00:00
あの手この手で単価を上げようと努力されているのがわかるんですけど、 メニューがとにかく多すぎるんですよ。
相場感に動かされているから、自分たちでその意思がないメニューが多いというか。
副業、にびよしチャンネル。
いやこの前、もう今年一番のびっくりがあった。
今年一番?
今のところ今年一番。2021年1月ですけど、今のところ今1位です。
2021年始まったばっかですけど。
今1位です。1位でこのまま行くかもしれない。
何があったんですか?
いや、僕たちよく経営者さんとかとご飯行くじゃないですか。
その時に女性の経営者の方がいて、その方が僕の名古屋のお店のそばに住んでいらっしゃってですね。
川玉?
そうですね。その時はそんなに別にすごい仲良く喋ったわけでもないですけど。
この美容師だから多いじゃないですか。今度お店行きますねみたいな。よくあるやつ。
社交じれ満載の。
それだと思うじゃないですか。
なんですけど、一応ね仕事から名刺交換とかするから、連絡先はあるじゃないですか。
で、もう予約しましたみたいな感じで。
来たの?
今度行きますって。
それ僕が去年の10月ぐらいに出会った方だったんで、もう忘れてるじゃないですか。
予約していただいて。
うちね、この前の話じゃないですけど、別に知り合いとかなんとかで割引ないから。
まあまあのお金を払っていただくわけじゃないですか。
お返しにじゃあ僕ちょっとご飯ごちそうしますわっていう話で。
普通にお食事をして仕事の話とかしてたら。
ちょっとその僕の、まあお父さんも親父は亡くなってるんですけど。
お父さんと同じ関係筋のお仕事をその方の。
関係筋って言っても別に怪しくない。
あの関係の、職場関係の同じ仕事をその女性の方のお父さんがされてて。
年齢はですね、ちょっと僕と10個ぐらい違うんですけど。
話してたら繋がったんですよ。
で、僕その方のお父さんのこと知ってたんですよ、なんと。
03:03
すごいっすねそれ。
え?って。
あの苗字が、苗字がわかるから。
苗字さんの娘ってなったら、はいってなって。
そんなことあるって。
ヤバいっすね。
ヤバいっすよ。
で、なんなら、だから僕のお父さんとその方のお父さんは、
昔よく食事をされてる中で、
なんか家族ぐるみで僕もその食事に連れてかれてたりしてたんですよ。
だからいたんですよ、その場に。
僕とその方もいて、その子もいて。
別に遊ぶとかはないですけど、
親同士が食べてる中に連れてこられて、そこの辺でなんか食っとけみたいな流れでいた子供のうちの2人が、
なんとビジネスのところで普通に会うっていう、このなんていうか、びっくり。
すごいっすね。
はい。
ヤバいっすね。
いや、結構ヤバいっすね。
これ、今年に超えないんじゃないですか、その出会いって。
そうですね、本当になんか、独身同士が会ってたら、
ゴールインするぐらいのドラマチックな話なんですよ。
ヤバっ。
え?みたいな。
すごいっすね。
それ、話してる途中で気づくんですか?
全然もうなんか話してる途中で、
今、その方が住んでるところとは全然違うところなんで、
全然全く最初はあれだったんですけど、
なんかこう、どういう経歴で今に至ったかみたいな仕事の話になるじゃないですか。
で、え?みたいな。
すごいっ。
いや、出身が岐阜っていうのは知ってたんですけど。
出身が岐阜なだけでもうね、親近感しかない。
そうそうそう。
でもそしたらなんと親同士の知り合いで、自分たちも幼少期に会ってるっていう。
すごいっすね、それ。
すごいですよね。
一緒にビジネスしちゃったんですね。
まぁ、あれもちょっとめんどくさそうなんでやめときます。
知り合いが増えた。
あ、なるほど。
ちょっと濃い知り合いですね。
濃いのかな?なんか不思議な感じっすよね。
それすごいな。
うん。
これちょっとヤバいっす。
モテますよ。
いろいろ。
なんかだからね、ちょっと今年あるかもしれないですね。
今年多分あります。
はい。
まぁそんな話はさておきですよね。
さておき。
はい。
一応僕たち先週そのタンクアップの話ですね。
はい。
させていただいたんですけども。
反響が良かったですね。
そうっす。
反響とあと僕がもうちょっとこれを話したいっていう気持ちになってしまったんですけど。
06:04
大丈夫です。
一応何でしたっけ。
先週はちょっとそのお客さんの層とか仕組みの仕組み?仕組みっていうかその何だ。
準備段階の話っていうのがあって。
どっちかというと値段とか順番の話が多かったじゃないですか。
はい。
値上げって本当に正解はないんですけど。
そうですね。
僕たちがよくご相談を受けるタンクアップを上げたいですっていう人の中で多い傾向の一つをちょっと今日は話したいなと思って。
なるほど。
いいですか。
みんなもう当てはまってるかもしれないですからね。
当てはまってるかもしれないですね。
はい。
シェービングのやつとよう似てますよね。
タンクアップを上げたいっていう方に限っていろんな商材いろんな薬剤を使ってたりするんで。
あの手この手でタンクアップを上げようと努力されてるのは分かるんですけど。
メニューがとにかく多すぎる。
いっぱいあるんですよね。
はい。
だからもう、うかしさんも先週言ってたようにシェービングとカットを分けるのもいいんですけど分けるのも手だし
もうワンセットにしてそういうなんとかシェービングみたいにしちゃって値段を上げるっていうのはそうなんですけど
美容室で多いのは一番よくないのはポイントカットとか
前髪カットは100分ずつでいいですけど銀。
ポイントカットってどういうこと?
だから多くないですか?
この右側だけしか切らないとそうですよね。
それはシンメトリーだね。
なんかあの、吸いてくださいだけみたいなとかで
僕たちの世代の先輩の美容室ってよくいませんでした?
いいだろうね。
半額ぐらいで、こっちシャンプーしとるしっていう。
いやありましたよね。
まあでも最たるものはリタッチとかだと思うんですよ。
あとショート料金、ミディアム料金、ロング料金。
どれもカラー?
そうです。やる工程変わらんですからね。
手間もそんな変わんないじゃないですか。
リタッチしてオールにしたところでそんな時間5分か10分じゃないですか。
言うて薬剤もリタッチにしたから半分になるかっていうと別にそういうわけでもなかったりするじゃないですか。
で、全部メニュー表にリタッチ。
お客さんにリタッチって言ってもわかんないもんね。
リタッチ、ヘアマニキュア、白画像、ショート料金、ミディアム料金、ロング料金。
あとそれ同じ数だけパーマもあるじゃないですか。
あとデジタルパーマとか。
トリートメントとかもロング料金とかあるの?世の中は。
09:03
世の中はあるんである傾向が多くないですか?どうですか?
多くないですかね。
トリートメントの種類も3,000円、4,000円、5,000円みたいな。
何が違うんかはわからないですけど。
いっぱいあることが。
そうですね。
単価を上げれないの一つとしてはメニューが安いのを揃えてるから単価が下がるっていう。
オープンにありすぎても。
だってうかさんのとこリタッチとかありますよ。
ないっす。
全員リタッチなんで。
間違いない。
ベタ塗りのリタッチなんで。
何ならうちだからファッションカラーがない。
そうですね。
なのでうちのお店はうかさんが言った通り別にすごい僕たちぐらいの髪の毛の人が来てもトリートメントの料金は一定額変わんないです。
ですよね。
だからむしろラッキーに短い人来たら。
そうですね。
同じ時間で同じ。
それこそだから薬剤だよね。
薬剤も半分。
カラーより早く終わるし。
早く終わるし使う量も少ないし。
スーパー利益率が高い。
そうですね。
メニューがいっぱいあるとこは確かに単価低いですね。
めちゃくちゃあるもん。
メニュー分商材もあるし。
スタイリング剤も死ぬほどあるじゃないですか。
うちトリートメント剤は1個しかないですよ。
1種類もね。
1種類だしカラー剤も2種類ぐらいしか売ってない。
シャンプーが3つぐらい。
シャンプーも3つぐらいですよ。
でも相乗なんですか?
だから本当めちゃくちゃ簡単に分けたらサラサラしっとり頭皮用ぐらい。
その3つを網羅したら全ていけます。
それ以外いらないですね。
それ以外いらない。
サラサラで2種類とかいらない?
いらない。
いらないですね。
サラサラの2種類で超サラサラとかそういうことですね。
超サラサラか超しっとり。
2種類です。
宇宙はそんな感じですよ。
メニュー数を絞るっていうのはやっぱり大事ですよ。
そうですね。あと基本ブリーチやらないです。
ブリーチのお客さんは基本新規の人はまずやらないですね。
断ります。
ブリーチはやりたい人がやるんですかね。
そうですね。どうしてもやりたいなら相場よりめちゃくちゃ高い値段を言います。
12:02
うちでやるならこれぐらいですけど。
なんでかっていうと、うちはブリーチのお客さんがいないんで、
ではあなたのために仕入れますけどっていう話でやりますね。
高なるように。
そうです。
じゃあいいですね。
そうです。
なので割とメニューが低い。
トリートメントでも3000円とか置く必要がないというか、
それならトリートメントの時間の分一人お客さん取った方がいいかなと思います。
だってカット、カラー、パーマン、ストレートパーマン、トリートメント、
この段階で5個発生してるんですよ。
その中で前髪カット、カラーはリタッチ入れたとしても10個ぐらいまでですかね。
各メインに2つカテゴリーを作ったとして。
じゃないと。
ホームページで見てたりしたら。
めちゃくちゃ中に詰められてる。
見るのやめよってなりますから。
カットはロング料金あるんですか?
ないです。
そこは取らないけど、パーマンとかは取るんですか?
うちはレングスの料金はないです。
それでもあるとこあるんですか?
あるとこあると思います。
こんだけの長さを切るのはいくらなんですか?
なんかでもあるんじゃないですか。
あるんですか?
あると思うんですよ。
長いほうが高いのかな?
バッサリ切る場合は、スーパーロングからボブとかにしたらやっぱり時間と結構手数が増えるから、
倍もらってる人とか僕は知ってますけど。
バッサリ切るなら1万円とか。
っていう人はいますね。
それ割にかなってます。
切る量でね。
そうそうそうそう。
ごめんなさい。
急に気になってたんだけど。
でも、メンズサロンの場合はそぎ落とされてますもんね、その部分は。
短い。
でも短いほうが難しいですか?
そうですね。
そうですね。
それは間違いない。手数はかかりますよね?
だってもうほとんどだって、ほとんどの人はカットして後ろ側が適当でしょ?
まあ適当っていうか、そうですね。
ウイクと一緒くらいで。
前髪と顔周りの長さを決めて、後ろのこの中とかもざっくり。
本物のところにディティールがどうのこうのやってます?
僕はやってないです。
今は本当にやってないですけど。
その、まあ終わりらへんですね。
奥辺に関してはもう中は触った記憶がないです。
15:02
やべえな。
いやだってロングなんで。
そうですね。
毛量が。
やりようがないもんね。
あとやっぱね、通っていただけると髪の毛が収まってくるんで。
まあそうっすね。
いやだから、ブルーズランプだとね、わからんっすよね。
だからゴミに違ってもわからんでしょ?
わからんっすね。
元コテゴミに違ったらえらいと思ってますからね。
そうですね。
わからんっすね。
だからカットはそんなにやらなくてもいいように。
うちはなってるんであれですけど、
結構やっぱり単価が低い人ほどカットにこだわりません?
カットメニューの部分にすごくディテールを割くというか、
重きを置いてません?
あと薬剤にこだわったりとか、
処理剤にこだわったりとか、
ちょっとわかんないっすよね、その辺は。
そうですね。
メニューをまず。
メニューを減らすというか、メニューの構成っていうんですかね。
いくら撮りたいからこの構成にしてるっていうのが、
前も言ってましたけど相場感に動かされてるから、
自分たちで意思がないメニューが多いというか、
近隣の、ホットペーパーやってると、
ホットペーパーって言っちゃったけど、
某ホットペーパーをやられてるところだと特になんですけど、
周りの値段に対してどう値段を目立つかっていうところが、
まさにお気に入ってるんで、
なっちゃいますよね、どうしても。
だって他より安い方が来るんで。
クーポンサイトですからね。
なので例えば1万円撮りたいからこのメニュー構成。
1万円を1時間半、60分とかで撮りたいからこのメニュー構成。
っていうのをまず考えないと。
で、出るんじゃないか。
1万円をこの時間で撮りたいから撮りたくて、
かつこれならリピートしそうだからこのメニューっていう感じがいいですよね。
そうですね。
そういう風に多分決めていった方が、
後々いろんなことも考えれるし。
そうですね、あとはそれで数が埋まってきたら値段を上げるってことですね。
そうそうそう。
あとはもうセットメニューでまとめて売りましょう。
そうですね。
カット単品が一番やっぱり、我々よく言いますけど、
ほんと一番利益率が低いんで。
だからもうパーマとかカラーして、なんでトリートメントがオクションなのか理解できないんですかね。
18:01
痛めとるじゃん。
そうですね。
うちのパーマカラーは痛まないとか言っているんですけど。
痛まないと毛も曲がんないし色入らないんですからね。
だからアホなのかなと思って。だから絶対痛んでるんですよ。
そうですよ。
痛まないようにセルフさんできるかもしれないですけど、従来よりはですよ。
髪の毛の立場になったら痛んでますから。
急に?
いやでも痛まないと変化しないですよ。
そうなんですよ。だからそれでトリートメントがオクションっていうのはよく分からない。
それをセットやるんですよ。
本当はメンズサロンの人を前にして申し訳ないですけど、
1ミリと3ミリの違いを分かる素人が何人いるかっていう話だと思うんですよ。
本当はオーナーにいいですよね。
そこになると。
だからもうちゃんとセットを考えた方がいい。
そうですね。それでやっぱり人が集まらないです、
求人もうまくいかないですってなるじゃないですか。
それはそうですよねって話になるじゃないですか。
歓迎もできないし。
そのやり方はもうオーナーさんしかできませんで、そんなこだわれませんよっていう。
だからまず何ですか?
ちゃんとゴール設定をまずちゃんと。
これぐらい、これは取りたいと。この時間で取りたいと。
で、この価格設定でこの内容だったら、
だいたいこういう仕組みで何パーセントぐらいリピートがさせそうじゃないかと。
で、それを設定して極力今、
自分のサロンにあるあってもなくてもいいようなメニューって多分割と多いと思います。
カラーもパワーマンもストレートバーも一択でいいと思います。
これを排除。低単化のメニューを排除すると。
メニューを絞る状ですね。
で、シェービングとかマイオカットとかもそうだと思うんですけど、
まとめれちゃうやつはもうまとめちゃってセットで売っちゃうと。
はい。
という感じでどうですか?
いや、いいと思います。むしろそれにした方がいいです。
で、前回のお話であった、ちょっとその辺でデータ分析して、
そのセットメニューで集まるお客さんを集めて、
セットメニューのお客さんが増えました。
あれセットメニューやってない人もおるやん。
もういつからはセットメニューです。
あ、そうですね。
で、じゃあセットメニューやりませんってなったらごめんね。
セットメニューじゃない人の方が単価は安いですからね。
そう、絶対そう。だからそういう感じで。
21:03
8割ぐらいはいなくなっても2割残ればね。
でもその8割のところにまた新規で入れるんで、ちょっといいです。
でもめちゃくちゃそうですよね。
はい。
美容室って結構眉カットとカット分けてるとこ多いじゃないですか。
眉カットだけ1500円とか取られるじゃないですか。
でも眉カットにそんなに労力かからないですよね、僕の感覚だと。
だったらもう500円アップとか800円アップにして、
眉カットだけもうデフォルトでセットにしちゃって売った方が500円税に上がるんですよね。
で、毎月毎月来るメンズの人だって眉毛そんな変わんないから。
そうですね。
やればやるほど時間早くなるから。
美容室でも眉カットって普通に女の人でもやるの?
うーん、ごくわずかっすね。
女の人は自分でやりますね。
だからちょっと50とか過ぎてくると老眼で見えなくなってくるんで。
でも近いのが結構老眼と金眼が入ってくると見えなくなるみたいで。
そうするともうやってみたいな。
でもしっかりちゃんと作り込んでやって。
先週と今週聞いてもらえれば?
そうですね。
これもセットメニューで聞いてもらえるといいんじゃないかな?
聞いてください、ぜひ。
すいません、1月も今年一番のサプライズがあったんで。
今年はそういう1年かもしれません。2月は2月で。
今度はお母さん型の方で出会うかもしれません。
忙しいな。
では、不美容理美容師チャンネルでは引き続きご質問と保湿とレビューの方お待ちしておりますので。
先週と今週ちょっと真面目に話し合いましたね。
真面目に会議されました。
これ終わったら2月ぐらいじゃないですか?
2月です。バレンタインです。
なるほど。コロナだけど大丈夫なのかな?バレンタインとかオンラインかな?
ズームでパティシエの人とかと会えるか?
でもクリスマスなかったですよね、去年。
そうですね。
誰もジングルベル行ってなかったですよね。
街クリスマス感ゼロでしたね。
確かに。オンラインです。
オンラインバレンタイン。
高島屋とかどうすんの?
でも高島屋オンラインあるんで。
あ、そうですね。
逆に利益率高い。
なるほど。
はい。
それではまた来週お聞きください。さよなら。
さよなら。
