北海道の夕張での近況
ゆいろく
こんにちは、海賊旅団幹事長のゆいまるです。
ゆいろくは、旅人支援ショップ、海賊旅団の近況などをお知らせする音声プログラムです。
違いがわかる人も、そうでない人もお付き合いください。
第804回、2024年10月22日火曜日、繁盛スタジオネオにて収録しています。
北海道、夕張。ただいま時刻は17時24分を過ぎました。
気温は13度、天候は晴れ。
海賊旅団から見える霊水山の山頂付近は、すっかり日が落ちてしまい、黒い影だけが見えています。
14時頃、海賊旅団前から霊水山を撮影しました。
サイトに貼り付けていますので、見てみてください。
今週、夕張では雪が降りました。
とうとう北川ってのもんです。
夕張では、10月に一度は雪が降ります。
ご挨拶に、名刺置いときますねってくらいの降り方ですぐに溶けてなくなってしまうのですが、
ああ、やっぱり雪降るんだな、冬が来るんだな、そろそろタイヤを買えなきゃいけないんだな、と、そんな気持ちになります。
ムース作りの挑戦
今回は、ムースのお話をします。
私は読書が好きで、紙の本でも読むし、電子書籍でも読むし、耳読書、オーディオブックでも読みます。
紙の本は、家に置いておくとかさばるし、出費もかさばるし、ということで、図書館で借りて読んでいます。
図書館に行くことが必要にはなりますが、ネットで蔵書の確認や予約もできるので、便利に利用しています。
もともとデブ症、お出かけせずにお家にいることが多いので、たまには図書館にお出かけするくらいした方がいいんじゃないかなというのもありまして、図書館まで車で15分ほどドライブ、ドライブです。
それから耳読書、聞く読書の方は、私が利用しているサービスはAmazon Audibleです。
サービス開始当初はあまり良くなかったので、別のサービスを利用していましたが、今ではAudibleに乗り換えました。
ここ数年、メキメキ内容が良くなっています。
何がいいのかというと、作品数とナレーションの品質が格段に良くなっているので、好んで利用しています。
で、読書をしているとちょくちょく食べ物が登場します。
というか、私が好んで食べ物系の小説を読んでいる生もあると思います。
物語に食べ物が登場すると、どんな味だか想像はするけれども、やっぱり食べてみたいと思うわけです。
最近読んでいた本に、前菜のムース、野菜のムースが登場するので、どんなものか食べてみたくなるわけです。
で、作ってみようと思い立ちました。
ネットで検索するとゾロゾロとレシピがヒットします。
でもムースっていうとデザートのムースのイメージがあります。
ネット検索でヒットするのもデザートムースが多いです。
野菜のムースは前菜ムースで検索し直すとレシピが出てきます。
作り置きできるし、食卓に出せば目先が変わって面白そうだなぁと。
ゴールは前菜のムースと決めて、まずはデザートムースから始めてみようと思い立ち。
簡単、ムース、レシピ。
ってなことでネット検索すると、また色々なレシピがヒットします。
ところでムースってなんだろうと、それも検索してみたら、
ムース、ババロア、パンナコッタの違いとは、というページを見つけました。
ムース、ババロア、パンナコッタ、まあどれも確かに見た目は似ている感じ。
ムースはフランス語で泡という意味。
ババロアはドイツのバイエル王国で作られた地域名という説があるそうで、
パンナコッタはイタリア語でパンナは生クリーム、コッタは煮るという意味なんだとか。
で、ムースは冷たいお菓子だけでなく野菜を使った前菜もありまして、
私が作りたいのはムースということで、よろしくお願いします。
ババロアはカスタードソースにゼラチンと泡立てたクリームを加えて冷やし固めたもの。
パンナコッタは生クリームを温め、そこへ砂糖と牛乳を加えてゼラチンを使って冷やし固めたもの。
ゼラチンを使って冷やし固めたもの、クリームは泡立てません。
まあどれも似た感じの冷たい食べ物ではあるので、作った人がムースと言えばムースで、
ババロアと言えばババロアで、パンナコッタですと言えばパンナコッタということでいいと思われます。
違うだろう?違うわよ、明確に違いがあるわよ、というパテシエさんとかお料理に詳しいあなたは教えていただければ幸いです。
ネットのレシピを真似しつつ、マシュマロを溶かしてインスタントコーヒーの粉を入れて混ぜて冷やしてコーヒームースでするとか、
インスタントコーヒーの粉の代わりに抹茶を入れて抹茶ムースでするとかやってみたら、
思ったよりも簡単でフルーチェを作る気軽さで、しかも手作りしました感の冷たい食後のデザートができます。
最初はレシピ通りに作ってみて、マシュマロの量を減らすとどのぐらい緩いムースができるのかなとか実験しつつ、
失敗も楽しみつつ、毎回毎回作るたびになんだか違うムースを食卓に出して、
ゆくゆくは最終的には前菜のムースをちょこちょこっと作れるくらいのスキルを得たいと思っています。
今回は読書をしていたら前菜のムースを食べたくなって、手始めにデザートムースを作るようになったというお話をしました。
快速旅団サイト快速ドットショップよりお知らせです。
ウエストレスとメックスパックス各色再入荷しました。
新色、ブルーグレー色もラインナップしました。
ご利用お待ちしております。
そんなこんなで最後まで聞いていただきありがとうございます。
次回は来週火曜日10月29日更新予定です。
スモールパッキングコンフォート快速旅団ゆいまるがお送りしました。
