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Hey guys, this is pivots video. こんにちは、ぴぼっとです。
海外での体験や島での生活などについて話しています。 今回は
料理の先生から学ぶ相手を立てる工夫というお話です。 これは妻から聞いた
料理の先生の話なんですけども 例えばあなたが料理をしているとすると
玉ねぎとか野菜を切っている時に どんな感じで
切ってますかね その
その先生がですね、言うには 野菜がどうして欲しいかみたいな
を 感じながらというか
野菜の切って欲しいように切るとか料理をするとかっていうふうに 料理を実際に作る先生みたいなんですよね
なのでこれはまあなんか
野菜ってね生きて まあ生きてない人間みたいに生きてるわけじゃないんですけれどもそういう考え方ってあるんだ
なと思ったので今日はこの話をしてみたいんですけれども 料理をするのに
相手っていうのが野菜とか お肉とかそういう食材なんですけれども
その野菜が気持ちよく切られたい まあなんか殺すみたいな感じですけど気持ちよく切って欲しいみたいな
切り方とか その
時の野菜の状態とかどこから運ばれてきたとかそういう野菜の 感覚になるのかな野菜の
感 立場になんか立ってみたいな
感じで料理をしていくとその野菜なりですねお肉とか その食材が生き生きとして美味しいものが生まれるみたいな
感覚になるんですかねなんかそういう
なんか料理法というか考え方から教えている 先生がいてそれなんかすごく
面白いなぁと思ってこう 自分はこうしたいこういうふうに作りたいとかじゃなくて本当に
目の前のあるものに任せて こう料理を作っていくみたいな
そうするとなんかスムーズにというかこう 無理なく
お互いに良いものができて 食べられる野菜とかも肉とかも
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なんか最大限に喜んでくれる
のかなと思ったんですよね やっぱりこう命をねもらってるんですけどもその
それでも作り方とか扱い方によって取り込むものが違ってきてその野菜とかも 少し喜んでくれるのかなと思ったんですよね
これも人に当てはめたら
相手を立てるという感じになるんですかね 相手が喜ぶような
ことをやってあげるみたいな
感覚になるんですけどもここでなんかちょっと違う その料理の話でと違うのが
なんか考えてこう 相手はこうなんだろうなああなんだろうなとかでこう
気を使うのが大事なんではなくて
こう どういうよく観察してですねどういう風なのが一番
いいのかなぁというのを感じ取ってあげる感覚的な方が大きいのかなと思うん ですよね
変にねおせっかいとかになってもいけない し自分のやったことがこうね
必ずしもいいと限らないであんまり考えすぎずに どっちかと感じてあげるその場の雰囲気であったり
その時の
相手のですね状況どこから来たとかそういう
前の日はどこに泊まってとか 疲れてるとか元気とかそういうなんか
雰囲気を感じ取ってあげて 話をしたりとか一緒に仕事をしたりとか
できると
すごくスムーズにいろんなことが 人間同士ででもできるような気がしたんですよね
なのでこう 野菜を切ってる時とかもうその考えてるとかって言うんではないと思うんですよね
こうよく見てどういうふうに切ってほしいとか
例えば輪切りにしてほしいんだとかぶつ切りにしてほしいんだとかも そのよく観察しながら
感覚的に分かってくるみたいな 練習すればできるのかもしれないですけどもそういう感覚みたいなのが
人を誰かとですね 仕事をしたりとか話をしたりとか一緒に過ごしたりとかするんでも大事なのかもしれないと思って
これはまあなんか使えるなぁと思って話してるんですけども 実際にかじゃあねどうやって使うかっていうと
これだみたいなちょっと
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見つからないかもしれないですけども もしあのあなたも
料理をする 機会があったらですね
野菜を切るとかに切るときにどういうふうに切ってほしいのかなみたいな 考えではなくても感覚で
でやってみて なんか新しい発見とかもしかしたら味が変わったとかもしあれば
なんか新しい発見があって
日頃の生活とかにも役に立つのかなと思って こんな話をさせていただきました
周りの目の前あるものがどうしてほしいという 新しい視点だったのでそういう感覚がですね
何かの役に立てれば嬉しいです この番組では会社員を辞めて島暮らしをしている僕が海外経験などをもとに発信して
います 今回も最後まで聞いていただいてありがとうございました
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ばいばーい