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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術、こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。
今日はコーヒー回です。
コーヒー焙煎を効率化させる、という話でお話ししたいと思います。
コーヒーの焙煎機、私は2台あるんですが、
そのうちの1台は、どうやっても手回しでしか焙煎が今のところできません。
このために、焙煎を手軽に行うという感じではなくて、ちょっと構えて実施する必要があります。
30分間は必ず手回しを続けなくてはいけません。
なので、心理的ハードルが少し大きいんですね。
そのために、ユニオンの手回し焙煎機を使うときは、えいや!って気持ちで望むわけなんですけども、
そのために毎週やっぱり焙煎を自分のためにしようという気が起きないんですね。
どうしても注文があったときに定期的に実施するということになります。
もう1台のアウベルクラフトと比べると、すごくそれが鮮明で、
アウベルクラフトの焙煎機は自動で回るようにしてありますので、
非常に手軽にというか心、心理的にもサクッと始めることができます。
なので、これについては必ず2週間に1回は焙煎をやっています。
しかもやるときは2種類くらい焙煎してやっています。
手回しの焙煎機でやることのハードルがあるために、
手回し焙煎の腕が上がらないという悪さがあります。
なので、クオリティとか腕を維持するため、腕の向上をするために、
焙煎機を自動化したいと思います。
若干面倒くさいなと思っていたんですが、逃げずに今年やりたいと思っています。
多分やりだせばそんなに大変じゃないんですよ。
自分でできなければ仲間の生産技術の数名来てもらって、
やんややんやとやってもらえば、たぶんちょっとお金出せば作ってくれるんですよね。
それをやるかやらないかは自分の心持ちだけなので、
今年はそれを仕掛けていきたいと思います。
これによってコーヒーの焙煎を手軽にできるようになれば、
もうちょっと営業する余裕も出てくるでしょう。
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そしてコーヒーの営業とかもできればですね、
少し副業収入アップ、コーヒー豆の回転率アップということになります。
あとは梱包の方を改善するということなんですが、
これについては娘をトレーニングして、
お金を払ってやってもらうようにすれば解決するように思います。
つまりですね、自分のやることを減らして、
営業をしっかりやっていくというサイクルに持っていくことができるような気がしています。
これをやることで自分のマーケティングスキルも磨くことができて、
次の活動にもつながると、そういうふうにしたいというのが今思っているところです。
そして今年やろうとしているビジネスとのシナジーもちょっと模索中です。
そんなことを今日はしゃべってみました。
コーヒーもね、焙煎を手回しでずっとやっていてもやっぱりですね、
成長がないなということで、何らか今年は変えていきたいと思います。
今日はここまでです。
では、おやすみなさい。
バイチャン!
