この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。
毎週水曜日配信予定。
番組では皆さんからのお便りも募集しています！
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998
番組の感想は「＃レックアンドレック」で。
▼MC
岩瀬由和（いわせよしかず）
愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では国内外に10店舗を展開。2014年、2015年の「JBC」で2連覇、2016年の「WBC」で準優勝。
▼MC
古賀愛依子（こがあいこ）
コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。
▼REC COFFEE
オンラインショップ：https://rec-coffee.com/
インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/
番組の魅力・推薦
このポッドキャストは未認証のため、最新エピソードのみ表示されます。
#10 焙煎について
▼今回の内容焙煎とは何か？/焙煎は非常にデリケートです/煎り具合について/スペシャルティコーヒーと浅煎りの関係/忘れられない言葉と気づき/焙煎時間について/ポップコーンのように弾ける⁉/窯の温度と豆の関係/巧みな焙煎の技術/焙煎後は選別します！/焙煎士は職人/ポテンシャルの最大化/RECで職場体験⁉/焙煎しながら収録⁉▼番組の概要この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。▼感想＆お便りhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998#レックアンドレック▼MC岩瀬由和（いわせよしかず）愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に7店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。古賀愛依子（こがあいこ）コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。▼REC COFFEEオンラインショップ：https://rec-coffee.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/
#09 コーヒーのプロセスについて
▼今回の内容プロセスについて/ブラジル特有の収穫方法/そもそもプロセスって？/分かりやすく説明します！/ナチュラルとウォッシュト/プロセスが生まれた背景/様々な環境下のプロセス/収穫までどれくらいかかる？/標高とコーヒーの関係/収穫の目安/品種について/各国の収穫時期/プロセス（発酵）は多様で複雑です/乾燥工程と微生物の関係/美味しいコーヒーのプロセスを知ろう！▼番組の概要この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。▼感想＆お便りhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998#レックアンドレック▼MC岩瀬由和（いわせよしかず）愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に7店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。古賀愛依子（こがあいこ）コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。▼REC COFFEEオンラインショップ：https://rec-coffee.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/
#08 ポッドキャストを始めた理由
▼今回の内容岩瀬さんの夏休み/REC&RECを始めた理由/ポッドキャストを分析/REC&RECを育てていきます！/きっかけはRECのスタッフ？/これからのREC&RECとやってみたいこと/古賀さん、コーヒースペシャリストへの道/コーヒーのASMR？/岩瀬さんとカフェ巡り？/お便りお待ちしてます/ペンネームが懐かしい▼番組の概要この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。▼感想＆お便りhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998#レックアンドレック▼MC岩瀬由和（いわせよしかず）愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に7店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。古賀愛依子（こがあいこ）コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。▼REC COFFEEオンラインショップ：https://rec-coffee.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/
#07 スペシャルティコーヒーについて
▼今回の内容最近の健康事情/スペシャルティコーヒーについて/世界経済とコーヒー/世界地図で見るコーヒー/生産者側の事情/スペシャルティコーヒーの転換期/ダイレクト（フェア）トレードの広まり/最近のコーヒーマーケット事情/アラビカ種（産地）の特徴/ロブスタ（カネフォラ）種について/美味しいだけじゃないストーリー/スペシャルティコーヒーの未来/多様なスペシャルティコーヒーのマーケットを目指して▼番組の概要この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。▼感想＆お便りhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998#レックアンドレック▼MC岩瀬由和（いわせよしかず）愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に7店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。古賀愛依子（こがあいこ）コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。▼REC COFFEEオンラインショップ：https://rec-coffee.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/
#06 FROM FARM TO YOU について
▼今回の内容JBC（ジャパンバリスタチャンピオンシップ）の予選の話/RECの新しいプロジェクトFROM FARM TO YOUとは？/これまで登場した豆について/Granja Paraiso 92の名前の由来/イノベーターであるウィルトンさん/発酵の技術と取り組み/ウィルトンさんのコーヒーの味の特徴/実際に飲んでみた/独占と共有の考え方/ウィルトンさんとの出会い/生産者との出会いの共通点▼番組の概要この番組は、福岡発のスペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE」代表の岩瀬とコーヒー初心者の古賀が、コーヒーにまつわる話やコーヒーにまつわらない話など、アレコレ自由におしゃべりするポッドキャストです。毎週水曜日配信予定。▼感想＆お便りhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdyJWhEVeEB_HD2TV67AMhb9XPD5fiDILVdRn2TXWYtml-LKQ/viewform?usp=sharing&ouid=114308201621306660998#レックアンドレック▼MC岩瀬由和（いわせよしかず）愛知県生まれ。2008年、福岡で移動販売形式のコーヒートラックで創業。現在では福岡に6店舗、東京に2店舗、台湾1店舗を展開。2014年、2015年の「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」で2連覇、2016年の「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝。古賀愛依子（こがあいこ）コーヒー初心者。EVERY DAY IS THE DAY所属。大学まで福岡で過ごし、2012年から東京在住、年に5,6回ほど福岡帰省し街を徘徊。福岡出没率高め。▼REC COFFEEオンラインショップ：https://rec-coffee.com/インスタグラム：https://www.instagram.com/rec_coffee/
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