羽田と成田を間違えた失敗談
おはようございます、ちゅうです。 おはようございます、江崎江美です。ちゅうさん、今日もよろしくお願いします。
ちゅうさん、最近、これ失敗したみたいな面白いエピソードはありますか? 最近失敗した?
仕事で? 仕事でもいいし、プライベートでもいいです。 失敗が本当に多すぎて、この間、
羽田に行ったんですよ。
で、チェックインしようと思ったら、成田だったんです。
それすごい失敗かも。 すごいですよね。 間に合ったんですか? 間に合うはずもなく、もうすげー笑われて、
で、終わったと思ったんですよ。
すごい良い人で、次の日の夕方の便だったら移動できます。 振り返してくれたんですよ。
じゃあ、到着っていうか、そこに行くのには1日短くなったけど。 そうなんですよ。
で、その次の日の便は、羽田の便だったんですよ。 その人がいるので、明日はこちらなんで、僕いますからって言われて、来たら、ちゃんと来ましたねって言われました。
覚えててくれたんですか? 覚えてくれました。 すごい交流が生まれたんですね。
そこから本当はバスで、海外だったんで、海外で1日後、次の日の朝にバスで4時間かけて行く仕事があったんですよ。
なので、もう着いたら、2時間後にバスに乗ってました。 じゃあ、ずっと移動だったんですね。 ずっと移動でした。
だけど、そのバスにはギリギリ間に合ったんですよ。 3時間前。
でもホテルにチェックインしたんですけど、チェックインして3時間後に出て行ったんで、フロントの人もびっくりしてて。
さっきチェックインしてるけど、もう出るの?みたいな。朝の5時に。 全然寝てないやんみたいな。
っていうぐらいの感じでしたけど、ただ行けたし、バスにも間に合ったし、ラッキーだったんですけど、そういった間違いがございました。
かなりの。 かなりの。
そういう失敗がございました。
面白すぎたので。
いろいろありました。
今日は失敗のことについてお話し、本当のテーマの方でも聞いていきたいと思いますので、よろしくお願いします。
熱量が生産性と利益に表れる仕組み
本日のテーマです。本日は失敗データを資産に変えるネガティブな数字こそが次のヒットを生むという風なテーマでちょっとお聞きしたいなと思うんですけれども、何かこのテーマを聞いて思い当たるようなことって
ありますか?
もう山ほどありますね。
いろいろ、例えばこういうの儲かるよとか、こういうことやったらいいよとか、っていうイメージとか雰囲気、要素の人が成功してるからやってみる。
けど大失敗みたいのってよくあるんですよ。
そういった失敗もたくさんあるし、実際にやってみてうまくいかなくて、その結果新しいことがチャレンジできるようになって、次のチャレンジに結びつくこともたくさんあるし、そういうのって本当にたくさんあります
ね。
なんかここは失敗データって書いてあったりとかネガティブな数字みたいなのがあるんですけど、
この数字、ネガティブな数字のいくつもあると思うんですけど、この数字って結構そういうの、この数字が出たらこれはやばいみたいな思い当たるような項目ってありますか?
でもやってて思うのは、僕の仕事って人が関する仕事が多いんですよね。
なのでスタッフのモチベーションとかにかなり寄与する仕事が多いので、やっぱりやる気がなくなっちゃったりとか、情熱がない仕事とか、
結構数字にめちゃめちゃ出やすいんですよ。一人生産性とかそういうのに本当に出やすくて、
僕が熱量を持ってできてない仕事は、そういうことにそのデータが顕著に現れるんですよね。
人が熱量を持ってない仕事がスタッフの数字に現れるってことですか?
現れます。
めっちゃ出ますね。
そうなんですね。それってどういう影響なんだろう?やっぱりなんか感じ取るんですかね?
やっぱり熱量みたいのが数字に反映することが多いので、それは顕著に一人生産性とかにかなり影響します。
そうすると全体の材料費だったり広告費だったり、かなり変わってくるんですよ。
例えばスタッフが熱量が持てなくなるとリピート率が下がってくる。下がってくると広告費が上がってくるとか、そういうのが上がってくるじゃないですか。
材料費も上がってきたりするんですよ。そうするとだんだん数字のバランスが崩れてくるんですよ。
そうすると赤字になったりとか、売上は上がってても利益が残らないとか、そういったケースすごい大きいので、やっぱり上の人がどれだけ熱量を持ってるかってめちゃめちゃ大事なんですよ。
そんなルーティーンでできるような、自走していなくてもできるようなビジネスモデルではないので、どうしても。
シェアサロンとか場所を貸してて、それぞれの熱量があってっていうのであればそれはアリだと思うんですけど、僕らの仕事は人を育てて、教育して、みんなでチームでやっていくっていう仕事なので、
そういった仕事を選んでる以上は、そういったものがめちゃめちゃ大事なんです。
なので、そうすると生産性っていうのはかなりチェックしてます。
その生産性の数字は下がってくるっていうのは、そういったところに現れます。
その生産性があんまり良くないなーって思ったら、オーナーの熱量下がってませんかって聞いてみてもいい?
めちゃめちゃ。一つとしては絶対にあると思います。
やっぱり熱量を高く持ってて、それがちゃんと伝わってくれてれば、スタッフも熱量を高く仕事をしてくれる。
スタッフの熱量を高く仕事してくれると、やっぱりリピート率も高いんですよ。
なんか今、一個思い出しました。その話で。
サロンのデータを見せていただいた時に、ベテランのスタッフが多いお店だったんですよ。
どう考えても、もっと売り上げ上げられるのにっていう数字だったんですよ。
私はオーナーのこともお店のことも遠いところのお店だったから知らなくて、担当の営業の人と話をしていて。
売り上げを上げたいから、マーケッターみたいな人にアドバイスをもらって、いろいろやってますって話だったんですよね。
でも私から見たら、マーケッターの人に話を聞く前に、これ絶対スタッフと話しないと、自分がどう考えているのか、スタッフがどう考えているのかっていう意思疎通ができてないから。
せっかくベテランでまだまだ売り上げ上げられそうなスタッフがいるのに、これぐらいなんじゃないですかっていうふうな分析コメントを出して、
その営業の人もそうかもしれませんねっていうふうな話になったことがあって、多分そういう感じなのかなって今思ったんですよね。
オーナーが違うところに熱を上げていて、そうじゃなくて見るべきは本当はスタッフの方に対してのその熱意なのかなっていう。
SNS集客と現場のチームワーク
そうですね。本当に一瞬の売り上げは上がると思うんですよ。
SNSっていう今時代に来てて、SNSってそもそも現実的な自分じゃないじゃないですか。
作られたあなたじゃないですか。それが外に見てて、それが本当のあなただと思い込んでる人が来るわけですよね。
それがマッチしてないとお客さんは離れていくけど、一回は来てくれるじゃないですか。
もちろんそれであってたら実態と、あってたらリピートするけど、それが上手だから来るけど、実際はスタッフを貯めるのも苦手だし、お客さんを貯めるのも苦手。
ただただその表面的な自分が得意なだけっていう人も多くいるんですよね。
なのでそういうところで一瞬でバブルの泡みたいに集めることはできるんだけど、結局は実態と伴うんですよ。
いつかはその泡って消えて、その実態に伴ったものしか残らないんですよね。
なのでずっと泡を出し続けて満タンにすることはできるんだけど、上手だったら。
お客さんも入れ替わり、スタッフも入れ替わって、でも実際の人数は同じくらいいるけど、よくよく中身を見るとお客さんもぐるぐる変わってて、スタッフも結構変わってるっていう実態ってあると思うんですよね。
そういったケースもあるし、そういうのはできるんだけど、本質的なところっていうのは、やっぱりそういった対オンラインじゃないリアルなところでの熱量とか気持ちとかチームワークとか、そういったところでしか埋め
ない売り上げっていうのもあるんですよね。
それが意外に強いというか、っていうのはあるし、そこがやっぱり欠如し始めると、やっぱり一人当たりのこの生産性っていうのは落ちてきやすくなってくるので、そこはかなり僕が見てるところかなと思いますね。
自分に対しても見てるってところありますよね。
やっぱり。
そうですよね。
やっぱり僕が一番持ってないと全体が下がってしまうので。
それは本当そうだと思います。
なんかこう、新しいものを入れてもそれが成功するかどうかも、やっぱり最初はこれを入れようって言った人。
だいたいその意思決定するのってオーナーとか店長だと思うんですけど、その人たちのこれを入れようやっていこうっていう風な熱い思いがどこまで継続するかで、そのお店の続き方ってやっぱり違うなっていつも思うん
ですよね。
やっぱりそういう思いみたいなのが伝播するっていうのは、今話を聞きながらそうだなっていう風に思いましたね。
撤退経験から自社のセグメントを見極める
あと、失敗を新しい糧にするっていうのは本当にいろいろあったりして。
うちとかだと結構いろんなジャンルのやってるんですよ。ヘッドスパとか。
専門店。
専門店結構やってる。紙質改善もやってるし、いろんなジャンルやってるんですよ。
もうね、実はカラー専門店もやったことあるし、結構いろんなジャンルやってるんですよ。
そうなんですね。
だけど、今うまくいってるのは残ってるだけで。
じゃあ、ひっそりと。
終わってるものもあるんですよ。
そうなんですね。
撤退したこともあるジャンルもありますし。
なのでそういった時に、やっぱりもうちょっとこうしたほうがよかったなとか。
こういうのって自分は向いてなくて。
やっぱりスタッフにこういう意識を持ったりするジャンルに特化したほうがいいなとか。
似たであればこういうほうが向いてるなとか。
ここは周りはすごいいいかもしれないけど、うちのセグメントじゃないな。
うちの勝負できるセグメントはこういうものだなっていうのは
失敗を生かしながら自分たちのセグメントを決めていったっていうのはあるので。
ひっそり辞めたものはあります。
そうなんですね。
そういうのは自分たちのリターには向いてなかったなとか。
やり方が違うんじゃなくてそもそもが向いてないとか。
そのもの自体がヒットしてなかったよねとか。
そう。
そういうのはでもあるかもしれないですね。
それでヒットする会社もあるじゃないですか。
でも僕は向いてないから無理してそこに合わせにフィットしに行かないで直すとか。
そうじゃなくてそもそも撤退して無理じゃないところにやろうとか。
そういうものはやってみないとわからないこともたくさんあって。
そういうのはたくさんありますね。
なんかその撤退するって決める時って何か指標みたいなのあるんですか?
例えば6ヶ月やってダメだったらやめようって思ってやるのか。
それともこの数字がこうなってきたらやめようとか決めてることとかあるんですか?
やっぱりその売上げの伸び方とか将来がちょっと見えなかったりするとか。
もう俺自身がブラッシュアップして行こうって思えなくなったりとか。
気持ちが?
そう。
なるほど。どのぐらいでそういう気持ちになっちゃうんですか?
先月の話であるんですけど。
僕結構短期なんですよ。
そうでしたね。
なので僕はめっちゃ早いんですけど。
ただスタッフもやってくれてて。
だからその辺は客観的に見てくれるスタッフもいるので
それと自分の性格とかも合わせて1年とか1年半ぐらいは結構試行錯誤したり
いろんなことやってみてもリターデンはちょっと難しいなと。
これに力を注ぐぐらいだったらこういうのってちょっと難しいから
これは一つの良い勉強だと思って別のジャンルに行くことはあったりするけど
でもその失敗っていろいろ学びにもなったし
方向性も今の20年の中で自分たちがやっていいジャンルっていうのも徐々に
うちにやってる方だと思うんですけど
この辺りだなっていうのも思ってるし
今後いろんな産業とかジャンルが出てきても
僕らはこのジャンルだったらいいけど
あれと似てるのはもういかないようにしようとか
いうのは多分決められたりとかそういうのはあるかもしれない
スタッフの雇用の仕方とかもやっぱり
いろいろ勉強になったりとかたくさんありましたね
まあそうですよねいろんなやっぱり数をやらないと
何が合っていて何が合ってないとかそういうのって難しいし
やったからこそ残ってるものがあるっていう感じがするので
そうなんですよだからそういうのは本当に失敗もたくさんしてきたし
辞めたものもたくさんあるけど
そういったものは細かなデータっていうわけじゃないんだけど
すごい糧となって次の新しい専門店とか事業に役立ったことはたくさんあります
そういうのは本当に勉強になったことたくさんありますね
ありがとうございます
売上を分解して原因を検証する
では本音の経営トークに移りたいと思います
今日のテーマは失敗データを次に活かす検証のフレームワーク
っていうテーマでございます
フレームワークがないって言っちゃった事件で
大きい話じゃなくて小さくスタッフぐらいに落とし込んで考えてみようかなと思うんですけど
例えば売上がなかなか上がらないってなった時って
売上をただ見て上がらないねって言うってあんまりないと思うんですけど
売上を構成する要素っていうのが必ずあって
それは客数と客単価になるんですけど
例えば客数だって私は二つある
その一つはカルテの客数
実客数ですねだから新規が取れてるかとか
失客してる人がいないかみたいなところと
あと将来店客数
延べの客数
1年にお客様が10回来るのか12回来るのかみたいなところの
落とし込みとか客単価でいくと
そのメニュー自体の価格がどうなのかとか
あとは一人のお客様がいくつメニューをやってるのか
複合率とか
そういう風にして売上がなかなか上がらないねってなっても
細かく見ていって
どこに原因があるのかなっていう風に考えていったりするかなと思うんですけど
そういう意味では先ほど時間の生産性みたいな話されてましたけど
たぶん生産性も同じように
じゃあ生産性があまり良くないってなった時には
何がみたいなところって考えたりとか
なるほど
ちょっとそのスタッフの売上げの構成とか
そういうのはあるかもしれないですね
うちでも何が間違ってるかとかはないんですけど
間違ってるっていうのもないかもしれないけど
アタックの方法とか
あとはアプローチのかけ方っていうのはあるかもしれない
例えば売上げの数字を一生懸命コネコネしてて
クーポンやったりとかやってて
それを一生懸命伝えてると
でも本来そこのアプローチじゃなくて
技術的な向上の方が正しいアプローチだったかもしれないことってあるんですよ
そのアプローチ間違いとかっていうのは結構ありますね
そこじゃないよねみたいな
どうしてもスタッフってね
今ここと思ってやってることがあるけど
ちょっと外側から見るとそもそもそこじゃないよねみたいなことはありますよね
そうですね
そういったところはかなりあるかな
数字でさっき言ったように
例えば新規と再来があって
本当はリピート率を上げればいいのに
新規の売上げ高をやったり
常連さんはすごい大事なんだけど
それでもやっぱり紹介だったり
新規をやっぱりもうちょっとちゃんと取らないとダメな時もあったり
でもやっぱり苦手なこともあれば得意なこともあって
人間なので得意なことを伸ばすってことは得意なんですよ
だけど苦手なこととかちょっと失敗とか
そういったところにフォーカスしてそれをやるっていうところの方が難しいんですよね
難しいですよね
客観的な支援とコーチングの重要性
1人とか自分だと見れないんですよ
客観的に見れなくて
そう
俺もそうで
それってすごい難しくて
人に言われた方が気づける
人に見てもらった方が客観的な数字でちゃんと見れるので
そういうのは人が見てあげて
ちゃんと指示してあげるっていうのはとても大事だし
1人で自分だけで客観的に数字を見て
ネガティブなところを抽出するっていうのはかなり難しいですね
難しいと思います
かなり難しい
自分だとやっぱりここはできてるって思い込んでしまう部分とかってあるじゃないですか
でも実はできてないとか
そういうのってやっぱり自分では絶対に気づけないですからね
そうなんですよ
やっぱり客観的に
客観で見てもらって
数字そのものは悪くなくて
技術さえ上げれば数字が上がることもあるし
自分が得意じゃないところの数字を直さない限りは
数字が上がらないこともあるんだけど
そもそも苦手だから
そこが苦手なわけでできないわけじゃないですか
できないことをやれって言われても
それってすごいストレスだし難しいことだし
じゃあどういう風にそれを改善するのかっていうのは
上の人が苦手なところをいかにフォローしながら
その数字を改善していくっていうのは
やっぱ上の人がいたりとか周りのサポートがあったりするとやっぱりできやすい
自分だけだとそこも見れないし
そこを改善するのもかなり大変だと
かなりそれは精神的に強い人じゃないと難しいと思います
本当に自分で向き合えて
前回じゃないですけど
本気か狂気気にならないと
自分がどうしても叶えたいものがあるから
これもやらなきゃいけないってなればできるかもしれない
そうなんですよ
そうじゃなかったら無理
難しいですね
だからなんでもそうですけど
別にチョコザップだったり
エニータイムでもいいわけですよ
ダイエットで
なんなら別に家でいいですよ
でもダイエットで食事を制限するとか
毎日運動するってできないじゃないですか
苦手な人は特に
だからパーソナルジムがあるんですよね
伴奏してくれる人がいるし
苦手なところをサポートしてくれたり
アドバイスしてくれたり
知ったげき礼してくれたり
あと一回って言ってくれたり
してくれるから
人間そういうものが必要なわけですよね
必要じゃなかったら
そもそもパーソナルなんていらないわけで
自分でダイエットもできるわけですよね
でもダイエットすらもできない
人間の意思の
意思の弱さ
があるわけですよ
人間がそういうものなんですよね
人間っていうのはそういうもの
だからこそ
ダイエットであるべきあるのであれば
そもそも売り上げとか数字っていうものも
誰かが伴奏してあげない限り
難しいものなんですよね
そう思います
同じ全く同じで
なのでそういったティーチングとか
コーチングとか
っていうのは
とても大事だと思いますね
数字を向き合う上ではね
いつも思ってますね
そうですねそう思います私も
そういったチームを作れると
会社全体も
それが全体
それがありき
人間はそういうものだと
いう形で
会社全体が
そういったチームを作れてると
やっぱりスタッフも
どんどん強くなってくるし
向き合えるし
自分一人じゃないし
成長できるような
要因だと思うので
今後はやっぱりそういった
チームづくりっていうのは
求められてるような気がしますね
会社の社員スタッフが
いるからこそできることだと思うんですよね
知事さんのお店って
それをオーナーが
全部お金備えなきゃいけないみたいな
それはあるかもしれない
そこがやっぱりすごく難しいところなのかな
そうですね
やっぱりここ最近は
昔みたいに
体育会系で
できなきゃとか
自分でやれとか
そういった時代じゃなくなってきてて
そういったパーソナルな時代になってきてるので
いかにそういったチームを作らなきゃ
勝てない時代になってきてるので
ちょっと小さいお店だと
はじめは
全部自分がお金備えないといけないから
ちょっと大変な時代には
なってきてるかもしれないけど
逆に
オーナー次第では
すごい成長できる
個人に委ねてないので
成長できるし
どんなり上がれる可能性のある時代にも
なってきてるっていうかもしれないですね
そうかもしれないですね
ありがとうございました
今日は
私一番最初の
ちゅうさんの失敗話がちょっと
面白すぎて
なんか
それ結構すごいなって
思いましたけど
失敗を経験に変える準備
いろんなことに挑戦すれば
それだけ失敗が出てくるけど
私あんまり
失敗っていう言葉が好きじゃなくて
失敗っていうよりは
まあ
経験だなって思うんですよね
失敗じゃなくて
それがまた一つの経験になって
次に進めるので
やっぱりトライして
うまくいかなかったら
それはなぜなのかとか
考えてそれをまた
活かしていけるような
そういう風な
人たちで
ご仕事をしていけたらすごくいいな
っていう風に思いながら話を聞いてました
そうですね
もう本当に僕も細かな
失敗
多いんですけど
人生においてとか
ビジネスにおいて
戻れない失敗はしちゃうと
本当終わってしまうので
その人生
賭けなきゃいけない時
絶対失敗する可能性もあるけど
絶対もないけど
その時は
同じぐらい準備は大事
だと思うんですよね
その結果失敗するかもしれないけど
でもすごい準備が必要で
細かな失敗も
あると思うんですけど細かな失敗って
細かな準備じゃないですか
それがおろそっかになった瞬間に
失敗の確率も上がるんですよね
なので常にチャレンジする時は
準備も
同じぐらいするっていうことが
とても大事だな
っていうのはずっと思っていて
準備不足で失敗も多いので
なので
準備は本当に
いかにするか
っていうのを
チャレンジする時に
心がけてますね
なのでそのあたり
今後ね僕もそうですけど
大きなチャレンジしなきゃいけない時も
あると思うので
その時はできるだけしっかりね準備したり
ディスクマネジメントして
たくさんチャレンジしたいなと思ってます
ちょっとあれですね
先週の話題とテーマと
そうですね
かぶってる感じがするから
続けて聞いていただけたら
すごくいいかなというふうに思いました
リタの情報は
リットリンクに貼ってますので
よろしかったら見てください
じゃあ今日はこの辺で
今回の話は
いかがでしたか
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