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秋田名物 稲庭うどんを北海道民の俺が食す 感想は、がテーマ。
規律な隣人について 前回の続き、前々回のエピソードの続き。
最近我が家でうどんがよく出てきて 我が家のブームになっていた。このタイミングで、なんと
稲庭うどんを食べれることに スペイン風オムレツ、トルティーヤ
いやヨーロッパの料理、ジャガイモ 多くないかという話もが概要です。
前のエピソードの続きなんですけども 父迎えの奥さんがなんとね結婚して
いや何回か帰ってきたと思ったんだけども 妙かもしれてるんだけどね
前回帰ってきたときは家には来なかったと いやしたらそれがね1回だけしか帰ってきてなくて
しかも7年前 秋田に行ったんですけどね結婚相手がそっちに行って
いやーだいぶね北海道と秋田って真逆だと思うんですよ 北海道しかも自分の住んでる地域なんて
わりと新興住宅地っていうか歴史もないところでね こんな仕切りとか習わしそういうもん一切ないところから
秋田でまあ親も一緒で暮らしてるみたいなんで 農家の家でねいや大変だと思うんですよね
いろんな行事なり何なり決まり事とか家の習わしとかね っていうイメージで勝手にいるんですけども
秋田の一部なのかなぁ お祭りにはね
出なきゃいけないみたいななんかそういうイメージなんですよね その村全体の
飲み会っていうかなんて言うんだろうなぁ お座敷じゃないけどまぁそういうところでみんなで集まって
まあ儀式じゃないけどねそういうなんかお酒も飲まなきゃいけないしみたいなのがそう そういう話を聞くとねいやー
街道民が秋田行っちゃったらに突入だろたいなんじゃないかと思っちゃうんだけど まあ
つい帰ってこないでいます言ってますね で何か話せる雰囲気見るとすごい幸せそうなんでああ
結婚してまあ良かったかなぁと思うんだけど7年前もねそんな感じだったんで あとすごい7年前で太って帰ってきたんですよ
いやだから秋田のものってすごい死んだなぁと思ってバナナものヒルマヒムラも あの砂がせっかく目でいろんなとこ食べに行ってるだろうけども
海外にも行くみたいだしね旅行で1年に1回 だけどもであのフットワードとかねいろんな番組
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食べるいろんなものを食べたりもするだろうけども 秋田のものがね特に好きだって言うんですよ
せめ秋田ファンだって言ってるぐらいですからね だからその近所の人もね主人向かいの人も
いやー来たいって 食欲が出てしまってるのかなぁと思い思ったり
年取って体勢が悪くなったのかもしれないけども いや7年ぶりですよ前回来た時はね車でフェリー乗って秋田
まあ東北の上の方かでも 青森来て
すがる海峡を運んでてずっとそれでまあ親戚の家もねー にも寄ってとかそういうのもあるみたいなんで
まあだけどまあ荷物とかも前回はあったのかな今回は飛行機みたいなんですけど だから子供にも
しばらくぶりなんじゃないかなぁ子供が向こう行ってねただ 多分向こうの父親ともう会ってないんじゃないかなぁ
だってですよそのもう20歳超えてからね子供たちが親がね結婚してるんでまぁ 勝手に会ってくれって感じですよねそういう言い方言ってそんなイメージだけども
会ってるとしたらこっちの家でなんで いや7年ぶりに子供に会うんですね
電話はしてただろうけどでね家のうちの前の家にはね なんか持ってって挨拶してる聞こえてうちにも来るかなと思ったら洋館が
前は来てたけれども汚染別をあげたりそれに対してお返しもらったりまたあげたりで でも前回来た時はって言うんですよ
前回来た時は前回は1回しか来てないんだけれども 前回来た時は
来なかったと今回それで今度来ないのかとちょっとなんか冷たい感じもするなぁと もちろん
いやーなんと昨日洋館がね玄関にいて外に出ようとしたらその人が現れてもう 洋館もびっくりしちゃって自分がその話をしてたんでね
帰ってきたみたいだよとそれで それじゃなかったらどなたさんでしたっけって聞こうとしてたっていうんですよ
久しぶりに会ったのにねまぁなんかいろいろ聞いて欲しかったけども なんかすごいくだらない話ばっかりしたみたいで
でね稲庭うどん売れたんですねしかも2袋であれ何人前かなぐらいってこれ よくもそれ持ってきたなと思うんですよ飛行機でただそれ多分送ってきてるみたいで
だとしたらあの缶麺ってあー長持ちするしね あーそれで最初に家に送ってきたのかと
あーそれもそれなら理解できるし なるほど缶麺なのはそういうことだった
であとちなみに昨日 稲庭うどんについてねこの前も調べたことあったんだけどもうどんに興味あってね
改めて調べてみたらやっぱり缶麺なんですね基本的にはうどんだけど缶麺で でもねどこだっけねあの広島
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じゃないな九州 博多の
かなぁ九州のかなぁ鹿児島だったかななんか 名物のうどんがあってそこも缶麺みたいなんですよ
基本的になんでそういうふうにするのかうどんて普通どうなんだろその スーパーで売ってるのは冷凍が多いみたいだけど
そういうローカルな名物なものって どうやってあれなのかなぁ
通販とかで 冷凍よりもやっぱり缶麺のがいいんですね
まあ人にそうやってお土産であげるったらやっぱり缶麺がいいのか うどんは冷凍か冷蔵の冷蔵のが美味しいと思うんですけどもちろん
あと生麺だとちょっと茹でるの時間かかるし それじゃちょっともらっても困るからだしあまり長持ちしないだろうし
まあお蕎麦ほどではないんですけどまぁ長持ちしないと あれ何円ぐらいするんだろうかなと思って
2袋で相当食べれるんでね いやーお返しが大変ですよねなんか法事があって帰ってきたってけど
何だろう法事って毎年ありますよね でも何回機とかなら
13回機 ふつうでも13回機ぐらいですよね最後
うーん まあでも誰か亡くなってたのかな
だからそこには親戚の家がねー に行くって言うんで今度それはじゃあ前は車あったけど今回
飛行機で 千歳までまず行って
家電車で行くのかなぁ途中まで特急で途中からドンコーで いやー大変ですねなるべく荷物も持たないで特に地元でお土産なんかも買わないで
でも向こうの家族の人にお土産買わなきゃそれも送るのかなぁ って言いながら
昨晩食べたんですけどもねぇ いやー食べづらかったんですよなんか
麺がその茹でる時に固まっついちゃってるのかなぁ 自分なんかただでさえ口に入れてねー
なかなか味覚が弱いのか味わえないんだけど あとこれ自分が大人になったからなんだけども人間でやっぱり唾液が口の中にあるから
食べてすぐ噛んでね味わわないと溶けちゃうわけですよだからそれを経験的に分かってるから ラーメンなんかもねすごい勢いですすって食べるじゃないですか
それはなんと大人になったから自分はわかったっていうね 自分なんか豆腐とかねジャガイモとか食べる時って
もう食べた瞬間しっかり味わえるようにすごい もう神経張り詰めて食べてるんですよいつも
また絹豆腐か えー
おめんかによっても違うんだけども まだ洋館の感想としてはね
腰があって 弾力もあってでツルツルしてるって言ってましたね
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その腰があるのとツルツルしてるの関係わかんないけど腰があるからツルツルしてるって 言ってましたね
丸カメのと似てるとまあ丸カメのはねもっと太いんだけど えっとね稲庭うどんってね
寒目の状態で見たらなんか相撲みたいだったし まあ自分が目が悪いんでちょっと
しっかりは見れなかったけどでね実際出てきたのを見てもね まあでも正月食べた
最近も食べた平打ちのうどんもあんな感じだったからでもそれよりも細かったな 本当だから昨日調べてた時も書いてあったけど
あのあれ 冷麦となんか作り方も似てるみたいでねまあそんな感じですよ
ちなみにねうどんと冷麦とそうめんって あれ別に小麦粉の種類が違うわけでもないければ
全部同じ塩と小麦 他の分に特に含まれてるわけでもないし
全部同じだそれは同じでで 目の太さがね違う
でな違って何ミリから何ミリはそうめんって言ってて感じらしいんですよ いや全く別物だと思ってたんですけどねそうめんとうどんですよ
ただ製法は違うらしくてね手のペダルとか 手でなんか伸ばすような
あの それがね冷麦は作り方製法はちょっと違うみたいなんですよ
まあうどんはそんなことしてませんよね 手で伸ばすとかなんだか
油をひいて中伸ばすみたいなことも書いてあったな パスタかなでパスタ以外ないなでもパスタで同じように作るのもあるんですよね
でこれは冷麦と作り方が似てると でそのもうねこの土地でこういう製法で作られたものっていうそれ以外の土地で作られたもの
稲庭うどんとは呼ばないみたいに言われてるんで本当に何というか 価値のあるというか貴重なものというか
こんな大量生産されているようなものではないらしいです まあそういうのを聞いてるからね
しっかり味わえた方なんだけどもねなんとね いやー昨日いつものうどんとは食べ違う食べ方だったんですよ
なんかなんていうのかな 昔よくやったんだけども
そうめんみたいな食べ方 生姜と丸カメの釜揚げうどんも
同じみたいなんだけども 生姜とネギ玉ねぎと長ネギと
かなと麺つゆで 丸カメのがただの麺つゆではないと思うんだけども
釜揚げうどんね 釜揚げは自分で漬けて食べるんですよね
まあでも似たようなもんだって言ってましたね ただ
麺を冷たい水で 湿ってるかどうかっていう違いなんかあるのかな
まあ食べる分には食べてる人からすると言ったらそんなに変わりはないと あんまでもコシがあるかどうかは変わってくるか湿ってるかどうかで
味自体はね変わんないとそんなに 麺つゆに漬けておいても自分で漬けるにしてもね
ラーメンのあの漬け麺ってどうなんですかね 食べたことないけどあのスープはね見た感じ全く同じで
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まあメリットはあるんだろうけどねその麺が伸びないとか コシがより生まれるとかいろいろあんのかな
入れておくよりも スープの絡まり具合とかね違いはあんですかね
おかわり 麺のおかわりはしやすそうだけども
でいつもはね最近は最近はというか温かい
汁にうどんを入れてくれてて 温かくしてそうやって食べてるってできればね自分としてはそのいつも食べてるのとの
比較ができればなぁと思ったんだけど ただね昼間ね
そういう風にそういう話は出てたんだけどもそうやってそうめんみたいに 冷えた状態でね
つけて食べると汁にめんつゆにね そういう食べ方もあるねと言ったけどその食べ方の方が美味しいねとは言って
なかったんで確認したんですよ食べた直後に それはわかってるよねそういう話をしたのは
そしたらうんとは言ってくれたんだけどもそれどころかね 後で聞いてみたら
もう一回聞いてみたら 今日なんでまたやっていつもと違う食べ方にしたんだって言ったら
いやーなんとなくパッとこういう食べ方もいいかなと思って思いついたと でね自分がそのめんつゆとか生姜とか
前はね豆腐食べる時 湯豆腐食べる時とかあと刺身でしょあと天ぷらもめんつゆと生姜と大根おろしで
刺身は醤油かなまぁわかんないけどまぁまぁ似てるようなことですよ 他にもあったかなぁで
それが全部ね豆腐の場合は味覚がなぜかねー 味覚っていうかそのめんつゆについた豆腐がなんか味感じないんですよ
でめんつゆを飲んだらより感じなくなる 不思議なんですよねー
めんつゆについた部分じゃなくてだけじゃなくてめんつゆについてない部分も豆腐が 味が感じなくなる
めんつゆの方が味が強くて豆腐のね 味を捉える能力が弱ってるとかもうそういうことでもないとはわかるんですね
そうやって濃い味のものを食べた後薄い味のものが 感じられなくなるっていうのもあるんだけどそれとは間違いなく違うんですよ
刺身の時はね マグロサーモンもそうだねマグロは特にね
醤油の味になっちゃって サーモンが特にそうかな
で醤油を飲んじゃうとかこれは豆腐の時と違ってねもう舌が完全に醤油がついたような なんて言うんだろうな
なんか鼻 その嗅覚の話だけどこれ匂いがなかなかついて取れないということはあるじゃないですか
鼻につくっていう言葉あるけども そこから来てるんだと思うけどそんな感じですよ味覚のそれバージョン
であと 天ぷらもね天ぷらは衣が取れちゃったり
あとさつまいもがねやっぱりめんつゆにつけないで 食べた方が明らかに味するんですよね
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衣はめんつゆにつけるとね全く味変わらない しないんですよ
自分の味覚が独特なのか 独特なんでしょうね
いやーそれを思い出してまさにめんつゆだと うどんの場合どうなのかわかんないけどね
まあでもめんつゆの味だったな 麺の味もしたけども
洋菓もねー あーなんかそれを思い出して他の食材の話ねことをね
あで今さっき言ったかな豆腐とかそういう刺身とか 何にもつけないで食べてるんですよ
で天ぷらもね天ぷらは 醤油をちょっとつけてくれてるのかな
そっちのがしっかりね素材の味を感じれて美味しいんだけども で天ぷらなんかもねしっかり味がして
いやー洋菓もそれを思い出したって言うんだけどもね まあそういう風にしたと
いやーできればね冷凍うどんの時にそういう実験はしてほしかったんだよなぁ
よりによってね一生に一度しか食べれないかもしれない 稲庭うどんの時にねそういうことをする
いやー 別に誰が悪いってわけでもないんですけどもね
そう洋菓の考え方と言い行動と言い 不思議っちゃ不思議ですよね
あと自分は変化に弱いんでね やっぱりでまたそういう食べ方も久しぶりだしね
だからなかなか まずまあ自分の食べるルーティンみたいのもあるし
でなんか生姜と合わせて食べたら生姜の味しかしないし 長ネギと一緒に食べたら長ネギの味しかしないし
また温かいうどんとまた話が変わってくるわけですね まあただちさえ普段と全然麺の太さも違うしすごい細かったな
正月食べた平打ちのうどんの麺よりもそれも寒麺で平打ちだと寒麺が多いのかな 寒麺だけど結構美味しかったんだよな
冷凍のが美味しいとは思うんだけどもそれはそれですごい美味しくてね あの塩味の出汁のでも美味しかったし醤油でも美味しかったし
陽花がまたね 本当に自分本位というか自分が世界の中心だと思っているのかね
自分が 昨日聞いたんですよ
麺つゆの煮付けて 聞いたんですねその味はどうだったかと食感は分かったと美味しかったと
味はどうなんだっていうから聞いたら麺つゆの味しかしないと言うんですよ いやいやしたら自分と同じで麺つゆの味に染まっちゃって
目の味全然わかってないんだろうって言ったら いやそのものの味を味わいたいからねって言うんですよ
いやそのものの味を味わえてないだろうって言うんですよ そのものの味を全く味わえてないって今言ってただろうと
そのものの味って素材の味なんだよと分かる分かりますかと 分かりますかとは聞いてないけど分かるかって聞いたら分かんないって言うんですよ
いやそれは分かるんだけども確かにそうだねと じゃあ
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陽花が言うねそのものって麺つゆなのかと いやーというかで自分でもなかなか
うまく説明できないみたいでまぁそれでねはっきりわかったんですよ 要は
何を言いたかっていうと 自分はね
そうやって豆腐とか食べにしても素材の味が 消えてしまったら何なんだと
あり得ないんじゃないかと普通はそんな素材の味 がそこまでしなくてもまぁそれでもね完全に麺つゆの味になっちゃったり
自分の場合は麺つゆの味になるっていうかまぁ 味がもう完全に消えちゃったんだけどまぁ
でも麺つゆの味はするんで麺つゆの味になってるってことですよね豆腐なんかもね 刺身なんかもサーモンなんかね
そういうことでまぁ悩んでたと味覚が独特でね っていうのを知ってるそれに対して陽花はですよ
その自分が聞いてるわけですよね そんなね素材の味も麺が美味しいって言ってあの稲庭うどんね
普段そうやって食べれない麺を食べれて味わうべきなのにね 麺つゆの味に染まっちゃってっていう自分の意見に対して自分は麺つゆの味で
いいんだとそれが自分にとってのうどんだと そういうことを言おうとしてるんですよそのそのものの
味は味はいたんだって 言ってその麺つゆの味がそのものだって言ってることは自分にとってはこの麺つゆの
味がどんなんだと 自分勝手な発言だと思いません自分が疑問に思って聞いてるわけですよ
麺つゆのね味だけになっちゃったら味わえないだろうと麺の味がそれに対して あーでも少しは麺の味したよとか
まあ本当はね麺の味がしたらいいけどまぁでも腰があるのが分かったしそれだけでも 美味しかったとかねあるいは
できれば麺の味もした方が良かったけれどもまあでもそれなりに美味しく食べれたよとかね 普通こういう回答になると思うんですよ
自分がそうやって疑問に思って聞いてるんでね 麺つゆの完全に麺つゆの味になっちゃって
麺つゆ自分と同じ味にね 麺つゆと同じ味になっちゃってるだろうと言うのに対して
まあ普通そういう回答になると思うんですよまともな人なら 洋菓はなんとねだから何ですか
麺つゆの味だけのが美味しいでしょそれがそのものの味ですよとそのものの自分にとって これがうどんと言えばこれが自分にとってがうどんですよ
だから何かっていうことを言ってくるんですよ あなたの思うこと疑問は自分にとっては関係ありません
自分にとってこれがうどんなんだから そんな疑問自分にとっては関係ありません知りません
あなたがどう思う方がこれがうどんですっていうこと言ってるんですよ まあじゃあいいやみたいな性格ですよね
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さっき言った九州の名物のうどんも寒麺なんだけども寒麺にする理由が なんかあるみたいですねそのほうが美味しいんだっけな
普通ね寒麺じゃなくて冷たのがいいんじゃないかななんて思っちゃうけど だから寒麺にしかできないのかな
でも何か理由があったんだよなメリットというかね 茹でた時の何かその
寒麺の方がいいのかなその麺に関してはね あとトルティーヤの話最後しようと思うんだけども
スペイン風スパニッシュオムレツってのを最近知ってね でなんか調べてみたらチーズケーキだみたいな卵料理だって書いてるし同じとこで
チーズケーキだとも書かれてて 確かにチーズケーキに見た目に似てるしね
ただ材料はねジャガイモなんだりジャガイモが入ってるのが絶対条件みたいなんですよね 日本人にとってみればありえないけどもね
昨日改めて画像を見てみるとねちゃんとジャガイモ入ってるし 普通に入ってるんですよ周り卵で中ジャガイモ
なんかがちらほら散らばってるような でほうれん草なんかも入ってましたねうちでニラ
お卵焼きに入れてすごい色鮮やかになるんだけども スペイン風の方はほうれん草
ほうれん草合うかなと思うんだけども とかあれはソーセージかなとかサラミも入ってたなぁ
お好み焼きにも似てるし あれはそんな美味い味付けだったらでもオムレツだから甘いのかな
だとしたらまあサラミとか合うかなほうれん草とか でもチーズケーキって書いてるんでね
まあ何よりジャガイモとの食感がどうなのか でもね向こうの料理って
ジャーマンポテトとかねあと スペインなんかではねピザプラス
ピザってイタリア料理だと思うけどなんかピザをよく食べるみたいなんですよ スペイン人ってピザプラス
まあアメリカ人もピザってよく食べるけどあれはまあアメリカ風のピザなんでね アメリカ独自にアレンジしたピザなんで
スペインではね結構イタリア人が やってるピザ屋さんも多いみたいで
そういうのが多いみたいで それプラスジャガイモ
使った料理いくつかそれに合わせるっていうのが多いみたいで なんかねあとね
ああ あと
フィッシュ&チップなんかもそうですよね 芋だしイギリスで一番
よく食べられているものといえばフィッシュ&チップスですよね なんかね
ヨーロッパ全体的にジャガイモ使ってる料理が多いイメージなんだけどもね ちょっとにしかも日本人にとってみれば考えられない料理が多いですね
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今言ったフィッシュ&チップス 魚揚げたのにプラス
まあ日本人そもそも魚揚げるってのは ハンバーガーチェーン店かフィレオフィッシュ
フィレオフィッシュとかタツタ揚げかですよね そんな食べないしそれプラス
ジャガイモ揚げたのを食べるわけですよね しかも大量に いやーすごいなぁ
ドイツなんかねー ドイツ人はソーセージとジャガイモともう一つなんだっけな
お肉かなぁ それはソーセージか ソーセージと
ハムだっけなハムとまあまあどっちもでもドイツ食べれるんでまぁどっちでもいいけど とジャガイモとあともう一つなんかしか食べないってやゆされるぐらいね
それぐらいジャガイモって国民食なんですよ まあ日本人だとねジャガイモって言うと千日中の
ジャガイモ大量に食べれたら千日中をイメージしちゃう人もいるだろうけども 自分なんかジャガイモは
甘くて好きなんだけどなぁ 北海道民だからというのもあるでしょうけど