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おはようございます、こんにちは、こんばんは、皆さん今日もコーヒー飲んでますか?
ポッドキャスト、コーヒー沼で泥遊び、パーソナリティーのしょーへいです。
この番組は、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマでお送りしております、コーヒー雑談バラエティラジオでございます。
今回の放送はショートバージョンということで、おすすめのコーヒー屋さんを5分くらいでサクッとお届けしてまいります。
通常放送も毎日15分くらいの番組を更新しております。
ぜひとも番組をフォローしていただいて、他の放送も聞いていただけると嬉しく思います。
ということで、今日で2回目ですね。ショートバージョン、前回はショートバージョンといったにもかかわらず、
10分くらい喋ってたね。もう少し短くしていこうかなと思っております。
ご紹介するおすすめのコーヒー屋さんっていうのは、全部リンクをね、詳細欄に貼っておきますので、
気になるよっていう方はぜひともそちらのリンクを飛んでいただいて、
何だったらリンクを見ながらこの番組をお聞きいただけるといいかななんてことを思っておりますけれども、
2回目の放送ではどんなお店を紹介していくかといいますと、
今回ご紹介するお店は、ザ・エスジークラブでございます。
あれ?エスジークラブってコーヒー屋さんですか?っていう思った方、コーヒー屋さんじゃないんですよね。
いや、これさ、今日僕インスタで投稿したんですよ、エスジークラブの記事を。
そしたらなんかこのエスジーの話がしたくなっちゃって。
なんで、これコーヒー屋さんじゃないんですよ。バーなんです。バー。
そう、お酒ね。カクテルとかが飲めるところね。
第2回にしていきなりコーヒー屋じゃねえっていう話なんですけれども、ちょっと待ってください。
ここね、めちゃくちゃ美味いんですよ。お酒が。もちろんお酒が美味しいんですけれども、
結構コーヒー関係の、本当にコーヒーを使ったカクテルっていうのが出てまして、
バーテンダーがコーヒー使うとこういう味になるのねっていうのがものすごく勉強もできるし、
なんせ味が美味しいのでコーヒー好きだろうがそうじゃなかろうが、ぜひとも行ってほしいお店なわけなんですよ。
SGグループっていうのがありまして、これはですね、結構いろんなところにお店があります。
いや、いろんなところにじゃないか。たくさんお店がありますって言った方がいいですかね。
日本だと渋谷を中心に何件かございまして、あとはニューヨークの方にもお店があったりとかします。
その情報についてのリンクをこの詳細欄に貼っておきますので、ぜひとも見ていただきたいです。
このSGグループっていうのがありまして、ザ・SGクラブだけじゃなくていろんなお店があるんですよ。
そのたくさんのお店を取りまとめている方、ファウンダーの方ですよね。
この方がゴカン・シンゴさんという方なんですけれども、すんごい人よ。
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日本が誇るバーテンダー、世界で今最も注目されているバーテンダーと言っても過言ではない方ですね。
この方、2012年にバカルディレガシーカクテルコンペティションっていうのがとっても大きな大会なんですけれども、
バカルディご存知の方も多いでしょうか。
ラム酒とかで有名ですよね。スペリオールというラムがありますけれども、よくカクテルとかに使われるようなラム。
本当に一番よく見るラムです。
これの大会に米国代表なんです。アメリカ代表として出場して、かつ優勝しているんですよ。すごくないですか。国際大会ですよ。
アメリカ代表で出て優勝しちゃってるチャンピオンなんです。
その後に2017年バー業界のアカデミー賞とも言われているテイルズオブカクテルのインターナショナルバーテンダーオブザイヤー。
今年の国際的なバーテンダーといえばこの人です。アカデミー賞ですよ。やばくないですか。
だって毎年テレビで見るでしょ。アカデミー賞とかグラミー賞とか。音楽だったらグラミー賞ですよね。
いろんな世界のトップの人たちの今年の顔はこれっていうのがバーテンダーの世界でもあって、それの優勝者が日本人なんです。
優勝者というかオブザイヤーですね。今年の顔っていうのが2017年では選ばれています。
そしてアジアのベスト50バーっていうのがありまして、それでは最高賞のアルトスバーテンダーズバーテンダーっていうね。
そういう賞もいただいてますっていうか、僕がいただいたわけじゃないね。ご観さんがもらってますし、
そして2021年にはバー業界を象徴する人物に贈られるロックインダストリーアイコンアワードっていうのもね、受賞しております。
もうね、バーについては詳しくない。僕も正直わかんない。お酒の業界のことそんなにわかんないんだけれども、こんだけ取ってんのよ。すごくないですか。
2021年の世界で最も影響力のある100人のバーテンダー。これよくあるじゃないですか。ニューヨークタイムズ、ローリングストーンとかロックスターのベスト100みたいなやつあるじゃないですか。
ああいうのがあって、それで世界のバー関係者の中からアジア、アメリカでトップとなる第4位です。
アジアとアメリカで第4位じゃないですよ。世界4位です。その中でもアジアとアメリカで言ったらトップなんです。
だから他の人たちはヨーロッパとかオーストラリアとかから選ばれてるんでしょうかね。
なんでとんでもねえ人がおるんだと。とんでもねえ人のお店が東京にあるんだっていうことを皆さん覚えておいていただきたい。
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SGクラブの他にも最近だとワインを中心にしたカクテルをお送りしています。スワールだったりとか。
あとはちょっとね古い感じのカウンターバーをイメージして作られているベルウッド。
これ奥の方に行くとベル寿司って言ってね。お寿司も一緒にペアリングで出してもらえる。そんな場所もあったりとかしますし。
とにかくね美味しいお店がいっぱいあります。S字路とかね。S字路の方は結構お食事もしっかりあったりとかするお店なんですけどね。
ちなみにこのSGグループは焼酎、米焼酎とか麦焼酎とかもオリジナルで作ったりとかしております。
コーヒーの話全然してなかった。しまった。そうそう。僕が飲んだコーヒーのお酒っていうのがですね今回インスタに上げさせていただいたのが
これも今は無いかな。これあのちょいちょい季節ごとに期間ごとに種類が変わるので
今はもう売ってないんですけれどもコーヒー牛乳フィズっていうドリンクを僕が飲ませていただきました。
僕のインスタグラム見てもらったら今一番上この放送する段階では一番上に来ている投稿になってますけれども
芋焼酎ベルガモット。芋焼酎はあれですよ。SGグループのオリジナルの芋焼酎ですね。
ベルガモット、ペチパー、エチオピアコーヒー、エルダーフラワートニック。このエチオピアのコーヒーも当然スペシャリティコーヒーですし
このコーヒー牛乳っていうのもオシャレなんですよね。香るっていう字を使ってコーヒー。漢字のコーヒーあるじゃないですか。漢字のコーヒーの香が香るっていう字になってるんですよ。
どういうドリンクかと言いますとこのコーヒーのところがね。コーヒー牛乳をまずミルクブリューで作ります。牛乳出しコーヒーですね。
で作ってこれをクエン酸を加えて乳性タンパクを分離させてさらにコスフィルターにかける。これをすると透明な液体が出来上がるんです。
いきなりなんかめっちゃ科学の話になっちゃったね。これをさらにいろんなこのベルガモットとか芋焼酎とかと割ってエルダーフラワートニックウォーターでトリックアップしてですね。
飲むドリンクがまあ美味しいこと。そしてほんのりコーヒーが香るのようでエチオピアの華やかさみたいなのも消えてないの。これがすごい。
普通にさコーヒーカクテルとか作ってもコーヒーの味が変に強く出ちゃうかもしくはコーヒーの味がしないかどちらにせよコーヒーの良さ全く生きてないじゃん。
もっと言うんだったらコーヒーの感じは出てるんだけれどもスペシャリティコーヒーわざわざ使う必要あるとかさあるじゃんカルーアとかさコーヒーのお酒っていうのはあるんですよ。
だけどこの産地特性まで生かしているコーヒーをさらにカクテルにするってめちゃくちゃ技術高いと思うんですけどそれがちゃんと僕レベルの素人でも味わえるぐらいすごいバーが渋谷にあるんです。
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みなさん覚えましたね。ザ・SGクラブです。ぜひともこちらのお店に行っていただきたい。
こちらはチャプターの、チャプターじゃねえや。すぐチャプターって言っちゃう。ボイシーもやってるからさ。どっちか一個にしたいよね。どっちか一個にしたいよねとか言っちゃいかんのよ。
ボイシーもポッドキャストも両方とも楽しいです。僕はおしゃべりするの大好きなので。今何分喋ったかな。もうね10分近く喋ってますね。
不倫になっとるのよ。5分で終わらせるっていう話が不倫になっとるのよ。前回も10分喋ったし。
はい、ということで、まだまだ話し足りないところがあるこのSGクラブについてですけど、みなさんね調べていただければと思います。
今日の話面白かったよという方はぜひね、こんな番組があるよとポッドキャストの番組があるよとお友達に教えたりとかSNSで拡散していただけると嬉しく思います。
それではまた明日本編でお会いいたしましょう。お相手はコーヒーの真野翔平でした。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ友沢さんの提供でお送りしました。次はどの声とつながりますか。
