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八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。アカペラグループインスピの北が平日午前中は八百屋さんとして配達しておりまして、その配達の時間を利用してお野菜、果物に関する豆知識をとつとつと語る、そんな番組でございます。
今日はですね、つるむらさきのお話をしようかなと思います。つるむらさきね、初めてじゃないかな。私、インスピメンバーでございますが、同日デビューのアカペラグループラグフェアのメンバー何人かと、ラグスピというね、学校公演ユニットもやっておりまして、その学校公演でね、いろんなとこ行かせてもらったりするんですけど、
この間、メンバーのね、ひきち洋介さん、洋介さんのね、ふるさと福島での公演がありました。その時ね、せっかくなんで、洋介さんにね、福島ってやっぱり桃だよねーなんてね、話をしたら、今ラジオね、僕やってて、桃の話しようかと思ってんですけど、なんか桃情報ないですかねって聞いたらですね、桃はいいから、つるむらさきの話をしてくれってご要望がありましたんで。
今日はそんなつるむらさきの話題でお楽しみください。
つるむらさきね、あのなんていうのかな、モロヘイヤーっぽいのかな、ほうれん草みたいな葉っぱですけど、調べによるとですね、調査し始めてからずっと福島県がね、生産量ずっと1位っていうね、運10年1位ってね、お互いでございますよ。
あまりね、知られてなくて悲しいみたいなね、ことをね、洋介さん言ってました。
県さんはですね、東南アジアみたいなね、熱帯地域ですね、インドネシアとかマレーシアでね、食べられてた野菜でございますが、
日本でもね、平安時代あたりにね、記述が出てくるっていうね、説もあるんですけど、その当時から食べられてたかどうかっていうのはね、定かではなくて、確実に食べられてたのはね、江戸から明治期あたりらしいです。
福島県が生産量1位。見たことあります?鶴紫って。
茎の部分がね、緑色のものと紫色のものとね、大きく分けて2種類あるんですけども、紫色のものを四茎種、紫の茎の種類って書いてね、四茎種。
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これはね、明治期あたりに生えてきたとされています。
茎が緑色の鶴紫はね、もっと前、徳川の時代にね、日本に生えてきたとされておりますよ。
ほうれん草が苦手とするね、暑い時期。ほうれん草って冬のお野菜ですから、葉っぱのものね。
その代わりとしてね、暑さに強いんで、まあね、熱帯で生まれたんでね、暑さに強いということでね、ほうれん草の代わりに栽培されたりもしておりますよ。
さっきモロヘイヤってちらっと言いましたけど、モロヘイヤみたいなね、粘りがあるのがね、特徴のお野菜。
だけど癖がなくてね、モロヘイヤよりも癖が少なくて食べやすい。
まあある程度のね、土臭さはやっぱね、葉っぱものですからあるんですけども、それでもモロヘイヤよりはね、日本人に馴染みやすい。
ここをアピールしてくれってね、陽介さんに言われました。
実はね、僕もね、鶴紫を手に取ったことが未だにないんですね。
あるのは知ってたんですけど、お野菜ね、八百屋さんで扱ったりもしますから。
自分でスーパーで買って、スーパーで見ますかね、見かけた際にはね、ぜひ使ってみようかなと思ってるんですけど。
栄養素的にはですね、カロテンが豊富ってことでね、これ緑黄色野菜の特徴ですね。
もうね、本当にパーフェクトな野菜ですよ。
ビタミンもね、A、C、Eに加えてね、KとかCとかね、もう全部入ってるみたいなね、そんな野菜でございます。
ミネラルもたっぷりなんですよ。カルシウムとかね、カリウム、マグネシウム、リン、鉄とかね、洋酸とかもたくさん入ってますしね。
カルシウムに至ってはですね、ほうれん草のおよそ3倍ありますからね、鶴紫安かったらね、チャンスですよ。
使い方としてはね、1分程度茹でてあげて、あとはもうほうれん草と同じように使ってあげればいいです。
陽介さんも言ってましたが、だいたいお浸しか、味噌汁に入ってたりとか、みたいなね、ほうれん草的な使い方ですよね。
茹でてあげればね、そのサラダとして食べてもいいですし、それから炒め物もね、いいでしょう。
ナムルとかね、あとはね、炒め物、何でも、もうおよそほうれん草を使うようなお料理は何でも鶴紫で代用できちゃうっていうね。
ちょっと粘り気があるのでね、とろみっていうかね、食べやすくもなるようなお野菜でございます。
鶴紫ね、ぜひね、使ったことあるよとかね、よく使うよって方はね、八百屋さんが配達中にお届けするラジオでね、
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私こんな鶴紫料理作ってます、みたいなね、画像なり文字なりね、いただけると北が喜びますよ。
ラグスピでね、この間その福島に行ってね、学校公園でね、いろんな業者さんにね、ラグスピっていうグループがあるんで各学校さんに売り込んでくださいということでね、
お資料もあらかじめお渡ししてね、それで学校さんからの反応を待つっていう形でね、お仕事決まっていったりするんですけれども、
いろんな、何社かね、そのお願いしてる、営業お願いしてる業者があって、たまたまね、そのうちの二つの業者がね、連日でね、福島でお話がありますってことでね、
普通はね、単発とかなんですよ。なんでまあ福島あたりだとね、もう当日朝早い新幹線乗って、当日公園終わったらもう帰ってくるみたいなね、予定になることが多いんですけど、
たまたま二日連続でね、福島で公園ということでね、じゃあ福島でね、泊まってね、美味しいものでも食べながら、
影響を養おうではないかということでね、そういう工程を組んだんですけど、福島市とね、いわき市とね、僕福島の、何ていうの、街の距離感っていうのを全然わかっておりませんで、
同じ福島なんだから近いだろうと思ってたらね、結構距離ありましてね、しかも福島からいわきに行くのってなかなかね、交通の便というかね、直通の、バスがあったんですけど、
バスもね、早い時間にもう直通バスはなくなっちゃうみたいな感じだったんで、郡山まで一回出てそこから高速バスみたいな形で、福島公園の後、いわきにね、乗り込んで、いわきの美味しい魚介類食べましたよ。
どんこっていうね、深海魚の煮付けとね、あとメヒカリっていうね、小さいお魚の唐揚げ、それからね、カツオの刺身とかね、いっぱい食べました。
大御馳走でしたね。
野菜を食えって感じですけどね、なんかね、そういう魚介類ばっかり食べてましたね。
とても有意義な楽しい福島公園でございました。もちろんメインは学校公園ですから、皆さんね、各学校の校歌とかね、毎回アカペラアレンジして歌ったりするんですよ。
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はい、というわけで半分ぐらいね、ラグスピ学校公園の話になってしまいましたが、そんな福島で陽介さんからこれをイチオシしてくれと頼まれた鶴むらさき、栄養満点ですからね、ぜひぜひ見かけたら手に取ってみてください。
はい、というわけで今日は鶴むらさきの話題でお楽しみいただきました。また次回お会いしましょう。バイバイ。
野菜食べよう。八百屋さんが配達中にお届けするラジオシュワート。