カレーの定義とスパイス
まず一つ目、やっぱりね、どう考えてもカレーってね、定義がもう曖昧というか無いと言ってしまってもいいと思うんですよ。
スパイスカレーだとスパイス、あと、欧風カレーだと赤ワインとか入ったりするけど、あとトマトピューレとか。
まあトマトはなんか、トマトのカレーの条件としては、まあ必要条件にはならないだろうし、あとルーカレーは小麦バター、スパイス。
まあだからカレーには絶対条件としてスパイスをあげられると思うんだけど。
てか定義としてスパイスが入っていることは、でもね、いやそれって定義にならないでしょう。
日本人ってちょっとスパイスには疎いけど、スパイスなんてほとんどのものに入っていると言ってもいいですからね。
例えば七味唐辛子だとあれ、日本のガラレンマッサラって言われているくらい、7種のスパイスが入っているわけだし。
唐揚げ、フライドチキン、パスタ、いろんなものに入っているわけですからね。
皆さんあまり意識しないかもしれないけど、いろんなレッドチェリーとかね、あとそういった類のものっていくとあるけど、結局七味唐辛子と同じことですから、粒の大きさが違うだけで。
あとブラックペッパーなんていうのはあれ胡椒でしょ。名前の問題でしょ結局。
あとホットペッパーっていうのはその殻を剥いたのか何だとか忘れたけど、だし。
でね、カレーの味ってこういう味って相当つくと思うんだけど。
でもね、特にカレーはこのスパイスが入っていなきゃいけないとかそういうこともないんですよ。
クリーンタメリコリアンダーが基本入っているんだけど、別に入っていなくてもいいわけだし。
で、えー、うんと、クラケはしょっちゅうなんだこれカレーの味だなって思うことが多いんだけど。
だからクラケは日本人がね、これがカレーだと思っている味って、日本人が単にスパイスに疎いから、そう思い込んじゃってるだけで。
なんとなくだから把握しちゃってるってことですよ。
だからね、そうやってこれもカレーに似てるなこれもカレーに似てるなって別に、カレーに似てるっていう発想自体がだからおかしいんですね。
別にカレーの決定的な味ってわけじゃないわけだから。
あくまで共通しているスパイス使ってるだけだから。
カレーってね、ちょっと漠然としすぎなのにそれにも関わらずそれを随分崇拝してしまってる日本人って、日本人らしいと言えば日本人らしいけどね。
外食の衛生と手料理の考察
では次。
いや人の握ったもの食べれないとかね、言うけれども、言う人いるけどもね、外食食べるのだって全く同じだからね。
調理士免許持ってない人も普通にいるだろうし。
で、youtube見てたらね、大抵の人なんだかね、いろんなもの触って、
例えばその人の髪の毛触ってたり、スマホ触ったり、その手で刺身普通に触ってたり。
いやいや、だからね、おにぎり、人が触ったらおにぎり食べれないって、
言うよりそっち気にした方がいいと思うし。
あと、これは前も話したけど、おにぎり握る時ってやっぱり手は綺麗にした方がいいなって意識してるだろうから。
逆に他の手料理の方がね、気にした方がいいと思いますよ。
特に生魚、あとお肉触る系。
で、あるいは生肉切った包丁、まな板で次のものを料理するような、
基本の機能自分分かってない人が料理したものの方が気をつけた方がいいと思いますね。
だからクラッキーはね、思うのは、その、噛み入れ方とかね、
コンビニのものを避けてる人もいるかもしれないけど、
よっぽど工場で作ったものの方が衛生的だし、
あと、食中毒でもなりづらいし、
あとね、やっぱりコンビニのものってね、
どんな手作りのものを作るかっていうとね、
やっぱりね、コンビニのものってね、
あと、食中毒でもなりづらいし、
あとね、やっぱりコンビニのものってね、
そんな添加物たくさん入ってたら、
な、なんだったっけな、
全体そんなことは考えにくいって前誰か、
ある文科士言ってたんだけど、
どういう理由だっけな、それはちょっと考えにくいらしいですね。
添加物たくさん入れることは会社にとっても何にもメリットはないから、
だから絶対そのほうがいいんですよ、衛生的で健康的だし、
糖質中毒と食文化
いや健康的かどうかわかんないけど。
では次。
いやグルテンフリーってね、
いやグルテンフリーダイエットしてんならいいけど、
いやでもね、
グルテンフリーで米粉使ったりってね、
米粉なんてね、別に小麦粉と比べて糖質とかカロリー少ないわけじゃないし、
絶対それね、人に影響されてグルテンフリー食べて、
そんなことも分からず食べてる人多いと思いますね。
あとやっぱりね、米粉を過大評価しすぎだと思いますね。
あとはグルテンフリーでも糖質どっちだったら、
ダイエットになってないだろうと思うんだけど、
そっち気にしたほうがいいのか、
あと両方気にしたほうがいいと思うんですけど、クラッキーは。
あとね、広島のお好み焼きにしろ、大阪のお好み焼きにしろ、
めちゃくちゃ青のりとか、
ソースとかマヨネーズかけてるけど、
あれクラッキーの場合ね、
ちょっとでもマヨネーズかけるだけで全部その味になるから、
ブロッコリーとかもそうだけど、
絶対あれマヨネーズとソースの味しかしてないから、
食感はまあ楽しんでるかもしれないけど、
せっかくね、
いろんな具材入っても、
全部同じ、
でも実際そうやって言ってる人いたら全部同じだって、
同じになっちゃうって、ソースの味になっちゃうって、
いやもしそういう文化なんだとしても、それにしてもね、
いやそれじゃあの、
自家製のソース使ってる人なんて思いませんよ、
自家製のソース使ってる人なんてあんまりいないんだろうから、
いないみたいだし、
ある店主言ってましたよ、
そんなの自分で作るよりも、
あの業務用の方が絶対おいしいんだって、
まあある意味そうだろうね、
だからカレールーなんかもね、
すごい精密に作られてるから、
結局外食でカレー屋さんなんてあんまりできないでしょ、
それと同じことですよ、
だとすると、どの店も、
いや同じになっちゃうからだから、
いやもったいないと思うんだけどな、ソースの味になっちゃうのは、
いやっていうかもう、
当たり前になってるだけで、
絶対マヨネーズとソースの味しかしてないから大抵の人、
あとね、
オカラパウダーと豆腐で作ってる、
お好み焼きのレシピ動画を上げてる人が、
ガッポリマヨネーズかけててね、
そうすると、
いやそっちの方気にしたらどうだって思っちゃったんだけど、
まあいいや、
あと、
寿司屋さんの寿司ってね、
冷凍しないから、
アニシャキスがいたりするけど、
だったらスーパーの方のやつの方が圧倒的に安心だと思うんですけど、
どうですかね、
クラキだったらスーパーが買いたいんですか、
の方を選びますね、
同じで値段だと言われたとしても、
目で見てアニシャキス取ってるって言うんだけど、
らしいんだけど、
寿司屋さんではね、
なんて厳守的なやり方だと思いましたね、
では次、
日本人って、
糖質中毒の人多すぎないですかね、
ご飯はね、
砂糖食べてるのと、
そのまま食べてるのと同じだって言ってる専門家もいたけど、
なんでそう思うかって言うとね、
おかず食べた後ご飯食べて、またおかず食べた後ご飯食べて、
これが三角食べたけど、
でもね、そんなことしてね、
単に味が薄くなるだけじゃないですか、
だからもう糖質を欲してるんだろうね、
でね、
大食いYouTuberなんか見てるとね、
肉だけに専念すればいいのに、
たくさんご飯なきゃいけない、
ビールも同じだと思うけど、
結局それを味わいたいんだか、
ご飯を食べたいんだか、
分かんなくなっちゃってますね、
だからクラッキーもね、学生時代納豆が好きすぎて、
なんかもう納豆を食べるための、
おかずみたいになってたけど、
だからね、すごい分かるんですよ、
多分そうなんだろうなと思って、
だからビールに合ってるか合ってないかとか、
ご飯に合ってるかどうかとか、
多分どうでもいいだろうし、
だからもうご飯を食べて糖質をとるための、
なんかね、
ものになっちゃってますね、
それを引き立てる、
そのおかずを引き立てるっていうよりも、
ビールもそうだけだ。
それじゃ明日っけ。
