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日本酒の聖地から
酒の道
こんにちは。パーソナリティの平田勝です。
この番組は、お酒にまつわるゲストをお招きし、
お酒の道を歩むストーリー、お酒のあれこれを深掘りしていく番組です。
キキ酒酒を目指す佐紀さんと共にお送りします。
佐紀です。よろしくお願いします。
夏はやっぱり、のど越しのいいビールですよね。
ということで今回は、平田さんが都道庫店主として
ビール専門店で今勢い伸ばしているPERFECT BEERさんが主催のフェス
PERFECT BEER ROCK FESにまさかのDJとして出演
そして出展されるということで、今回は特別にビール会をお届けします。
そういったところでですね、今回のゲストにはフェスの主催者であります
株式会社PERFECT BEER代表取締役、藤沼正俊さん
そしてフェスの主催者でもあります
株式会社オブセスと代表取締役、小沼久野さんにお越しいただいております。
よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
それでは佐紀さん、簡単にゲストのプロフィールのご紹介をお願いします。
はい、ではまず最初に藤沼さん
東京都門前中町PERFECT BEERで生きたビールをお客様に提供することに命を懸けている
株式会社PERFECT BEER代表取締役、藤沼正俊さん
業界では日本一美味しいビールを売っている社長と呼ばれています。
大学ではビールの研究に従事し、キリンビールマーケティング、現キリンビールにご入社
経験を積むうちに本当に美味しいビールを多くの人に提供したいと
クラウドファンディングを活用して起業し、2017年には直営店をオープン
その後、日本一周の放浪をしながら資金を貯めて
2021年にビール専門店PERFECT BEER GARDEN 門中を東京都江東区にオープン
そこから現在はフランチャイズを含め22店舗まで店舗拡大中
次に、小沼さんのご紹介です
株式会社オブセストの代表取締役社長、小沼久野さん
千葉県のご出身で高校まで千葉で過ごし、大学からは埼玉に
映像やイベントなどクリエイティブ系を学び、新卒で広告会社に2年お勤めされます
その後、フリーランスでイベント事業とIT会社の人事の仕事をされ
今年の春にイベント事業をやりながら人事の仕事をする会社
株式会社オブセストを起業されています
ということですが、お二人ともご経歴がすごいですよね
行動力でしたりとか、ビールへの熱い思いがご経歴から伝わってきます
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まず藤沼さんからお伺いしたいんですけれども
大学時代にビールの香りのご研究をなさっていたとお伺いしたんですけれども
大学時代はビールの香りの研究をしていて
コップ由来のビールの香りの成分を探す研究をしていました
ご両親がビールを好きだったりとお酒の関係を務めたということは別に
きっかけとしては、お父さんがビールが大好きだったので
それで興味があって、ちょっと作ってみたいなと思って
大学を調べていたら、野代さんがそういうことを
お酒の研究もしているなということが分かったりして
それが隙がこじて、ビールメーカーに就職
すごい
愛が、ビール愛が
強いですね
お自身がパーフェクトビアって感じです
で、小沼さんは2ヶ月ほど前に
うちのお店、外席もあるんですけど
しかも雨が降っていて、テントの中でいきなり日本酒を注文していただいて
そしたら、「YouTubeを撮っていいですか?」って言って
どうぞどうぞっていう話からですよね
そうですね、フラーと言って
外で飲めるの面白いなと思って
ありがとうございます
ビールも好きだし、日本酒も好きっていうことでよろしいですかね
はい、お酒全般好きで、特にビールと日本酒が好きです
ありがとうございます
で、実はそのうち2号店のライブイベントもできるお店があったりして
ロックも好きなんだよ、楽しんだよ
実はビールのロックフェスの主催者なんですって話から
なんかアーティストご紹介できないかなとか
お話をいろいろいただいたら
DJの枠がありますけど出ます?っていうお話にもいただいて
なぜか私が、ちょこっとDJやったりもしたことはあるんですけど
しかも2日目3日目のトッパーでも大丈夫ですか、僕で
大丈夫です、よろしくお願いします
全部、何かの責任を実行委員長が取ってくれるってことで
いやいやいや、それはそれは、ちょっと期待してるんで
頑張りたいと思います
昨年もこれ開催してるんですよね
そうですね
その町田市で開催しております
どれくらいの規模感で
延べ5000人ほどの方に来ていただいて
すごい
大盛況だったという形ですね
形ですね
タコ狩りみたいな
大盛況でした
で、それを今年は稲毛に移して
それの思いとかはちょっとお伺いしてもいいですか
そもそも私が千葉県出身なので
ちょっと千葉に貢献したいなという思いだったり
千葉を盛り上げたいなという思いがあって
今回稲毛花瓶公演を選定させていただいたような形です
楽しみです、早く行きたいです
ビール飲みたいですね
飲みたいです
これ藤沢さん、なんでこのビールとロックを掛け合わせようと思われたんですか
昨年から含めて
昨年はそのお笑いと音楽とビールのフェスだったんですけど
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今年はちょっとよりターゲットを絞りたいというか
何のフェスなのかを明確にしていきたいなと思って
自分は高校もバンドやってたぐらい
音楽は大好きなので
ビールと音楽が好きな人を集めたくて
今回はこういう形になりました
うちはカレーを出すつもりなんですけど
ビールを使ったカレーを今作ろうと思っていて
それを提供しようと思っておりますので
ぜひ皆さん、つどっこブースにも遊びに来ていただければと思っております
パーフェクトビアロックフェスについても
いろいろお伺いしてもよろしいですかね
今回、日本一を目指すビールと音楽の祭典に掲げていて
日本一のビールが飲める
去年パーフェクトビアに出会って
こんなに美味しいビールがあるのかとすごく感動したので
その体験を屋外で皆さんにも味わってほしいなという思いだったり
あとはロックバンドであったりDJさんもたくさんお呼びしているので
音楽を楽しみながら最高のビールを片手に楽しんでいただけるような
フェスになっているんじゃないかなと思っております
最高すぎる
サブテーマに挑戦しようというのがあったと思うんですけど
これってどんな挑戦があるんですか
フェスの趣旨としてというか
挑戦する人を応援したいという思いがあって
まだまだ世の中は何か挑戦することに否定的な人が多いなと思うので
そうではなくて
いろんな人の挑戦を応援し合えるような
そんなメッセージ性も込めたフェスにしていきたいと思っております
例えば藤沼さんだったら
今日本一のビールメーカーを作るというところで掲げていたりだとか
私もこの日本一のビール音楽のフェスを作るというところで
今そういった挑戦をしていたりだとか
まずは自分たちが挑戦することで
いろんな人の頑張りとかを後押しできるような
そんな空間作りも行っていけたらなと思っています
なるほど
運営メンバーもほぼ20代で挑戦しているという情報もあって
いろんな挑戦が集まったフェス楽しみですね
そうですね
作り手の思いとかもすごく大事にしている部分もあるかなと思っているので
みんなでいいものを作れたらなと考えています
ありがとうございます
日付の方が8月の10日から12日月曜日までということですけど
3日間開催です
お時間って何時から始まって何時終わりとかお伺いしてもいいですか?
8月の10月11日が10時から20時半で
8月の12日のみが10時から19時までとなっております
ありがとうございます
豪華なMCや有名なアーティスト、DJ
DJ
どんな方々がご出演なんでしょうか?
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出演者さんにはザ・テレフォンズさんだったりだとか
忘れらんねーよさん
あとはトータルファットさんであったりスリーマーケットさん
カネヨリマサルさん
あとは渋沢知らずオーケストラさんだったり
非常に豪華なラインナップでお送りしております
どの世代でも楽しめるような
ゾクゾクするようなバンドたちを無料で見れるなんて
運営費大丈夫ですか?本当に
こんな下世話なしばっかりしてますけど
あとDJはどんな方々が?
DJさんも呼んでいて
DJピエール中野さんであったり
DJユリナさんであったり
POPさんであったり
DJも本当に非常に幅広いラインナップの方に
お越しいただく予定です
そんな中に私を入れ込んでくれた実行委員長に感謝します
DJマサルマスターも出るのでお楽しみください
頑張ります
楽しみです
本当にこのフェス楽しみにしているので
私も頑張りたいと思います
ぜひ遊びに来てください
待ってます
お二方どうもありがとうございました
ありがとうございます
さあここからは毎週毎週
さきさんを追い詰めていく大人気のコーナーに参ります
クイズどんどん答えて
イエーイ
もうなんかねこのコーナー
地域の初先輩方が
あのコーナーいいよね
さきさんがどんどん答えて
どんどん間違えるっていうあの感じ
みんな楽しみにしているそうなので
ありがとうございます
今月はちょっと
1たす1は3みたいな回答じゃない問題出しますので
ひーギクギク
いきましょうか
はいお願いします
じゃじゃん
日本酒もビールも醸造酒という括りになりますが
さて醸造酒とはどういうお酒でしょうか
なんて答えたらいいんですか
こんな感じでこんな風な作り方をしている
現物があって
現物
物があって
米とか麦とかがあって
それを蒸したり
茹でたりして
そこに酵母を入れたりして発酵させて
で作るお酒です
作ってそれを最終的にどうしてお酒になるの
糖化してアルコールができて
あれ逆だったかな
そろそろいいかな
はい答えお願いします
何点くらいだろうな
40点くらいかな
もうすぐで50点だった
醸造酒とは原料を酵母によりアルコール発酵させて作られたお酒
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そんなシンプルで良かったんですか
まずだから原料とかって言ってほしかったんだけど
もう現物の時点で何かどういう仕事してるのみたいなさ
確かに
例えばお米の場合は澱粉だから
そこに麹菌をふりかけて糖化させて
それに酵母を混ぜることによってアルコール発酵する
お勉強したよね
ずっとしてるよねこの半年くらい
してます
飲む勉強ばっかしてんじゃないの
もうダメですね
いい感じですね今月も
さて縁も竹縄ではございますが
今日もこの辺りでお開きとしましょう
漫画の感想はXでハッシュタグ酒の道で検索してください
それではまた次回ありがとうございました
ありがとうございました