久しぶりのエピソード
レイタナKTのRadi音NOODLE第137杯目です。
皆さん、こんばんは。こんにちは。おはようございます。レイタナKTのRadi音NOODLE第137杯目です。よろしくお願いします。
はい、大変久しぶりでございます。
メン類皆ブラザーということでですね、相変わらず立ち食いそばに町そば、手打ちそば、うどん、ラーメン、町中華のラーメン、お蕎麦屋さんのラーメンと、たくさん食べているわけですけれども、噛んじゃいましたね。
えーとですね、またまたこの間隔どんだけ空けてるんだっていう記録が更新ですね、これは。
今ちょっと見たらですね、4ヶ月ですね。1年12ヶ月しかないのに、前回が6月末の収録と更新ということでですね、4ヶ月も経ってしまいました。
別に大して待ってる人もいないので、謝罪するほどのことでもないんですけれども。
SNSとブログの方はガンガン毎日やってるんですけれども、そんな中、そういえばこんなのもやってたなということでですね、思い出した方が聞いていただければいいんではないかと思うんですが、
えーとですね、そういったSNSとかでは一応お知らせしてたんですけれども、この4ヶ月の間色々ありまして、6月に収録したっていうことは、その時はまだ微妙だった時?よく覚えてないですね。
6月末か。えーとですね、ちょっと入院してたんですね。真夏の東京がですね、35度以上の黒曜日が10日連続っていう時があったと思うんですけれども、
まあそのぴったしその10日間ですね、築地の方でですね、おいしいものがたくさんあるところでですね、何もおいしいものが食べられない天空の生活をね、ちょっと10日ほどしておりまして、
まあいわゆる、なんていうんですか、皆さん、長い人生でですね、最終的に2人に1人はかかると言われている、まあ体のあちこちに起きるGですね、英語で言うとCですね、
そういったね、ちょっと自分には無縁、無縁ってことはないですけども、思ったらね急になっちゃいまして、えーとまあこんな感じで軽く言ってるってことは手術も無事終わりまして、特にその後遺症というか特にないかな、
まあ全然その前ぶれも何にもなかったんで、健康診断でちょっと引っかかったんですね、ほうほうと、でまあなんか検査するよと、まあしろよと、そしたらなんかね、思ってたと違う結果がちょっと出まして、
なんかいきなり写真渡されて、ちょっとあのここじゃもう無理って言われて、で大きいとこ行ってね、検査したりして、でまあそこらへんまで予想はついてたんですね、で私7月が誕生日だったんですけども、誕生日の翌日に宣告されるというね、お前は悪だってことを宣告されまして、でそこからいわゆるほらステージ的なね、
ものがあって、まあおかげさまですごい初期の段階だったので、それが7月末に分かって、そんな感じでね、入院して9月に入ってから退院してからもう1ヶ月くらいはお酒も飲まず、消化の良いものを食べてね、なのでもう退院してからずっとあれうどんばっかり食べてましたね、お蕎麦は消化にちょっと良くないなってね、話もあったりね、
まあそんな感じでね、まあ気づいたら、そんな療養生活というか、療養生活という名のね、たちびそばばっか食って歩いてるんですけども、まあのんびりさせていただきまして、気づいたら14月末ということでですね、これはいかんということで、このね11月末から12月の頭にかけてあの、おととしも参加した、ポッドキャストのイベントがね原宿であったりするんで、それもね今年も参加します、なのでね、ちょっとこんな間を空けてる場合じゃない、やってくぞということで、
えーとりあえず久々ですね、この間にも季節は夏から秋、秋からちょっと冬に入り始めてですね、あったかい麺類最高じゃないということで、えー新店です、たちぐいそば、えー何軒かね、この入院してる間も行きたくていけない店があったり、退院してからそこに行ったり、そしたらまたその後で行きたい、でちょっとね、面白い店ができまして、とても何度も短期間に行かせていただいて、
新店の魅力
楽しませていただいてます、その店がね、錦糸町です、えー錦糸町にたちぐいそば朝だけというね、朝だけ、朝だけっていうね、わかりやすい名前で、これね最初全く知らなくて、あのグーグルマップって、あのーまあ使う方結構いると思うんですけど、まあ例えば日曜日とかですね、早朝起きて、まあ自分の行ける範囲、まあたちぐいそば屋さん、どこがやってるとかもうわかってるわけですよ、
ほとんど、だけどまあマップであれあの、ラーメン営業中とか、たちぐいそば営業中とか、そういったあの検索ができるんですね、でちゃんとあのお店の定期日がもし登録されていれば、それに沿って検索結果が出るんですよ、でなんとなくね、日曜だか祝日の朝に、なんとなくですよ本当に、わかってるけど改めて、ああここあったかってね、思うために、ちょっと見てたんですよ、
したら突然たちぐいそば朝だけって書いてあって、は?どここれ?遠い?なに?と思ったら錦糸町なわけですね、でちょっと調べたら9月の20日ぐらいにどうやらオープンしたっぽくて、なんか最初夜中の3時からやってるとか、でなんかそばやったり、昼は餃子?でなんか厨房聞きこわれて休んだり、
でしばらくするとまた間が空いて再開しましたみたいな、なんかやってるんだかやってないんだかよくわからない、で夜は焼き鳥屋さんだってことはわかったわけですよ、で1回行ってみたんですよこれ、やってんのかなんだかわからないんで、そしたら行ったらやってなくて、したらその後Xにアカウントお店の方がやってるのを発見して、でもう1回行ったらやっててですね、
でその時も朝行ったんですが、朝だけやっぱりそばで、昼は餃子だったんですが、すぐに昼も朝だけから朝と昼だけになりまして、店名は朝だけのままですけども、昼営業もねおそばが出るようになりまして、でまぁちょっとここに写真とか出てたり、あと僕のブログのリンクが貼ってあると思うんで、それをね見ていただけるといっぱい出てくると思うんですけども、
多分8回ぐらい行ってるんですね、2,3時に1回ぐらい行ってるんですが、ちょっと待ってくださいね、あ、失礼しました、えーとですね、かなり面白くて、店は狭いです、5席で椅子ありです、で厨房も狭い、で何が面白いか、メニューが結構いろいろあってですね、どんどん増えてるんですよ、増えたり、
そのなんだろう、短期間で買い物があったり、でですね、最初に食べたのが肉そば、この肉そばがあの、チャーシューなんですね、しっとりした豚のもも肉、えー使ってた、使っててですね、もうあのどんぶり一面に大量のチャーシューがあるという、まぁ最近だと小川町の豊原のね、あのチャーシューそばとか、もうああいう感じですね、あとほらラーメンだったら、晩内のラーメンみたいな感じですね、
晩内のラーメンみたいな、もうすごい良いビジュアルで、でこれネットで見てたんで最初に頼みました、そしたらこのチャーシューはね、もも肉のチャーシューとか僕好きなんで、えーこれも単品つまみで最高じゃんっていう、でなんとこれがいっぱい乗ってる500円しかしないんですよ、これちょっと目玉商品なんじゃないっていう、であとねその時に下層店、頼みました、えー下層もねあの、いわゆるよく立ち込みそば屋さんで使われてるね、ぶっといタイプのぶつ切りじゃなくて、えーもうちょっとねサイズの小さいもので、
えーただ柔らかくてですね美味しくて、えーこれ食べました、でねメニュー見てるとそうきそばがあったりってことはだって肉に似てるんでしょっていう、でねちょっと話をしたら、やっぱりあのより焼き鳥屋さんで、でその方がまあお店の責任者というか、えーもう20年くらい同じ会社でですね、えーもうお肉もうジビエとか扱って、えーどんどんいろんなやってたんだけども今回ちょっと、
近所の方で夜焼き鳥屋をやってみて、でちょっと朝昼が空いてるから、ちょっと立ち食いそばをやってみたいなと思ってやりだしたということで、もう料理はね、できるし大好きだしっていう、だからもうあのさっきのチャーシューもね、あの豚のももってね1個でかいの10キロくらいあるんですね、であれも下処理とか、まああと硬いところ柔らかいところいろいろありますけども、上手に使わないとね、あのバラ肉みたいにただ巻いて煮ればいいっていうのとは違うんで、やっぱ知識がないと、経験とね、
メニューの多様性
でこれがねバッチリできると、これ強いなと、でいろいろとやっぱりお店飲食店やってるんで、仕入れるね豚屋さんとかもいっぱいあるから、いろいろと面白いものが、で次出てきたのがねタコ頭店、ね、要はタコの頭がお魚屋さんの方でね多分余ってたんですね、これあんだけど使わないっていう、で使う使うと、これねいいっす、このなんかボリューム感と、
ね、歯ごたえと、食べ応えと、これ新しい、でこれもねずっとそれからしばらくはメニュー表に載っているんで、まあしばらくはあるのかなと思ってるんですけども、であの早期そばもね、ちゃんと沖縄そばの麺で、肉はねバッチリ、これもね600円ぐらいだったと思うんですけど、肉のボリュームすごくて、これもちょっとお値打ちすぎなんじゃないのっていう、いいねっていう、でちょっとその後忙しくなってきちゃって沖縄そばが、やっぱ早期に至りしなきゃいけないんで、
新メニューの魅力
ちょっとお休みしてたり、でこちらラーメンもあります、でラーメンだともちろんさっきのチャーシュー載ってて、でワンタン麺だったりですね、でその辺まではまあまあいろいろやってるなーぐらいだったんですが、だんだんすごいことになってきて、でまあ春菊店、あとたちきそばファンだったら喜ぶおきやみ店、そんなのもあったりしてですね、
で、おきやみがあって、でちくわ、紅生姜と、まあ結構そういう、なんだろう人気アイテムが並んでるんですよ、でね、面白かったのが牛あんかけうどんとかね、出ちゃって、だからこれなんか牛あんかけっていうか最初お肉とかあってこうねお蕎麦屋さんのとろみのついたなんかうどんそばとか思ったら違うんですよ、牛すじをこう煮た、なんていうのかな、
ペーストというか煮込みですよね、だからなんていうの、味はカレーじゃないですけど、カレーみたいな煮込みがうどんの上に乗ってた、でこれがねまた混ざると味変してっておいしいっていうね、なかなかすごい、でこの辺まででもなんか面白いなと思ってて、したら次ねすごかったのが、あの茄子店ね、これはまあよくあるじゃないですか、
そしたら茄子をやります、最初なかったんですけど、そしたら茄子の皮と中身、ボディをですね、別々にやります、何を言ってんのかなみたいな、で中身は時間をかけてかなりじっくり5分とか揚げると、そしたらトロトロになるんですと、
それでじゃあ頼んだんですが、これがちょっとびっくり、ああ、そっか、こんなおいしくなっちゃうのっていう、でね皮は細く剥いたやつをね、あの、カリッと揚がってるんですよ、でそれも飾りみたいになってて、でも食べれますよ、もちろん、で食感良くて、で中身がもうトロトロなんですよ、これはね、ちょっと大当たりです、
あの、ただ時間がかかるんで、あの基本的にここすごく時間がかかります、あの、厨房も狭くて天ぷらとかもいっぱい注文入っちゃうと、5人同時になんか天ぷら2つだ1つだ2つだとかやられちゃうと、もう10分とか普通に待ちます、でこの茄子はもう最初からあの注文入ると時間かかりますよって言ってます、10分以上かかります、でそうじゃない普通の茄子でもう一応あります、で使ってる茄子もちょっと違って、この長い10分かかる方は長茄子1本もあるで、
中身と外側と、これねすごく良いんで是非食べていただきたい、これはあの美味しいですね、美味しいってあんま言わないんですけど、この茄子は良かった、個人的大ヒット、面白いなあっていう、ね、だからあとああいう、例えばこれ揚げなし茄子とかね、ああいうの好きな人だったらすごい好きなんじゃないかなと思います、で今茄子手にビビってて、でおきわみも食べたりして、
ユニークな食材の活用
でね次ね茄子をもう一回食べたんですね、茄子天第2弾が始まって、そしたら結局あのイカを丸々で入れてるんで、全部それをバラして仕込んでるから、茄子天って言っても耳とか胴体とか全部混ざってるんですよ、イカ丸々いろいろ入ってます、っていうやつで、でイカワタもちゃんと、やっぱね料理好きでできる人だから、イカワタもちゃんと処理して、
あの味をつけてですね、イカワタパテを作ったんですよ、それを僕は食べてみたくて、それつゆに混ぜたらうまいんじゃないかと、案の定めちゃめちゃこれ良くて、もう持って帰ってパンにつけて食いたいなぐらいの、これ多分ねラーメンでもそばでももうつゆ、こういうの好きな人にはたまらん味にブーストされるんで、もし見かけたらね、これは試してみると面白いと思います、
僕は2回食べました、2回目はこの今喋ってる今日食べたんですけど、これはねどうやって食べたかっていうと、ニラをね食べてなくて、天ぷらじゃなくて細かく刻んだニラとチャーシューがのったニラ肉そばっていうのをね、頼んだんです、でちょっと面白かったんで、これラーメンあるから中華麺あるんで、プラスね、いくらかお金払って中華麺できますからね、
中華麺でそばつゆでチャーシューとニラがのってるっていう、なんかちょっと脳がバグる組み合わせにしてですね、そこに最後にイカワタを入れたんですよ、なんかもうね、七味底にかけて、なんか、何ですかね、なんか燃え上がるうまさというか、この汁で酒飲めるっていう感じになってですね、とても楽しい一杯になったんですけど、いやちょっとね、面白いですよ、
でね、ラーメンも最初はすごい和風あっさりなスープだったんですけど、焼き鳥屋さんじゃないですか、それで鶏油作っちゃって、やっぱね鶏油あるとすごく一気にあのラーメンが、あの、ラーメン、ラーメンらしくなるとおかしいですけど、そういうのがあってですね、で鶏油プラスさらにあの焦がしネギまで作っちゃって、
そしたらもう一気にね、もうこれは、なんだろう、勢いよく食べたくなるラーメンの味になってますっていう、なんでラーメンもなかなかすごい良いのできちゃって、なんだこれっていう、麺はねちょっと平たいタイプの使ってるんですけど、で、だからこのラーメンに天ぷら乗せることもね、できるわけですね、なんでこの間のちくわ天、紅生姜天、どっちもね、もちろん揚げたてで、ちくわ天なんて丸々一本ですからね、半分のところが多いと思うんですが、
揚げたてだとね、ちくわ天いいですね、でそれをラーメンと一緒に食べて、いいですよ、で、今日、最新です、ちょっとSNSでお店の方がね、春菊がちょっと値段がすごく高くなっちゃって安く入ればやりたいんだけど、ちょっと春菊一旦お休みと、その代わりと言ったらなんだけども、なんとですね、パセリ天をやると、パセリかと、
僕は好きなんですよ、苦手な人も多いじゃないですか、ただこれ揚げるとどうなるのかなと、したらね、揚げたら森でした、あの森林の森ね、見た目が、これはね写真見てください、森です、お皿の上に森が出現、でね、さほど思ったよりパセリの香りが飛びますね結構、
営業時間と場所
で、ただあの、もともとがしっかりしてるから、茎は入ってなかったんですけど、なんだろうこう、崩れないっていうか、溶けちゃうみたいな感じにならない、しっかり食べ応えがあって、ちょっとねパセリ天のヒット、
まぁあの、苦手な人は無理に頼んで、お前が言ったからみたいに言われても困るんで、誰かと一緒にいてシェアするとかね、いろいろあると思いますけども、で、誰かと言ってシェアで思いましたけど、こちらお酒もね、結構あって、でそれもね、生レモンサワーとかね、生みかんサワー、あとあの、お茶割りはセットがあったりね、なんかなかなかね、だから、5席しかないんでね、あんま長居は無用ですけども、
チャンスがあれば、ささっと飲むこともできるっていうね、で、えーと、ちょっと喋ることが多すぎちゃって困ってるんですが、あとね、メニューにね、すごいんですけど、あの、たぬき本物って書いてあるんですよ、キツネ本物とか、普通のたぬきそば、キツネそばあるんですけど、本物のところは、一応今無いから、あの、赤い線が引いてあるんですけど、無いよーって、で、値段もなんか2500円とかそういうの書いてあるんですが、
これはね、要はさっきちょっと言いましたけど、こちらのお店の方、GBAの専門の人なんで、本当にできるんですね、あの、仕入れられれば、さばくこともできるし調理もできると、ぜひこれはやりたいんだと言っていてですね、まさかそんな店が現れるとはっていう、で、実際この間ね、あの、たぬき解体してましたね、えー、だから一体どうなるのか、今後、
すごく、今僕は、注目しまくりのお店です。なんか楽しい店ができたなーと思ってます。で、えーとね、営業時間、6時半から10時、で、ラストオーダーは30分前って感じですね。なんであんまりギリギリに行ったらもう終わっちゃってるかなと。で、1時間だけ中休みがあって、11時から3時、で、これもまあ2時半くらいまでに行けばという感じで、で、基本的にびっくりしてるのが、年内休まないつもりらしいんで、
で、ただあの、他の用事とかがあったときにはですね、えーと、Xのアカウント、店名そのまま立ち寄りそうな朝だけで出ると出ますけど、Xアカウント、もしくはGoogleの方、あのマップとかでね、変削すると出ると思います。そこにもお店の方が最新情報を更新してるんで、えーと、例えば昼延ぶ休みとか、明日休みますとか、そういうのがあるときは、えー、そちらの方に書くということなので、行く前にね、たぶん確認した方がいいかと思われます。
なのでやっぱね、基本的に休みもない、週末もやってる、朝からやってるっていうね。ちょっとあの場所はね、錦糸町のあのー、丸井の裏です。えー、ウィンズがありますね。横、丸井の左側の道行くと、えー、パチンコ屋さんとか、競馬のね、とかあって、で、次右行った、ダービードーリーと言われている、いっぱい小さな飲み屋さんがあるんで、その中の1軒なんですけども、えー、結構場所はね、なかなかな場所なんで、えー、平日の朝、休日の朝行ってもね、ですね。
えー、不思議な時間にも、えー、飲み屋さんの呼び込みのような、えー、キャッチのような、男性や女性がウロウロしていたり、まだパチンコ屋も競馬もできないのに、何か、ウロウロしている、えー、男性とか、えー、人によってはちょっと歩きづらいかな、という、えー、ゾーンですけども、まあ、日中になればね、まあ人は少ないですけども、歩きやすいかなと。
あさだけの魅力
土道はね、競馬の人とかもいるんで、まだ、なんか、人気があって賑やかだから、いいんじゃないかなと。朝はね、独特です。えー、僕もよくあそこの辺行ったことあるんですが、えー、独特なんで、その駅に負けないで、えー、お店にたどり着いていただければと思います。えー、そんなわけでですね、ちょっと一気に喋ってしまいましたが、えー、あまりにもこの店が面白くて、えー、今日で8回、えー、よく行ってます。
で、なんか11月はね、鍋焼きうどんやろうかなとか、あとなんかもういろんなやりたいことがあるみたいで、えー、ただなんかもう、手間のかかることをすぐやってしまうという、僕はそれ自爆ですって言ってるんですが、ちょっとね、手間のかかるメニューが多いんで、えー、待ち時間はあるぞと。
ただやっぱね、そういう手間とかがね、えー、面白いし、あと食材のことを教えていただけたりとか、そういうのね、惹かれるんで、えー、ちょっとしばらく、えー、通ってみようかななんて思っております。えー、そんなわけでですね、えー、ちょっと4ヶ月ぶりになっちゃいましたけども、ここから年末に向けて、えー、もうちょっと更新をね、頻繁にやって、あと原宿で、えー、ポッドキャスト、原角でやります。
ポッドキャストイベント、えー、この番組のレコードサイズ、LPサイズジャケットが、えー、原角に飾られるというね、いろんな番組が飾られて、えー、賑やかになるんじゃないでしょうか。原角だと、えー、稲葉うどんがありますね。九州のね、えー、があったり、一風堂があったり、ラーメンのね、えー、そんなこともできますので、えー、プラッと遊びに行くのもいいんじゃないかと。また改めて告知しますけども、えー、そんなわけでですね、えー、大病をね、
えー、まあ隠れてます。えー、皆さん、えー、健康診断だね。えー、とか人間ドックとか、なんか、やったほうがいいんじゃないですか。えー、本当にね、まあびっくりでしたね。僕もびっくり、周りもびっくりっていうね。ただまあ本当に幸い、初期だったので、うーん、なんか実感があまり、ないですね。
いわゆるこの、これからじゃん、ほら、抗がん剤治療とかそういうのがあるわけじゃないので、まあ次は2月に検査。ただまあ逆に言う、なんかラッキーって言い方おかしいですけど、あのー、半年ごとにね、検査をするんで、CTとかね、やるんで、ってことはもう、まあ再発の可能性もまあパーセントは低いですけども、まあもししたとしてもね、相当早い段階でも見つかるので、また対処の手法はあるんじゃないかなということでですね。
まあ1,2年が一番再発のね、あのー、リスクはあるみたいですけども。ただ僕の場合は初期なんで、まあ5パーぐらい、まあ当たるかもしれないですけどね。ただ早く見つかるっていうのがね、あるだけで、うーん、安心かなと。5年間はずっと半年ごとに検査があるんで、まあとっとと5年終わってね、いえいえと言いたいなと、いう感じですけども。
まあそんなわけで、ご心配いただいた方もいらっしゃるみたいですけども、えーとても元気に、えーもうそばもうどんもラーメンもお酒も飲んでおりますので、えーご安心していただければと思います。えーそんなわけでですね、ちょっと今回長くなりました。第137杯目は、金市町たちういそば朝だけのお話でございました。えーお相手はヒロキティでした。
最後までお聞きくださった方、とてもとてもありがとうございました。それではまた。
