焼き小籠包にチャレンジしてくださってありがとうございます！ 「ギュッと包まないとスープが漏れる」めっちゃわかります。私も最初そうでした。私の対策はこんな感じです。「厚めで大判の皮を使う」「包む少し前に冷蔵庫から皮を出しておく」「片栗粉を多めに水に溶いてノリにする」 冷え冷えの皮は少し固くなってるので、常温までいかなくても良いのですが、気持ち柔らかくなったかなくらいの状態で包んだ方が皮同士が密着しやすくなります。ご参考までに。 お子さんのポッドキャスト活動すごいです！すぎべさんが楽しんでる様子を見て、真似してみたいと思われたんですかね。LISTENはエピソード単位で有料課金設定ができるので、それもありかも？
