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おはようございます、よりこです。今日は、【細胞が錆びる】50代がサラダ油をやめた日から変わったこと、についてお話しいたします。
最後まで聞いてくださいね。この放送は、100キロからマイナス40キロに成功したダイエットコーチの私、よりこが、50代からでも無理なく痩せられる心と体の整え方をお届けしているチャンネルです。
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はい、ではここから本題に入ります。白米と玄米、どっちが痩せますか?
カロリーをちゃんと計算しているのに全然変わらない。
ダイエットを意識していると、こういった何を食べるか、どれだけ食べるかという話にどうしても意識が向きますよね。
でも実はそこだけを気にしていると、もっとずっと根本的な落とし穴を見落としてしまうんです。
今日はそのお話をしたくて、私50歳の時に体重100キロ近くあったんですね。
もうこれはさすがにまずいと、一大決心してダイエットを始めた時、ただ食べる量を減らすんじゃなくて、徹底的に栄養って何だろうということを調べたんです。
調べていくうちに気がついたことがあって、すごく太っている人って体の中で慢性炎症が起きているんです。
炎症っていうと、なんか傷口が腫れるみたいなイメージありますよね。
でも体の中でもじわじわと静かにぼや騒ぎみたいなことが起きていて、それが腸内環境の悪化や代謝の停滞につながっているんです。
じゃあその炎症を抑えるためにはどうしたらいいんだろうって、とことん調べました。
最初にやったことが抜くものを決めるということでした。
私が抜くと決めたのは、白砂糖、小麦粉、サラダ油、そして添加物の4つです。
この4つを意識して生活を変えたら、食べていたものがガラッと変わりましたね。
でもひもじくはなかったんです。
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逆に栄養を絶対に取らなきゃいけないから、食べることに一生懸命でした。
我慢じゃなくて、むしろ食べないといけないから頑張るみたいな。
それはそれで辛かったんですよ。
でも結果としてどんどん体重が落ちていったんです。
結論から言うと、カロリーの計算より先に見直すべきものがあります。
それが油と砂糖の質です。
今日はこの調味料という名の隠れた落とし穴の構造をお話しいたします。
皆さん、体の細胞って何でできていると思いますか?
私たちの体には約37兆個の細胞があって、
その細胞の一つ一つを包んでいる細胞膜という薄い膜があります。
この膜、実は自分が食べた油でできているんです。
パソコンで言えば、OSの一番根っこの部分ですね。
質のいい油を食べていると、細胞膜がプルンプルンと柔らかくしなやかな状態に保たれます。
そうすると痩せろというホルモンのサインが細胞にちゃんと届いて、
代謝のスイッチが入りやすくなるんです。
でもスーパーで安く売っているサラダ油を毎日使い続けるとどうなるのか?
サラダ油に多いのはオメガ6という種類の油なんですけど、
これは熱や光に弱くてとても酸化しやすいんです。
酸化した油が細胞膜の材料になってしまうと、
細胞膜がネバネバでガチガチになった換気扇みたいな状態になってしまうんですね。
ちょっと汚いですね。
ホルモンが届かない、代謝のスイッチが入らない。
いくら食事量を減らしても体がフリーズしたまま固まったまま、これが代謝ロックの正体です。
でね、よく白米より玄米の方が痩せますか?って聞かれるんですけど、
確かに玄米の方が食物繊維が多くていいんです。
でも、毎日の炒め物にサラダ油をじゃんじゃん使いながら、
玄米にしてる私えらいって思っていても、実は細胞レベルでは全然変わってない、なんてことになりかねないんです。
それよりも先に変えるべきことがあるよ、というお話です。
じゃあ、どんな油を選べばいいのか?
私がダイエット中に落ち着いたのはオリーブオイルとココナッツオイルです。
オリーブオイルは熱に比較的強くて酸化しにくい。炒め物のメインとして一番おすすめです。
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ただし、エクストラバージンと書いてあるもの、社交便に入ったものを選んでください。
安いピュアオリーブオイルは製造の段階で劣化していることがあるんですよね。
ココナッツオイルは食べてからすぐにエネルギーに変わる中砂脂肪酸が豊富で、脂肪として蓄積されにくいんです。
代謝のブースターみたいな存在ですね。熱にも強いので炒め物にも使えます。おすすめです。
それと生で使う油として、甘煮湯、エゴマ湯もおすすめです。
これはオメガ3が豊富で細胞膜を柔らかく整えてくれます。
ただし、熱に弱いので加熱するのはNGです。
お味噌汁や納豆に食べる直前にちょっとかけるだけでいいです。毎日続けることに意味があります。
よく米油はどうですかって聞かれるんですけど、こちらね賛否あるんですよね。
米油に含まれるガンマ、オリザノールは確かに体に良い成分なんですよ。
ですが主成分の約4割がオメガ6なんです。
しかも安い米油の多くはサラダ油と同じ製法で作られているので、
選ぶならあっさく絞りと書いてあるものに限定してください。
もう基本はオリーブオイルをメインにしておくと安心かなと思います。
はいそして次は砂糖のお話です。こっちも見落とされがちな落とし穴です。
白砂糖やグラニュー糖って本来お砂糖が持っているビタミンやミネラルを全部取り除いて純粋な諸糖だけにしたものなんです。
体にとっては空っぽのカロリーしかないんですね。エンプティカロリーとも言います。
しかも消化代謝するときに体内のビタミンB群やマグネシウムをごっそり使ってしまうんですよ。
つまり食べるたびに体の栄養を奪っていくという悪循環になっちゃうんですね。
私がダイエット中に使っていたのは黒糖、きび砂糖、天才糖あたりですね。
これらはミネラルが残っていて体の栄養を奪わずに済みます。
ただ一つだけ正直にお伝えしておきます。茶色い砂糖だから太らないというわけではないです。
GI値という血糖値の上がりやすさの指標があるんですけど、
それで言うと白砂糖も黒糖も実はあまり大きく変わらないんですね。
だからミネラルという栄養の面では優秀ですけど、たくさん食べていいというのはちょっと違います。
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気にするところがねいろいろあるのでそこは総合的に考えていきましょう。
それよりも大事なのは甘い飲み物やお菓子に無意識に含まれる見えない砂糖に気づくことです。
糖質だけじゃなく添加物も含めて自分が日常的に何を口にしているのかを一度立ち止まってみてほしいんです。
よく食材にこだわっているんですという方がいるんですけど、調味料をおろそかにしているとどんなに良い食材を使っていても残念なことになってしまうんですね。
調味料って地味な存在ですよね。料理の脇役、でも実は明媒ブレイヤーで栄養の面でも影響が大きいです。
そして油や塩ってそんなに大量に使うものじゃないし頻繁に買い替えるものでもないんです。
だとしたらそこに少しだけね投資して高いものを買ったとしても実はとてもねコスパがいいんです。
総合的に見ていきましょう。値段が高いからって気になる気持ちもねとてもよくわかります。
でもこれって自分の細胞に投資しているんですよね。
私も今でも油だけはちゃんとこだまったものを使い続けています。
質の良い油を使うと何が起きると思いますか?
細胞膜が柔らかくなってホルモンの感受性が上がる。するとちゃんと美味しい、満足した、もういらないっていうシグナルが届くようになるんです。
ジャンクな食べ物の不自然な旨味がなんか変だなぁって感じるようになってくるんです。
これって我慢じゃなくて自然といらなくなる体の変化なんです。
こうなりたいですよね。まとめます。
カロリーを気にする前に油と砂糖の質を見直す。
これが今日一番お伝えしたかったことです。
まとめて言いますと、加熱調理はオリーブオイルかココナッツオイルに変える。
生で食べるように甘煮湯、エゴマ油をプラスする。
サラダ油をキッチンから手放す。
白砂糖をミネラル豊富な砂糖に変える。
でも茶色ければたくさんOKじゃないっていうことも知っておく。
難しいことではないですよね。
今日スーパーに行った時にちょっとだけ意識してみてくださいね。
小さな実験だと思ってまず油だけでも変えてみる。
それだけでいいです。
試してみた感想やこれってどうですか?みたいな質問もぜひコメントで教えてください。
今日はカロリーより先に見直すべき油と砂糖の質についてお話しいたしました。
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勉強になったと思う方はぜひいいね、フォロー、コメントをお願いいたします。
はいさて現在私はクライアントさんと一緒にマンツーマンで体を整えるソルキャンプに伴奏しています。
実際に一人一人の体と向き合っていると改めて気づくことがあって調味料を変えること一つ一つとっても高いからなぁ。
これって本当に意味があるの?って自分に投資することにどこかで遠慮してしまう方がとっても多いんです。
でもちょっと待ってください。
自分のために少しだけいいものを使うってわがままでも贅沢でもないです。
お願いします。今日だけは自分に許可を出してみてください。
質のいい油を1本買ってみる。それだけでいいです。
細胞レベルで体を変えることに許可を出してあげてください。
50代になったあなたにはそのくらいの自分への投資が絶対に必要です。
そしてSNSでは言えない深い構造の話は今月末にリリースする私たちのお城メルマガでじっくりお伝えしていきます。
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今日は油と砂糖というテーマでお話しいたしましたが、最後に一つちょっと意外な話をさせてください。
体の細胞膜に良い油が必要なように、人間関係や自分自身との対話にも心の潤滑油が必要だと思うんですよね。
ダイエット中ってどうしてもストイックになりすぎてしまうことがあります。
今日も食べてしまった、また続かなかった、って自分を責める言葉で心がガチガチに固まってしまう。
体が質の悪い油で錆びるように心も自分へのきつい言葉で少しずつ酸化していくんです。
許す余白、自分への優しい言葉、ちょっとした笑い、それが心の潤滑油です。
ギスギスしたダイエットは長続きしません。
質の良い油で体を満たすのと同じように、自分への許しで心を満たしてほしいなと思います。
はい、それでは最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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はい、では次の配信でまたお会いいたしましょう。
今日も自分をちょっとだけ大切にできる一日になりますように。
よりこでした。
