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【愛知北FM 第19回放送内容】
2023年7月は、愛知北FM伊藤由美子のCozy Spaceのラジオ放送をお届けします。
今回は、2023年5月15日、第19回にゲスト出演していただいた、
八千代酒造・杜氏の蒲久美子さんです。では、早速お聞きください。
【愛知北FM 第19回放送内容】
皆さん、こんにちは。5月15日月曜日、ユナイテッドノース84.2、
伊藤由美子のCozy Space、ナビゲーターのYumiko Itoと伊藤由美子です。
この番組は、一級建築士、そしてライフコーチでもある伊藤由美子が、
いろんなジャンルの方々をゲストに招き、その人の素顔に迫るインタビュー番組です。
第19回のゲストは、山口県萩市にある八千代酒造、5代目杜氏の蒲久美子さんです。
【愛知北FM 第19回放送内容】
こんにちは。
久美子さん、初めまして。
初めまして。
今日、さっき初めてお会いしたということなんですよ。
そうですね。
今日はすごくギャラリーが多いんですよね。
20人くらい。
20人くらい、久美子さんは見にね。
私のファンがたくさん。
ファンがね、来ていらっしゃいます。
そして、協賛していただいているクラウトビールのバタフライブルワインのイリタニさんオーナーなんですけど、
マラソン市にここまで来ているみたいですね。今びっくりしましたけど。
ということでですね、今日の久保久美子さんがどうしてこの番組に出演したことになったかというと、
同じオンラインサロンの論文の田村敦さんがやっている大人の小学校のオンラインサロンがあるそうなんですけど、
そこでご一緒している坂井千春さんが、私の番組宛に久保さんをぜひゲストに呼んでほしいということで、
メールをいただきまして、今日になりましたということで。
私も何かこう、なんでこうなったかって。
わかんない感じですか?美人はいつでも来てもらったらOKなので。
ということで、ここで改めて久保久美子さんのプロフィールをご紹介します。
山口県萩市にある明治20年創業の八千代首相の三姉妹長女として生まれ、高校卒業後期に上京。
東京では栄養士として働いていたものの、代々続く日本食文化を守らなくてはならないという使命感から、
五代目を継ぐ覚悟を決め、2017年にUターン。
今もなお続く伝統に革新を加え、新たな価値を生み出すことに挑み続けるという理念を掲げ、
2019年より全国的に有名な同萩にある澄川酒造場で修行し、
現在は八千代酒造の五代目女性当事として日本酒作り、そして普及活動をしていらっしゃいます。
ということで、CMの後、久保久美子さんにお話を伺っていきます。
答えはあなたの中にある。
人生の設計図。
共に描くパートナー。
由美子・伊藤。
迷ってもいい。
それがあなた。
建築士。
伊藤由美子。
こちらは工事スペーストークということで、
今日は八千代酒造の当事の香場久美子さんにインタビューさせてもらいます。
よろしくお願いします。
先ほどもご紹介させていただいたように、
ブロンブーの田村篤さんのオンラインサロン、大人の小学校というところに
久美子さんも入っていらっしゃるということなんですよね。
その流れで、昨日岐阜でイベントがあったんですよね。
そうです。
大人の小学校で、私が当時なので日本酒プロジェクトという、
みんなでタム小児童で日本酒を作ろうというプロジェクトがあったんですけれども、
それが完成しまして、5代としてパーティーをするというので、
昨日岐阜でパーティーをしました。
そうなんですよね。
たまたまなんですけどね。
たまたまなんですよね。
たまたまが繋がって今日ここにいるという状況なんですよね。
昨日岐阜の市内の方でイベントはやってらっしゃったんですか?
そうですね。
先ほどお聞きしましたが、50名ぐらいが全国各地から集まって、
北海道とか。
北海道とか、はい。いろんなところの各地から集まって、
今ここのギャラリーとしてお見に来ていただいているということなんですけど。
岐阜参加されたメンバーですね。
ちょっといつもと違う状況になってしまいました。
なんとなく緊張しますけど。
ということで、今こちらに飾っていただいているのが日本酒なんですかね?
これが完成したリアという日本酒なんですけれども、
特別な時に特別な人と特別な場所でというようなところで、
特別なお酒にしようということで、
開けるとこんな風にお花になるんですけどね。
これを贈答用というか、プレゼント用として使っていただきたいという。
これ開けちゃってもいいですか?
また中にこうやって包み紙があって、すごくおしゃれですよね。
これもオンラインサロンのメンバーの方がデザインをして、
今日もデザイナーさん来ていらっしゃる。
あの方ですね。あの男性の方。手を振っていらっしゃる方ね。
あの方がデザインマンですし、すごくおしゃれですね。
女性がデザインしたかのような感じですけど。
女性の感性があるのかなと。
柔らかい。
その大人の小学校というサロンというのは、
具体的にはどういった活動を管理されているんですか?
オンラインがメインなので、月に2回ほど特別授業といって、
有名な先生だったりとか方がいらっしゃって、
あとはですね、オフラインイベントだと大人の運動会を実際にしたりとか、
小学旅行に行ったりとかですね。
そういったホームルーム。
ホームルーム。懐かしい。
田村さんのことを校長って言うんですけども。
そうなんですね。小学校の校長なんですね。設定というかサロンとしてはね。
で、ホームルームをやったり、いろんな楽しい出会いがありますね。
そして今日ね、ギャラリーとして見に来ていただいている同級生ということになるんですかね?
同級生です、みなさん。
年齢は違っても同級生なんですよね。
児童です。
児童って言うんですね。
そうです。
でもいいですね。いろんなところの人と繋がれるっていうのがオンラインサロンの楽しみでもありますよね。
海外の人もいれば、年代も様々で。
そういうことなんですよね。
オンラインサロンっていうのは、一期でどのくらいの期間で終了するものなんですか?
3ヶ月に1回募集があって、今は12期生まで。
そうなんですね。
今3年目くらいかな。
そんなにやってるんですね。
そうすると連続してまた次の期に移って、またそこでも参加するってことはできるんですか?連続して。
できます。
13期生が募集があって、そこからずっと辞めなければ。
そういうことなんですね。
辞めなければずっと入って続けても大丈夫だって。
3年目の方もいらっしゃれば、最近入られた方もいらっしゃいます。
今現在はどのくらいの人数いらっしゃるんです?
今1500人くらいですかね。
やっぱり田村篤さん自身がすごく有名な方なので、芸人さんですよね。
なのでやっぱり影響力がすごいですね。
どのあたりが楽しいと思って今、久美子さんを入っていらっしゃるんですか?
私は最初いろんなサークルがあって、いろんな趣味で繋がれたりとか、
こういったプロジェクトを立ち上げて、いろんなプロジェクトがある中でみんなで、
自分一人ではできないことをみんなで作っていくっていう。
そこにすごく魅力を感じますね。
そういうことですね。
いつもお酒作りを、日本酒作りをされていると思うんですけど、
それだけじゃなくて、違うことを他の人とも共有して、
ものづくりができるっていうところが面白いっていうことですね。
面白いですね。
そうするとこうやってね、みんなが見に来る。
そうです、そうです。
みんなプロジェクトに関わったメンバーたちなので。
なんかいいですよね。1個のものを一緒に作っていくっていう。
なんかすごく団結力って出ますよね。
出ます出ます。
昨日のギフパーティーも涙涙で。
そうなんですか、感動の嵐?
感動でしたね。
そういう感動っていいですよね、やっぱりね。
そういう人はずっと若くいられる秘訣だと思うんですけど。
確かに。
ではですね、今ちょっとお話変わりまして、
久美子さん自身が5代目の八千代酒造を引き継がれたっていうことで、
八千代酒造の特徴
八千代酒造っていうのは山口県萩市にあるってことなんですが、
特色としてはどういったところが特徴がある酒造だっていうふうに感じてます?
萩市の中でも一番古い酒蔵だして、
私が当時なんですけれども、女性当時の女性としては
酒蔵の中でも珍しくてですね。
そういうことなんですね。確かに効かないですね。
なので女性の感性を活かしながらお酒造りだったり、
こういったパッケージ造りも考えてますね。
ホームページももちろんあるので、
拝見させていただいたんですが、
お酒のラベルのデザインとかも、
ちょっとシュワシュワした感じがあって、
そのラベルのデザインとかも、
白ワインとかシャンパンにもできそうな、
おしゃれな日本酒のラベルだったりするなと思ったんですよね。
ああいうのを見ると、自分でも飲んでみたいし、
自分のお友達とかにもプレゼントしたいなと思うような、
やっぱりコトルだなと思ったんですよね。
そこら辺が女性の感性を活かしているっていうところに
つながってるんですかね。
八千代酒造の歴史と酒造りの喜び
そうなんですね。
今、2017年にUターンされて、
2023年なので6年ぐらい経ちましたけど、
どうです?6年間やってきた感触としては。
そうですね。
墨川師匠さんのところで授業させていただいて、
私が最初に作った作品がルームっていう商品があって、
それを作った時はすごく嬉しくてですね、
自分で考えてパッケージだったりお酒とか出質も味も、
自分で考えたことが世の中に出るっていう、
誰もができることではないので、すごくやりがいのある仕事だったり。
0から1に生み出す仕事ですよね。
はい。
ルームっていうのはホームページを見させていただいたら、
コロナ禍でお家時間が長くなることによってのネーミング。
ではないんですよ。
違うんですか?
その前に発売されて。
お酒なんですね。
ルームっていう商品の名をつけた由来としてはどういうところにあるんですか?
友人だったりとか、家族の大切な方と飲む空間だったり。
1人で週末に自分へのご褒美として金曜ロードショーを見ながら、
自分の部屋でゆっくりと飲むようなお酒ということで空間だったりとか、
場所っていう意味を込めてルームっていう風につけました。
この番組も工事スペースって空間を大事にしているので、
私が建築士っていうのもあるので、空間っていうのが今すごく響いてくるので、
ルームっていうお酒もあったりとか、
あと八千代酒造の八千代っていうお酒もあったりするんですよね。
この八千代っていうのは千代に八千代に、
飲まれる家庭、家族が代々繋がり続きますように空間を追い込めて。
千代に八千代にっていうのは、
日本国家の君がよからの八千代なんですね。
それだけ聞くだけでもすごく幸せになる気がしますけどね。
今喜びについてお話ししていただいたと思うんですけど、
家業を継いでいろんな苦労もあると思うんですね。
女性禁制と力仕事の苦労
そのあたりっていうのはどういったところが大変だなと思ったりしますか?
修行先の住川修造さんのところの設備っていうのが、ものすごく最新的な設備で、
うちは130も何年も開いてるんですけれども、
その当時のままなので、
そこでいろいろと設備が違う中で作っていくっていうところが、なかなか難しいというところと、
男性の、もともと女性禁制で入ってはいけなかったんですよ。
女性禁制なんですね。
お酒の神様が女性なので、女の人が入ると喧嘩しちゃうからダメっていうことで、
友人禁制だったんですけれども、今は良くて。
そういった力仕事とか、お米も30キロとかあるので、一つの袋が。
その辺が難しいというところを苦労はしますね。
けどすごく力仕事なんじゃないかなって、私もホームページ見ながら思ったので、
やっぱり実際そうなんですね。
30キロのお米って10キロでも大変なのに、その3倍ってことですもんね。
でも持てるようになります。
ラジオ番組とお酒の紹介
そうなんだ、そこは仕事だとやれちゃうんですね。
素晴らしいな。
でもやっぱり先ほど最初に言ったように、商品が出来上がった喜び、
農が勝ってるっていうことで続けられるんですよね。
今ですね、フェイスブックライブ配信を同時にしてるんですけど、
白石さんという方が、かばちゃんかわいいってコメントいただいてます。
ありがとうございます。
あと、さとよしさんってお読みするのかな。
女性当時かっこいいです。
あとごめんなさい。
前回のゲストで出ていただいた、バタフライブラギーの醸造長の玉城さん。
あの玉ですか?
あのオーナーのイリタリアンさんです。
あのオーナーのイリタリさんなんですけど、
一緒にやってる玉城さんが、たまたまでラジオ出演のタイミングってすごいですね。
これはご縁ですね。
本当にご縁だと思います。
ご縁だと思います。
本当にそうですよね。
なぜかここにって感じですもんね。
あと原田さんですね。
お話が聞きやすくて分かりやすいですね。
楽しく拝聴させていただいてます。ってことでコメントいただいてます。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
今日本当にね、いつもとは違う感じの犬山のスタジオ前なんですけどね。
なんか授業参観のように逆に見られてるような感じですよね。
緊張はしますけど、見守られてる感が。
見守られてる感じですよね。
笑わせる。
あ、そうですね。そちらもあげますか。
それってちなみに、これは何になるんですか?
これは日本史プロジェクトの。
プロジェクトの内輪みたいな感じ?
カンパイウェイ塾っていう風につけたの。
田村アツさんのオンラインサロンの大人子小学校の中のまた、
この日本史プロジェクトのタイトルというか。
タイトルってことですね。
これは先ほどのデザイナーさんが考えられたんですか?
考えられたんですよ。
ああ、いらっしゃいました。
やっぱりプロですよね。
やっぱりプロですよねっていうのもあるんですけど。
素敵ですね。
ということで、今、臨場の中、いつもと違った感じで見守れながらやってますけど。
ということで、本日のコージースペーストークでした。
今日はせっかく山口から来ていただいたので、何かご案内したいことがあったらお話していただければと思います。
まず、田村アツさんのこの大人子小学校も3ヶ月に1回募集があるんですけど。
また募集があるので、興味がある方は入ってきてくれると嬉しいなというところと。
あと、この日本史プロジェクトでですね、実は、
日本史プロジェクトの大人子小学校の募集に関しては、
日本史プロジェクトの大人子小学校の募集に関しては、
日本史プロジェクトの募集に関しては、
募集をしていると嬉しいなというところと。
あと、この日本史プロジェクトでですね、
実は、私たちスタンドFMでラジオをやっていて。
大人の小学校じゃなくて、
別の大人小学校のメンバーと一緒に、
私がハギの野中志造のスタンドウェイっていう、
日本酒バーのおかぎっていう設定で、
ゲストを招いて、ハギにゆかりのある方だったりとか、
日本酒にゆかりのある方だったりとか、
そういう方を招いてですね、お話をするっていう。
そうなんですね。だからお話になっちゃったんだなと思いましたけど。
だっていきなり来てね、ここで喋れるっていう、
なかなか皆さんができるわけじゃないと思うんですけど。
スタンドFMの番組名っていうのは、今、
日本酒スタンドウェイっていう。
日本酒スタンドウェイ?
ウェイってどのウェイなんですか?
見せていただいていいですか?
フェイスブックライブ配信上では見れるので、
ダブルAがたくさんある。
あってマイが最後にある。
日本酒って調べれば出るかな?
スタンドFMで日本酒で検索すると出ますかね?
出るかもしれないですね。
もしよかったら。
日本酒かウェイかで出るかもしれないですね。
見つけてください。
あとは良かったですか?お酒のこととか。
ディアンは、これはタム賞内限定の販売にはなるんですけども、
2年目以降は、もしかしたらうちでも発売されるかもっていうところなので。
今はタムラッジさんのオンラインサロン内のところでのお求めになるとは思うんですけど、
その後はもしかしたら一般に流通できるかもしれない。
かもっていう感じなんですね。
他にもお酒の種類あったと思うんですけど、
八千代の商品はホームページ、八千代酒造で調べていただければあるので、
チェックしてみてください。
オンラインで購入できますよね?
購入できます。
そしたら全国、今も見ていただいている中で、
愛知県外の人も見ることになるので、
ぜひ八千代酒造で、さっき言ったように黄身がやの千代に八千代。
八千代、八の千代って書いて、八千代酒造で検索していただくと購入できますので、
よろしくお願いします。
ここでいきなりですが、ラジオ番組なのに、
ゲストの方とあっち向いてホイをしてしまうコーナーです。
いつも協賛していただいているバタフライブルーベリーのビールをかけまして、
くみこさんが私に買ったらクラフトビール3本セットをプレゼントします。
ということで、今日はこのラベル、このビールは日本酒工房を使ったビールなんですよ。
入れたりさんにこちらをぜひ入れてほしいということでお願いしました。
日本酒つながりということで。
あっち向いてホイに買ったらお持ち帰りいただけるということなので、
今からじゃあ、
飲めますよね?
飲めますよ。ビールも好きですか?
ビールも好きですか?
ということで、じゃあ最初はグーでお願いします。
最初はグー、じゃんけんホイ!
あっち向いてホイをやっていただいていいですか?
あっち向いてホイ!
全く誘導されたからにバスバックで。
私今わざと負けたつもりは全くなかったんです。
本当に、なんか知らなきゃフって言っちゃったんでしょう。
やらせとかではないですか?
全くやらせじゃないんですよ。
なんで私同じ方向見ちゃったのかと思って。
八千代酒造、酒造八千代酒造五代目杜氏蒲久美子
なんかね、柔らかい雰囲気にいい感じで誘導されました。
嬉しい。
ということでですね、こちらの商品ですね。
これワゴンっていう商品なんですよ。コットのラベルがついてるんですね。
あと他にも13種類あるんですけど、
今日はその中の3本ということで、
こちらの方はサクスフォン。
サクスフォン。
これもまた違うタイプの、
うんうんって言ってますけどイリタニさんがオーナーの。
あの違う種類のですね、柑橘系、
呼んでますけど柑橘系ホップのアロマ、
モルトのコク、工房のフルーティーな香り、
という感じでまた違う味のビールなんですね。
映らないね、ここちょっとね。
あとですね、こちらの方が、
これ何?
これ何?とか言ってる。
イリタニさんこれ何?フルートでした。
フルートという形で、
これもまた違う味合いになるので、
この味の違いもお楽しみいただけますので。
そうですね、日本酒工房すごく気になりますしね。
そうですね、やはり当時の方なのでね。
はい。
香りもなんか華やかな、
向こうはストラスとか。
そうですね、違うんですね、色それぞれが。
楽しみですね。
日本酒工房を使用して帰ってて、
なんとなく日本酒の香りやっぱりするんですよね。
ジャクジャクってするんでしょうね。
なのでぜひ。
飲んでみたいです。
さっそくね、お家に帰ったら飲んでいただければと思います。
はい、エンディングの時間となってきました。
エンディングテーマは大山拓司さんで、
二人の遥かです。
ということでですね、時間あっという間に。
あっという間ですね。
やっぱり30分しかないのでね。
でも今日本当に私は初めてお会いして、
もうにこやかな可愛らしい組子さんの笑顔に癒されました。
ということでですね、最後にですね、
そうですね、最近日本酒以外に興味あること教えてください。
えっとですね、ソロキャンプ。
ソロキャンプ?
はい、デビューして。
ソロキャンプってことは一人のキャンプってこと?
ソロキャンプも行ったことなかったんですけど。
いきなりですね。
ソロキャンプデビューいつしました?
えっと、5月の1日?
え、まだ最近だね、本当に。
2週間くらい前。
なんか思い立ったらと思って、
カップドビーめちゃくちゃ揃えて行きました。
山口の近くのところですか?
なんかのんびりと、私お酒大好きなんで、
日本酒ももちろん持って行って、
ビールとかも飲みながらゆったりするのが。
いいね、それ。
でもソロじゃないとダメですか?
ソロじゃなくてもいいんですよ。
ソロキャンプの時もありながら、
またお友達ともグループキャンプでもいいっていう感じで、
いいんですかね?
はい、あとじゃあ最後にですね、
今日ラジオ出演した感想をいただけますか?
いやー、なんか本当に緊張したんですけど。
え、しました?
緊張してました。
あ、しました?
すごくご縁のあることで、
すごく楽しかったですね。
私も楽しかったです。
すごく話しやすかったです。
そうですか。
久美子さんがいろいろ喋ってくれたからだと思いますよ。
貴重な体験。
貴重な体験でしたよね。
私も今日貴重な体験でした。
授業参加のようにね、
今12、13人の方がずっと見つめられながら、
ラジオを生放送するってこともなかったので今まで。
聞いてくれて嬉しいです。
本当にありがとうございますね。
本当にいいですね。
皆さんいい笑顔されてます。
仲良いのが分かりますよ、本当に。
ありがとうございます。
はい、じゃあもう田村さんのオンラインサロン、
これからもどんどん盛り上がるように応援していくということで、
私も陰ながら応援させていただきます。
はい、では最後にですね、番組からお知らせがあります。
番組YouTubeチャンネルに
ゲスト加賀久美子さんの今日の放送が
5月19日の金曜日、夜8時に配信されます。
ラジオ伊藤優美子で検索。
チャンネル登録もよろしくお願いします。
ということで、
はい、もう本当にこのご縁を本当に嬉しく思いますので、
これからも日本酒づくり頑張ってください。
ありがとうございます。
お相手は優美子と伊藤優美子、
そして本日のゲストは八千代須蔵、
5代目当時の加賀久美子さんでした。
はい、ありがとうございます。
番組YouTubeチャンネル、伊藤優美子
ありがとうございます。
番組YouTubeチャンネルでもご覧いただけます。
ラジオ伊藤優美子で検索。
ポッドキャスト番組の概要欄にも記載しておきます。
よかったらこちらも見てください。
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この番組は音楽事務所
ロイスタープロダクションの提供でお送りしました。
それでは次回もお楽しみに。
伊藤優美子でした。
