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2021-01-16 29:41

第10回(1/5)「福岡ラーメン事情」

お便り1通。クイズはまだ始まってません。

00:07
はい、どうも。
はい、どうも。みねです。
はい、しぶです。
はい。
はい、蛇頭ラジオ始まりました。
はい、始まりましたね。
ただいま、1月16日土曜日の午後2時。
なんでその厚盛りの始まる場面みたいな始め方すんの?
そうなの?厚盛りの始まる場面。
厚盛りは、狸とか犬なのか、みたいなのがね、
現在は1月16日14時6分、みたいなことを言って、そこから始まる。
なるほどね。始めたときの日付と時間を見て、現実をちゃんと見ろよと。
見ろよと、そうね。
現実を忘れるなよと。
前回まで毎週金曜日、夜に送ってました。
送ってましたが、普通に土曜は、私の連れ合いが仕事で朝早いので、
6時とかに起きなきゃいけなかったことを思い出しですね、ひどかったんですが。
でも本人も結局短いしましょうとか言ってたからね、ラジオの収録の後。
そうですね。こっちの収録が終わるまで待ってくれてね。
さすがにこれはっていうので、ふと彼女が我に帰った瞬間があり。
明日が仕事だから金曜日の夜はちょっと辛いと。
もう申し訳ないしか言うことがない。
はい。ということで、土曜日に変えてみたんですけども、
また土曜のお昼にするっていうのも、今突発的に決まったんですけどね。
そうですね。なぜならば、私は今日夕方から夜にかけて
この緊急事態宣言が出たという状況で、
遥か遠く片道580円の実家に帰る。
30分ぐらいで帰れる。
帰ってこいって言われたの?
ちょっと向こうでやることがありまして。
それで帰って、日曜の夕方ぐらいまでいるのかな。
だから収録がまた実家からになってしまうので、
コミックジャンボの話とかがちょっとしづらく。
しないと思うんですけど、そんなには。
絵とか本の話がしづらくなるというですね。
私もそういうのは言う手引き出しないですが。
ということで、こんな日も高いうちから初めて。
そうですね。
皆さまいかがお過ごしでしょうかね。
いいね。この微妙にペースが狂ってる感じいいね。
いいね。
日本道路交通情報センターの人とか呼ぶのかなというか。
花見さん。
03:00
花見さん。
はい。
外が明るいなと思ってやっておりますが。
そうですね。明るい。
横浜と福岡、時差ないんで。
喋る内容変わらず。
そうですね。
福岡、出ましたね緊急事態宣言。
出ましたね。知事がびっくりしてました。
何それ。知事がびっくりしてんの。
福岡はね、割と。
いや、牧歌的ってことはないな。
今牧歌的って言おうとしたけど。
そんなことはないんだけど、
少なめ少なめで推移してたんですよ、これまで。
だいぶ。
もうちょっと先だろうって割とみんな思ってたんですけど、
大臣と知事のやりとりかなんかで、
知事が勘違いしたみたいな話になってるけど、
どうなのかちょっとわからないですけど、
今乗り遅れたらもう先はないぞって、
あとはないぞみたいに大臣に言われたとか言って、
即撤回という。
緊急事態宣言出ちゃいましたから、
だいたい今日から、
主要なお店は夜8時までの営業となり、
駆け込みで昨日8時過ぎに、
寿司えもんという開店寿司屋さんに、
寿司をテイクアウトで買いに行ったんですが、
何もん?
寿司えもん。
寿司えもん。
ふわ島にあってね、
元日本ハムの岩村選手、
いたことある人なんだけど、
俺でも聞いたことあるぐらいの人だから結構有名だと思うんだけど、
兄弟がやってる店かなんかで、
福岡に試店が半年ぐらい前にできて気になってたんで行ってみたんですね。
それでテイクアウトで寿司を買ったはいいんだけど、
ちょっと私、見た目に似合わず結構よく食べる感じがあり、
似合わなくない。
ほとんど聞いてる人は半分以上は見たことある人で。
そうですね。
ぶっちゃけ例によって多く買ったんですよ。
寿司が入ってるパックが、
自転車のカゴに入りきらない底面積で、
傾けるって入れざるを得なくて寿司を。
すごいリスキーなことになって、
帰ったらすごかった、あれは。
もしヤクザの組事務所開きかなんかのお祝いを受けて、
こんな寿司を持ってってたら指一本じゃ済まなかったみたいな感じのね。
やばい偏り具合になってて。
パックの4割が密すぎるのよ。
06:04
6割がガランガランなのよ。
寿司ってゆとりのある人の食べ物だからゆとりのある置き方するじゃん。
ないゆとりとか。
遠心力とか急心力とか、万有引力とかね。
そういう地球の力に影響されまくったやつなので、
ちょっとこれ私、Twitterで画像をアップしようとも思ったんですが、
微妙に本当に食べ物を粗末にしてると思われたら嫌だなと思ったんで、
即アップがはばかれたやつっていうのを今話してるぐらいなんで、
放送終わったらアップするんですけど。
表現上、寿司詰めって言われてる。
でもさ、寿司詰めってさ、寿司詰めって言った人間さ、
首から上と首から下が離れたりしてないじゃん。
ネタとシャリがね、変な位置にあったりするのよ。
それでもこうはなんないだろうみたいなね。
なんかバラバラ殺人みたいな、たとえよくないな。
怖いですね。最強戦が横転したみたいな感じになってる。
そうですね。
おっかないですね。
横転して。
そうですね。ひどいものは上下逆になってましたね。
まあそのまま取れば、そのまま松井につけられるっていう。
そうね。
新しいタイプかもね。
一気に自分でひっくり返さないでいい?
でもね、最初からそう思ったと意外とネタが垂れるんだよ。
難しいですね。
エビだったからね。
何の話だったっけ。
福岡にも緊急事態宣言が出ましたねって話で。
生活の影響が。
Uber Eatsやってなくてすくすく良かったと思いました。
自分がね。
今まででも8時過ぎにご飯食べに行ったっていうのができなくなった。
そうですね。できなくなるかな。
仕事は8時過ぎが基本なんで。
家の近くだと博多駅によくあるんですけど、
そのあたりがのきなみNGになったという感じ?
そうだよね。
だからコンビニとかで買って帰るか、自炊するか。
鍋とか作ったりとか。
自分も8時までに帰るようにみたいな規制がかかったんで、
6時には部署の部屋を閉めるように、一応基礎的にルール作って。
自分が出社した時も6時過ぎには終えて、
通勤時間を含めて8時前に家に着けるようにしてるんで。
09:07
それでも8時直前ぐらいに最寄りの駅着いて、
どっかで食べたいなと思ってるんですけど、
ラストオーダーがもう終わってる。
ラストオーダー7時半とかになったりしてるもんね。
そうそう。
のきなみ終わってるから、外食がなくて、
コンビニで買ったコンビニ弁当になるか、家のご飯になるかっていう。
そんな感じですよね。
今ここまで初めての試みとして、カメラをオンにして。
どうだったんですか?
今までカメラではなくて、ディスコードで音声だけ繋いで喋ってたんですけど。
今喋ってるんですが、顔を見ながら喋ることで、
音がぶつかったりすることがなくなるかなと思って。
そうですね。
試してるんですけど。
意外と効果があるような感じは。
なんかね、合うような感じもするんだけど、
よりミネ君の声が途切れることが多くなってる。
回線速度だそれは。
回線速度ですかね。
回線速度でしょうね。
当たり前だけど、喋ってる声は取ってないからね。
こっちで自分の声が途切れて聞こえてない。
ないですよね。
だけど、こっちから見るとミネ君が口を動かしてるんだけども、
その音が届いてない。
今は声出してないですよね。
分かってもらえた。よかった。
この下りは全然音だけ鳴らしてると何も伝わらないからやめましょう。
口パクしてたんです、今。
ちょっときつそうなんでカメラオフにします。すいません。
わかりました。
実験放送、実験兼ねながら放送みたいな。
本当に実験兼ねながらやっちゃったよ。
この10分間あれ、ちょっとお聞き苦しい。
いつも以上にお聞き苦しいかもしれません。申し訳ないです。
お金取れるクオリティになってないです、この10分間。
もともと取ってませんので。
とはいえ辛いですね。なかなかね、大変だな。
あるいはどっちかだけオンにするという手もありっちゃありだよね。
かぶりを避けようという意図だったら。そんなことはないか。
それはまた別か。
そうかな。ちょっと次のときにやってみましょうか。
12:05
前話が長くなりました。
緊急事態宣言がとうとう福岡のほうにも出まして。
さっきみんなやってるからお前もやろうよって言われてるみたいなやり方でしたけど。
何?
なんか知事が。
ああ、そうっすよ。
ツレションみたいな宣言してんのな。
ねえ、ほんと。
大丈夫っぽいっていう。
なんだかなと思うんですけど、お互いに気をつけて、みなさんも気をつけてください。
気をつけることは気をつけてるから、あとはもうどうしようもないと思うんですよ。
そうですね。あとはこうやって電波とかを通じてつながりを強くしていくといいのかもなというのはちょくちょく思ったりはしてますね。
なんかあったときに気にかけるとか。
なんか普通の話。
一人でいると、一人見の人は特に一人でいるとふさぎこんじゃいますんでね。
そうですね、引き晴らしができないとね。
何かしらでつながっていてください、自分もそう思います。
そうですね。
じゃあお便りの方紹介していきます。
はい、お願いします。
本日は2通あるんですが、ちょっとこっちの方先に紹介しますね。
はい。
それぞれのお住まいの場所の近所でおすすめのラーメン屋さんを教えてください。
ペンネーム、オカルトなつきさんです。
オカルトなつき。
それは何?いつの間にか時空に歪みが発生して年齢が交渉と実際違うとかそういう。
そうですね。そういう事象で年齢が違ってたんだよっていう。
そうですね。
まあ死んでるからね。
時々全身体質で顔までフェイスメイクでしまうまとか格好してるのは、
実はあれはマガマガしい電波みたいなものから身を守るためだったとか。
あれそうだったんだ。
ただね、あれ個人に夢中ってね、いまいち関東でしかやってないから国語かよくわかんないと思う。
そうですね。ミネ君がいた時代はわかるっちゃわかるっていう。
MXテレビでやってたゴブリンに夢中のオカボとなつき会の時のいろんなコスプレを。
なんかキャッツにオーディションオーディションした時のような格好をしてますよね。
奇抜な格好は何かって言ったら、実はその日のそういうマガマガしい霊を追い払うために必要だったっていう。
白小説と変わらない感じの良い時の。
パナケンのスカラーハのね。
15:03
オカルトなつきさん。
オカルトいったら何年も前じゃん。オカルト太郎とかだって。
あの発言とかあの作品は全部オカルト由来だって言っちゃったらありだよね。
別の次元に人がいてもいいじゃないか。
グラスの底から顔が生まれててもいいじゃないか。
私が使ってるグラスの底にはああいう顔が見えてるから、それをただやっただけで。
再現しただけで。
みんなにはむしろなぜ見えないのかと問いたい。
見えるはずなんだよ。
来た来た。
オカルトなつきさんからですね。
私は寸前のところで選挙に不正はあったはずなんだと言わずに済みました。
またそこに行っちゃいますからね。
それぞれのお住まいの場所の近所でおすすめのラーメン屋さんを教えてください。
これ、2人ですけどコンプリートしたとかだったらすごいですよね。
これを聞いて?
そうそう、これを聞いて。こっちはこうでした。
ミネさんが紹介したこっちはこうでした。
しぶさんが紹介したこっちはこうでしたって感想を残してくれたら超面白いよね。
行ったんだ、みたいな感じで。
行ったのか。行っていいのかな。
一人旅ならまだいいんじゃないでしょうかね。
僕そんなにレパートリーないんで、どちらも都市部に住んでるので。
だいたい有名店もあるし。
ありますね。
いろいろあるような気がするんですけどね。
特にこっち福岡、ラーメン屋さん多いのは多いので。
最近そっちもめちゃくちゃ多いからな。
でも言っときはあれですよ。
福岡は分布としては牛丼屋さんプラスラーメン屋さんみたいな感じでラーメン屋さんがある感じだったんで。
牛丼も提供するけどラーメンも提供するって感じ?
違う違う。昔は松屋とかがいまいちこっちに来てなくて。
これが小学生とか中高生ぐらいの時かな。
松屋は少なくともほとんどなかったかな。
そっちでいう牛丼屋さんがある分ラーメン屋さんがあり、
それプラス独自のラーメン屋さんがさらにある感じだったので。
そうですよね。定食ファーストフードと言ったらラーメンが主流。
18:03
ラーメン主流っすね。それか年配の人ならうどんとかもめっちゃ食べるんですけど。
確かに福岡は聞きますね。
お住まいの場所の近所でおすすめのラーメン屋さんを教えてください。
これは迷いましたね結構。
まあ一個じゃなくていいですからね。
そうなんですね。じゃあ結構あげられますよ。
手当たり次第言ってください。好きなところ。
関東に店舗があるのかわからないんですけど、
福岡だと多分それなりに有名店のシンシンという豚骨ラーメンのお店があって、
こことかはそうめんぐらいの細さなんですけど結構固くて、しかもスープもうまいという。
ここはちゃんぽんとか食べてもハズレがないですね。
調べました。ローマ字なんですね。
そうそうシンシン、ローマ字です。
S-H-I-N、S-H-I-N。
これはね結構あの豚骨ラーメン食べ慣れてない人とかにもいける感じの。
あーなるほど結構ユーザーフレンドリーな、あんまりこうガッチリ。
ガッチリ臭くなくてまあ旨味が強調されてる感じ。
なるほどですね。
いいですね。
これがあとなんかもっと癖があるのがいいよってのになると、
一層というラーメン屋さんがありまして、1、2、スゴロクのスゴ。
スゴロクのスゴってどんなん?
スゴロクのスゴ、双子の双とか。
こことかは結構もうガッツリと豚骨が効いてて、
泡系とかカプチーノ系と言われるもの。
泡系ですね、豚骨。
そうですね、豚骨スープを乳化するまで油とスープを煮るという。
というのが結構。
ここら辺はいろんなガイドブックとかに書いてあるおすすめのラーメン屋さんで、
私もそれなりにうまいなと思うところなんですけども、
これ本当に土着的な近所のお店ってなるとですね、
一軒私の家から歩いて2分ぐらいのところに福田亭という、
これはマチ中華なんですけど。
おー、マチ中華早めの。
大いに亭。
亭主とかの亭ですね。
はい、そうです。
福が多い。
はい。
あ、出ました出ました。
これは下手をすると、私の実家の、
私の実家じゃない、私の家の場所がバレてしまうぐらい近いところにあるんですが。
あんた前のラジオで普通に建物の名前言ってるからね。
そうね。
21:00
え、でもまだガストの挟む会とか行ってないからね。
やめろやめろ。
ここはマチ中華なんですけどもね、
本当に現地の人がやってるマチ中華のいいところがいっぱいあるんですよ。
福岡なんですけどいまいち豚骨主体ではなくですね、
この寒い時期にゴモクそばが嬉しいんですよね。
オイスターソース味の八宝菜みたいなあんがかかってるんですけどね。
あーなるほどですね。
これとかはラーメン屋さんってよりは中華料理屋さんで
結構食べることが多いようなものなんで。
なるほど。
この寒い時期めっちゃ重宝したんですけど。
中華料理屋のラーメンっていうのが食べたい人もいるし、
食べたい人もいればわざわざって思ってしまう人もいる。
そうですね。
そんな中で、みね君的にはふくたてのこのそば系は。
ここは割と何頼んでも結構おいしいし、
昼とかは企画の専門学校とか自動車関係の整備の学校とかの、
多分技能実習生の方だと思うんですけど、
それこそ中国とかの方がわーって来てて、
作業服姿でご飯食べてるようなところなんですけど。
ここは現地の人がやっててって感じなんですけど、
いいんですよここ。
微妙にホスピタリティーが12分には行き届いてないところが。
麻婆豆腐とか麻婆茄子頼んでもスプーン出てこないんですよ。
どうするんですか?
箸でなんとなくすくって食べて、
なんとなく麻婆分がついた箸でデザートの杏仁豆腐を食べる。
スプーンは言えたらくれるんじゃないですか?
言ったらくれる。言ったらくれるけど、
それをしたらもったいない気がして。
あえて。
そう、それをするとこの店の良さが。
それはミリックが独自に感じてる良さだから。
普通に欲しい人は言ってくださいね。
いや、くれますよ。
ちなみにラーメン系にはついてます最初からレンゲーが。
あーレンゲーはね、確かにね。
定食にはついてません。
あーなるほど。
じゃあ有名店もありつつ、こういう定食屋の麺も美味しいよと。
そうですね。
あとやっぱりコロナで最近外食業界が大変って言われてる中で、
多分このふくたてってですね、
集客に力を入れようとしたと思うんですけど、
24:03
2ヶ月ぐらい前にですね、
すでに看板がある上に新しく、
ふくたてって書いてあるネオンサインみたいなのをバンって出して、
それはどういう集客なんだって思った記憶がありますね。
とにかく看板だけだと、やってるやってないって区別がつきにくくて、
だいたいやってないだろうって先入観で思われちゃうから、
高校と明かりをつければ営業中だよってことが伝わるっていう風に。
そうです。それはそうかもしれない、確かに。
なんかね、それはそうだな。
なんだろう、香港の水上レストランみたいなんだよね、そこ一箇所だけ。
いいじゃないですか。
ピカーって光ってて。
いいじゃないですか。
もうね、好きなんだなこれが俺。
特にもしかしたらね、周りが緊急事態宣言で早々に店じまいして、
真っ暗になっているところに一つだけ浮かび上がる。
一つだけ浮かび上がる、縦の三文字。
ここはもう、本当のことを言うと定食とかもおすすめで、
ちゃんと発泡菜とゴモクラーメンで、
あんの味付けとかは変えてあったりするので、すごいなっていう、
結構そういう工夫とかもあったりするおいしいお店なんですが、
まあまあ、絶妙なホスピタリティー。
まあ、それも含めて楽しめる人には。
おすすめって、味だけじゃないんで。
味で言うと、その3軒ぐらい隣かな、
自動車整備学校を挟んで向こう側にある奏という。
お、また気持ち悪い。
これ、ふくたてを場所を調べたとしたら多分ね、
あ、きらがなで奏。すぐ近くにあるんですけど。
ほんとだ、中華そば奏。
ここは知る人ぞ知る名店みたいな感じですね。
お、いいじゃないですか。
久岡って珍しく醤油ラーメンを出してると。
で、醤油ラーメンのクオリティがめちゃくちゃ高いというですね。
あとまあ、期間限定で出すメニューがどれもすごいんですよね。
夏だと冷やした煮干しラーメンとかがすごい旨みですし、
冬どっかにあったのが牡蠣パイタンラーメンっていう、
あの牡蠣、貝の方の牡蠣ですね。
それをなんか結構粗みじみしたのとかがスープに入ってて、
プラス牡蠣を乗せてるあるという。ちょっと火を通す。
で、まあそれがスープで程よく火が通って、
まあ旨みしか出ないみたいな。
いいですね。おいしそうですね。
あとそこにある濃縮プーアル茶、謎の濃縮プーアル茶というのがあってですね。
ピュッピュッって出した後、その濃縮プーアル茶を、
それを水で薄めて、麦茶ぐらいの薄さになるまで薄めてくださいって張り紙がしてあって。
27:06
それで薄めて飲むと、ああ普通にプーアル茶だってなるんだけど、
なんでこれ普通に出さないんだろうって。
濃さを変えられるようにするか。
あとは一個一個補充が水だけで済むようにって可能性はありますよね。
そうですね。もともと買ったときに濃縮プーアル茶として買って。
そうそうそうそう。
実は他のお店もだいたい濃縮物を業者から入れて、
それを自分たちで水で薄めてボトルにしてるっていう可能性があるかも。
そうですね。ドリンクバーの現役みたいなの。
そうそう。だからもうお客さんでやってくれって。
ハス向かいのガストから仕入れて。
そうかもしれない。
そんなことはないと申し訳ないですからね。
別に悪くないわけですからね。
この間は現金じゃないといけないって知らなくて、
ペイペイで腹を落としてしまって、コンビニにお金を下ろしに行ってしまって。
近場でご迷惑をおかけして。
そうですね。
ギリギリ近いからね。コンビニにお金を下ろさなくても。
ちょっとスマホ預けて家帰って取ってくればよかったかもしれないですからね。
そうですね。
なんでもできる。
できますね。
金融って自分の体験とかとがっつりと結びついてて、
特にお勧めっていうのはこの2件ですよね。
福建と奏。
はい。福建と奏。
前の2つは一般的にお勧めできるっていう。
一般的にお勧めで、しかもそのお勧めに特に意義がないというやつですね。
周りのお勧めだしっていうぐらいの。
これ実際にいいと思うよみたいな感じのところですね。
はいはい。
なるほど。そんなところですかね。
私はそんなところですね。
ありがとうございます。
僕の話をする前に29分経過するところなので、一旦ここで切りましょう。
はい。すいません。
ぜひ福岡にお越しの際、もしくは福岡近辺、博多近辺にお住みの方は、まだ行ってない方はぜひ。
最寄り駅は博多駅か東美江駅かのどっちかです。
はい。
自宅の最寄り駅もバレるというね。
はい。行ってみてください。
はい。
なんか峰里アワーみたいになってる。
はい。じゃあまた次回。
はい。次回お会いしましょう。
29:41

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