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Hey, what's up? 今日もレイニー先生の今日から役立つ英会話をお聞きくださり、ありがとうございます。
英会話スクールイングリッシュパートナーズ代表のレイニー先生です。
今日のテーマは料理英語です。
煮るや焼くといった英語表現、パッと訳すのって意外と難しくないですか?
しかし、料理こそ万国共通。覚える単語はそう多くはありません。
今回は、そんな料理で使える英語表現をご紹介したいと思います。
ニックネーム、なつこさん。レイニー先生こんにちは。
私は今ニュージーランドにワーホリで来ており、そこでポッドキャストを通してレイニー先生の英会話に出会いました。
すぐに使える実践的な会話をいつも楽しく教えてくださりありがとうございます。
おかげさまでネイティブと話すのが怖かった私も、まずは覚えた言葉を使ってみようと前向きな気持ちで、少しずつですが、挑戦することができております。
ところで、先日一緒に住んでいる海外の友達に、私の作ったカレーを味見してもらったところ、おいしい!今度作り方教えて!と言ってもらいました。
仮にお世辞だったとしても、とても嬉しく、ぜひ作り方を説明したいのですが、何と言ったらよいか分かりません。
料理でよく使うフレーズを覚えられたら、カレーでなくてもいろんなことに応用できそうなので、ぜひ機会がありましたらテーマとして取り上げていただきたいです。
ナツコさん、ありがとうございます!楽しいじゃないですか!
本当に、お友達を通して、料理を通して、英会話ができるなんて楽しいんですけど、おっしゃる通り、料理って意外とシンプルじゃないんですよね。
その瞬間にならなきゃ分からない。
カレーのルーって言ったとしても、あれちょっと待って、材料は言えますよね?みたいな。ポテト、キャロット、オニオン、チキンなのかビーフ。
カレーのルーって一体なんて言うんだろう?とか、ライスとか、上にかけるってなんて言うんだろう?みたいな。
その時に初めて分かるわけですよ。簡単に切るとかだったら、カットでいいんですけれども、
みじん切りとか、さっき出てきた煮るとか焼くとか、焼くもいろいろあるわけですよね。ベイクだったり、グリルだったり。
あれ、どれをどのタイミングで、どういう時に使うの?というのを、今回お届けできたらと思います。
ただし、あれですよ、皆さん。料理英語とか単語っていうのは、調べたらすぐに出てくるから、
ご自身が例えばカレーライスを作りたい時の、カレーライス英語のレシピとかだったら絶対に出てきますので、ぜひそちらは参考にしてもらえたらと思います。
そうやって、自分が知りたい表現を調べることこそが、一番身につきますからね。
いいじゃないですか。カレーライスの作り方、英語で言えるようになったら最高ですよ。
じゃあ、今回、もちろんノートという機能の方に、全部単語であったり、今から私が言うものを挙げていきますけれども、
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ご自身で書き起こしてみるというのもお伝えしたいなと思います。
まず、すべての工程において、物を切るところから料理って始まるじゃないですか。
切るってやっぱりカットが最初にきますけれども、私もカットしかもちろん最初知らなかったですよ。
でも基本的に切るのはカット。ハサミで切るのもカットだし、カッターナイフで切るのもカットなわけですよね。
でも料理っていろんな切り方があって、カットを使う時はなんていう表現かな。
だいたいにブツ切りの表現かな。ブツ切りの時はカット。
だけど、切り刻むとか、こぶサラダのような時はチョップを使いますね。
チョップドサラダとかって日本語でもあります?あれは切り刻まれたとか、叩き切るとかいう意味があるんですけど、そういうサラダのことですよね。
あとは、薄切りにするというのはスライス。
あと、チーズでよく使いますね。
千切りもシュレッドだったり、
サイノメ切りにするのはダイス。
あとひき肉にしたりとかはミンツといったりしますね。
ミンツといったりします。細かく刻むこともです。
ここまでで切るだけでいくつ出てきたかな。
カットを含めて6種類も出てきたので、どうしましょう。
これだけで2分くらい喋ってたらこれで終わっちゃうので大変なので、
ぜひぜひ皆さん、料理に関しての工程に必要な単語はネットで見ることもおすすめいたします。
そして先ほど出てきた、焼くとか煮るとか蒸すとかに関してですけれども、
COOK自体は料理をすることですね。
それから温めることをHEAT。熱することもHEATといったり、
あとは直火で焼くことをGRILLといいますね。
グリルドチキンとかいったりしますもんね。
そして蒸すことはSTEAMといいます。
STEAM、STEAMERとかいったりもしますけど、STEAMが蒸す。
溶かすことはMELT。
パンでもよく使うこんがり焼くことをTOASTといいます。
焼くにはいろんな種類がありますよと先ほどお伝えしましたけれども、
先ほどのGRILLに加えてBAKE。
BAKEはBAKED POTATOともいったりもしますけれども、
イメージとしてはパンを焼く、お菓子を焼く、BAKED COOKIESですね。
それからお野菜を焼くときはROASTといったりもします。
オーブンで焼くことかなと思いますね。
揚げる、物を揚げる、天ぷらであったりとか揚げ物をするときはFRYですね。
フライドチキン。これってフライドって言ってますけど、FRIED CHICKENといったように、
いい具合に受動体になっているってことですね。
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これをぜひ皆さん覚えていただきたいのが、炒めるものって多いじゃないですか。
これはSTIR FRYといいます。
アメリカで中国料理屋さんに行ったときに、チャーハンを頼みたい。
なんて言うんだろうって思うと、メニューにSTIR FRIED RICEと書かれている。
要は炒めたご飯なわけですよね。
STIR FRIED RICEというふうになります。
煮る。煮るとかゆでるとかはBOILですね。
BOILED EGGがゆで卵になります。
あともう一つ、煮るとかゆでる。弱火ですることをPOACHと言います。
ポーチドエッグ。
エッグで例えるとわかりやすいな。
ポーチドエッグとボイルドエッグ。
ボイルドエッグはまるでゆで卵なわけですよ。
どちらかというと黄身が硬い。
ポーチドエッグはまだプルンとしたふわっというか、黄身がトローンって感じですからね。
すごくイメージしやすいですね。
煮込むのはSTEWです。
STEWのことと一緒です。
まだまだもちろんいろんな表現はあるんですけれども、
あとはぜひご自身が、これ作ってみたいな。
これって何て言うんだろうというものに合わせて調べていただけたらと思うんですけれども、
やっぱりまな板一つにしろ、ナイフ、包丁一つにしろ、
物の名前でさえもわかりにくい時ありますもんね。
まな板はCUTTING BOARD。これはまな板のことになりますし、
皆さんフライパンって英語で何て言うかわかります?
PANと言ったりしますね。
よく冗談で、パンはパンでも食べられないパンはなんだ?
フライパンと言ったりしますけど、あれ英語でPANですからね。
あと私これ響きが好きだったのが、
SPATULAっていう言い方があって、
これ何のことかわかります?
これはヘラのことを言うんですよね。
よくルームメイトがSPATULAって言ってて、
そうやって私も覚えました。結構好きな単語です。
マヨネーズをこうしているうちに、なかなか時間が経っておりますが、
あと調味料とかもたくさん、いろんな言い方がありますが、
マヨネーズはMAYOで大丈夫です。
これマヨネーズ抜きでって言いたい時は、
WITHOUT MAYOという風に言ってもいいのではないでしょうか。
英語でMAYONAISEって言うのですが、
MAYOで省略することもあるので、
ぜひこれも知っておいたら得ではないでしょうか。
ここからはせっかくなので、
何か英語でレシピを耳にしていただけたらどうかなと思いまして、
とはいえ、意外と英語でのレシピって長くなるので、
ちょっとその触りをやってみたいと思います。
ぜひ気になる方は、英語でレシピでYouTubeとかで見ることができますので、
それを聞いて練習してみるのもいいと思いますよ。
やっぱり興味のあることと英語というのを掛け合わせるのが一番だと思いますからね。
じゃあまず、ミートボールの作り方を今日は英語でいきたいと思います。
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じゃあまず作り方というのは、英語でDIRECTIONSと言います。
もうここからして勉強じゃないですか。
ねえ、え、何?って思いますよね。
これ写真がなかったら全く意味がわからないという。
GATHERというのはTOGETHERなわけですよ。
一緒くたにする。何を?
すべての調味料であったり、材料をということですよね。
いいですか?ここまででも、
ひき肉、ビーフひき肉、牛肉のひき肉と、
パン粉、パセリ、パルメジャンチーズと、
ティースプーンのワンフォースということは、
4分の1ティースプーンの中に胡椒ですよね。
そう、もうBEATEN EGGですよ、皆さん。
何?ただの卵じゃないの?って思うかもしれないですけど、
溶き卵のことをBEATEN EGGと言います。
もうここまででかなり勉強になりますよね。
ここまででMIX WELLって言ったら、よく混ぜる。
そして、FORM INTO、形を作る。
12個のボウルを作って、
STORE COVERED IN REFRIGERATOR UNTIL NEEDED。
これで、しっかりとカバーして、
冷蔵庫に必要なだけ入れておくということです。
これで、ミートボウルの作り方の下準備というところで、
十分、これが英語での言い方になりますね。
あと、ここから焼いてとか、いろいろなミートボウルの使い方はあるでしょうから、
そこは一回、今回は省略させていただきますが、
もうここまでで、かなり良い英語の練習になったのではないでしょうか。
ぜひ参考にしていただけたらと思います。
お菓子はどうやって作るんだろうとか、結構気になりますよね。
どんどんどんどん広げられるテーマだと思いますので、
ぜひ皆さんも深めていってください。
那須子さんも、ぜひカレーライスの作り方を英語で言えるように練習してみてください。
ありがとうございました。
今日お話ししたフレーズや単語は、
NOTEというサービスの方で文字起こしをしております。
NOTEへのリンクは、番組詳細欄に記載しておりますので、
こちらもぜひお役立てください。
さて、今回も番組へのコメントもいただいております。
ニックネーム、まいさん。
いつも楽しくレイニー先生のポッドキャストを聞いています。
私は日本に住んでいますが、英語を学ぶモチベーションを維持するために、
いろんな場所に出向き、積極的に話しかけた回があり、
今ではオフの日に英語でのコミュニケーションが主流になっています。
レイニー先生の本名がレイナだと話している回を聞いて、
相手が言いやすければ名前を変えてもいいと新しい発想をいただけたので、
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メッセージを送りました。
私が仲良くしている子が、第二言語がフランス語で、第三言語が英語なので、
マイが発音するとメイと何度も言うので、
マイでもメイでもどっちでもいいよって言ったけど、メイに変えようかなと思っています。
これからも楽しくポッドキャストを聞かせてください。
マイさん、ありがとうございます。
確かに、マイだとメイになるんですよね。
マイでもメイでもどっちでもいいと自分で思えたら、どっちでもいいわけですよ。
本当に本当に、好きな頭つけてしまっていいと思いますし、
おっしゃる通り、これでいいんだっていう発想をお渡しできただけでもすごく嬉しくて、
英語ってこうじゃなきゃいけないんだっていうふうに思いがち、思い込みがちなんですけれども、
これも許されるんだ、あれも許されるんだって思うと、すごく気が楽になると思うんですよね。
私の発信する英語の関連は、そういうヒントもお与えできたらなと思いますので、
ぜひまた報告してください。
そしてご自身で積極的に動かれて、素晴らしいですね。
本当にこういう方が伸びるんじゃないかなと思います。
だから英語って別に海外に留学しないと喋れないとか、海外に住まないと喋れないわけじゃなくて、
日本に住んでいようが、どこに住んでいようが、その気さえあれば喋れるようになるのでね、
引き続き頑張ってください、マイメイさん。
さて、この番組ではご感想やリクエストなどお待ちしております。
番組詳細欄にあるリンクよりお気軽にご投稿ください。
そしてApple Podcastではレビューもできますので、こちらにもぜひレビューを書いてもらえると嬉しいです。
Spotifyでもレビューを投稿できるようになりました。
Apple Podcastでは番組全体へのレビュー投稿でしたが、Spotifyではエピソードごとのレビュー投稿になりますので、
こちらにもぜひレビューを書いてもらえると嬉しいです。
それでは最後に、今日のアレコレイングリッシュ。
アレコレイングリッシュは、私が代表を務めている英会話スクールイングリッシュパートナーズの講師たちが出演していて、
2日にいっぺん、Instagram、YouTube、Facebook、X、そしてTikTokで新しい動画が流れています。
ぜひフォローしてください。
そんな中から、今日皆さんにお届けしたいのが、ビジネス英語で役立つ、お気に召すと嬉しいです。
英語では、I hope you like this.
日本語では、つまらないものですが、というふうに言ったりしますが、海外では、わざわざ落とす感じの遠回しな表現、裏の意味を持った表現をすることはあまりないかなというイメージですね。
なので、わざわざつまらないものという表現をするのではなく、I hope you like thisとお渡しするのがいいのではないかと思うので、ぜひ参考にしてみてください。
So that's it. Thank you so much for coming by. Thank you so much for listening.
今日もレイニー先生の今日から役立つ英会話をお聞きくださりありがとうございました。
皆様とはまた来週金曜日にお耳にかかりましょう。
15:01
So till then, bye.
さあ、ここでレイニー先生の活動を紹介させてください。
まずはレイニー先生が運営する英会話スクールイングリッシュパートナースでは、私たちと楽しく生きた英語を身につけたいという方を大募集。
マンツーマン、グループ、キッズ、すべて出張レッスンとオンラインレッスンで行っています。
また英会話の講師も大募集。女性だけの募集になりますが、東京23区内で出張レッスンができる方やオンラインレッスンで早朝へ夜のレッスンができる方、海外在住の講師なども募集しています。
ぜひご応募お待ちしています。詳しくはイングリッシュパートナースのホームページを検索してみてください。
