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八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。今日はリクエストをいただいていたので、お答えしようかなと思うんですが、カリフラワーについてお話ししようかと思います。
カリフラワー、ブロッコリーの仲間ですね。白いやつです。どんなお話になるんでしょうか、お楽しみください。
ブロッコリーに進化したもの、それからブロッコリーの中でも辛いって言うんですけどね、花のつもみ、あれが白くなったものをね、特にカリフラワーと呼ぶんですね。
カリフラワーのカリっていうのが、ケールのことです。花のように咲いたケールの植物ということで、カリフラワーという名前がついております。
炭食の野菜なんですけど、緑黄色野菜とかと違って炭食の野菜なんですけど、ビタミンCがなんと全野菜の中でもトップクラスの含有量って言うんですか。
なんでね、栄養的にはとっても素晴らしいお野菜なんですね。春は大体11月から3月ぐらい、もうすぐ春が始まるかなという感じです。
日本での産地は大体あれですよ、茨城とか福岡とか熊本、ほとんど日本全国どこでも作られているお野菜でございますよ。
選ぶときはこんもり盛り上がったやつをぜひ選んでくださいね。よく成長したのがおいしいですから。
保存がなかなか効かないんですよね。ブロッコリーの回でもお話したかなと思うんですけど、冷たくした発泡スチロールとかで水を含ませてやって、
水を含ませてやったらやらないとちゃんと保存ができないぐらいな感じなんで、買ってきたらすぐ食べるのは本当にいいです。
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いいですよ。栄養もたっぷりなんですけど、ビタミンCが普通のビタミンCと違って水に溶けにくいタイプのビタミンCなんで、使いやすいというか、どんなお料理をしても栄養がきちんと保たれているという特徴がありますので、
どしどし使うのがいいです。遠くに集中できないから、もちろん運転中ですから、お野菜を運んでいる最中なんで、しっかり安全運転をしながらになります。
そういう時あるよね。雰囲気で、今日運転に集中できていないみたいな時ありますよね。今日がまさにそれなのか、うまいこと口が回りません。
そんな時もあるでしょう。カメラの電池を充電し忘れて急遽スマホで撮っているっていうね。そんなことあり得る?電池充電して入れといたはずなんだけどなと思い込みって怖いですね。
ちゃんと確認は何でも必要ですね。こうやって別の手段で収録ができているというね。もともとポッドキャストですから、YouTubeの方は申し訳ないですけど、おまけ程度にお楽しみいただければなと思いますよ。
カリフラワーを100グラム食べるってなかなか大変ですけど、100グラム食べると一日のビタミンCの必要摂取量の約半分は取れちゃうっていうね。カリフラワーだけポコポコ食べてるとビタミンC的にはバッチリですよ。お肌にもいいしね。ガンの予防とかにも効いてくれるし。
いい成分なんで、ビタミンCをしっかり取るのはいいですよ。
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カリフラワー的な使い方をすればいいんですけど、見たことあるかな。なかなかね、うちのお店でも扱ってないんで見る機会も少ないんですけど、フラクタル図形ってあるじゃないですか。
どんどんどんどん大きくしても小さくしても自分と同じ形がどんどん出てくるみたいな図形。フラクタル図形って言うんですけど、同じ形が続いてる。
もう口が回らないね、今日ね。難しいね。どう説明したらいいか。フラクタル図形で検索してください、皆さん。こういう図形ね。なんかすごい幾何学模様的なお野菜ですよね。
それもブロッコリーの一種なんですね。名前がちょっとややこしくてね。学名の方にブロッコリーが入ってて、だけど仲間としてはカリフラワー。カリフラワーもブロッコリーも同じ仲間ですから仲間の仲間で仲間みたいな感じなんですけど。
でね、あのー、螺旋状の模様が入るんですけど、それはね、フィボナッチ数っていう数列あるじゃないですか。どんどん前のやつを足していくとできる数列みたいなね。それが8本と13本っていうね、右回りと左回りの螺旋の数がちょうどフィボナッチ数になってるっていうね。
自然界ではよくある現象らしいですけど、ひまわりの種のね、その螺旋の数とね、とかね、あと植物のね、芽が、葉っぱがね、出る方向もね、太陽をいっぱい浴びるためにはそのフィボナッチ数列のね、形で螺旋を描くとね、太陽が当たりやすいみたいなね。
うまくできてるなーみたいなのを実感するね、数なんですけど。ロマネスクもね、まさにそういうふうな形でね、形ができてるっていう。本当に不思議なね、植物、食べ物なんでね。本当に食べれるのかなこれって思っちゃうぐらい、幾何学的なね、お野菜なんで。見かける機会があったらじっくり観察すると面白いかもしれません。
てか僕、ちゃんとね、見たことないんだよね。買ったことがないから。どうやって使うかね、分かんないっていうのもね、多分あると思うんですよ。だからね、どうしてもうちで使ってみたいなっていう人はね、カリフラワーと同じ使い方すればだいたい大丈夫ですよね。
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だからシチューに入れたりとかね。あとは炒め物もいいですよ。簡単なのはね、ほんとにウインナーと一緒に炒めるとかね。炒め物の基本みたいなね、ウインナー炒めね。あとはサラダに使ってももちろんいいですよ。カリフラワーのレシピも一緒にね、紹介していきますけど。
あとはね、細かく砕いてね、茹でた後ね、細かく砕いてね、マヨネーズとあえてサンドイッチにするとかね。サラダっぽい感じね。あとね、これブロッコリーでもカリフラワーでもいいんですけど、カレーに入れちゃうっていうのもね、いいですよね。
シチューがいいならカレーもいいだろうみたいなね、単純な発想ですけど。ああいう汁物とも相性がいいですよね。栄養取りやすいんでね。
なんでそんなカリフラワーの話題をね、今日はお届けしましたけれども。ね、10月というのにまだまだ半袖で働いておりますよ。ね、暑いよね。どうしちゃったんだろうね。なんかもう10月も半ばだったらそろそろ涼しくなっていい頃だとね、前は思ってたような気がしますけど。
まだまだね、朝晩だいぶ涼しくなりましたけど、動く仕事っていうのはね、とっても健康に良さそうなんでね。なんか今日あんまり調子出ないな。そういう日もあるかな。
明日、明後日とね、あのあれですよ、宮川明先生と一緒にね、コンサートしますんで。その後はね、インスピの冬ツアーに向けたリハーサルがね、早くもスタートするんで。
なんかライブが始まるから浮き足立ってるのかな。ね、マネージャーとしてはちゃんと地に足つけて落ち着いてね、いろいろやっていかなきゃいけないのに。ライブが楽しみで浮き足立ってるようです。
とはいえまずはね、安全運転で今日の配達を終えなきゃいけないんでね。しっかりね、運転してしっかり配達を終わらせたいと思います。はい、というわけで今日はカリフラワーについてお届けしました。
リクエストをいただいたらきっとね、そのうち答えますんで。ツイッターXかなんかでね、このお野菜の話が聞きたいです。この果物について教えてくださいとかにね、リクエストどちらしお寄せください。
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旬のものをね、言っていただけるとすぐね、すぐやりますんで。ぜひぜひリクエストご感想などもね、お待ちしておりますよ。はい、というわけで今日はカリフラワーについてお届けしました。また次回お会いしましょう。バイバイ。
by H.
