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みなさん、おはようございまーす。
英語では、ソイソースなんて呼ばれてますけども、日本の食生活に欠かせない醤油。
これ本当は小麦も使ってますからね、ソイウィートソースかなんかにしてもらえばいいんじゃないかと思うんですけども、そうもいかないですかね。
日本には醤油作ってる蔵元が本当1000社ぐらいあるって言われてるんですが、70年ぐらい前には6000社あったそうなんでだいぶ減っちゃいましたね。
どうやら大手5社で半分ぐらいの生産量を占めちゃうそうですから、まあ小さめの蔵元から出てくる醤油はクラフトビールならぬクラフト醤油みたいな感じになるんですかね。
で、なんで醤油の話してるかって言いますとね、いつも使ってる菜仕込み醤油、普段一番一般的な濃いくち醤油じゃない、もうちょっとこう旨味成分が濃い種類になるんですけども、あんまり身近に売ってないもんです
から、まあそのいわゆるクラフト醤油をずっと買ってるわけですね。
ところがですね、ちょっといつもの違うスーパー巡ってたらですね、スーパー鶴屋さんにこれ見よがしに大量の醤油も陳列されてたんですね。珍しい醤油でも置いてないかななんて見てたんですけども、いつもの見慣れたボ
トルがバーっと並んでて、普通に刺身醤油って書いてあるんですよね。
何気にこの刺身醤油の裏見てみたんですよ。あら、普通に菜仕込み醤油っていう企画ですね。あら、大手きっこうまんからも出てんすか。発売から15年も経ってんのに仕入れなかった。ってわけで一つ仕入れてまい
りました。さすが大手、お土産価格ではなかったですね。
うーん、明日は刺身かな。パローでした。ではまた明日。
