00:06
朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術。
この放送は、スマホの中の農村、トマジョダオの提供でお送りします。
こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。
今日もコーヒーの話をしていきます。
コーヒーのドリップバッグを私は作っていますが、
今度ですね、ティーバッグみたいなものに詰めたコーヒーバッグというものを作ってみようと思っています。
実は、フューチャーコーヒーのチーズさんからティーバッグの空袋が売ってますよという紹介を受けまして、
試しにコーヒーバッグを作ってみました。
なかなかこれが面白くて、一度同じタイプのコーヒーを友人が作っているのをもらったことがあるんですけれども、
あれはいいなと思って、いつか作りたいと思っていました。
なので、今回試してみていろいろ分かったことがあるので、お話ししてみたいと思います。
まず、私は通常ですね、コーヒーのドリップバッグを作って販売をしています。
なので、ティーバッグにコーヒーを詰めて熱溶着する機械はもう既に手元にあります。
なので、空袋だけあれば、袋にコーヒーをひいて詰めることができるわけです。
今回試してみました。深めの豆のコロンビアとかタンザニアとかを試してみたわけなんですが、
結構袋の芽が粗いので、細かい引き芽にしてしまうと、結構豆が出てきちゃうんじゃないかなと思って、
引き芽をフレンチプレスと同様に芽一杯粗くして入れてみました。
そして、浸積時間を3分から4分とって飲んだところ、やっぱりちょっとすっきりした味になりましたね。
フレンチプレスとかに比べてお湯の周りが悪いとかそういうのもあるかもしれませんし、
03:00
悪がおそらくバッグの中にとどまるのかなというふうに思いました。
つまり、ネガティブな味が出にくいと、一般的には嫌な味と言われる風味が出にくくなって、
えぐみみたいなものが少ないコーヒーになる感じがしました。
なので、今度は引き芽を少しずつ細くしていって、同じ豆でグラデーションを試してみたいなと考えています。
その上で、どの辺の引き芽がそれぞれの豆に合っているかというのを見た上で、
次はブレンドという形で作ってみたいなと思いました。
ただし、今回コーヒーバッグを作ってみてわかったこととして、
ドリップバッグの良さというものも改めて再確認できました。
それはどういうことかというと、
ティーバッグみたいな形でコーヒーを入れると、
簡単なんですよ。めちゃくちゃ簡単でいいんですが、逆に言えば簡単すぎちゃうんですね。
熱々のお湯をカップに注いでそこに入れるだけなんですね。
なので、あんまり入れているときの臭いが強烈に立ってこないんですよね。
それに比べると、今まで私が作ってますドリップバッグは、
蓋をバリッと開けた瞬間に粉がむき出しになるので、
どうしても匂いを思いっきり嗅ぐんですよね。
ドライの匂いを嗅ぐわけです。
ドライというのは乾いた状態の豆の匂いですね。
それを嗅いだ上で、結構狙ってお湯を注がないといけないので、
顔も自然と近づけるわけじゃないですか。
そうするとお湯をかけたときの匂いがすごく漂ってくるんですよね。
しかも、ちょこっとずつ入れないとうまく狙えないということで、
ちょいちょいと入れていくと、より匂いを強く感じるということになります。
つまり、ティーバッグは簡単なんですけど、すごくその良さはあるんだけれども、
ドリップバッグのちょっとめんどくささというか、
そのめんどくさい中にあるその途中で感じられるいい香りとか、
06:06
そういったものが若干減ってしまうなと思いました。
なので、場面を使い分けて売るというような形は取ってもいいかなと思いました。
簡単すぎるのも、マニアック心を刺激しないというのもあるんじゃないかなと思った次第です。
なので、ちょっとしばらく遊んで、いい商品ができて、
想定のお客さんとそれがどれくらい叫んでいるか、
いい商品ができて、想定のお客さんとそれがどれくらい先につながるかみたいな形が見えたら、
販売してみたいなと思います。
もちろん知り合いには配っていってもいいかなと考えています。
今日のコーヒーの話はここまでにしたいと思います。
ここからはクリプトJの話をしたいと思います。
私が所属するディスコードコミュニティトマジョダオでは、
6月9日にクリプトJという名前のチケットを発行します。
これはNFTという技術を使って作られたチケットなんですが、
これを持っていると農産物をディスコード内の直売所に出品できたり、
特定の有益なチャンネル、収納チャンネルみたいなところに書き込んで質問ができるとか、
そういった特典があります。
なので、おいしいものが好きな人や農業に興味がある人は、
ぜひ持っていただきたいなと思っています。
この放送を聞いている人が欲しいという方は、
明日までに登録すれば250円で買うことができます。
この前お話しした杉本店長もディスコードに入ってくれましたので、
今日はエールの取得の案内をしてみました。
今日は話はここまでにしたいと思います。
最後まで聞いていただきましてありがとうございました。
明日は米沢出張です。
おやすみなさい。バイチャ!
