さんまの文字に惹かれて

ご多分に漏れず健康的な事をしたいなとは思ってるんですが、乱れやすいのが食生活。
野菜とタンパク質を摂りなさいなんて言われるわけですが、なかなかにバランス取るのはめんどくさい。
そんなときの助っ人は魚じゃないかなと思うんですよ。

良質蛋白といわれて真っ先に頭に浮かぶのは卵、そして魚です。
日本てのはなんともはや海に囲まれまくってますから、そりゃ魚との縁が深い国ですよね。
生で食べる魚のレベルは、ダントツ世界一だと今でも信じてやみません。

その昔は魚と言えば庶民の食卓の定番って感じだったと思うんですが、今はどうも高級品の部類になってしまいましたね。
家庭で食べる魚で一番なじみ深かったのがサンマ。
秋刀魚と書くくらいですから、やっぱり秋が旬です。

肌感覚ではここ5年くらいはホントに高い、細いって感じがしますが、これは日本近海での漁獲量が激減しているから。
寒流を好むサンマですが、本州東側を沿うように寒流が南下していたのが、大きく東に蛇行してしまい、漁船の燃料費を考えると採算が合わなくなってしまったようで。
参考↓
https://ondankataisaku.env.go.jp/decokatsu/weather/article03.html

ここ数年は元に戻ってきた傾向があるものの、こういう自然相手の分野はまったくもって人間の力でどうにもなりません。
毎夏の激暑とかも気候変動を感じざるを得ませんが、当たり前に食べられてた魚が入手困難となると、やるせないっすね。
で、そんな中散歩中に目に入ってきたのが寿司チェーンののぼり。

これまた年末商戦に全く関係ないとは思うんですが、どういうルートでさんまゲットできたんでしょうかね。
気軽に一皿100円台で食べられる回る寿司チェーンの調達能力のすごさに改めて感動します。
個人的には、回る寿司チェーンに大盛りのサラダメニューがあればバランス取れるのにとは思うんですがね。

どんどん消費者としてわがままになってくるわけですが、改めて考えれば日本てのは食生活が世界一のパラダイスなんじゃないかな？と思うこの頃です。
さんまののぼりでいろいろ思ってしまった、ってハナシでした。
皆さんはやっぱり寿司屋ではマグロ？サーモントラウト？
--------
Aviv's Links
https://bento.me/Paloj
---
stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。
https://stand.fm/channels/62c0f5551459d9dde06c0f41

サマリー

さんまが食文化に与える影響や、最近の供給状況の変化について話しています。

さんまの食文化

皆さん、おはようございまーす。

ちょいと散歩に行って思っても、ちょっと躊躇うぐらい寒い風が吹くようになってまいりましたけども、

車でいつも通る道でもですね、歩いてるとやっぱり目につくものがちょっと違ってくるっていうことなんですね。

たまたま目に入ってきたのが、さんまの文字。マウルスシアの敷地の周り、一面に上りが立ってんですね。

強めの風になびいても、ぜひぜひどうぞ食べてくださいって感じのね、文字を見て食べたくなるっていうのが、さんまですよ。

お寿司屋さん行きますとね、やっぱり好みが人によってはっきりと分かれるなぁと思うんですけども、繰り返し食べても飽きないのは光物かなぁと思うんですよね。

寿司刺身でもよし、焼いてもよしっていうことで、さんまですよね。

昔から本当、近海の光物というと一番安くて美味しい、栄養価も高いっていうことで、食卓に登ることが非常に多かったんですけども、

ここ数年はなんかタカネの花ですよね。このさんまっていうのは寒流を好むんだそうですけども、これが日本からちょっと蛇行して本州から遠ざかっちゃったんだそうですよね。

気候の変どっちやつでしょうか。宮城の北東、気仙沼なんかに行った日にはもうさんまが目当てって感じだったんですけども、

ここのとこは高級品ですよね。まあ一皿100円台で美味しいさんま、光物のお寿司を提供してくれる寿司チェーンには感謝感謝。

まさかね、銀シャリに炭焼きのさんまがご馳走になる時代が来るとは。って思ったって話でした。

パローでした。ではまた明日。