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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術。こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。
今日はコーヒー回です。
今週末は、東京の水道橋、東京ドームシティのプリズムホールで、マルシェに参加してきます。
日にちは、5月25日土曜日にんけっとというイベントです。
そこでは、私は農業系コミュニティトマジョダオのメンバーとして、コーヒーの試飲を提供してきます。
特に私がやろうと思っているのは、ただ飲んでもらうだけではなくて、
私のドリップバッグを使って、自分でコーヒーを入れてもらうというのをやってもらおうと思います。
道具だては一通り準備しまして、3人までは同時にやってもらうことができるかなと思っています。
今回は、エチオピアイルガチェフェの中朝入りと、グアテマラオリエンテナチュラルの深入りの2種類を自分で入れていただいて、
飲み比べをしていただくと。
そういうことをすることで、コーヒーって入れるの簡単だよねとか、こんなんでいいんだとか、そんなふうに思ってもらえたらと思っています。
せっかくなので、持っていくコーヒーの特徴をお話ししておきたいと思います。
私のメインで一番フラッグシップとして出しているエチオピアイルガチェフェというコーヒーを持っていきます。
それはですね、結構酸味がしっかりあります。
今回はすごく朝入りじゃなくて、ちょっと苦い要素も入れましたので、酸味と苦味がバランスよく出て、でもやっぱり柑橘っぽい匂いが少し入ってくるみたいな焙煎に仕上げました。
これを飲んでいただくと、普通のコーヒー、コンビニとかも違うだろうし、コーヒーは苦いものだよっていう概念がちょっと変わって、酸味のある美味しいコーヒーっていうのが好きになってくれるんじゃないかなと思っています。
そしてもう一つがグアテマラオリエンテナチュラルです。
これは私も最近買うようになった豆で、いつもセットを買ってくれた方におまけでつけています。
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今回はそれだけで深入りにして味わっていただこうということで、苦味がしっかりあるんですけれども、最後にふわっと果物っぽい味が出てくるんですね。
コーヒーってのはやっぱり果物の種なんだなっていうことがわかる。果物の味がちょっとするコーヒーになると思います。
そしてなんて言うんですかね、グアテマラオリエンテナチュラルはその果物感がチョコレートとめちゃくちゃ合うんですよね。
なので今回はコーヒー2つと試飲で試しに自分で淹れてくださった方にはオランジェットを食べていただこうかと思います。
試食として提供したいと思います。
このオランジェットは我が家の夏みかんの木があるんですけど、今年結構豊作だったんですね。
その夏みかんの木の実の皮をジャムのように細く切ってマーマレードみたいなカンロニにして、それを干してチョコレートをディップしてというふうにしたものです。
だからオレンジの皮とかでよくやるオランジェットを夏みかんでやってるんですね。
夏みかんなので結構強烈な味がします。
それがチョコレートと絡んでコーヒーと合う味になってますのでぜひ食べてほしいなと思います。
これは私の義理の姉、弟の奥さんのブラックベリーさんという方が作ってくれました。
彼女は本当にいろんなものを上手に作る人で、夏ぐらいからカフェも始まるんじゃないでしょうか。
うちのおばあちゃん家を改装してカフェにしようとしています。
今回ですね、東京のニンケットでは自分でコーヒーを入れてもらって、そのコーヒーと一緒におつまみを食べていただくっていうのをやってもらおうと思います。
そして一人でもいいので、自分の家でコーヒーを入れるよっていう人が増えたら嬉しいなと思います。
別にね、僕のコーヒーを買ってくれなくてもいいので、東京とかにはいっぱい美味しいお店もあるでしょうし、
いろんな地方にも美味しいコーヒー屋さんがあるので、そういう人たちのコーヒーを買って飲んでくれる人が増えたらいいなと思っています。
昨日は飲みすぎてですね、すぐ寝てしまいましたので放送が撮れませんでした。
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では、今日からまたコツコツやっていきたいと思います。
では、おやすみなさい。バイチャ!
