ラーメン会のテーマ
ZEROから始めるポッドキャスト生活、かっこかりぃ。
どうも、ロイク坂部です。
このポッドキャストは、我々1.2倍速推奨夫婦が、
サウナ映画、ラーメン、もしくはそれ以外について、様々なテーマで好き勝手に喋っていこうという番組です。
バシッ!
バシじゃねえ。
バシッ!
バシじゃないの。
これだって。
はい。
ラーメン?
今回、ラーメン会ですけど。
はいはいはい。
ラーメン会、いつぶりですか?
もうね、覚えてない。
サウナや映画、ラーメンって言ってるのに。
サウナ、映画、ラーメンが三本柱らしいじゃん。
らしいよ。
もう覚えてないぐらい、やってない。
あなたはよく言うじゃん、ラーメンは食べてるよねって。
そう、ラーメンはね。
食べてますよ、毎日。
今日も食べたし。
今日はね、食べた。
でもね、語れないんですよ、あんまり。
まあ、進展じゃなかったりとか。
トピックとしてあるかどうかって言ったらさ、毎回あるわけじゃない。
同じとこ何回も行ってるのにさ、それを話すわけにもね。
話してもいいんだけど、あんまり言葉として続かないみたいなとこもあるんで。
やっぱり、旅で出会うラーメン屋はいいよね。
いいね。
いい、その土地でしか食べれないものがあったり、その土地の特徴が出てたりするから、いいよね。
ご当地ラーメン的なものもあるし。
っていうことを言い訳にして、今回は東北牧草なツアーで行ったラーメン屋なわけです。
また。
またね。
ね、そんな話ばっかりしますけど、今回はですね、ちょっとひとくくりにしました。
どういうことですか、ひとくくりというと。
今回ラーメン会ということで、今回のお店はですね、ラーメン官僚の仙台のおすすめ店、こちらです。
ラーメン官僚という人が一応いて、その人がおすすめしてる仙台のお店に、仙台に行ったついでに行きましたよという話をちょっとしていこうかなと。
ラーメン官僚の紹介
いいですね。
ただですよ。
誰やねん、と。
ラーメン、いや、バシじゃない。
誰に突っ込んでるの?
誰やねんって言ってるからさ、突っ込みのSEを言ったんだけど。
なるほど、視聴者的なね、バシがね。
そうそう。
ラーメン官僚って誰やねんって言う人もいるかなと思うんで、我々はすごい尊敬してる人なんだけど。
うん、尊敬、まあそうかな。
いや、だってすごい人じゃん。
まあすごい人ではある。尊敬はちょっとわかんないけど。
ちょっと変すぎてさ、あの人。
あ、まあね。
尊敬は別にしてないから。
まあすごいなと思ってる人。
そうそう、すごいなと思ってる人。
ラーメン官僚って誰やねんっていう話を一回したほうがいいな。
そうね、誰やねんだからね。
知らない人にとってはね、知ってる人にとってはすごい有名な人なんで。
まあでもね、ラーメン…
ラーメン界で言えば。
うん、ラーメンオタクしか知らないと思うから。
ラオタ界で言えば。ラオタ界隈で言うと。
その界隈しかさ、知らないから、ちょっと説明したほうがいいよ。
まあラオタのトップランカーみたいな人なんで、このラーメン官僚。
ラーメン官僚はですね、田中和明さんという。
カズアッキーでしょ。
通称カズアッキー。通称が2つある。
通称ラーメン官僚と通称カズアッキー。
まあどっちなの?って言って。
まあラーメン官僚で通ってて、自分ではカズアッキーって言ってるのかな?
ハンドルネーム的には。
カズアッキーことラーメン官僚。
で本名は田中和明さんという方ですね。
もうラーメンフリーク超越してると。
超ラーメンフリーク。
超ラーメンフリーク。それ何?誰かが自称?
自称ともに認める。
ただね、本職は本当の官僚なのよ。
政治?
まあ官僚。
政治の世界にいらっしゃるっていう、公務員の方ですね。
そうか。
だから、あだ名のような感じでラーメン官僚って呼ばれてると。
ラーメン界の官僚ってわけじゃないもんね。
そうなのよ。
我々知った時は、官僚レベルにラーメン業界に介入している人みたいな。
すごい介入の仕方が官僚レベルみたいな。
今思えばそれどういうことやねんと思うけど。
介入の仕方が官僚レベルって意味わかんねえしみたいな。
すごいラーメン界の住人的な意味かなと思ってたら。
だからキングみたいな意味で、キングじゃないし大臣でもないけど官僚みたいな。
レベルで言ってんのかなみたいな。
思ってたら全然そうじゃなくて、本職が官僚っていう。
リアルな職業官僚だったっていう。そっちの方がすげえよっていうかびっくりだよね。
普通にね。官僚でそんなラーメン食ってんの?みたいな。
この人は年間700杯を超えるラーメンを食べてる。
年間700杯を超えてんのよ。
年間700ってことはさ、1年が365でしょ。
1日2杯は余裕で食べてるってことだよね。
平均したらね。
2杯以上食べるってすごいよね。
ラーメンしか食べてないんじゃないの?って感じだよね。
どうなってんの?って思うんだけど、
それぐらい毎年700杯以上食べてる。
すごいじゃん。
意味わかんない。
しかもそれはエリアを問わず。
だから関東だけじゃないわけです。
全国ね。全国ってことでしょ。
この人はトライっていうね。
東京ラーメンオブザイヤー。
毎年発行される雑誌があるんだけど、
東京ラーメン大賞っていうランキングをつける雑誌。
そうね。ラーメンのね。
名店でも新店でもっていうところで、
東京と言いつつも、
あれ関東圏内のやつなんだけど、基本的には。
そうだね。確かに言われてみれば。
そのトライの審査員の一人でもある。
すごいよね。官僚やってんのにそんなことできんの?って感じだよね。
そうだよ。本職は官僚ですから。
ラーメン官僚じゃないからね。本職。
本職ラーメン官僚じゃないの?と思って。
違うのに、ラーメンタレントじゃないのに、
そんなに食べて審査員までできててっていう。
しかも全国飛んでるんでしょ。
そうなんです。だから仙台にも来てるわけ。
仙台のラーメン店もちゃんと見てるわけ。
っていうか食べてるわけ。
すごいよね。わけわかんないよね。仕事してんのかな?
オススメのラーメン店
その辺ちょっとあんまり突っ込まない方がいいのかな?
と思ってるんだけど、
なんで知ったかって言ったら、
すするTVね。すするさんの。
ラーメン会話で一番有名な人ね。
トップラーメンYouTuberのすするTVに結構よくゲストに出てくる。
そうそう。すするちゃんでお馴染みだよね。
すするちゃんって呼ぶ唯一の人なんだけど、
ラーメン官僚。
ラーメン官僚のポッドキャストとかもやってて。
ラーメン官僚が?
そうそう。ラーメン官僚と山口恵子のずるっとラーメントークっていうポッドキャストをやってて。
これ俺毎回聞いてるんで。
ポッドキャストをやってる人間としてもさ、
ラーメン好きとしても、
注目のポッドキャスト番組なんで、
聞いてますよと。
そうなんだ。ラーメン話してくれるんだ、ラーメン官僚が。
めちゃくちゃラーメンの話してるし。
かずあきラーメン官僚の活動の中で、
一番フレッシュなラーメン屋情報は、
ここで出てんじゃないかなと。
そうなの?
トライだって年に一回だし、
ラーメン官僚のツイッターとかをさ、
日々の食べてるラーメンの中の紹介みたいなところに留まってる中で、
ラーメン業界の動向だったりとか、
トレンドだったりとか、
今一番注目されてる進展だったりとか、
そういう情報を、
このポッドキャストでは発信してくれる。
すごい、
ラーメンに興味がある人は、
このポッドキャストはやっぱりね、
聞いた方がいいかなと。
マニアックな話してるよね。
ラーメンオタクなんだよ。
確かに。
我々のスルTVとかで出てくる、
ラーメン官僚の情報とかも、
結構信頼してるわけですよ。
だってさ、官僚オススメのお店でさ、
結構ハタリが多いじゃん。
外れたことないかもしれない。
外れないかも、マジで。
ラーメンってさ、本当に毎回思うけど、
幅広すぎるじゃん。
人の好みってもう多種多様というか、
例えばさ、
スルTVのスルさんが、
ちょめめーとかいった店に行ってみて、
あーなるほどーみたいなさ、
まあうまいけどーみたいな、
そういう店もあったじゃん。
これを別にちょめめーかなーみたいなさ、
あったりすることもあったじゃん。
の中で、ラーメン官僚オススメの店って、
今んとこ一個も外してない。
間違いないね。
だからいかにラーメン官僚が、
それだけ人の好みとかまで含めて、
考えてオススメをしてるかってことはよく分かる。
なるほどねー。
それはあるかも。
なので今回の東北牧サウナツアーの中で、
一応仙台とか森岡とか、
県西沼とかその辺の宮城岩手の中で、
ラーメン官僚がオススメしてる店の近くに行ったり、
行こうかなーと思ってて、
で仙台のお店の二軒、
ちょっとね、見たことあった、聞いたことがあった店に、
行きました。
はい、やっと行けましたね。
早速お店の方を紹介していきますか。
1店舗目がですね、
これ新店、どっちも新店か、
なんだけど、
自家製麺ふうか、
3でございます。
こちらはですね、仙台市のいわきり、
というところなんだけど、
いわきりと言いつつ、
いわきり駅という東北本線の駅からは、
車で10分くらいかかるんで、
別にいわきり駅からすぐ行ける場所ではない。
自家製麺 風夏の魅力
これは車で行く場所。
これ電車、公共交通機関で行くのかなり厳しいよね。
バスとかはあるんだろうけど、
なかなかね、難しいから車オススメしますという、
お店ですね。
自家製麺ふうかさんにね、
行きたいなと思ってね、今回行けたんだけどさ、
なんと2024年7月、
去年、1年前ぐらい、まだ1年経ってないぐらい。
経ってないんだ。
めちゃくちゃ新店。
すごいじゃん。
そして自家製麺ふうか、
自家製麺が店名に入っている、完全に自家製麺のお店。
今さ、官僚もよく言うけど、
今のトレンドは自家製麺。
麺こだわってるお店多いからね。
そうなんです。
めちゃくちゃ期待できるわけじゃん。
自家製麺ってついてるところは期待できるよね。
行ってきましたけど、
まず、このふうかさんは、
ラーメンがどうこうの前に、
店内に入った時にびっくりする。
店内が癖強系だったね。
めちゃくちゃ強いし、
そっち方向で癖強いの見たことないっていう、
ディズニー推し。
ディズニーが強い。
どうなってんのっていうディズニー推しだよ。
なんかね、
ディズニーのショップに来ちゃったかな、みたいな感じの、
ディズニーのポスターがいっぱい貼ってあって、
ディズニーのグッズ、
フィギュアみたいなグッズがいっぱい並んでて、
映画のポスターも貼ってあって、
なんだったらさ、チケットとか貼ってあったよね。
チケットも貼ってあったし、
これ東京ディズニーランドって書いてあるからね、ウェルカムって。
券売機。
券売機に東京ディズニーランドウェルカムって書いてあって、
ディズニーランドじゃねえし。
自家製麺、フーカー、仙台市、いわきりだよ。
どこがディズニーランド?
ラーメン屋さんだし、みたいな。
ウェルカムって言われてるけど、みたいな。
こっち方向に癖強いラーメン屋さんって初めてだから面白いね。
初めてすぎるぐらい、
とことんディズニーを推してくる。
ラーメン屋さんは癖強い系あるじゃん。
プロレスだったり、
矢沢だったり。
矢沢推し多いからね。
矢沢は行っているよね。
ミスチルとかね。
色々あるんだけど、ディズニー推しはない。
初めてだったね。びっくりしたけど。
ガチ推しなんだよね。ガチ勢なんだよね。
ディズニーガチ勢だよね。
これは、ディズニーガチ勢の人が行くべき
ラーメン屋さんだなって、俺は思う。
そっちの方向がオススメしたい。
キャーってなるぐらい、あれもこれも、みたいな。
ディズニープリンセスの
なんか貼ってあったりとかね。
極めつけに、テーブルに
テーブルってだいたい番号が貼ってあったりするよね。
ナンバンテーブル的な感じでね。
これ持っていって、管理しやすいように。
だいたい番号、テーブルナンバーみたいなのね。
振ってあるんだけど、ここまさか
テーブルナンバーなくて。
アルファベットでついてて、
そのアルファベットに関して、ディズニー作品が
ひも付けられるっていうね。キャラクター名が書いてあったりね。
ダンボとかね。アリスとかね。
そうね。AとかDとか。
そういう感じ。
モアナがいたりとかね。謎だったな、あれ。
ここは、そういう意味で面白いっていうのと、
キャッチコピー的なのもさ、
結構しっかりしてて、
ラーメン一杯でフルコースとかさ、
エブリデイラーメンとかさ、
しょっぱい美学とかさ、
すごい掲げてんだよね。いろんなキャッチコピーを。
なんかいろいろ貼ってあったね。書いてあった。
すごかったな、それも。
ラーメンへのこだわりも並々ならぬものもあるのに、
なんかディズニーへのこだわりもすごいあるっていうね。
すごいよね。
ここメニューも多いんだよね。
そんな中で我々が頼んだのは、
我々が頼んだやつ。
まずここはですね、
官僚のおすすめを重視してるんで、
まず官僚が一番おすすめしてるやつを食べなきゃいけないんですよ。
塩ラーメンです。
そう、塩ラーメン。
これはスルTVのチャンネルで、
動画で紹介してた時も、
塩ラーメンがやっぱりいいということで。
そういえばあれだったもんね、
お店の外の看板にさ、
スルTV、スルさん、ラーメン官僚さん、
おすすめ!みたいなのが書いてあったね、ポップにね。
そう、それが塩ラーメン。
塩ラーメン。で、俺は基本、
塩ラーメンがおいしいっていう店で、
塩ラーメンを食べたいって思う人なんだよ。
うん。
うまい塩ラーメンって言われるところで、
積極的に食べていきたい。
塩ラーメン風間に行って、必ず塩ラーメンを食べたい。
まあ、そりゃそうだよね。おすすめされてるしね。
なんでかって言うとさ、
塩ラーメンが推しの店に行って、
いつも思うのが、そこで出されてる
醤油ラーメンを食べた時に、
え、でも醤油ラーメンの方がうまいっていう
パターンが結構ある。
まあ、でも俺醤油好きじゃん。
うまい塩ラーメンに出会いたい気持ちが強いわ。
うん。 だから積極的に
塩ラーメンのうまい店を食べていきたい。
なるほどね。塩を狙っていきたいんだ。 そう。
なので、自家製麺風間でももちろん頼んだのは、
まずは塩ラーメン。
そして、もう一品として、
やっぱりこのお店、一応ね、初見記の
左上にあるのは、
鰹だし中華そばなんです。
なので、鰹だし中華そばも頼んで、
で、その二つ。
いきました。
塩ラーメンがさ、めちゃくちゃうまいよね。
とんでもなくうまい。
やばい、この塩ラーメン。だからやっぱ寒涼すげえなっていう。
これはね、優勝だったね。
とんでもなくうまくて、もうね、優勝。
今年、塩ラーメン部門、我々のランキング、
今のところトップ。
優勝だね、完全に。このまま独走する。
独走するしかないんじゃないかっていう。
麺もすごいし、スープもすごいし、
はちゃめちゃにうまい塩ラーメン。
感動するレベルだね。 感動した。
これはってなったね。
この塩ラーメン、超えられるかどうかが今年のね、
優勝争いがね、塩ラーメン部門。
超えては欲しいけど、超えられないんじゃないかなっていう感じで
思ってたね。
でもここさ、美味しかったからまた食べに行きたいと思うじゃん。
仙台なんだよね。
岩切までまたわざわざ行かなきゃいけないっていうね。
大変。
でも美味しかった。
ここは本当にすごくて。
カツオ出汁中華そば。
これも自家製麺フークが掲げる
エブリデイラーメンってどういうことかを
体現してるかのような
毎日でも食べれるような。
すごいバランスの取れた味。
このラーメンのすごいなって思ったのがさ、
このラーメン、カツオ節乗ってるじゃん、上に。
そんなラーメン初めて見たなと思って。
確かに。
うどんとかそばとかにカツオ節乗ってるのはさ、たまにあるじゃん。
ラーメンにカツオ節ってすごい
その発想あるんだと思って。
すごいね、そば食べてる気分になったんだけど
意外と合うね。
合う。
よく節感みたいな言い方する時あるけど
そんなに節感が強いのって
カツオ節が上に乗ってるっていうのが
一番影響してるっていう。
だって盛りっと乗ってるから、それは強いよっていう。
めちゃくちゃ強いんだよね。
めちゃくちゃカツオ節食ってるからっていう。
面白いラーメンだったなっていう。
これはね、塩ラーメンは優勝決定なんだけど、
他のラーメン食べたいよね。
他の面も気になるんだけど
ちょっとね
いやー絶対だから仙台行ったらさ
毎回行ってもいいんじゃないかなって思う
ようなお店。
いわきりね、わざわざ行かなきゃいけないレベルだね。
もちだやの紹介
それがあれだったっけ。
ラーメン官僚紹介の1店舗目が
自家製麺風化。
もう1店舗あるんだよね。
こちらも仙台市内?
こちらです。
持田屋さんっていうね。
仙台駅の東口から徒歩5分っていう
めちゃくちゃ仙台駅の近くです。
これは車なくても行けるからいいね。
全然駅から歩けます。
新幹線からね、降りて歩いて行けちゃう。
それだけに行列ができてたりもするんで
そこはお気を付けください。
夜営業もやってるんで別に。
時間帯外してね。
持田屋は
つけ麺?
つけ麺のお店。
こちらは2023年の12月オープンなんで
新店といえば新店。
1年ちょっとぐらい。
1年半ぐらいかな。
まだ2年経ってないんだね。
あのラーメン小池グループ。
今新鮮綺麗のというか
飛ぶ鳥を落とす勢いの。
小池グループのお店なんです。
仙台で?
小池グループは関東圏内にあるんだ。
お店を増やしてる中で
仙台ではまず一番長に
水原製麺っていうお店が
その前にできてる。
仙台進出もすでにしてる。
その姉妹店がこの持田屋。
水原製麺の姉妹店なんだ。
そういうことです。
小池グループの中の仙台に進出した
水原製麺の姉妹店。
という立ち位置ですね。
ラーメン小池グループの進出
ラーメン小池グループ結構食べてるよね。
我々。
ラーメン小池に行ったことないけど
キング製麺とか。
猪瀬とか。
小池の家系とか。
俺だけか。
言ってますけど。
まあまあ信頼のおけるお店さんなわけです。
間違いないよね。
ここも官僚がお勧めしてたからこそ
小池グループ仙台にお店あんの?
みたいな。知らなかったじゃん。
それで知ったっていうね。
持田屋に行きましたと。
こちらが特徴としては
4種類の漬け汁がある
漬け麺屋さん。
基本漬け麺だけだったよね。
混ぜそばもあったっけ?
ラーメンもあったか。
でも漬け麺をメインにしてるお店だから。
めちゃくちゃメインは漬け麺。
お客さんほぼ漬け麺しか頼んでなかったよね。
で、漬け汁4種ある中で
最大で2種なんだよ。
選べるのが。
なので我々のアドバンテージとしては
2人で行ってると。
2人とも別々の漬け汁にしたら
4種全部味わえますよって。
それはやるしかないじゃん。
なので2人とも2種の漬け麺にして
全部バラバラの漬け汁。
全4種とりあえず食べてきましたと。
漬け汁はですね。
豚骨魚介。
ニンニク醤油。 エビ。
タンタン。 この4種類です。
全部いきます。
全部いった。 全部うまい。
麺がうまい。
だってさ、オンリーメンすすり的な。
塩では食べれないんだっけここ。
塩。 塩はなかったよね、宅場に。
ないかな。
塩ですするのはあれか。 昆布漬け麺か。
そうだよね。
でもさ、厚盛りにしたじゃん我々。
冷やと熱があって。
厚盛りって汁っぽいの。 出汁っぽいのの中に入ってんだよね。
そうなんだよ。 出汁汁的な感じなの。
そうそう。
それはさ、普通においしくて、なんかうどん食べてる感あったよね。
ちょっとね。
温かくて、若干味付いてて。
ちょっとそのままいけちゃうみたいな感じ。
うん。おいしかったよね。
これからの季節だね。
冷盛りとかいいかもしれないけど。
かま揚げか。
冷盛りみたいな。
かま揚げはね、本当に助かるよね。
寒い時期。あの時寒かったし。
そのまんま擦れちゃうみたいな。
うどん感のある感じで。
でもそれぞれの漬け汁がね、それぞれうまいっていう。
本当にさ、冷やにしちゃうとさ、
麺が冷えてるから漬け汁つけた時に
だんだん最後の方、漬け汁が冷たくなってきちゃったりするじゃん。
厚盛りだと、
あったかいもの最後までいけるのがいいよね。
それも好き。
あとこのお店のね、いいとこ。またホスピタリティもいい。
すごい。店員さんのね、
すごい細やかなお気遣い。
気遣いがすごい。
いのせいとか、だから本当に小池グループがそうなんだろうけど、
例えばその、麺料ね、
何グラムまでは無料ですよっていうやつで
ちょっと少なめを頼んだら、
もし足りなかったら後からでも
茹でますよって言ってくれるっていうね。
いのせいもそうだったけど、そんなこと言ってくれんの?
みたいな。
びっくりだよね。後から足してくれるんだって。
あとグラム数細かく指定できるのがね、
びっくりした。いやでも分かんないんだけどそれ。
どうなるか分かんないから。
こんぐらいって言ったら、もし足りなかったら後からでも
全然無料なんでって言ってくれるとかね。
良かった。
麺じゃない、汁が4種あるからさ、
飽きずに食べれちゃうよね。
そういう意味では、もっと麺あっても全然食べちゃうけど、
もちだやの魅力
お腹の限界があるんで、
ちょっと控えめに
しといたみたいなとこあるけど、本当に食べれちゃう。
これだってさ。どれが好きだって。
私?4種。豚骨魚介、
ニンニク醤油、エビ担々の中でしょ。
これはね、ダントツでね、担々です。
おー、まあうまかったよね。
担々好きなんでっていうのもあるけど。
担々の漬汁ってそもそもあんまりないじゃん。
そう、ない。絶対ない。
そういう意味では、担々の漬汁って
食べるべき。選ぶべきだよね。
選ぶべき。
確かに。
宅上に山椒とかなんかがあったんだよ。あれ足すとさらにいい。
なるほど。担々だし。
山椒おすすめです。
あとそれと同じようにさ、あなたエビに辛味入れてたでしょ。
エビの辛味、宅上に専用の辛味があって、
それもよかった。
辛エビね。
エビは辛味入れた方がうまくなってて。
辛いの方がうまい。辛食いの得意じゃない人はあれだけど、
絶対おすすめです。
こんなに楽しめるってすごいよね。
味変でさ、なんかもう全然飽きずに食べれちゃうね。
この小池グループで似たような感じで、
つけ麺っていうことで言うと、我々新宿の猪瀬にも行ったけど、
新宿の猪瀬の特製のつけ麺も楽しくてうまかったけど、
やっぱね、この餅だよはもっと楽しかったね。
そう。なんかね、やっぱ楽しさが違うね。
うん。
味がね、つけ汁こんなにいっぱいあると楽しいんだ。
あとさ、あれだよ、忘れてたけど、
チャーシューうまかったよね。
うまかった。
あとさ、ローストポークみたいな、
薄いやつのとろける感じが、
これもよかったよね。
本当に普通につけ麺と2種のつけ汁だけで、
めちゃくちゃ楽しめる。
うん。めっちゃいい。
女性客多かったね。
女性グループもね、いたし。
女性にもおすすめですね。
はい。
そんな感じで、ラーメン関連おすすめの、
仙台のお店2店舗でしたね。
はい。
では、というわけで、また次回もポッドキャストお楽しみに。
それでは、サンキュー&ネクストヌードル。
