「カルチャーは、いかにして都市の価値を変えるのか？」
食、アート、ファッション、音楽、そして街づくり。私たちのライフスタイルを鮮やかに彩るカルチャーの裏側には、常に時代を動かす「思想」と「経済」のダイナミズムが存在します。
この番組は、カルチャーシーンを牽引するキーパーソンをゲストに迎え、文化と経済を横断する思考を深掘りしていく「知的な雑談」プログラムです。
【MC】
関口正人：GREENING取締役CEO。鎌倉「GARDEN HOUSE」や下北沢「MUSTARD HOTEL」など、数々の人気施設をプロデュース。
中原慎一郎：Landscape Products Founder。千駄ヶ谷「Playmountain」やオリジナル家具「Tac Sofa」など、空間デザインの第一人者。
小牟田亮：WEBマガジン「HOUYHNHNM（フイナム）」編集長。ファッションに留まらないカルチャーメディアの旗振り役。
毎週火曜日配信。
忙しい日常の合間に、あなたの感性をアップデートする「ちょっと学びの時間」をお届けします。
番組の魅力・推薦
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・#21 サウナ・温泉・デジタルデトックス：感度の高い大人が今、自然を求める理由は？
放送20回を終え、今回は久しぶりに、関口・中原・小牟田のMC3人でお届けします。ワイン片手の台本なしトークは、季節の変化がファッションやホテル、飲食店に与える影響からスタート。街で声をかけられるようになった番組の反響や、ゲストの話を聞く楽しさ、話すことで自分の仕事を見つめ直す機会について振り返ります。後半は、雲仙や鹿児島で出会った温泉の魅力へ。旅先で味わう特別な時間と、歩いて通える風呂がある日常。「自然界隈」という言葉も手がかりに、これからの旅や街で、自然や癒しがどんな価値を持つのかを考えます。【今回の見どころ】・季節と天候に左右される、洋服・ホテル・飲食店の動き・「聞いてます」の声から実感する、ポッドキャストの届き方・聞く側にも話す側にも生まれる、仕事への気づき・雲仙・鹿児島の温泉と、日常に風呂がある豊かさ・国内旅行、リトリート、「自然界隈」から考える癒しの価値▼カルチャーと街づくりの経済学～カルチャースケーパーズ～Instagram：https://www.instagram.com/culturescapers/X：https://x.com/culturescapersYoutube：https://www.youtube.com/@culturescapers▼関口正人GREENING：https://greening.co.jp/Instagram：https://www.instagram.com/masatosekiguchi/▼中原慎一郎Landscape Products：https://landscape-products.net/Instagram：https://www.instagram.com/shinnakahara/▼小牟田亮HOUYHNHNM：https://www.houyhnhnm.jp/Instagram：https://www.instagram.com/com0728/▼制作・ディレクションknock'x Media: https://podcastjp.com/knockx
#20 スモールビジネスの生存戦略：10年後も愛され続ける店作りの条件とは？【ゲスト：FOOD&COMPANY 白冰さん・谷田部摩耶さん】
AIやECで何でも買える時代に、それでも足を運びたくなる店の条件とは？FOOD&COMPANYの白冰さん・谷田部摩耶さんをゲスト最終回。リスナーから寄せられた質問をもとに、10年後に店を出したい街、リアル店舗に残る価値、そして14期目を迎えた2人が振り返る「失敗した意思決定」まで本音で語ります。スモールビジネスが元気な国は面白い。世界に誇れる日本の風景を、食の現場から紐解きます。【今回の見どころ】・再開発より自然発生の街へ。10年後に出店したい街の条件と、歴史ある建物に食品小売が入る地方出店の可能性・「人に尽きると思います」ECでは代わりのきかない、リアル店舗ならではの総合的な体験・心はホクホク、懐は厳しい？赤字でも撤退の選択肢はなかった食品小売の創業期・「違和感を感じながらした採用は、やっぱりずっと違和感が残る」経営者の耳が痛い採用のリアル・味噌蔵からクロモジのリキュールまで：やさしい経済で広げる、世界に誇れる日本の風景▼FOOD&COMPANY Instagram：https://www.instagram.com/foodandcompany_grocery/▼カルチャーと街づくりの経済学～カルチャースケーパーズ～Instagram：https://www.instagram.com/culturescapers/X：https://x.com/culturescapersYoutube：https://www.youtube.com/@culturescapers▼関口正人GREENING：https://greening.co.jp/Instagram：https://www.instagram.com/masatosekiguchi/▼中原慎一郎Landscape Products：https://landscape-products.net/Instagram：https://www.instagram.com/shinnakahara/▼小牟田亮HOUYHNHNM：https://www.houyhnhnm.jp/Instagram：https://www.instagram.com/com0728/▼制作・ディレクションknock'x Media: https://podcastjp.com/knockx
#19 食のビジネスとロス率0.1%の真実：想いと利益を両立する境界線とは？【ゲスト：FOOD&COMPANY 白冰さん・谷田部摩耶さん】
学芸大学のグローサリーストアからスタートし、5店舗展開やカフェ併設の複合業態へと挑戦を続けるFOOD&COMPANY。前回に引き続き共同創業者の白冰（バイ・ビン）さんと谷田部摩耶さんをお迎えし、理念への共感だけにとどまらない「ビジネスとして持続させるためのリアリティ」を深掘りします。【今回の見どころ】・利益率の低さと向き合う食品小売：廃棄ロスを最小化する仕入れと販売の仕組み・「道の駅」の功罪から考える、地域の生産者支援と適正価格のジレンマ・賞味期限への過剰な反応？食品業界のルールと消費者のリアリティ・「認証」よりも「美味しさ」：生活者の日常に寄り添うセレクトの判断軸・パタゴニアのように影響力を持ちたい：共同創業者が描くこれからの会社規模▼FOOD&COMPANY Instagram：https://www.instagram.com/foodandcompany_grocery/▼カルチャーと街づくりの経済学～カルチャースケーパーズ～Instagram：https://www.instagram.com/culturescapers/X：https://x.com/culturescapersYoutube：https://www.youtube.com/@culturescapers▼関口正人GREENING：https://greening.co.jp/Instagram：https://www.instagram.com/masatosekiguchi/▼中原慎一郎Landscape Products：https://landscape-products.net/Instagram：https://www.instagram.com/shinnakahara/▼小牟田亮HOUYHNHNM：https://www.houyhnhnm.jp/Instagram：https://www.instagram.com/com0728/▼制作・ディレクションknock'x Media: https://podcastjp.com/knockx
#18 オーガニック＆グローサリー流通：小規模生産者と小売を繋ぐ仕組みとは？【ゲスト：FOOD&COMPANY 白冰さん・谷田部摩耶さん】
前回に引き続き、FOOD&COMPANY共同創業者の白冰（バイ・ビン）さんと谷田部摩耶さんをゲストにお迎えします。今回は、2014年に学芸大学でスタートした1号店の出店秘話から、FOOD&COMPANYならではの商品選び、生産者との関係づくり、そして小さな作り手と買い手を繋ぐ「Neighbors Food Market」まで、グローサリーストアの裏側を深掘りします。売れているか、利益率が高いかだけではなく、「誰が、どんな思いで作っているのか」を大切にする商品選び。さらに、あえて自社ブランドに置き換えず、生産者の顔が見える状態で届ける理由とは？後半では、FOOD&COMPANYが考えるコミュニティについても伺います。「コミュニティは作れない」という言葉の真意や、細かな接客マニュアルを設けず、スタッフ一人ひとりの判断に委ねる店づくりについて語ります。【今回の見どころ】・鎌倉でも代々木上原でもなく、学芸大学に1号店を構えた理由・「シールを貼り替えるだけなら意味がない」自社PBを持たないFOOD&COMPANYの考え方・400社以上の仕入先と繋がる中で生まれた、BtoBプラットフォーム「Neighbors Food Market」・「コミュニティは作れない」日常の接客から自然に生まれる、お客さんとの関係性・細かなマニュアルを作らず、スタッフ自身の意思決定を大切にする組織づくり▼FOOD&COMPANY Instagram：https://www.instagram.com/foodandcompany_grocery/▼カルチャーと街づくりの経済学～カルチャースケーパーズ～Instagram：https://www.instagram.com/culturescapers/X：https://x.com/culturescapersYoutube：https://www.youtube.com/@culturescapers▼関口正人GREENING：https://greening.co.jp/Instagram：https://www.instagram.com/masatosekiguchi/▼中原慎一郎Landscape Products：https://landscape-products.net/Instagram：https://www.instagram.com/shinnakahara/▼小牟田亮HOUYHNHNM：https://www.houyhnhnm.jp/Instagram：https://www.instagram.com/com0728/▼制作・ディレクションknock'x Media: https://podcastjp.com/knockx
#17 やりたい仕事より、つくりたい風景から考える：理想の社会から逆算した起業【ゲスト：FOOD&COMPANY 白冰さん・谷田部摩耶さん】
今回は、FOOD&COMPANYの白冰さん・谷田部摩耶さんをゲストに迎え、起業に至るまでの原点を深掘りします。日本各地や北欧、中国などを巡りながら、自分たちが実現したい社会や働き方を模索した2人。業種からビジネスを考えるのではなく、「自分たちが見たい風景」を描き、そこから逆算した先にたどり着いたのがグローサリーストアでした。便利さや効率だけを追求するのではなく、人との会話や季節、作り手との距離まで含めて日々の買い物を考える。FOOD&COMPANYが目指す“いいグローサリー”とは何なのか、その背景にある思想を紐解きます。【今回の見どころ】・ファッションと国際開発、それぞれの仕事で感じた「違和感」が起業の原点に・「何をやるか」ではなく「どんな風景をつくりたいか」から逆算した事業づくり・便利すぎなくてもいい？FOOD&COMPANYが考える“いいグローサリー”の条件・旬や生産者との距離を大切にする、独自の選定基準「F.L.O.S.S」と商品づくり▼FOOD&COMPANY Instagram：https://www.instagram.com/foodandcompany_grocery/▼カルチャーと街づくりの経済学～カルチャースケーパーズ～Instagram：https://www.instagram.com/culturescapers/X：https://x.com/culturescapersYoutube：https://www.youtube.com/@culturescapers▼関口正人GREENING：https://greening.co.jp/Instagram：https://www.instagram.com/masatosekiguchi/▼中原慎一郎Landscape Products：https://landscape-products.net/Instagram：https://www.instagram.com/shinnakahara/▼小牟田亮HOUYHNHNM：https://www.houyhnhnm.jp/Instagram：https://www.instagram.com/com0728/▼制作・ディレクションknock'x Media: https://podcastjp.com/knockx
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