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さて、本日のゲストはこちらの方です。ではまず、番組名と自己紹介をお願いします。
おだしょー はい、【オッタントットのカウンターラジオ】そして【オッタントットのバックオフィス】という2番組をやっております。
コウジと言います。よろしくお願いします。
はい、よろしくお願いします。
いやー、初出演ということで、ありがとうございます。
おだしょー ありがとうございます。嬉しいです。
もう最近入られたんですよね?まだ2ヶ月ぐらいかな?3ヶ月ぐらいかな?Podcast Lab Fukuokaには。
おだしょー えーっとね、多分1年ぐらいはなってますね。
あら、もうそんなになります?嘘?
おだしょー 僕一応2期生なんですよね。
あれ?
おだしょー そうそう。
そうかそうか。全然僕、時間の感覚がわかんなくなってた。
おだしょー わかります。
そうか、初出演なんですね。
おだしょー そう、初めてなんですよ。やっと。
あ、そうかそうか。じゃあまず、そのやってる番組、その2つはどんな番組かというところをざっとお聞きしてもいいですか?
おだしょー あ、はい。オッタントットのカウンターラジオとバックオフィス2つやってるんですけども、このオッタントットのカウンターラジオっていう方はですね、カウンター越しにお客さんと語ろうような雰囲気で、主に食材の紹介だったりとか、あとはメニューの話だったりとか、どっちかというとオッタントットってこんなお店ですよっていうのを発信していくような番組になってます。
それに対してオッタントットのバックオフィスというのは、僕が経営していく上での悩みだったりとか、あとはお金の出入りの話だったりとか、あとは僕の思想の部分だったりとか、なんかより生々しい内容を出しているような番組になってますね。
ですね。なんでリアルなお店をまずやられて、飲食店ですよね。
そうですね。
ちなみに僕も何回か行かせていただいたんですけど、またこれ店内がこじゃれてて味もおいしいんですよこれ。
ありがとうございます。
なんですよ。なんでちょっとね、今日その辺も聞いていきたいんですよ。
うんうん。
あとで聞いていきたいんですけど、まずその前に、一応これポッドキャストラボなので、なぜポッドキャスト始められたのかっていうところからですね。
なるほど、はい。ポッドキャスト始めたのはですね、いつぐらいかな。最初のスタンドFMでまず喋り始めたのが、たぶん2020年ぐらいだったと思うんですけど。
ですよね。もう5、6年やってますよね。
音声自体はそうですね。ポッドキャストは3、4年とかになるかなと思うんですけど、また普段営業していく中でですね、お客さんに対してですけど、食材のこととか、あとは作ってる農家さんのこととか、あとは料理のこだわりだったりとか、そういったことって伝えたいことって結構あるんですよ。
でもなんか、やっぱり普段の営業中ってなかなか時間的にもタイミング的にも伝えきれないことって多くて、これがなんかどうにかならないかなっていうふうにずっと考えてたんですよね。
インスタグラムとかで発信もしているので、その投稿で文章を書くとかできはしますが、インスタグラムって長くなるとなかなか読んでもらえないとこありますよね。
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じゃあブログやるかってなるんですけど、ブログとかも僕の文章が苦手っていうのはあるんですけど、文章を書くのめっちゃ時間かかるんですよ。
そうなんすよ。わかる。マジ大変ですよね。
大変なんですよ。書き直したりするんですぐ。それだったら今、ポッドキャストっていうのがあるぞってなって、音声だったら編集とか、その辺のクオリティーのこだわらないのであれば、そんなに何時間もかかんないなって思ったので、音声はいいんじゃないかということで始めたって感じですね。
それまでは聞いてはいたんですか?ポッドキャスト。
ポッドキャストはいつぐらいかな。始めるちょっと前ぐらいからポッドキャストっていうのを聞き始めたと思います。
まずはスタンドFMから始めて。
発信はそうですね。
ってことですね。ずっとやってて、そこからいろいろ形を変えてポッドキャストの方に移行してったってことですか?
そうですね。そんな感じです。
それは何かあったんですか?スタンドFMよりもいわゆるスポティファイとかアップルポッドキャストで聞ける形に移行してたっていうのは。どういう理由があるんですか?
あれ何ででしょうね。でも多分、樋口さんがみんなポッドキャストやればいいのにって言ってたからだと思います。
僕いろんなところで言ってるんで。
スタンドFMがポッドキャストじゃないかっていうと、そこはちょっとわかんないですけど、ただアップルポッドキャストっていうのがあるぐらいなので、そっちのプラットフォームでやってみるっていうのがちょっと面白いのかなって思ったっていう感じですね。
なるほど。
あんま深く考えてないですね。
ですね。で、そっから5年ぐらいやってる中で、僕の番組、ギチの完全人間ランドとか聞いてる方やったら、たぶんコージ・オッタンっていう名前でとうとう知れ渡ってるような感じがしてるんですよ。
どうでしょうね。どこまで知られてるかわかんないですけど。
で、今やお店でオフ会が行われるみたいなことが結構頻繁に行われてると思うんですよ。
そうですね。オフ会自体は1回やったぐらいかなと思うんですけど、リスナーの方たちが個人的に来てくださることはよくありますね。
ですよね。この辺もちょっと興味があって、正直僕、リスナーたちがなぜどういう行動原理でどういう動きをしてるか全くわかってなくて。
はいはい。そうですよね。
まず、そもそものギチの完全人間ランドとの最初の関わりでいうとスポンサードですかね。
そうですね。聞き始めた時は話は結構進んでいて、で、遡って第1話からずっと聞くようになったんですよね。
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ありがとうございます。
その中でスポンサー制度っていうのができてて、これは結構面白いんじゃないかと思ってスポンサーをしたっていうのが初めてですね。
そうですね。本当初期の方は100円からスポンサードできますみたいな感じで、本当30人とか40人とかバーってスポンサーしてくれてるみたいなのが、一応ね、ギチの完全人間ランドっていう番組で僕がやってるんですけど。
それでたぶんコージオッタンっていう、一応ハンドルネームというかラジオネームでやってて、でオッタン取ったっていう店の認知度は上がっていったと思うんですけど。
そうですね。
あとやっぱオープンチャットの影響もでかいのかなと思ったんですけど。
そうですね。だからギチの完全人間ランドで言うと、本当に珍しいというか特殊だなと思うのがリスナーたちが勝手にいろいろやるじゃないですか。
そうなんですよね。
熱量が高いというか、その中でやっぱり自発的にというかリスナーの人たちが自発的にオッタン取って紹介されてたから誰か行きませんかって声を上げて、じゃあ行こうって集まるとか、そういう自立分散的な動きがありますよね。
あとは悪ノリもありますよね。
悪ノリひどいですね。ほぼ悪ノリですよねみんな。
ラインオープンチャットが一番ガーって変なノリで、ずっといまだにオープンチャットできてからもう多分3、4年もっと経ってるのかなと思いますけど、いまだにずっと悪ノリが続いてるじゃないですか。
そうですね。
実際それも結構発言されてるなと思ってて。
僕がですか。
いじられてるしいじり返してるじゃないですか。
そうですね。
その辺で、なんかよく見る名前だなとか。
うんうん。
あと、なんかミームみたいなのできてるじゃないですか。何でしたっけあの料理の名前。
あ、ポルケッタ。
ポルケッタみたいな。
そうそう。
とかもあるし、あとはなんか橋があるじゃないですか。あそこの笹ぶりの。
笹ブリッジですね。
そうなんですよ。笹ブリッジっていう、夜に明かりがついてる、なんて言ったらいいんかな。
えっとね、なんていうか、笹ぶり駅を跨いでる歩道橋があるんですよね。
ですよね。
高校と夜も明かりついてるんですけど、それが今だと深夜1時半になると、もうバーンと電気が落ちて真っ暗になるっていう、そういうとこなんですけど。
それこそズームつないでリスナーの皆さんと飲み会とかしてるときに、僕そろそろ笹ブリッジ真っ暗になるんで帰っていいですかって言って帰るみたいなことが結構あってですね。
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そこからなんか笹ブリッジが有名になったっていう。
笹ブリッジっていう名前は本当の名前なんですか?
本当に笹ブリッジっていう名前です。
で、なんか笹ブリッジっていうのがなんかあるらしい、なんかそれおもろいみたいになって、ちょっとした名所みたいになってるじゃないですか。
そうなんですよね。おったんとっとに食事に来た人たちが、じゃあついでに笹ブリッジで写真撮ってきますとかって行くとか、謎のムーブが起きてますね。
なんかこの辺全部ひっくるめてちょっと面白い動きだなと思ってて。
うんうん。
つまり、なんかこれ行われてることって、めちゃくちゃ抽象化すると、まず音声コンテストやってる工場担当の人がいますよね。
うん。
で、おったんとっとのことを発信していると。
はいはい。
で、どうやら店をやっているからいじりに行こうぜみたいな。ついでにうめえらしいみたいなことですよね。
そうですね。わかりやすく言うとそんな感じ。
まあどっちが先かわかんないですよ。おいしいから行こう、ついでにいじろうなのか、いじりに行こう、ついでに飯食うかなんかわかんないですけど。
まあでもそこ両方できるみたいなところで、リアルな店舗に集まるっていうまず動きがあり。
うんうん。そうですね。
で、どうせ来るんだったらなんか名物があるらしいって言ってポルケッタっていう、どういう料理なんですかそれ。
ポルケッタっていうのはイタリアの郷土料理の一つなんですけど、おそらくですね、もともとは小豚とかの丸焼きの料理だったと思うんですけど、
現代では豚バラ肉とか、豚のロースでやることもあるんですけど、なんというかですね、丸ごとのお肉をぐるぐるっと巻いて縛って筒状の状態にしてですね、
それを低温のオーブンで長時間加熱していくっていう料理になるんですよ。
もう、ヨザレが出てきた。まっさすぎる。
なので、なんかめちゃくちゃ柔らかくもなってるし、すごく味わい深い料理ですね。名物料理になってます。
ですよね。で、それもなんかこうよくオープンチャットとかで出てくるし、あとなんかラインスタンプにもなってますよね。ポルケッタ、ポルケッタ。
そうですね。ポルケッタの文字のラインスタンプもありますし、なんだろう、僕のアイコン見てもらったらわかるんですけど、
ポルケッタの妖精ポルケッタンっていうキャラクターが爆誕してまして。
それね、だから説明めちゃくちゃいるけど、一人一人にまず、ギチの人間、完全に人間なんだけど、一人一人になんかアイコンみたいなキャラクターがあるんですよね。
そうなんですよね。
それがその人の特徴を表したもので、イッシュさんという方が全部作ってるっていう流れがあるんですけど、それでポルケッタンっていうキャラになってるみたいな。
そうです。
だから名物料理、あのポルケッタンを食べに行こうっていう流れから、そしてさらにササブリッジっていう聖地が誕生してますね。
そう、聖地ですね。
さらに言うと、ワインシェアっていう企画。これちょっと説明してもらっていいですか。
ワインシェアはですね、ちょっと説明するのなかなか難しいんですけど、僕がこうやってお店をやっていく中でですね、僕はワインを飲むっていうのをもっと気軽に楽しんでほしいっていうふうに思ってるんですけども、お客さんと実際話してるとですね、ワインのことをよく知らないからちょっと飲まないとか、あんまりよくわからんけど飲まんとか、そういう人が多いんですよね。
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なんかちょっともったいないなと思って、そういう人たちにこそまず一杯飲んでみてほしいなっていうのを思っていたんですね。
そのためになんかハードル下げないといけないよなと思って、どうやったらその一杯目のハードルって下がるんだろうって考えたときに、じゃあ無料で提供できるのであればハードルはかなり下げれるんじゃないかっていう結論に至ったんですよね。
で、どうやって無料で提供することができるのかってなると、僕が自分で買って自分で提供するってさできるんですけど、あんまり持続性がないというか、僕結構辛いじゃないですか。
なので同じようにそのワインって楽しいよねっていっぱいもっと飲む人が増えればいいのにって思ってくれてる人がもしいたら、なんかその人たちにちょっとずつお金をもらって、でそのお金を集めてワイン一本分のお金になったらそのワインを無料で提供するみたいな。
要はお金を出す人と飲む人が別々になるっていう形を作ってみたっていう感じですね。
だからワインを飲ませるボキみたいなものですよね。
そうですね、わかりやすい。
これにお金をちゃんと払う人がいて、でそれを飲みに来る人がいるってことですよね。
そうですね、まだ数的に多いとは言えないんですけども、やっぱりそのお釣りが出た小銭を入れてくれる人とかいるし、あと無料で飲んだ人も無料で飲ませてもらったのでお礼にっていう形でまたチップをくれたりとかもしますし。
それこそさっきもねちょっと話出ましたけど、ギチの完全人間ランドのリスナーさんとかであればすごくいい活動ですねっていうことで、もうワインを丸ごと一本送ってくれる方とかも出てきたりとか。
ちょっと想像しないようなムーブが起きてるなっていうのは感じます。
まさに仏教でいうと余剰を送るみたいな、そういう動きだと思うんですけど、これ長くなるんでやめますけど。
今言っただけでもかなりいろんな仕組みになってるじゃないですか、仕組みというかトピックがあっていろんなことが有機的に起こってるような気がするんですけど、
これ始める前からある程度想定してたのか、やってたらなぜかこうなったのか、どういう感覚なんですか。
やってたらなぜかそうなったっていうのが9割ですかね。
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でしょうね。
ですね。
こんなこと設計してビジョンを立てて目指してできないよなって思ったんですよ、話聞いて。
そうですね。
多分それもこれもなんとなくやっぱり配信者仲間だったりとか、同じ番組を聞いてる仲間みたいなその共犯者感覚っていうのが根っこにあるんじゃないかなと思ったんですけど。
それは絶対あるでしょうね。
今回うちの場合でいうとやっぱりギチの完全人間ランドっていうポッドキャスト番組を好きな人たちがやっぱり集まってる場所があって、
そこで楽しくやってたらみんなが乗ってきてくれたみたいな、たまたまのたまたまでしかないですよね。
だと思うんですよ。結構僕自身もギチ感を始めてこんなことまで想像してなかったんですよ。
ですよね。
なんかね、やっぱりこう本当に自分が何者であるとかを発信し続ける、そしていろんな人と係りを持ち続けることで有機的な何かが生まれるみたいなことってあるから、
本当にごめんなさいポジショントークになりますけど、マジで音声配信やったらいいなって改めて思いましたね。
そうなんですよ。僕もみんなやればいいって本当思いますね。
すみません本当に何でもかんでもポッドキャストにつなげるんですよ。
さすが日本一。
ということでね、今これ聞いてる人でどうしようかな始めようかなとか、実際始めて2,3ヶ月経ったけどこれ本当に意味あるのって思ってる人いらっしゃると思うんですよ。
そういう方の結構勇気になるんじゃないかと思うので。
そうですね。
ちょっといろいろお話を聞きたかったっていう。
そういうふうに思ってもらったらいいなと思います。
ということで、なんかね今日ね、企画をまた考えてくれてるらしいんです。
ということでやっていきましょうか。
いきましょういきましょう。
題して、明日使える料理雑学クイズ!
っていうことなんですけども、今回はね料理に関するクイズを、
もう本当にお店やってるプロの料理人である康二さんに出題してもらって、僕樋口が答えるっていうクイズ企画となっておりますと。
クイズで楽しく料理に関する豆知識を学んで、ここで得た知識をどや顔で周りに話しちゃいましょうっていう感じなんですけど。
はいはいいいですね。
もう僕普段全く料理しないです。
もう全然しないですか?
なんか本当にちょいちょい簡単なことはやるんですけど、基本的に今はもうやってないんですけど、一応居酒屋で働いてた経験はあるんですよ。
なるほど。
なんでちょっと包丁を使って切って炒めたり煮たりはやったことありますし、一人暮らしやってたんで、ちょっと簡単な料理作るとかはある程度です。
18:03
なるほど。
だからすごい普通の平均的なレベルだと思ってるんですけど。
ちなみにじゃあ外食することは多いですか?
そうですね。月に3、4回とか。もっとするかな。
じゃあ例えばいろんなジャンルのものを食べに行きますか?
食べるの好きかもしれないですね。好きですね。
どうだろう。でも総合的で考えて料理弱者という認識でいいですかね。
まあいいと思います。
OKです。わかりました。
全然知識もない。だからもう本当に同じようなものばっかり食べてます。いつも外食行っても。
なるほど。
子供と行くから大体。
そうかそうか。
あんまり選択肢がなくてっていう感じなんですけど。
大丈夫です。このクイズで得た知識で今日からドヤ顔で語れますから。
よっしゃ。
料理強者になれますから。
よっしゃよっしゃ。
頑張っていきましょう。
やっていきましょう。
ちなみに今回プリ回答だとちょっと難しいかなと思ったので3択問題にしてます。
いやもうじゃあ余裕やん。絶対当たるやん。
もう余裕だと思うので3択なので頑張ってもらいたいなと思っております。
頑張ります。
では行きますね。第1問。
はい。
ビストロというジャンルのお店があります。
はい。
ちなみにビストロって聞いたことありますか?
もうだってね、ビストロスマップとか。
ああそうかそうか。
ありますか。
オッケーですオッケーです。
それはあります。
ビストロっていうのはフランスの食文化の一つなんですけども、
主に小規模の飲食店で家庭的な郷土料理とワインを提供する割と大衆向けのお店のことなんですが、
ビストロとはそもそも何語でどういう意味の言葉でしょうか?
3択出しますよ。
はいはいはい。
まずA、ロシア語で急いで早くしてという意味。
はいはい。
B、フランス語で煮込み料理の意味。
うん。
C、ラテン語で集う、集まるの意味。
シンキングタイムスタートです。
おお、はいはいはいはい。
その根端は見え見えですよ。
笑
その根端は見え見え。
もうね普通に考えたら、はいフランス料理ねフランス語ねって思っちゃいがちなんですけど、
はいはい。
それはあえて強調してきたところでまず2番ではない。
おうなるほどBではない。
Bのフランスではないですよ。
あと2択になりますね。
2択ですね。
さっぱり分からんぞこれは。
笑
ちょっとまてよ。
うん。
えービストル、ビストルガノフ。
笑
だからまあロシアの漢字ですよね。
うん。
あれビストルガノフ、あっこれロシアっけ、あれビストルガノフってロシアっけ、あれ?
マリオ?
からラテン語。
ベストラですよね ラテン は
おだしょー 知らんけど なんですか ね
待って ロシアのほうが 急いでって言うんですね
21:02
おだしょー そうですね ロシア語で 急いでの意味か ラテン語で集まる
これはもう分かりました 簡単な小料理っていう意味なんで
ささっと作れる 簡易的な料理っていう 意味で Aのロシア語で急ぐ
いいですか それで
ラテン ファイナルアンサー
おだしょー では 正解は Aのロシア語で急いでの意味でした
ラテン よっしゃー 居酒屋で働いてたんで
おだしょー 悔しいな 最初からは 悔しいぞ ちょっと
ラテン いや ちょっと It's true の 漢字がストルガヌフの漢字が来たん
ですよ
おだしょー なるほどね そうなんです 実は答えAのロシア語なんですけど
これ諸説 実はあったりするんです けども 1814年ナポレオンですよね
ナポレオン一世がいわゆる大仏大 同盟の連合軍に負けたときにロシア
皇帝アレクサンドル一世の軍が パリを一時的に支配した時期が
あるんですね この時期にロシア 軍の兵がパリのお店に入って
ビストロー ビストローって言って 料理を急かした お酒を急かした
ということから都市伝説的にこれが 語源じゃないかというふうに言
われております
なるほど すごい豆知識や これは
おだしょー 学術的には結構否定 されがちな説なんですけど こっち
のほうがエピソードとしては面白い なと思って 僕は好きなんですけど
ね
ええ でもビストロってお店 ってロシア料理では使われない
ですよね 絶対
おだしょー もう今ではフランスの文化 としてなってますね
それ面白いな 違う言語から ついた冠をずっと使い続けてる
フランス料理
おだしょー そうなんですよね
面白い これはちょっとドヤ ができそう
おだしょー 続いて第2問 先ほども 言いましたけど 僕はワインを気
軽に楽しむっていう文化をもっと 一般的にしたいなと思って活動
しております まだ不慣れなお客 さんにワインを勧めるときに 僕
が一番重要視しているポイント は何でしょう
A 産地とブドウ品種の基礎知識 B 合わせる料理とのペアリング
C 自分の直感に身を委ねる さあ シンキングタイムスタート
いやもうこれは 答えちゃう と全部なんです
おだしょー なるほど
おだしょー おそらく全部でしょ 全部大事でしょ やっぱこうストーリー
とか いわゆる大事だから だから どこで生まれて何々の風を受けて
るんだよ みたいな 地中海がね みたいなやつ 絶対多分大事と思
うんす 感じるために だからA大事でしょ で やっぱりよく聞くのが魚
24:06
には白で 肉には赤とかいろいろ あるから ペアリング絶対大事
だと思うんすよ とはいえ やっぱ ジャケ大事だと思うんで 音楽も
ポッドキャストもやっぱジャケ大事 だと思うんで その直感とか大事
だと思うんすよ 全然わからん Aどれや
僕が不慣れな方に勧めるときに 重要視してることですからね
なるほど 分かりました これはね まずBだと思います 合わせる
料理とのペアリング やっぱりね 男女関係もそうだと思うんす なんか
賢くて頭良くてスポーツできてイケメン で中心の男がいいかって言われる
と それが好きな女性もいるし そうじゃない人もいる 結局全て
はマッチング相性で良い悪いとか ないんですという意味で B
いいですか Bで
不安になってきました
ファイナルアンサーって言う とかと思ったら
Bで ファイナルアンサー
Bですね では 第2問の正解 は Cの自分の直感に身を委ねる
ことでした
最悪や
残念
嘘 そうか マジすか
僕が大事にしてるのはCですね 直感ですね
なるほど これ 理由は
やっぱ一番大切なのはワイン を飲んでみたときに 自分がおいしい
と思ったかどうかなんですよね その場合 やっぱり産地がどこだ
とか 葡萄品種が何だとかっていう のは ワインを選ぶときのヒント
にはなると思うんですよ だけど その食事とワインを楽しむとき
に必要かって言われると 必要ではない かなっていうふうに思うんですよね
まあね
さっきも言いましたけど 知識がないからとか 飲んだことない
からとか それでワインに手を出さない 人って結構多いんですけども 僕が
感じるのはもったいないなと思う ので 一番最初に伝えるのは知識
とかそういうのはいらないですよ っていうことを伝えるようにして
ますね
偉そうに僕がベラベラ 喋ってたのがめちゃくちゃ恥ずかしい
です 今
あれが一番いらないやつですね
あはははは
そんなんじゃねえっていう 形ですね
はい
最悪や
あるわ
とりあえずこの仕様
とりあえずこの仕様
じゃあ僕聞かれたら言います ワインおすすめの秘密があります
って言われたら はっ 直感信じろよってついに
そうですそうです かっこいいね 今の
じゃあ まだあるんですか
まだありますよ いきますよ
ちょっとじゃあもう一問お願いします
それでは第3問 オッタントット では個性的な西洋野菜をふんだん
に使用しております どの野菜も めっちゃおいしいんですが
そのおいしさの秘密は仕入れ先 にあったりします
さてこの個性的な西洋野菜たちは 一体どこから仕入れているでしょうか
27:05
まずA ヨーロッパの農園から最短 ルートで空輸している
B 全国の食材を取り扱う大田市場 の専門業者から仕入れている
C その辺の農家から仕入れている
さあシンキングタイムスタート
これはね分かったんです 完璧に分かったことが一つだけあります
食感を信じるってことですね
いいですねワインと一緒ですね
脳が気はいらない そうワインと一緒なんですよ
結局ね頭でぐちゃぐちゃ考えても 自分の頭で出した答えよりも
心で出した答えが一番合ってる はずなんですよ
いいですね
それで言うと僕の心はですね
どれかなーって言ってます
めちゃくちゃ迷ってるやんか
えーどれだろう
だから全部あるんですよね
本場のヨーロッパからちゃんと 本場の課税を受けたやつを仕入れる
っていうのもあるし
大きいところから買うとやっぱ安くて
大量に買えるってのもあるし
でもやっぱ農家さんの方がいろいろ 関係性があって
その辺の農家からでいいですか
はいこれはやっぱり
小路さんはコミュニティとか関係性 みたいなのもおそらく大事にされてる
っていうのはあると思ってるんで
ただただもちろんおいしいのは 大全体の上でどこで買っても
関係性みたいなのも大事にしてるんじゃないかなと
コミュニティですね
ロジックできましたね
いやいやっていうのを心が言ってます
言ってますね心ちゃんと
頭で言ってないですか
いやいやいやCですねこれは
ではこの問題の正解は
Cのその辺の農家からでした
おめでとうございます
正解です
心が言ってたから
僕は西洋野菜に関してはですね
笹栗町の隣になりますけども
慶専町の野上ファームとかアールファームとか
あとはまた隣になりますね
久山町の里山サポリっていうところから
直接仕入れをしています
その他の野菜に関してはね
笹栗町の川内農園さんだったりとか
地元だったりするんですけど
地産地消も地でやってってる感じですね
鮮度ももちろんそうですけど質も最高なので
ぜひ食べてほしいなと思っております
これはちなみに
大型のいわゆる市場とかから買うんじゃなくて
その農家さんから買うっていうのは何かあるんですか理由
こだわり
一番近いですよね
畑から直接キッチンに来てるみたいな感じなので
鮮度が一番いいというのってやっぱり
さっきもね樋口さんおっしゃいましたけども
コミュニティというか
30:00
みんな友達みたいな感じなので
そういう誰から買うかみたいなことを
すごく大事にはしてますね
やっぱり僕が農家やってたら
一番美味しく料理してくれて
なんやったら自分も食べたいですもんね
そうですよねやっぱり
そういうお店にやっぱね
突入で行ってもらうのが一番嬉しいかもしれないなと思ったんで
農家さんたちもやっぱりそう言いますよ
いいですね
よかった
完璧に料理教者になりました
なかなか教者に近いですね
おめでとうございます
ということで
楽しかったですありがとうございました
ありがとうございました
以上おったんとっとのカウンターラジオ
そしておったんとっとのバックオフィスという番組を
配信しているコジさんでした
ホッドキャストラボ福岡
はいではここでお知らせです
Xでハッシュタグポキャラボ
カタカナでポキャラボでおすすめの番組を教えていただきたいです
感想の方もお待ちしております
メッセージもどんどん募集していますが
月に1回メッセージ会を設けていきますので
そこでがっつり読んでいこうと思います
2月12日までにお送りいただきたいメッセージは
こちら
夢のポッドキャストです
メールの方はポッドキャストラボ福岡の公式Xに
メッセージフォームの案内がありますし
こちらの方の概要欄にも記載しておりますので
そちらからお送りいただくか
ハッシュタグポキャラボカタカナでポキャラボでポストしてください
それでは次回もお楽しみに
ここまでのお相手は樋口清則と
康二でした
×少女隊の春のキーナと
アオイリルワです
RKBラジオでお送りしている
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