料理前の準備と食材の紹介
ふじこひろです。 ただいま夕方から夜になるところです。
今日は、動きながら喋ってみます。 基本的に
シングルタスクしかできないんですが、 果たして喋りながら、他のことができるのか。
食器を片付けているところです。 私は基本的に食器はほとんど拭かずに、自然乾燥のまま放置しておくことです。
なので、何か料理を作る前に
やることといったら、 まずは放置していた食器の片付けからという。
今日は食べたいものがないんですが、お腹が減ってまして お菓子とか
軽いものよりはもうちょっと 量があるものを食べたいと思っています。
次はどうしようかな。 今日はキュウリを使って何か作ります。
キュウリをたくさんいただきまして キュウリ祭りが
開催されています。 今年は本当キュウリを炒めたり熱を通して食べるのが
ブームでして、 今日も
何か炒めて食べようかなと思っています。 今卵を取り出しました。
冷蔵庫にあの卵のケースがあったんですが、それがとても使いづらくて、
今冷蔵庫に卵を入れるときは結局卵パックのまま入れているという
状態です。 凍らせておいたご飯、これはちょっと余ってたやつですけども
適当に温めよう。 今
食器と調理器具の整理
ヤマザキの白いお皿を出しています。 これヤマザキの白いお皿、自分では全然ポイント集めてないんですが
親族が毎年のように なぜか
山崎パンのパン祭りのお皿をプレゼントしてくれまして、それで山崎パンのお皿がどんどん増えていっています。
丈夫さとか使い勝手はとても良いです。
今ちょっとシンクの中にあったものをどかしています。 電子レンジが動いている間にフライパンを出そうと思ったんですが、
フライパンがあれ、なんでいつもあるとこないんだ? あったあった、フライパンが
これは何センチくらいのものなんですけども それがちょっと棚にうまく入らなくて
大きなものは結構雑な入れ方をしています。 小ぶりの鍋とかはちゃんと棚に入っているんですけども
大きいものだと横に寝せてたりとか
こういうのをしています。
料理への向き合い方とキュウリの下準備
自分は食べるのは好きなんですが、人に食べてもらうというのがあまり得意ではないので
料理するときは完全に自分か家族の食べるものしか作らないという人です。
ずっと料理に自信がなくて、とりあえず火が通っていればまあいいやという感じでやっています。
ちょっと傷んでいるなこれ。
きゅうりも多分これ誰かが個人で育てたやつだと思うんですけども
それがさらに家にやってきたというような状態で
大きさはいろいろバラバラで面白いです。
ご飯が温まりました。これは後で使います。
きゅうりを今ヘタを取りました。
ヘタを取って次は薄く切っていきます。
包丁は切れ味がだんだん悪くなってきて、もう研がなきゃなんですけどもサボっています。
youtubeとかだったらかっこいい音のがあるんだろうなーって感じなんですけども
かっこよさは皆無なのがこの声日記でございます。
最後分厚くなってるな。ちょっとごまかしました。
今日はもう包丁はあまり使いたくないので
きゅうりを切るので終わりにします。
きゅうりちょっと塩もみしようかな。
なんかさっき塩を入れた気がするんですが、私は何に塩を入れたんだ?
なんか自分で自分の記憶が怖くなります。
さっきまで、あ、わかった。きゅうりの外側をやるのに塩を使ったんだ。
てことは塩もみするのは初めて。
ほんとついさっきまでやったことをすぐ忘れるという
認知問題があるのかなって一瞬思うんですけども
たぶんもう子供の頃からこんな感じなんでもともとかなと思っておきます。
調理開始と具材の投入
きゅうりを待っている間どうしようかな。
今日はごま油を使ってみよう。
どうしようかな。塩昆布にするか。やっぱりごま油にしよう。
きゅうりもうちょっと早くやっとけばよかったな。
塩もみまだしなっとしてこない。
今のうちに換気扇をつけときます。
だいぶ音入るかな。
うちは換気扇が昔のタイプでして
紐を引っ張るとぐるぐる扇風機のようなファンが回るタイプのやつです。
近くだと窓も開いているので外の音と換気扇の音両方入っているかも。
次は冷蔵庫からニンニクを出します。
これは家族が買ってきたニンニクスライスなんですが
全然使われないまま放置されていまして
自分がちびちびと料理に使っています。
これ使おうかな。きゅうりまだかな。
まだだよな。
卵を先に炒める準備をします。
さっききゅうり塩もみしたのを絞っています。
だいぶ早い気がするんですが
待っていられないせっかちな感じなので絞っちゃいます。
卵を割りました。
卵を先に炒めてから他の具材やご飯を炒めようと思います。
炒め物と味付け
鍋に火をつけます。
最近油をいっぱい使って料理する人のyoutubeを見ているせいか
自分も油の量が増えている気がします。
まだ鍋冷たそうだな。
鶏がらスープを今のうちに出します。
鍋に卵を投入します。
一回火を止めます。
卵にざっと火が通ったので一回鍋から火を出します。
もう一回火をつけます。
ニンニクを入れます。
あと油もちょっと出そうかな。
ここにひき肉、鶏のひき肉を入れます。
これは冷凍してあったものです。
もともと冷凍してあるものを買いました。
すぐに料理に使ったりとか、いろいろ応用が効くので好きな食材です。
食べ応えとしては固まり肉の方がもちろんあるんですが
使いやすいというのがやっぱり良くて
使いやすいとパッと作る気にもなれるので
次にさっき水気を切ったキュウリを投入しました。
ご飯も入れちゃおうかな。さっき温めたご飯を入れます。
こうやって何か味をつけたり、濃いめのものとか辛いものと一緒に食べる方が食べやすい日々です。
だいぶ炒まってきたかな。
ご飯もだまになったのがだいぶほぐれてきました。
ここらで鶏ガラスープを投入します。
小さじ1杯半入れてみました。
では最後に卵を入れます。
さっきの半分火が通ったくらいの卵を入れました。
卵をもうちょっと増やしてもよかったかな。
でもいいのかな。
これくらいで火を止めて、（ガスの）元栓を閉めます。
盛り付けと完成
お皿を出して、このお皿は山崎のお皿ではなく、
これも何かのもらったものと聞いたような気がします。
小麦が書いてあるから、やっぱりどこかのパンのかもしれない。
思ったよりちょっと量が多いかな。
今フライパンからほぼ炒めたものを取り出しました。
あとキュウリが少し残っている。
全部入れ終わりました。
今日はここまでにします。
