00:06
皆さん、おはようございます。ラーメン大好きめんぱぱです。 今日もよろしくお願いいたします。
8月12日、水曜日の朝になります。 台風が無事通過していったようですね。岐阜県を
岐阜県の上空、岐南町の上空を見事に通り過ぎていったというような感じでございますが、 でも今回はね通り過ぎた後の方が雨が降るということですので
今日の夜からかな、今日の夜雨が降るという予報だったんですよね。 なのでね今日は早めに
会社帰って雨が降らないうちに帰りたいなと思う次第でございます。 さあそんな感じでスポンサー様ご紹介させてください。
この放送はくまのこさんの提供でお送りいたします。 ありがとうございまーす。パチパチパチパチパチパチーと。
くまのこさんはMOGという ip キャラクターでビジネスを展開しておりますが、推しのラーメン屋さんを紹介してほしい。
コールしてほしいということですので、くまのこさんの推しのラーメン屋さんのっぴんラーメンさんを紹介させていただきます。
毎日こうやってのっぴんラーメンのっぴんラーメンと話をしているともう皆さんの頭の中にもねこびりついてくるんじゃないかなと思いますが、
愛媛県の松山市にあるごまのラーメンが有名な人気なラーメン店でございます。
いやーねいいですよねほんと食べたいな食べたことないんですけど食べたいなという感じでございますが、もう愛媛のね周辺松山市周辺に住まれている方はぜひのっぴんラーメンさん。
まあもともと昔からも人気ラーメン店らしいんですけれども、松山市民全員知っているんじゃないかと思いますが、ぜひね改めて行っていただきたいなと思います。
そんな感じで熊野子さんがですね、あの福岡のラーメン屋さん紹介してほしいよというリクエストがあったので先日話させていただきましたが、あとはですね東京の方、特に銀座方面も行く予定があるということですので、
銀座のねラーメン店を話をしようかなと思うわけでございますけれども、銀座といったらねやっぱりあの店ですよね。
853、銀座。銀座といったら853ですよ。いやーねーなんだろうなー。人生変えるラーメンってやっぱり何店舗かあるんですけど、その一つですよね。
熊野子、有名なんで熊野子さんも知ってるんじゃないかなと思うんですけれども、
あのどちらかと言ったら、ラーメンの初心者が行くというか食べ慣れてない人が行くというよりも、いろんなラーメンを食べた人が人に特に行ってほしいお店ですね。銀座853ですね。
いやなぜかというと、返しを使っていないラーメン屋さんなんですよ。
これ見て、マジかという方はぜひ行っていただきたいなと思います。どういうこと?という方はですね、まずは普通の、普通のと言ってはいけないんですが、
03:06
あのー、近所にあるラーメン屋さんを食べてから、いろんなラーメン屋さんを食べ重ねてから、853に行かれてはいかがかと思うんですけれども、
ラーメンっていうのは、やっぱり出汁、スープがあって、それと返し、タレですよね、と合わせて作り上げるのがラーメンのスープですね。
醤油ラーメンだったら、醤油の返しと豚骨ベースなのか、鶏ガラベースなのか、そのスープのベースはわかりませんけれども、
そのスープと出汁と返しを合わせると。塩ラーメンだったら塩タレと合わせて、スープと合わせて塩ラーメンを作ると。
ってことですよね。
そういう返しがそのラーメンのスープを作る要素としては重要な部分になっているんですよね。
スープだけ、鶏のスープだけ、豚のスープだけでは完成しないわけなんですよ。
ただ、それを完成させているのが銀座8号ということですので、これは食べてみたいですよね。
返しを、タレを使っていないラーメン、どうやって、どうやって構成しているのか。
どうやって一杯のラーメンとして完成させているのかって気になるところだと思うんですよ。
私もそういう思いで、何年前だろうな、もう結構前になってしまったんですが、今ほど有名じゃない時ですね。
当時はもちろんそれなりに有名だったんですけど、もう今は予約しないと入れないのかな。
まだ予約が始まる前の時に行ったんですけど、すごかったですね。
トッピングとか全てトータル的に合わせてもうラーメンという料理が完成されていると。
スープだけ飲んじゃでもダメ、麺だけでもダメ、トッピングだけでもダメ。
それ全てを合わせて食べた時に一杯が完成するという、なかなかすごい本当に人生観が変わってしまうようなラーメンですので、
銀座と言ったらね、銀座八郷さんを頭にすぐパッと思いついちゃうかなと思いますね。
あとはね、八郷さん、あの、あれですね、あの、えーと、あれですよ。
そうですね、あの名前が出てこない。銀座と言ったらあとは麦とオリーブさんね。
麦とオリーブさんも有名かなと思うんですが、八郷さんの好みの方向性と言ったらですね、
ちょっとここはどうかなっていうところを紹介しようと思いますが、それはですね、品面はしごさんですね。
はしごさん、品面はしご銀座四丁目店、四丁目店なんですけれども、えーとですね、
ごま系ですね、担々麺、担々麺という名称で展開されてますけど、その中でも、
06:06
今、夏の時期だけじゃないのかな、年中これやってるんだったかな、あの、あれです、だろう、だろうじゃないわ、
ちいすい担々麺っていうですね、あの、ちょっと冷たいラーメンがあるんですね。
間違えた、ちいすい担々麺じゃないわ、ちいすい担々麺は年中やってるんだ。だからちいすい担々麺もいいんですけど、
今はですね、夏のちいすい涼麺っていうですね、ちいすいラーメンかな、がやってて、これがね、あの、ごまの風味と生姜の味とすごいバッチしておいしいんですよ。
多分ね、辛いのが、くまのこさん辛いのがダメじゃなかったらかなり、多分好みじゃないかなと思うんですよね。
まあそれ以外でもまあその普通の担々麺っていうか、あの、だろう担々麺とかね、パイ甲断々麺、パイ甲断々麺が結構看板メニューになってくるんですけど、
ごまのね、感じが、ただそんなにごまごましてるわけではなくて、ごまのバランスがすごい秀逸なお店になりますので、銀座のお店ね、はしごさん、
ぜひね、リンクちょっと後で、タベログのリンクを概要欄に貼っておきますね。
ぜひ興味があれば行ってみてはいかがかなという感じでございます。
さあ、昨日はですね、山の日ということで祝日だったんですけれども、
ギナン町では夕方から盆踊り、大会ではないな、なんか盆踊り、縁日のような、まあそれほど大きな規模ではないんですが、
ギナン町の役場の隣のホールのようなところでやっておりまして、子供と一緒にね、行ってきましたよと。
で、あのミニゲームみたいなものが子供向けにあったので、ミニゲームを一通りやってきたんですが、
ギナン町長さんとね、ギナン副町長さんも会場にいらっしゃいましたので、ご挨拶をしてきたと。
ラーメンイベントやりますのでね、やーね、徐々にですよ、徐々にね、動いていってますよ。
詳細はね、発表できる段階であったらお話ししようかなと思いますけれども、
ギナン町のラーメンイベントも着実に進めておりますので、ぜひお楽しみにしてくださいという感じですかね。
そういう縁日というか、そういうお祭り絡みでいくと、来週ですね、8月22日の土曜日、愛知県津島市でイベントをやります。
縁日、お祭りのイベント、縁日イベントをやります。
本物教会チューブを中心にですね、みなさんを中心に立ち上げたイベントになっておりますので、
私はどうなんだろうな、当日受付をしている可能性が高いんですけれども、私受付でぼーっとしておりますので、
09:01
お近くにいらっしゃるお住まいの方はですね、愛知県津島市、なかなかマニアックなんですけど、
愛知県民でも行く機会がね、津島市に行こうってなかなかないんですけどね、
津島祭りとかね、この時期、この時期というか、夏の、もう終わりましたけど7月下旬は毎年やってるので、
その時にね、行くかなー、天皇川公園が有名なので、天皇川公園に行くかなぐらいの、
ちょっとね、マニアックな場所ではあるんですけど、
もし機会があれば、機会があればというか、この機会にね、ぜひ来ていただければなと思うわけでございます。
あの電車で、名古屋駅から電車でも来れますので、ぜひまたね、えっと、どうなのかな、インスタの、
インスタ貼っとけばいいのかな、まあいいや、気が向いたらリンク貼っておきます。
そんな感じで、さあ、私は今日も仕事でございます。
飲食店の皆さんもね、本当にめちゃめちゃ忙しいと思います。
私の妻も、パートですけどね、飲食店で働いております。
パートですが働いておりまして、昨日も妻は働きに行っておりました。
そしたら、すごいクタクタになって帰ってきたと。
まあそりゃそうだよなと。
もう飲食店をね、もう稼ぎどき、稼ぎどきっていう表現がちょっと微妙なところはありますけども、
経営者目線ならちょっとね、微妙なんですけどね、本当に忙しい1週間を過ごす、過ごしていると思います。
もう私もカフェやってるときはもうヒーヒーでした。
もうね、もう嬉しいんですけどね。
お客様が来ていただけることは嬉しいんですけど、
本当にね、人としての忙しさのレベルを超えちゃってるんで、
これがね、飲食店大変だよなと。
飲食店じゃなくてもね、サービス業の方、いろんな医療従事者の方、大変な職業あると、お仕事あると思うんですけど、
本当にね、飲食店もね、大変だよな。
大変だけど、頑張っていただきたいなと思います。
さあ今日もね、満員電車、満員電車じゃないと思いますけど、ガラガラの電車に乗っていきたいと思います。
聞いていただきましてありがとうございました。またよろしくお願いいたします。
