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ワインのガッコウ
先生、生まれ年のワインの当たり外れとかって、年ごとによってあったりするんですか?
そうですね、あります。
そもそも、でも、外れ年のワインって長期熟成に耐えられなかったりするので、
基本的には、当たり年のものが長期熟成していると思います。
なので、自分がどのタイミングで買うかですよね。
そうですよね。
例えば、おギャーの瞬間に、外れ年でした。
だったら、20歳まで持たない可能性があるってことですよね。
買ったとは言え、みたいな。
でもね、味じゃないですからね。
記念というか。
記念で、20歳になったら、3人で飲もうねって。
飲もうねって。開けたら、おやって。
それは別にね、これがしっかり熟成が進んでて、おいしい、おいしくないとかじゃないんですよ。
それはもう、格別なものになりますから。どんなワインでも。
そうですね。特別なものですからね。
ちょっとなんか、ドキドキしますね。自分の生まれ年のワインを調べた時に、あまりにも出てこないと。
あれ、外れだったのかしらって、なりそうですよね。
でもね、やっぱりさっきも言ったようにね。一緒に飲むっていうのは、一緒に開けて飲むっていうのが大事ですから。
プライスレスですね。
プライスレスです。
お金には変えられない。
お子さんが生まれた人とかにプレゼントするのもいいんじゃないですか。
何年生まれたその子に対して。
そうですね。
買ってあげる。
確かに、それすごい良いプレゼントですね。
それで20歳になったら、皆さんで飲んでねって。
品質の方は分かりませんけど。
私も飲んでねって。
一緒に。
親子水入らずになぜか入っていく。
自分も入っていく。
2つ目のテーマ。
ヴィンテージポートを知ろう。
松本さん、ポートワインってご存知ですか?
ポートワインですよね。
ポートワインです。
分かりません。
分かりませんね。
自信満々に分かりません。
分かりません。
ポートワインっていう酒精強化ワインっていう種類なんですけども。
酒精強化ワイン。
だからアルコール度数を高めたワインですっていう。
ブランデーを添加してアルコール度数を高めてます。
長い船旅とかにも耐えられるように。
やっぱりアルコール度数が高くて。
甘みもしっかり残ってるんで。
甘みとアルコール度数がしっかりあるので。
ダメになりにくい。
日本だと赤玉ポートワインっていう名前で。
結構昔からポートワインを真似して作ったやつがあったんですけど。
今は名前変わって赤玉スイートワインみたいになってるんですけど。
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全然違った。
違った。
私が想像してる赤玉が作るお酒はあれしかないなと思ってたんですけど。
あれワインなの?って思ったら違いましたね。
まあまあまあまあいいでしょう。
お許しが出ました。
ありがとうございます。
ビンテージポートって言われる長期熟成のポートワインですね。
人生と同じくらい長期熟成ができる。
普通のワインと比べると安いです。
安い?
数が多く残ってるんですね。
やっぱりダメになりにくいワインなので。
古いものもしっかり現存してるという。
ポートワイン用に作られてるっていうことっていいんですか?
ポートワイン用に何が?
ポートワインっていう種類があるわけではないんですか?
ポートワインっていう種類があります。
そのポートワインっていうのはワインにブランデ添加してアルコール度数を高めているワインがポートワインっていうものです。
なのに安いんですね。
なんかすごい勝手に高いのかと思いました。今話を聞いてたら。
やっぱりダメになりにくいから長期熟成してるものも数多く残っているということですね。
アルコール度数を上げて、甘みも残ってるときにまだ発酵しきらないときにブランデ添加してアルコール度数を高めちゃうんで発酵が止まるんですよ。
酵母が死ぬのかな?アルコールが一定以上になると。
なので甘み残しつつアルコール度数も高いよと。
お値段的に国母の年齢でも1,2万出せば買えちゃうと。
約40年くらいのものでも1,2万円くらい。そう考えるとすごい安いですね。
そうですね。なのでおすすめですということですね。
ポートワイン。覚えました。ヴィンテージポート。
じゃあ3つ目のテーマ。いきましょう。
誕生日に贈ると喜ばれるシャンパンですね。
なぜ誕生日にシャンパンなのか。結構シャンパンって華やかにパーン、パーン、おめでとうみたいなやるじゃないですか。
やっぱりああいう華やかなイメージ大事なんですよね。
花束を贈る感覚でシャンパンを贈ればいいのかなと思いますね。
オシャレですね。
気づきました。国母ってそうなんですよね。そういうとこあるの。
表現がロマンチックですね。
そういうとこあるかな。出ちゃってました?
すみません。シャープ7に来て気づきました。
やっと。
オシャレですね。
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お花を贈るイメージでシャンパン。
花束ですね。シャンパンは。
いろんな花を集めた。
シャープ1の時もワインに恋をするものじゃなくて落ちるものだからワインもそれと一緒だっていうところからもう片鱗は見えてたんですね。
そうですね。
拾いきれませんでした。
お客さんでリスナーさんが来てくれたんですよ。
そしたらもっとおじさんかと思いましたみたいな。
例の恋は落ちるもんだみたいなあのくだりを聞いててもっとおじさんだと思ってたみたいな。
ありましたね。
作られてたんですよね。自分の中で。
思ったより若かったみたいな。
ロマンチストだし。
誕生日に贈るならこの3種類っていうのをちょっとご紹介したいなと思います。
お願いします。
1つ目、萌えシャンドン。聞いたことあります?
聞いたことありますよ。
有名なやつですね。F1のシャンパンファイトでぶっかけてるやつ。
バーってみんな振ってあべるやつですね。
やっぱりおめでたい雰囲気ありますよね。
確かにそうですね。
なのでおすすめですっていうことですね。
2つ目、ブーブクリコ。
ブーブクリコ。
シャンパンなんですけど聞いたことあります?
結構黄色いラベルのやつなんですけど。
これは初見でございましたね。
クリコさんっていう。
ブーブっていうのが未亡人っていう意味らしいんですけど、
亡くなった旦那さんの代わりにシャンパン作りを頑張って
ここまで大きくしましたよみたいな逸話があるので、
働く女性とかに送ったらいいのかなと思います。
素敵。
3つ目、ドンペリニオン。
これ聞いたことあるんじゃないですか?
ドンペリ。
いわゆるドンペリです。
ドンペリって呼ばれるやつですよね。
これもう修道師の名前ですからね。
ドンペリドンペリ言ってますけども。
ドンペリニオン。
ドンペリニオンさんってことですね。
シャンパンの作り方を確立したというか。
勉強になる。
よかったよかった。
高級なイメージもありますし。
ありますね。
今1万5、6千円で買えるのかな。
そんなにお手軽なものもあるんですね。
そうですね。
一番安いやつはそれぐらいだと思います。
なんか勝手に某お店とかでは。
何十万とかね。
何十万、何百万みたいな。
それはもうお店価格ですからね。
ちょっと特殊なんですね。
なるほど。
ドンペリニオン。
じゃあなぜこの3本を今ご紹介したかというと、
この3本。
モエーシャンドンとブーブークリコとドンペリニオンは、
全部ね、LVMHグループっていう記録あります?
ないですよね。
LVMHグループ。
ルイ・ビトン・モエヘネシー。
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ルイ・ビトン・LVですよね。
モエヘネシーですね。
モエヘネシーでMH?
これ間違ってないと思います。
モエヘネシー。
ルイ・ビトンとかクリスチャンディオールとかジバンシーとかが参加のグループですね。
LVMHグループ。
この3本全部その会社の参加なんですね。
そうなんですか。
なんでもうブランド力もあると。
花束的に送るなら知らないワインよりも聞いたことあるブランドものっぽい方がいいのかなっていうのはあるかなと思います。
LVMHグループがこの今教えていただいた3種類のシャンパンを作ってるってことですか?
この作り手がもうその参加に入ってるってことですね。
俺が作ってるワインの会社にルイ・ビトン入ってんだぜみたいな。
ルイ・ビトン入ってる。
そういうわけではなくて。
ちょっと待ってください。私の理解能力が追いついてないですか?
LVMHグループの中にルイ・ビトンとかディオルとかジバンシーとかが入ってるってことですよね?
ともにモエー・シャンドンも持ってるしブーブー・クリコも入ってるしドン・ペディオンも入ってますよっていう。
同じ参加ってことですね。
そう同じ会社グループですね。グループ会社に。
だからLVMHのグループの中にビトンもあるしディオルもあるしジバンシーもあるしモエー・シャンドンもあるしブーブー・クリコもあるしドン・ペディオンもあるってことですよね。
こういう3本ご紹介したんですけど、ワイン好きの人に送るとなるとちょっと物足りなく感じられてしまうかもしれないんですね。
やっぱり超有名な3本ですんで、やっぱり飲み尽くしてるというかワイン好きの人は。
なのでこの紹介したモエー・シャンドンとかブーブー・クリコとかドン・ペディオンの長期熟成バージョンみたいなのもちょっとお値段張っちゃいますけどあったりしますし、
あとはレコルタン・マニプランのね小規模生産者とかがね。
レコルタン・マニプラン。
あの有名なレコルタン・マニプラン。
レコルタン・マニプラン。
これは自社畑で作ってるシャンパンの生産者のこと。
自分とこの畑のブドウだけで作ってますよっていうレコルタン・マニプラン。
レコルタン・マニプラン。
なので比較的小規模の生産者が多くて。
シャンパンのラベルにRMって書いてあったりしたらそれはレコルタン・マニプランだなっていう。
そうなんですね。RM。
その逆がネゴシアン・マニプラン。
ネゴシアン・マニプラン。
これは買ってきたブドウで作ってますよと。
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なので比較的大規模な生産者が多いですよと。
この萌え医者の6袋コンペニョンとかはネゴシアン・マニプランですかね。
ってことになります。
このネゴシアン・マニプランはさっきのRMみたいな感じ?
はい。NMって書いてあったりします。
NM。
じゃあこのRMかNMかを見分けていただいて。
はい。それでちょっと選ぶヒントにしてもらうのもいいかなと思います。
プレゼントするのもいいかもしれないですね。
シャンパンでもこんなに分かれてるって思ってなかったです。
じゃあ今回は誕生日とワインをテーマに色々お話ししてきましたけれども。
誕生日を迎えた松本さん的には何か刺さったやつありますか。
そうですね。冒頭オープニングでアニバーサリーワインを買ってみようかと思ってますなんて話をしましたけど。
ヴィンテージポートで今のうちから買っておいて。
別にネガティブな意味ではないんですけど、来たるべきその時に開けて。
来たるべきってどういうことですか。ずっと何言ってんすか。
なんでですか。ちゃんとしか言ってないですよ。
来たるべき時って何なんですか。
病室とかでみんなで。
自分の命が絶える時。
灯火の火が消えようとしている時に。
ヴィンテージポートを開けてみた。
アルコール高めのやつを。
病院に?
みんなで開けようって言ってパンって開けて。
医者に止められますよそれ。
分けて飲めたら多分気持ちよく。
焦点で召される。
お別れができるかなーなんて思いました。
びっくりしました。
何言ってるだなんて。ちゃんと考えてるんですよ。
いいですねいいですね。
なので誕生日に皆さんもワインを飲んでみてはいかがでしょうか。
いかがでしょうか。
さあではここからエンディングでございますが。
今回はですね番組のメールフォームに届いたメッセージを一つご紹介したいと思います。
ポッドキャストネームAKTさん。
AKTさん。
AKTさんありがとうございます。
松本さんと好みが似ているなと思ったワイン新入生です。
新居の近所にワインの説明もしてくれる酒屋さんがいたので、
アスティみたいな炭酸じゃないワインが欲しいと伝えました。
そしたらローゼンドクターエルリースリングドライを勧めてもらいました。
私好みのワインでした。
ワインっていいなと思いました。
次は赤ワインをチャレンジしてみたいと思います。
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とのことです。
いいですねいいですね。
ありがとうございます。
ほっこりしますね。
ほっこりしますね。
バリ雑言じゃなくてよかったですね。
よかったですね。
ドキドキしてましたけど。
番組内でも名前が出ましたよね。リースリング。
はい。
すごい初めて聞きました。ローゼンドクターエルリースリングドライ。
そういうワインがあるんですね。
白ワインですね。
なのでやや甘口。でもドライって書いてあるけどね。
確かに。
アスティみたいにちょっと甘かったりするんですかね。
どうなんですかね。
僕ちょっと飲んだことないんですけどこれは。
アスティちょっと甘めでしたもんね。
そうですね。
でもちょっとワインの消費にこの番組ちょっと役立ってきてるんじゃないですか。
そうですね。
ちょっと急にこう日本でガッとワインの消費量が増えたら我々が少し。
表彰してほしいですね。
ありがとうっていう表彰を受けたいですね。
受けたい。
ほんとですよ。
こんな感じで。
AKTさんありがとうございます。
ありがとうございます。
赤ワインチャレンジしてみてください。
はい。
ワインの学校を聞いてのあなたのご感想を番組概要欄のメッセージフォームからご応募できます。
またアップルポッドキャストのレビューやツイッターでのハッシュタグワインの学校をつけての投稿もお待ちしています。
表記は番組名と一緒でワイン学校はカタカナ間にあるのだけひらがなです。
スポティファイでお聞きの方は番組フォローと星5評価をお願いします。
番組をフォローしていただくと最新話が更新されるときに通知が届きますのでよろしくお願いいたします。
そしてこの番組はツイッターで収録風景や紹介したワイン情報をアップしています。
そしてワインの学校では番組で紹介したワインを毎月1名のリスナーさんにプレゼントしています。
5月のプレゼントワインは第2話でご紹介したサンキューデラウェアです。
こちらプレゼントのご応募にはキーワードが必要です。
今回のキーワードはワインの学校。番組概要欄のリンクから応募できますのでぜひ応募してみてください。
さて続いてはコクボさんからの告知です。お願いします。
千葉県船橋市でコックダイナー船橋コックワイナリー営業中です。
船橋コックワイナリーのワインはネットでも買えますし、船橋市のふるさと納税の返礼品にもなっています。
あと図解ワイン1年生、図解ワイン1年生2時間目チーズの授業、今でも発売中ですのでよろしくお願いします。
お願いいたします。来週も木曜日18時に更新されます。
次回もお楽しみに。お相手はソムリエのコクボタケルト。
ワインの学校新入生、声優の松本サラでした。
