手作り味噌
手作り味噌の発酵時期、材料、味わいについての話題。
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住宅ローン金利と手作り味噌
ANMAのアップデートラジオ団塊ジュニア世代のワタクシ。 経済的なポジティブイベントが一切享受出来てませんでした。バブル景気は一切関わりがありませんでした。 就職氷河期、株価低迷、長い長いデフレ、そんな事が当たり前のリーマン生活。 一個だけ！良いことがありました！ それはナニ？！ ってお話です〰 春に仕込んだ高級味噌。 床下収納に4ヶ月間寝かしておりまし...
豊かな循環 味噌づくりで気付いたこと
気付くとごきげんチャンネル🪷モントリオールで暮らすアナンディが、長野時代に仕込んで5年ほどかけて食べ切った味噌をきっかけに、現地で黄色い豆と残っていた麹から新しい味噌を作った体験を話します。低温調理器のような機械で6時間発酵させた味噌は、キャベツやネギ、わかめの味噌汁にすると甘みと塩味が合っておいしく、味噌らしさとは違う発見になりました。やってみて...
#030 久々のヒット‼︎いつもの醤油を超えました！
アスパラRADIO醤油の味で、私が「ヴワァーー！」って言ってるのは、 『旨み』のことだと思います､､。 興奮し過ぎて、言葉が出てきませんでした🤣 それくらい、美味しかった✌️ マジでオススメです♪ ミツル醤油醸造元 https://www.mitsuru-shoyu.com/?mode=cate&cbid=1581781&csid=0 スナック突然🍷 JR鶴見駅から5分、京急鶴見駅から2分 次回は、9月21日（月祝...
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