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八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。アカペラグループインスピの北が、平日午前中は八百屋さんとして働いておりまして、その配達の時間を利用して、季節のお野菜や果物の話題をとつとつ語る、そんな番組でございます。
今日はですね、お店に筍が届き始めまして、丸のまま届いて、きちんと下処理してから売るという形でやってるんですけれども、そんな筍の話題、筍の話題も前にした気もするけどね、子供の学校で竹林があるから、毎年6年生がそれを掘って持って帰ってくるなんてね、話をしたような気もしますが、
そんな下の小学校6年生だったうちの娘もですね、いよいよ中学1年生となりまして、制服に身を包んで中学校に通い始めました。桜ももうちり、もうすぐ治療終わり、なんか今日はものすごい暑い日ですが、まだ4月というのに半袖でございます。
というわけで今日は筍の話題でお楽しみください。
筍、どんなお料理を思い浮かびますかね。とさ煮とかね、筑前煮とかね、和風の煮物には欠かせないような食材という感じもしますが、僕が思い出すのはチンジャオロースなんですね。
チンジャオロース、中華料理ですね。中華料理はですね、中華料理で大事とされるいろんな要素があるんですけれども、その中でも筍を使ったチンジャオロースで大事とされているのが、杖という要素。
杖というのは漢字で書くと脆いという字、肉付きに危ないみたいな字を書くので杖って読むんですけど、これシャキシャキとかね、そんなような意味なんですね。
日本の漢字だと脆いって書くんでね、ちょっとね意味違うんじゃないかっていう風に思う方もいらっしゃるかと思うんですけれども、杖って言ってね、そのシャキシャキ食感がね、中華料理では大事だよとされている一つでございますね。
なんでね、筍入ってるかって言ったら、お肉の柔らかさとピーマンの柔らかさと、で、筍のシャキシャキっていうのはね、その3つの食感がね、合わさった時の美味しさみたいなのがね、チンジャオロースにはあると。
筍でそのシャキシャキ感を足してあげるということでね、チンジャオロースには入っているそうでございます。
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食材の大きさとかね、こだわるとね、美味しくなるんですね。
僕が運んでいる、いろんなところを運ぶんですけど、それこそ街中華とかね、リーズナブルなところから高級中華まで運んでいるんですけれども、やっぱりね、お店に行ってね、食べるとですね、あ、食材の切り方一つからね、こだわるからこんなに料金も高くて美味しいんだみたいなことを実感したりもしますが。
はい、そのタケノコ。タケノコっていう漢字もですね、竹冠にシュンって書くんですけれども、シュンっていうのはあれですよね、十日間っていう意味なんで、上旬中旬下旬のね、その十日間の意味なんですけど、竹にシュンって書いてるタケノコ。
もう十日もすれば、竹として伸びきっちゃうよみたいなね、意味からその漢字が付いたんでございますが。
そう、あのね、笑い話があって、同じね、八百屋さんで働いてるね、同じように息子さん娘さんがいるね、従業員さんがいるんですけれども、同じ小学校帰ってたりするんでね、同じようにタケノコを持って帰ってくるんですね、6年生になると。
でね、前もってね、あんまり大きいのはね、もう伸びちゃってて美味しくないから、小さいのを持って帰ってくるんだよって口を酸っぱくして言ってたのに、結局持って帰ってきたのはちょっとだいぶ伸びたでっかいやつってね。
でっかい方が美味いだろうってね、小学生は短絡的に考えるんでしょうけど、タケノコに関してはね、もう伸びきっちゃうとね、固くもなってきますし、食べれるところもね、逆に少なくなったりしますから。
お鍋にまず入らないみたいなね、とこありますから、どこのうちもそうなんですね、大きいの持って帰りたがるんですね、みたいな話をね、しましたけれども。
タケノコ、白いね、煮た後とかでも白い粉みたいなのがつくんですね。これチロシンって言ってね、食べちゃって大丈夫なやつなんで、栄養もね、体にいい成分なんでね、ぜひぜひそれもね、食べちゃってくださいね。
はい。
えっと、あのね、タケノコの香りの成分ってね、トウモロコシとね、同じ成分がね、含まれているそうです。だからね、言われてみればと思うんですけど、タケノコの匂いってね、トウモロコシとどっか似たようなね、匂いがね、香りがするんじゃないかなと思います。
はい。でね、チンジャオロースの話題、冒頭でしましたけれども、実はですね、北家のね、チンジャオロースはですね、前、お話したかな?これお話したような気もするんだけどね、北家のチンジャオロースにはですね、タケノコ入っておりません。
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タケノコはね、もうピーマンと豚バラのシャブシャブ肉、薄いやつね、シャブシャブ肉をね、細かく切ったやつだけなんですね。ね、だから大事な食感を一つね、落として調理しているというね。
ね、それこそね、タケノコってね、掘ってきたそのまんまだと使えないですから、いろいろね、悪抜きとかしないとね、使いづらいですから。
それが手間なんですね、やっぱね、大きいお鍋に炊いてもね、結局最後に残るのはちょっとだけみたいなね、感じになりますんで。
なんかね、今ではもう大豆、大豆じゃねえや、タケノコの水煮のね、パックとか売ってたりしますから、使う時はね、そういうのを買ったりしますけれども。
ね、ちょっとね、手間だけどね、手間だからね、もうピーマンと豚肉だけでいいやってなったらね、それがね、大好評になりまして。
時々ね、思い出したようにね、タケノコ入れてみるんですけどね、家族から不評を食らうっていうね、いやそっちが本当のチンジャオロースなんだけどなと思いながらね、
いやもううちのチンジャオロースはピーマンと豚肉だけでいいんだ、みたいなね。
あ、しかも豚肉なんですよ、うち使うのね。チンジャオロースね、牛肉使う、中華料理屋さんだと牛肉使うところもあるかも。
牛肉のほうがメインなのかな、あるんじゃないかなと思いますが。
しかもね、和風の味付けなんですよね。和風のかりゅうだし入れてね、めんつゆで味付けするっていうね、なんとも、それってチンジャオロースと呼べるのかっていうようなね、味のチンジャオロースなんですけどね。
お店の味とはね、また全然、中華料理屋さんの味とは全然違ってね、なんていうのかな、すごいご飯に合う。
もちろん中華料理屋さんのもご飯に合うんですけど、うちのもね、和風の味としてご飯に合う、めっちゃ味付けになってるんで。
チンジャオロースね、たけのこ入れるのめんどくさいときはね、もう入れなくていいっていうね、こんなのでやってみてはいかがでしょうか。
はい、というわけで、たけのこの話題をね、お話ししてきました。
これからどんどん暑くなるので、今回でね、なんと199回ですよ。すごいね、よく続いてるね。
次がいよいよ200回ということで。
この間ボイス4のライブでですね、CDとかを販売に、物販ブースに立ってたんですね。
ぜひぜひお便り投稿フォームを設置してくださいみたいなね、ご意見ご要望いただきましたんで、そろそろ思い越しを挙げてお便り投稿フォームを作ろうかなと思っております。
そんなに難しくないと思うんだよね。
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なのでちょっとGoogleフォームでね、作ろうかなと思っておりまして。
今ね、実はですね、今回の台本はですね、AIのね、ジェミニとね、ジェミニに相談しながらね、たけのこの話題をね、話したいんだけど、どんな豆知識があるかな、ちょっと調べてきてよみたいな感じでね、
ちょっとね、台本作成をお手伝いいただいたっていうね、経緯がございまして、その中華料理の対っていうね、話題はね、ジェミニが出してきてくれた話題でございました。
でね、ジェミニAIはですね、ジェミニライブっていうのもあって、口頭っていうか、普通に喋って会話もできるんですね。
なんでその、ジェミニAIとのね、会話もなかなかね、さっきね、運転中にね、どんなスペースでね、やりとりできるのかなっていうのを試してみたんですね。
そしたら結構な、ハイテンポでね、レスポンスが返ってくるんでね、時々ボケたようなことも言うんでね、ちょっとそのやりとりもね、そのうちこの番組でお見せするのもありなんじゃないかって思ってる。
次第でございます。ただね、そのジェミニの声をどうやって録るかみたいなね、ところをね、ちょっとね、考えている最中なんで。
もしね、できそうだったらね、また皆様にそんな姿をお見せできるんじゃないかなと思っております。
はい。というわけで、インスピナッツツアーの準備もろもろ進めております。
というかね、前回、名古屋のね、198回は、名古屋のね、アカペライベントに出演する社内でお届けしましたが、そのすぐ後にですね、
VOICE4で、ザ・クレイジーサウンズの皆さんとね、吉祥寺スターパインズカフェでね、台湾ライブするっていうね、栄誉に預かりまして、いやー楽しかった。
あの人たち、なかなかな、僕らよりね、たぶん15、20ぐらいね、上なんですね。もう歓力あたりなんですけれども。
あのー、まあ未だにね、楽しそうに歌ってる。まあ理想ですよね、あの姿ね。ずっと歌い続けて、死ぬまで歌い続けるっていうのはね、できたらいいなと思っておりますよ。
はい、そんなこんなで、インスピ25周年ライブに向けて、夏ツアーに向けて、夏アルバムに向けて、ガシガシ動いております。どうぞご期待くださいませ。
次回200回はですね、まあいつも通りの放送でお届けしようかなと思っております。
無理せず、とつとつと続けていこうかなと思っておりますので、引き続きお楽しみくださいませ。というわけで、また次回お会いしましょう。バイバイ。
