延岡メンマ
宮崎県延岡市の竹を使った国産100%のメンマ商品。
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ep.40 メンマってそもそも何？一本に詰まった膨大な手間暇と迫られるSDGs
うるさいラーメンばなしラーメンの具材であるメンマの起源や、収穫から加工までの膨大な手間暇について詳しく解説します。原料の多くが海外産である現状に対し、竹害対策と結びついた国産メンマの取り組みや、SDGsへの貢献という視点も紹介しています。
vol.68 放置竹林活用 ”延岡メンマ” 販売戦略!! ~新参者が農家の信頼を得るまで~ ゲスト： 江原太郎さん(LOCAL BAMBOO株式会社)
自然資本論〜自然資源と楽しく生きるを考えるラジオ〜LOCAL BAMBOO株式会社の江原太郎さんをゲストに迎え、放置竹林の活用と「延岡メンマ」のブランド戦略について伺いました。江原さんは、新規参入者として農家の信頼を得るために自己資金で商品化を推進し、メディア露出や学校給食への導入を通じて実績を積み重ねたと語っています。また、クラフトメンマ事業の拡大や、竹の蒸留酒など多様な資源活...
vol.67 食べることが竹林を救う？ ~荒れた放置竹林はどんな問題を起こすのか~ ゲスト： 江原太郎さん(LOCAL BAMBOO株式会社)
自然資本論〜自然資源と楽しく生きるを考えるラジオ〜LOCAL BAMBOO株式会社 公式HP： https://localbamboo.co.jp/ 今回は竹にまつわる事業などを手掛ける江原太郎さんをゲストにお迎えして、放置竹林の問題や竹から作られる食品「メンマ」について伺いました。 国産メンマの割合/竹の種類/孟宗竹が美味しい？/麻竹/ソーシャルビジネス/メンマ界/メンマって林産物?/既存からの脱却 そもそもメンマが...
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