生磨きにしんの魅力
みなさん、おはようございまーす。
磨きにしんって好きですか?
子供の頃は、このにしん磨いてどうするのかなって思ったんですけども、
磨かけたにしんだったんですね。
まあ普通ですと、磨きにしんっていうと、カチカチの干し物っていうイメージですね。
戻したりするのがちょっと面倒なんですけども、まあウマイですよね。
でも面倒くささが先に立って遠ざかってたんですけども、
生の磨きにしん、たまに売ってるんですよね。
これ見つけたら買う確率高いんですけども、
これ何が楽かって、そのままフライパンに乗せてじわじわ温めるだけで、
結構普通に美味しいんですよね。
最初中火から強火ぐらいで、で、ちょっと焦げ目がつくぐらいパリッといくと、ほんと美味しいですよね。
フライパン温かいうちに採し込み醤油を一回しするなんていうとね、もうほんと涙がちょちょ切れます。
基本小骨まで全部食べられちゃいます。
これで思い出したのが、韓国にもあのカメギっていうのがありまして、
東海岸で食べられるサンマの一夜干しみたいなもんなんですね。
サンマ一夜干しっていうとそんな高級な感じしませんけども、
なんか位置づけとしてはあちらでは相当名物になってまして、少々お高いかなと。
そこで食べた食べ方ちょっと真似して、この磨きニシン食べてみたら、まあやっぱり美味いですね。
この肉でも魚でもサンチュ、サニーレタス、ケンニップ、エゴマの葉ですね。
こういったもので巻いて食べるのって、どうもやめられなくなっちゃいましたね。
生磨きニシンあったらお試しを。
パローでした。ではまた明日。
