食事中の味わいの悩み
これまでも食事中の悩みや、散々話してきたんですけど
いや全然まだ第一のこと話してないなっていうね 感覚があるので今回も話していきたいんですけどまずね
パスタ食べるとしますよね まあマカロニサラダなんだけど
昨日の夜たくさん食べてると これマヨネーズの味に集中するわけなのか
あるいは あのパスタ自体の味に集中するべきなのか
これだけだったらまだいいんだけど 今味を感じてるのはこれは
マヨネーズの味なのかパスタの味なのか もちろん両方の味だろうって思いますよね
いやその通りなんですよそれもわかってはいるんですけど
なんかうまく 混ざり合った味には感じないんですね
なんかどっちかに 集中すべきなんじゃないかって思っちゃうんですよ
マヨネーズの味知ってるのであればマヨネーズの味に集中すべきだし
今のややこしさわかりましたかね まあ次に行きますけど
味覚の混乱と恐怖
以前のこと思い出しました あのね少しでもね例えば今の例で言うと
きゅうりの切れ端が入ったとしますよね したらもうねそれだけでね
見た目とあと口に入れた瞬間わかるからね あと味と
もうそれだけでね 頭もうパニックなんですよ
これはきゅうりの味なのかパスタの味なのか わかんなくなるしもしこれでパスタの味だけ感じてるとしても
いつきゅうりのね味が押し寄せてくるかわかんないから なんかね変な恐怖心があってね
集中できないですね
しかも パスタと人参と一緒に食べて
でしかもネギがね 実際入ってたと後でわかるとそれもパニックなんですよ
ただでさえ人参とパスタの味で複雑になってるのに ってことですね
あと以前も話した通り
普段はさつまいもの味をねあんまり感じなかったりすると しっかり味するときは
これがさつまいもの味だっていう意識が働くんだけど 全然美味しく味わえてる感じないんですよ
味がしたら舌で それまではねそれまではっていうか味がしたら舌で
もうこれがさつまいもの味なので終始してしまうんですよ
でなぜかというと しっかりさつまいもの味をね
思い起こしてそれを感じようとすると
でしかもちゃんと味わえたら今回のさつまいもはこういう味なんだねって
集中と食事体験の変化
なってあとは もういいやってなっちゃうんですねこれいつものことです
こういう味かと理解できてしまうと
その次からも喋るとき その次の一口でも
はいはいさつまいもの味です さつまいもの味がきたなって感じで
さつまいもの味がしっかりしてるのを 感じて安心してる感じ
全然美味しく味わってるっていう 感じではないんですね
でしかも これだけでも飽きてくるものもありますから
味がしたら舌でそうなっちゃうんですね もうしっかりもう何回も味わえたら
飽きてくるんですよで今回話したいのはそれだけじゃなくて ずっとそれが続くってことなんですよ暗くの場合
気づいたらねずっとそうやってね ああこれはこういう味なんだなって考えながら
あとねそれをずっと過ぎてるあとね 見た目と味のギャップがありすぎて分からないときなんか
頭で理解しようとしちゃうんですよね で人間でただでさえその
目隠してしてね何か食べても分かりにくかったりするじゃないですか ただでさえそうやってね
匂いとか視覚的な情報を得て
認識してでこういう味だと思ってるわけだから だからもう自分に聞かせてこれはこういう見た目だけどこういう味なんだと
こういう美味しさなんだとか頭でごちゃごちゃ考えてるとね なんか頭で食べてる感じにもう
味覚を感じてるっていうよりは 理屈優先にやってる感じなんですよね
これはこういう味なんだこういう味なんだと理解しようとして それもね長く続く気づいたらそうやってね
食べてで
で8分目ぐらいになってやっと 全然味わえてないと気づいたりするんです まさに気づくだけ良くてね
しっかり味わわないとってなるんですよ ある意味ではしっかり味わってはいるんだけど
最近はおからと豆腐混ぜたりしてるからね これは米粉の味なのか豆腐の味なのか
頭とおからパウダーの味なのか わかんなくなってもう頭でグルグル考えちゃってますね
これはどういうふうに理解すればいいのか これは団子の味と理解していいのか
それともアレンジレシピのこういう米粉の味だと理解しているのか それとも豆腐の味が主なのかこれは
それとも全部混ざってマリアージュされてこういう味なのか
こんなこと一時考えなくて もういいんじゃないかと思ったり
でもそれでうまくいかなくて これはねこういう団子なんだと受け入れて食べるべきなのかとか
団子か豆腐かなんて こだわる必要ないんじゃないかとか
いろいろ考えちゃいますね 前よりはだいぶ考えないなってはいるものの気づいたら考えてますね
あと以前ね庭いじりやってる音聞こえて また気になってなかったんですよ まぁちょっとうるさいかなぐらいで
隣の奥さんは力持ち良いしちょっとうるさいかなぐらいで 裏だと分かり 裏の人は別に嫌いなわけじゃないんだけど
なんかねこの人の家からの音だと思うと なんか腹立たしくて気になるんですよ
それからというものね年々気になるようになってきて 今年なんか窓開けてるときすぐ音するから
またクラケは食事の時に限ってね今年は昼食の時もそうですね 何か重なるからねそれが
毎日毎日だし すごい気になりますね
相当かし打ちになって食べてます だから音気にしないようにするために
でもかし打ちになるとクラケはね ほんとさっき言ったように味に集中してるっていうよりね
味わってるって言うより味にただ集中してるだけって感じになっちゃうんですね ロボットが味わってるような感じ
前はねだからこうやって 味が混ざるのとか前だからすごい食べるの時間かかってましたね
撮るのもね せっかく切ってくれてるのにそれをいくつも集めて
食べたりとか 人参とかいろんな具材入ってるものとか
コモクニみたいなのなんかもそうだし
煮物はね 食べる順番がすごい大事で
未だに悩んでますね人参
どう最初に食べるのか あとから食べたら
人参だけの味になっちゃうし
でも先に食べてもねあんまりうまくいった経験がないしね あんまり食べる順番考えても意味ないんだけどなんとなくね
クラキナリの何か暗黙の了解はあって 変な話だけど
あと白滝みたいなああいう味しないのはね 春雨とかねどういう気分で食べたらいいのか
ずっとわかんなくてねクラキナリは食感はあんまり気にしなくて 味が大事ですから
最近トッポギ作ってくれた時 食感が最初よかったんだけど途中から全然ね
食感なんてどうでもよくなっちゃうんですよ たぶんクラキナリの場合ね
あ、たぶんというかこの前もね ふんわり焼きだからあれはまぁ
なんだろうなぁ お好み焼きとも違うしまぁ肉団子的な感じかな
そうですね肉団子みたいな見た目になるんだけどそれをねそぼろ状になっちゃったんだけど別に
全く気にならなかったですね だからまぁ片栗粉とか使わなくていいのはいいんだけど
いいからねいいんだけど あとねこうやってすごい集中してる物事ってね
集中してるからこそ集中が途切れやすいというか
食事中の体験
だから客観的に
慣れてないからもう過集中な状態だから 少しでも
他の方に頭が行けば
考えが行けばねもうそっちに行ってることに気づかないんですよ あと過集中だからもう
たぶんエネルギーも使い果たしてそうなっちゃうんだろうな あと昼食食べる時はね
いいせいは途中休憩しててっていうのも手がもう痛いから でも今はね
休憩なんかはしなくなって
っていうのも めちゃくちゃストレスだったんですよ休憩してる時間が
考えようとしてるのなんて苦じゃないんだけどね でもね豆腐の料理とかあんまり味しなかったらわかり
まあそういった意味で休憩する必要あるかなと思ってね今度はそういう例で でそうなったらそうなったらね
いつ休憩するかって毎回毎回口に入れるたびにね意識がそっちに行ってしまい そろそろ休憩するタイミングだなってなったらねそうなっちゃうんですね
でねもう一切休憩できなくなりましたねだから あと昨日はね
いや今までこんなこと あんまり考えてないのにってでもまぁまぁでもたまにねこういうことあんだけど
何かあの 料理食べてて別の具材に行く時に
あの別の料理に行く時に そろそろ
次に行くかってそういう場合はね クラゲの場合パッと口に入れるから心の準備が必要なんですよ
ああでも 味に集中するためにそんなことしちゃいけないなって思うんだけど
でも今のクラゲだとそれだとずっと同じものを食べてることになるわけですよ で結果どうなったかっていうと
毎回一口一口と口に次はどうするかって考えちゃうようになって 逆に普段は考えてることを
自分で意識できてないのかもしれないまだこれは良い方なのかもしれないし いやーでもしょうないんですよねクラゲはそういう風にできてるから
頭の切り替えが難しいからね これはこのジレンマはずっとありますね
一つものを食べたら集中できるしでも飽きてくるし ただ実はクラゲは別の皿にね三角たべして映したりしね
別の皿取ったりしないんで かなり一つものをずっと食べてくることになるんだけど
でも一つの皿にいくつもの料理が入ってたらね あるいはいくつもの具材が入ってたら煮物でも人参とか大根とか
そしたらそれを何口で別のものに移るか これ毎回同じにしてた時期もあるしでも
全然全くそれじゃダメだなって分かり その具材によってねいいタイミングがあるから
でもね どのタイミングで伝えに行くかってことを考えちゃうんでどうしても意識集中できなくなりますねそれで
食事中いろいろ悩んでますね だからね
まあ悩んで迷って 落ち込んで
以前はねそれで全然味わえないと 次の皿行ってもねずっと落ち込んだまま
食後もまだ落ち込んでる時ありましたから さすがに次の食事までには治るけど
でもこういった後悔があるからね まあでもというか今ね
昼はやたらと量多くして ずっと大食いyoutuberのみってね憧れてたんですよクラゲの場合
ちょっとずつちょっとずつ食べるしかないけど 特に少ない量より
ちょっとちょっとになっちゃいますね 結局何にも味しないわ最後まで終わっちゃったりでもね
だからといって多く摂ると そのタイミングでまた物音だったりして気が散ったりして
まあそういう運が悪い経験もあるんでね なんか嫌なんですよね
そういえば前ね
これまでと違って少しずつまた食べる習慣がついてしたら なんかいつもと違うことしてるからなんか変な感じがしてね
いやこれいつ戻りにあった方がいいって考えたりなんだりしてたら あと動揺もしてるしね全然味わえなくて
で今度いつも通りに食べようとしたらまたそれ 戻すのに意識しなきゃいけないから
ってやってもう全然ぎこちなくなったってことはありますね あとね
お好み焼き 箸で取るのかそれとも全体を口にまで持っていくのか
で迷って でも厳格に的に
ああ今こうやって箸で取っててダメなんだから 持っていくからだ でもそれじゃうまくいかなくて
厳格に的にダメな方を選ぶのか 今どっちが厳格に的にダメなのか
なんてこと考えちゃうもうそれだけで全然ね 味はしてるんだけどでも集中できてないってのがな
そういう時ありましたね それで明日っけ
