#09 コーヒーのプロセスについて

▼今回の内容

プロセスについて/ブラジル特有の収穫方法/そもそもプロセスって？/分かりやすく説明します！/ナチュラルとウォッシュト/プロセスが生まれた背景/様々な環境下のプロセス/収穫までどれくらいかかる？/標高とコーヒーの関係/収穫の目安/品種について/各国の収穫時期/プロセス（発酵）は多様で複雑です/乾燥工程と微生物の関係/美味しいコーヒーのプロセスを知ろう！

▼番組の概要

この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。

▼感想＆お便り

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998

#レックアンドレック

▼MC

岩瀬由和（いわせよしかず）

愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に7店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。

古賀愛依子（こがあいこ）

コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。

大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。

▼REC COFFEE

オンラインショップ：https://rec-coffee.com/

インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/