00:06
FIVE NEW OLD HIROSHIです。
WATARUです。
えっとですね、
がっかりしてもドーパミンが増えるっていうことが
多かったっていう。
あー、えっと
あれやんな、ドーパミンって
何?
興奮した時に出るやつやったっけ?
そう、物事が
こう、うまくいったりすると増えて
期待が外れたりすると
減ると考えられてた。
ドーパミン。
あー
どっちも、どっちも
っていうかあるんや。
がっかりした際も増えるんだって。
おえー
とか
そうなんや。それ何で
何で増えるんやろうな。
応用した感じが
別にないのに
出る意味
あるんかな。
なんかまあ、その
いわゆる人のモチベーションに
関わるとされてきた
ドーパミンが
がっかりした時も出ることによって
挫折を乗り越える際にも
働いているんじゃないかっていう
はぁ
心の仕組みの解析にちょっとまた
一歩進んでるんじゃないかっていう
ニュースなんですけど
京都大学のチームが
動物実験で突き止めた
ラットですね
ネズミを使った実験で
うん
物質脳内の
ドーパミン神経の活動を測定する
という実験
前足でレバーを押すと甘い水が出たり
出なかったりする装置を使って
甘い水を飲めた場合と
飲めなかった場合の活動を
比較した
その結果
甘い水が飲めなかった時に少し遅れて
ドーパミンの放出量を増やす神経回路が出た
で、この回路を
刺激すると積極的にレバーを押すようになった
はぁ
なるほど
ということで
ドーパミンは意欲が異常に低下する
うつ病や逆に異常に高まる
様々な依存症と深い関係があると
されているので
そのドーパミンを分泌する
作用に関わる薬を開発できたら
そういった精神疾患とかにも
役立つんじゃないのか
っていう
発見
のニュース
なんかそういうだから
薬開発的な
ところに
ちゃんと貢献できるような
結果になってるってことや
まあそういうことっすね
あの
そうなんや
なんか最近ガッカリしたことありますか
ガッカリしたことないっすね
別に
ガッカリしたことないなぁ
ガッカリしてないっすか
ガッカリ
まあ
何やろな
03:00
期待より
自分の期待を超えてこーへんかった瞬間みたいな
あの
飯屋とか行ってもよくあるやつ
思ったよりおいしくなかったみたいな
あーねー
あのーありますね
そう
むっちゃうまそうな見た飯やけど
食うたら全然おいしくないみたいな
とかあと
あの1回目食べてめっちゃうまかった飯が
2,3回
普通にあれ何か味落ちたって思うあれ
何なんすかね
あー
確かにたまに
たまにっていうか結構あるかも
最近好きなラーメン屋さんが近所にあんねんけどさ
うん
行って
昔行った時は
あんまりおいしいなって思ってなかった
うん
でも最近行ったらむっちゃうまかった
これはええわと思って
もう1回行ったらおいしくなかったやん
何なんこれみたいな
あー
微妙に味が違う
味の根本っていうか
何か
ビジュアル似てんねんけど
なんか食べたら全然違うみたいな
あーね
今なんでそうなってんねやろっていう原因を
探ってるところやな
いやだからそれはもう完全に
その店側の
そのあれじゃないですか
村があるんじゃないですか
いやそうやっと思う
裏付けもあって
そんなに流行ってない店やねん
そこ
流行ってないんじゃん
流行ってないけど行くんや
そう流行ってないけどおいしかったから
行こうっていうので
行くんやけど俺はいつも
ただ
何やろな
当たり外れがあるっていうか
多分そこのクオリティコントロールができへんから
多分お客さんそんな来へんやなって思ったっていう
あーなるほどね
そっちね
そういうことなんや
っていうのがここ最近やっと
分かったぐらいで
ただなんでそんな
味の差が出るのかっていうのは
まだ分かってないっていう
やっぱライブなんじゃない
ライブやと思うで
あんな
あんなもうお客さんの目の前で
作ってっていうのは
やっぱこう
なんでしょうそれが
うーん
そこだけ解決できたら
俺はたぶんスッキリすると思うな
まあね
ありますからねそういうことはね
そうむっちゃある
うんはい
はい
ということで
アシュラジオはファイブニョンの
広瀬とバタルの幼馴染コンビニの
雑談見暴力です
気になった音楽映画
ゲームアニメ本
またはラーメンについて語り合ったりしていきます
ハッシュタグワシラジオで
感想いただけると喜びます
ラーメンね
俺な
06:00
偶然のラーメンブームが来てる
俺の中で
ラーメンはいつだってブームだろ
いやなんでなんやろな
なぜか
知らんけどこう
でもさ一生一年通して
一年中
ずっと
ずっと食べたいっていうのもおかしいけどさ
持続するものではないよね
まあまあ
ちょっと一回いいかなっていう
ゾーンが入るね
ゾーンあるっしょ
そのゾーンが落ち着いてまたやってきたみたいな感じ
なんだけど
じゃあ結構行ってんすか
割とな
行くようにしてるって感じかな
気になって調べてて
並んでるから行かんとこって思ってた店とか
そう
そういうのに対してちょっと行ってみようが
みたいな
最近のその
ホットラーメンはなんですか
ホットラーメンなぁ
ホットラーメン
なんやろ最近
なんかそのラーメンのジャンルの中でもさ
いろいろあるやん
家系とか煮干しとか
味噌ラーメンとか
3つは俺ここ最近ですごいなんか
余ってきたわって思ってた
ラーメンの種類やけどさ
煮干しも来てるんや
そう煮干しはでも
煮干しでまだ来てるとこないんだよな
そうか
俺も別に来てるっていう
感じっていうかまだなんか掴めてないけど
こういうの好きなんやと思ったっていう
早くはあんま好きじゃないって言ってたけど
煮干しまだ乗りこなせてないんだよな
なんか有名な店あるやん
ラーメン渚って
渚ねなんかおいしいですけどねもちろん
すごい煮干しラーメン
みたいな名前のやつ
煮干しのお酢
煮干しが瓶の中に入った
お酢みたいなやつ
あるなぁ
そのまんまの名前やった気がするけど
煮干し酢みたいな
だからあれやで
煮干し系のラーメンってさ
いためにもあったの
匠ってラーメン屋さんとかさ
あれも煮干しよ
なるほどね
そう
煮干しやけど幅広いやん
煮干しのそのラーメンの
種類っていうか
あーそっか
優しいやつもあるってことか
そう普通そういう丹麗系のやつもあるし
背脂と一緒に
乳化して
濃度のあるものに仕上がってる
煮干しラーメンも自分はあるし
もうちょっと魚粉レベルのやつな
あーそう
そうなってるやつもあるから
結構幅広くて
で俺がそのなんか
最近その
近所でうまいなって思って
行った店も煮干し系やった
へー
だから煮干し意外と好きやった
09:00
あるんやあの辺に
そうやねあるんすわ
それはどういう系なのがっつり系なのそれとも
丹麗系なの
いわゆる乳化系やな
だからもうあの
ちょっと濃度はある方
でもドロドロとかじゃない
普通になんか程よい濃度があるやつ
さっぱりした感じではないけど
はいはいはいはい
そうやね
あー確かにな
俺最近でもね
お家ラーメンしてますね
あー
ちょっと一回聞こうかそれは
どういうのをやってるの
いやもういわゆるだから
出汁取るんすよスープ出汁
あー何で取るの
あでもその時は昆布とか煮干しとか
あー
いわゆるそのもう
ご家庭にある出汁取れそうなもので取るんすよ
なるほどな
そういう系の出汁だがあれや
そのうどんだし的な
そういうのに近い
あの出汁ってことか
そうそうもあるしあとその
ニンニクをさ潰して
入れたりとか
あとね
あのやっぱネギの
青い部分あるじゃないですか
あーあいつな
あれやっぱ入れるとねあれすごいわ
あれマジですごい
なんだろうなあいつ
役割果たし過ぎやろ
なんか甘みとね
甘み出るんすよねあいつ
うーん
ねあの
あのバキバキ童貞の
二郎を家で作ろうっていう会があって
あー
youtubeのね
あの昨今あの
桜井翔子が出てるあの
ドラマに出てる
っていうので話題
バキバキ童貞なんすけど
ねー
その二郎を作ろうってやつで
あー
チャーシュー煮込んで
はいはいはい
煮込んだ醤油
うん
とその豚骨を煮詰めた
スープで醤油ベースのものを
作って
スープを作ってそこに麺と
背脂と
チャーシューをね乗せていくみたいなのを
見て
ちゃんとやってんねや
一回見てほしいわめっちゃやりたってなると思うんやけど
でもさすがにもう
量も鍋もすごいから
すごいんだ
家でできることにしようと思って
なるほどね
俺あの高松
弾き語り行った時に
あー
バーカームの
桂田さんってそのバーテンの人がね
はいはい
終わってからちょっと小腹空いたっしょって
鶏チャーシュー出してくれたんよ
それが震えるほどうまくて
マジか
マジかってなって
そのレシピを聞いたわけっすよ
そのレシピ通りに作って
12:00
めっちゃ簡単なの
本当にもう
醤油お酒みりんの分量
配合した分量の
ところで鶏もも肉とかを
煮詰めるだけなんやけど
俺そこに
余ったネギの青い部分とか
一緒に入れて煮詰めるわけっすよ
あーなるほどね
そしたら二郎のあれで言う
スープの醤油の濃いやつ
なんて言うんだっけあの二郎の
あれなんて言うんだっけ
同じやつだから返しとかじゃない
そうそう返しができるわけ
チャーシュー作ると
その返しとだしと
魚介のスープを
割って
なるほどね
鶏ガラのさ
元とかあるじゃないですか香味シャンタンとか
あれとかを
混ぜて味整えて
白髪ネギとね鶏チャーシューの
スティックもして
あーまあ美味しいやろな
いや結構ね俺それ
結構な満足感
なんですよね
なるほどね
今のめっちゃひろゆきっぽかったな
今の言い方
いや結構な
満足感なんですよね
そうなんや
鶏チャーシューあれなら丸めへん
ってこと?丸めないもう
ひもとかでも
しないし
そのまんま入れるだけなんや
ほんとそのまんま入れるだけ
それこそ
やっぱチャーシューだから冷えていくほうが
味がどんどん旬でいくし
しかも弱火でさ
じっくりやるんやけど
じっくりやるって言っても15分ぐらいで完成すんのよ
あーそんな
結構早いな
でも身がプリプリで
全然パサつかなくて
まじか
めっちゃ美味い
あれやな
またみんなで集まって
鶏チャーシュー会やなそれは
いやー
その美味さがどこまで美味いんか
聞いても美味いやろうなと思うけど
鶏チャーシューって
めっちゃ美味いのって食ったことないからさ
えーちょっとな
今日朝から
作ったもん
いやでもまじでそんな
することないのにめちゃくちゃ美味くて
めっちゃいいな
めちゃくちゃいい
そう
それとね
あとね
ケイトさんが出してくれたミネストローナも
めっちゃ美味くて
料理上手だよな
そうそう料理上手なんですよ
もともとダイニングとバーで
最近はバー営業の方が多いらしいんやけど
その料理も出してたからっていうので
料理もしてるんやけど
そう
ミネストローナもね
結構ミネストローナって奥深い
んだなって俺はずっと思ってるんやけど
わかるこの感じ
あーあの俺はもう
15:01
やっぱカレー作った時にもよく思うけど
ああいう煮込み系の料理って
順番とか時間めちゃ大事やなって思うもん
いやほんと大事じゃないですか
奥深いと思うね
あのトマト缶の扱いって
めっちゃむずいなと思うの
あー
あの
トマト缶の酸味をどれくらい飛ばせるか
って俺の中で常に命題で
なんか前も言ってたな
そんなこと
俺はもうねトマト缶の酸味とずっと戦い続けて
確かにな
なんか
俺もその感じ
わかるからさ
煮込んだら飛ぶんかって思ったら
そういうことじゃないんやっていうのに気づいてきて
そうね
トマト缶のメーカーと
種類なんやって俺思って
あーまあそれもあるし
種類なんだよなホールトマト
結構俺使ってたんやけど
酸味が少ないのは
やっぱカットトマトだなっていうのに
気づいたね最近
あー確かに
カットトマトの
残ってる部分あるじゃないですか
トマトの実が
うん
あれをどう扱うかっていうのが
すげー大事だなっていうのを
最近すごい感じるようになったわ
扱い方
扱い方
いやー奥深いなと思って
結構
どの道潰すからさ
カットトマトであれ
細かくしてるけどさらに潰すみたいなさ
そうなんだよ
うーん
結果でも
カットトマトでもホールトマトでも
味の違いっていうか
メーカーで全然やっぱ
特徴違うんやなって思ったっていうのも
一つあったし
そうね
あのー
あれっすわ
久々にラータのトマトラーメンとか食いたいな
ラータ
あーラータな
ラータに行くことないよな
ラータに行くことないじゃないですか
神戸にねラーメン太郎ってありますけど
あーじゃあ今月行けたら
ラータね
行けたらやな
行けたらな
あー
結構好きで行ってたからな
キムチ食い放題みたいな
あったなー
あれは
あれモッコス
モッコスな
モッコス
そうやな
モッコスも行ってたというよりかは
あんまり
俺モッコス行ったことないんだよ
あほんまなんかもうあれやで
いわゆる第一朝日系の
ラーメンやから
あーじゃあ割と醤油系なんや
なんかそんな感じやった気がするで
背脂が乗ってたか乗ってへんかみたいな
なんかそんな感じのラーメンやった気がする
俺一回だけ食べたことあるけど
なるほどね
なんかそんなラーメン屋さん
18:01
全然地元おると聞いてなかったけど
いやーちょっとね
そうか
ラーメン堂はまあ
ちょっともう波動ですからね
あれは
そうやな
最近自販機っていうかさ
めっちゃ増えてんの知ってる
ラーメンの
パッケージっていうか
自販機
家系もあるし
家系もあるし
ラーメン店が直接
その自販の
会社のところに
卸してるっていうか
いろいろ開発してる
割となんかそういうのが
最近増えてきてて
なるほどね
割とニーズが高まってるみたいやで
なんか
最近ローソンとテインチェがコラボしてるでしょ
あ
結構いいって聞くけど
まあね
便利な時代というかありがたいんですけどね
なんか
あるじゃないですか
どっか地方で食ったラーメン
うわマジうめえまた食いてーと思って
東京にあるって知ったときに
なんかちょっとがっかりするっていう
あーあるな
めっちゃ遠い
めっちゃくちゃ遠い
熊本とか行っても
結局近所に熊本ラーメンの店があるみたいな
やつな
あ、あるんだ
あるなーそれ
なんかがっかりするよな
それこそ
なんか
なんやろ
あれどういう感情なんやろな
なんかあの場でしか食べられない
って思うからこそ
食べたい欲があったみたいな
あー
まあそういうことやな
きっと旅行
旅行でも
俺らの場合はツアーとかでも
こう行って
その土地の風と
気候を感じて
店に入って
馬みたいな
総合力
総合芸術みたいなところが
どうしてもやっぱりね
求めちゃうっていうね
実際さ
東京食べてもうまいうまいし
厳密なことを言うとやっぱ
まあそれこそね
空気食ってるみたいな話をどっかでしたことある気するけど
空気うまいと
おにぎりだけでうまいみたいなさ
あるな
空気食ってるんじゃないか
みたいなのでさ
まあ同じ熊本の店が
東京出してもやっぱ
水も違うしみたいな
でねまあだいたい
やっぱその場で食う方が
うまいんじゃないかみたいなのは
ありますけどね
そうだよな
あのよくあるさ
こう飯一人で食べるより
誰かと一緒に食べるっていうか
誰と食べる
誰と食べるかによって
おいしさが変わるみたいなさ
21:01
まあきっとそういう話だよな
みたいなのはちょっと思ったけどな
思いますかそれ
俺は
俺はなんか
食べ物の種類によるけどな
あの
ラーメンとかはあんまり
誰かと食べるって感じじゃないやん
その
っていうか食うてる間喋ってると
どんどんコンディション落ちてくるやんラーメンって
いやそうなんだよね
特にそうはねえけど
あれ物によるよなあと
なんか飯より酒の方があれだなっていう
あー
それめっちゃ酒の時は
まじでひとくそ大事やな
いやそうね
そこはまああるかな
あー
俺だからその誰と食べるかが
大事か論みたいなやつで
半分賛同するけど
半分賛同してないみたいなとこ
あるっすね
あー
まあそうやな
そこを細かく仕切っていくとそうやな
そういうことにはなるよな
全部とは言えへんの
めんどくせえ
めんどくさいやつだなって思われるな本当に
いやーでも
めんどくさいやつというよりとは
たぶん聞いた人も私もそう
ってなってるんちゃう
あー
めんどくさいやつしかこの場にはいないっすわ
だから
そういうことにしよう
そうですね
きっとそういうことやから
はいまあということでですね
あのー
もうすぐ4月になりまして
あのー
4月に
フリーライブ
っていう告知もありましたけれども
そうやな
フリーライブやるからな
東京大阪とやるんですけれども
大阪は一部二部の公演で
フリーライブになってて
東京は一部のみの
公演なんですけど
その後に
今年too much is never enough
メジャーでね
メジャーデビューアルバムなんですけど
やっぱり
昔のフリーライブは
フリーライブの時に
あんまり雑な感じ
の方もいるかもしれないんですけど
まじでアルバムの曲順でやろうかな
っていう風に
うん
できるかな
曲
曲できるかな
まじでやってない曲あるで
too muchには
ちょっとごくささの曲とかもありますから
俺らのことを
なんか知ってるけど
まだ見たことがない
みたいな人にライブ見てもらったら
なんかまた
めっちゃいいなって思ってもらえたら
嬉しいなということで
ご招待いたしますと
なおかついつも来てくれてる人にありがとう
というので開催するんですけど
これも全部やっぱ
アレンジしてるんですけど
やっぱり
やっぱり
24:01
これも全部やっぱ
7月2日のラインキューブにね
みんな集まってほしいんです
っていうところの一個不思議みたいなところも
ありますんで
引き続きと言いますか
ラインキューブに皆さんが
来ていただけるような感じでね
今年7月までというか
2023年の上半期は
頑張っていこうかなと
思っておりますので
引き続き
ご声援のほどよろしくお願いします
はいと言ったところで
ありがとうございました
ありがとうございました
