「刺激もありマイルド」甘×辛「スウィーシー」が最新トレンド　食の展示会でも大注目　甘辛バーガーやアイス＋ハバネロで先取りも

「「刺激もありマイルド」甘×辛「スウィーシー」が最新トレンド　食の展示会でも大注目　甘辛バーガーやアイス＋ハバネロで先取りも」　アジア最大の食の展示会で注目されていた最新トレンド「Swicy（スウィーシー）」。「Swicy」とは、「Sweet（スウィート）」と「Spicy（スパイシー）」をかけ合わせた造語。甘さと刺激が調和した“甘辛”フレーバーのことです。食のトレンドが集まる「FOODEX JAPAN 2026」でも注目が集まっていました。タイで人気のイカスナック「Bento」。イット！スタッフが試してみると、初めに辛い刺激がくるものの、その辛さは長くは続かず。アメリカのトルティーヤスナック「Takis（ドラゴンスイートチリ）」は、見た目は真っ赤ですが、辛さは少し刺激がある程度で、ザクザクした食感が人気です。カナダの唐辛子をブレンドしたハチミツ「Chipotle Hot Honey」は、ピザにかけたりするのがオススメだといい、口に入れた瞬間ははちみつですが、あとから辛さがやってきます。なぜ今「Swicy」食品に注目が集まっているのでしょうか。フーデックスジャパン2026 プロジェクトリーダー・川口剛生さん：辛いだけだと食の好みによって苦手な方もいらっしゃると思うが、刺激もありつつマイルドに食べていただける。甘いと辛い、一見矛盾した食の味覚の概念かなと思うんですけど、日本にもいよいよ上陸してくるかなとみています。そんな「Swicy」をひと足早く味わえるお店も登場しています。大人の憩いの場所がテーマの「モスプレミアム」で展開される期間限定のコラボメニューは…。モスプレミアム ブランドマネージャー・川口直哉さん：いまはやっているSwicyという考え方に沿って作っています。ベーコンとタマネギ、さらに黒砂糖を炒めたものにハラペーニョ入りのソースを加えた甘辛が特徴のバーガーです。ソースは少しピリッと辛く、砂糖の甘みもしっかり感じることができます。ハバネロソースが入ったベリーソースをソフトクリームにかけたデザートも登場。