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はいみなさーんこんばんは発酵ライフスクール鬼工事会の鬼頭あずさです ちょっとですねあの走行中のためあの収録でまぁ声まあ声だけと言いますかねあの なぜかというと
実はね今日私出店でごめんなさいねなんか走行中なのであの めちゃくちゃうるさいと思いますが聞きづらいと思うんですがごめんなさいということで
はいあのこの今を逃したらもうちょっと配信できないんじゃないかと思って あの同性ボート運転してるだけのボートこれあんま良くないのかなこの運転しながら収録するって
だけど友達と喋りながら運転するでありだからありなのかな わかんないけどはいちょっと安全運転で帰っておりますのでね
はい今日はね私出店でしたちょっとねその辺りをシェアしていきたいなというふうに思い ます
あのぜひねこの認定講師の先生たちは今後の役にお役立ち情報になるんじゃないかなという ふうに思っておりますので
はいぜひぜひ聞いてってください今日はですねえっと名古屋ビーガングルメ祭りと言ってね 結構あの
ブーブー言っ 私ねこれ2年ほど前から参加させていただいていて本当に
めちゃくちゃ売れるんですよ めちゃくちゃ売れますでね第1回目お弁当どんだけつけ作っていったらいいのかなと
わからなくてねさんと50個持ってたんですね 50個と調味料を持っていったんですがもう50個なんて30分で完売してしまいもう皆さんに
申し訳ない あの出店になってしまったんですねで次もねえっと頑張って70何個作っていったんです
けどこれもね1時間ほどで完売してしまい もう私これ以上どう頑張って作ったらいいんだろうっていう感じだったわけですよ
でねえっとまあそれ何回か繰り返し今回 実はお弁当100個目指したんですお弁当100個
いやーこれね毎回ビーガングルメの時は私はのお弁当製造でね実はもうやってない ですよね
あのほとんど出店ではやっていないいなくてもうこの お弁当は受注販売とかねオードブルっていうのもね実はもう1年半ほど前に1回打ち切り
をして あのもうやめますということで養成講座に力入れますよ1回やめたんですよ
なのでおにこじの弁当ってそもそもでやっぱりこの食べれる ごめんなさい音がね食べれることがあまり今少なくなってきているわけですよ
そんな中ねあのたくさんの方にでお買い求めいただいて本当に本当にね毎度ありがたい もう大感謝なわけですが
えっと 毎回ねもうね
この ビーガングルメのあの旅に
ビーガングルメの旅にねもう二度とやるもんかとね作るときは思うわけですよ でなぜこの二度とやるもんかと思うかと言いますと
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えっとだいたいいえっと仕込み 仕込みがねー
12時ぐらいまでかかるんですね0時でこれなぜかというと製造所がねえっと飲食店 をね使っておりますのでうちの飲食店営業終了後じゃないと
あの製造ができないわけですよねちょっと忙しかったりとかね するのでまぁだいたいこのイベント前イベントって日曜日なので製造が土曜日になって
あの 書き入れ時なわけですよ飲食店はそうなのでねあのなかなか営業終了後
やるとまぁ12時回っているわけで で眠眠るのがどうでしょう12時半とか1時ぐらいなんですね
でなんと起きるの なんと起きるの3時です
やばくないですかこれねやっぱお弁当製造しているとって本当に毎回大変だなぁと 体壊す
本当にこの体壊すやっぱりねお弁当製造で販売されているで出店者さんたくさん知って いるんですが結構しんどい思いをしているのが結構なリアルなところなんですよ
お弁当販売って朝も早いしてそうまあ出店の時間とかにもよるとは思うんですがやっぱり に前日仕込みがあるので大変なのはやっぱりこの弁当製造です
でね昨日も えっと眠ったのが12時半ぐらいだったんですよね
で過ぎてたかなで起きたのが3時 3時
でも3時8判にはまた製造所に入り えっとまあお米を炊いたりベッドを作ったりでね今回100個目指したんですよ
いつもねもう売り切れてしまって申し訳ない買えなかったという方々ばかりなので 100個作ってたんですけどちょっとね材料不足ので関係で95個製造ができました
パチパチパチパチということねよく作りましたよ95個も本当に まあねこれはね私一人の力ではなく8お手伝いをしてくれている方のね
えっとご協力のもと今日はね3人体制で8 製造たししたんですけどもめちゃくちゃギリギリでしたね
だから3時半からまた仕込みを開始し製造開始し終わったのギリギリ8時ですよ8時 c 56
185時間やっぱり時間かかりますよ約100個の弁当を作るってね えっとまあ100個の約100個のお弁当ね
持って行ったわけですよ で今回ねあいにくの雨と3連休の中日ということで実はね
もういつも大盛況なビーガングルメの祭りもねちょっとねー みんなこの出展者さんね結構仲良しの出展者さんばかりなので聞くと
何かなんかどうしたみたいどうしたビーガングルメみたいな ちょっと今回元気ないよねみたいな
なんか大丈夫みたいなお客さん少なくないみたいな感じで で
まあオープンね10時半なんですけどねで今回はね認定講師の沙織さんが今回もだね お手伝いしに来てくれって言ってねこのね沙織さんはね認定講師の第1号で
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でなんとねこのビーガングルメのお祭りの時にね えっと3年前とかなのかな
けど初期に出た多分大私が出た第1回目ぐらいになるんで食べてくれたみたいなんですよ でそれを美味しいって思って感じて忘れられなくってを認定講師に飛び込んでくれたのがこの
沙織さんなんですね そうだからね沙織さんは前回もお手伝いしに来てくれて今回もねオープンラストで
手伝ってくれたわけですよ ねもう本当にあり方があったでなど認定講師ので仲間もあのね今回一気に
で飛び込んでくれた方も遊びに来てくださり でそしてねあの久しぶりっていう会える方々まあいろんなお顔が見れてめちゃくちゃ楽しかったん
ですね でねありがたいことにもう10時過ぎの時点でも長蛇の列ができたわけですよ
鬼工事の弁当前回買えませんでしたっていう方々がね そしてあの買って美味しかったから絶対今日は狙ってきましたっていう方々がね本当にたくさん列を
作ってくれて ありがたいこれね実は前回前々回ぐらいから鬼工事もね並ぶ
何種 並ぶちょっと人気店になってきたわけですよね
でまぁ今回何が伝えたかったかというとマジで ものを売るってコツコツなんですよ
ね初めからうまくねビジネスとかこういう商売 マルシェがうまくいかないです
けどやっぱりねみんなちょっと売れなかったぐらいでちょっとうまくいかなかった ぐらいで諦めてしまったりとか諦めそうになったりとか売れないって言って落ち込ん
てしまったりとかねすることもあると思うんですけど 本当に継続が一番です
あの何を売るかっていうのもすごく大事なんですけど何を売るかの次に大事なの がそれがどれだけ継続できるかなんですね
でそしてそれがどんどんどんどんこうやってファンになってもらってなので 初めから売れるマルシェは狙っ狙わないというのは結構大事かもしれません
まずはちっちゃいところからコツコツお客さんとね小さいマルシェこそお客さんとすごく密になれ ますのでまずお客さんと話してたくさん話して顔を覚えてでまた次の出店に来てくださる
それをねどんどんどんどん繰り返していく そうするとあまた会いに来たよって言って会いに来てくれるんですよね
で えっとそれが続いていけば
私で言えば私は実はお料理ケースやってるんですよ お料理ケースやってるんですか行きたいって言って
もうこの発行とか工事なんなら私自身のファンになってくださるんですよね でそしてある程度ブランド化されたらこういった大きいマルシェに出すっていうこの流れ私一番いいん
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じゃないかなというふうに思います そうだからねまあえっと継続力ですよこれ何でもそうですよね
そうけど みんなさあやっぱりすぐに結果を追い求めてしまうんですよ
そうけど結果を追い求めるんだったらそれだけのことをやってんのって自分にねぜひ ねクイッション投げかけてほしいなというふうに思いますね
なんか売れないんだったら商品が悪いんじゃないんですよ 売れないってそう売れない商品が悪いこともあるかもしれない
売れないものをすごくニッチなものを売ってるとかね あるんだけどどれだけ
えっとそのものを知ってそのものが好きで人に伝えたい教えたいと思えるかどうか でそれをずっと継続していくわけですよ
マジでコツコツです私もねだって出店なんて売り上げ数千円むしろ赤字の時なんて ザラでしたから
ねこれねお料理教室でも言えますよねあのすぐに売り上げ求めてはダメです 私自身もやっぱり500円の音ワークショップからスタートしてますしやっぱりこれを常に
発信し続けているっていうことが基本ベースになってきます なのであの
基本地味ですよ って思いますなんかねやっぱりこの発信だけを見ているとなんとなくキラキラしているとかね
なんとなく楽しいとこしかやっぱり見えなかったりするんですね なので楽な楽とかえっと楽しいとかばかり自分も追い求めているからそれを
フォーカスしてしまっていていざ蓋を開けてみて自分が飛び込んでみたら えっ
て言う っていうこともあるかもしれない
けどさ楽して稼ぐってそれ本当に あの楽と楽しいは全然違うんですよ
なんか楽して稼ぐって後であの私 なんていうのかな
うんと 何ちょっと言語が難しいけど楽と楽しいをちょっと履き違えないということすごく大事だな
というふうに思いますだから楽はしたらダメだと思うんですよ私 けど楽しいことをすればいいっていうふうに思うのでなんか楽って
いろんな楽があると思うんですけどけど楽を追い求めたその先には 楽しいはないと思うんですよね
でけど楽しいを追い求めた先にはもしかしたら楽があるかもしれない わかりますかこれねあの
本当にもくどいかもしれませんがマジで泥臭いですよ コツコツですよけどみんなそうやってやってるわけですよ
ねなんか発信者を見てるとねなんかちょっと楽しそうとかね あの脱サラして月に100万とか稼いで自分の好きだけで生きてきて子供との時間も
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できてって思うかもしれないんですけどけどそれだけではないし その生活を手に入れたいのであれば泥臭いことをやっていく必要があるかもしれない
ということですね なのであの
まあ出展で言えばねやっぱり本当にコツコツですねなんかそれ以外方法はないん じゃないかなと思います
だからやっぱり今自分に何ができるのっていうクエッションを投げかけてあげるといい かもしれないですねだから今大きなマルシェとかに出展するのはもしかしたらねあのやっぱりその
フェーズフェーズがあると思うのでその人それぞれの音 なのでまずコツコツと小さいマルシェに出展していくそしてお客さんの顔を覚える
あのそしてファンになってもらったら えっと次またどっかに出展所に追いかけてくださるわけですよ
まあこんなに偉そうなこと言ってますがそんな私今全然出展をしてないのでね でもやっぱり今回ねビーガングルメに一部1年ぶりに出て
本当にわざわざこの静岡浜松だったからね来てくださった 愛に来てくださった方だったりとか
あの本当に久しぶりにわざわざ来て並んでくれた人だったりとか なんかすごくねやっぱ嬉しかったですね
けどここまで来るには簡単じゃなかったし正直この95個の弁当作るのってこんだけ 寝不足でやっているわけですよ
なんでねいくら誰かにサポートしてもらってるからってこの楽々すいすいね できているわけではないので
やっぱりこの なんていうのかな
そんな感じです
やっぱね今日認定講師とこうやって店頭に立てるってめちゃくちゃいいなと思ったの がなぜかというとみんな工事のことが大好きだから
そうだからちゃんとお客さんにも伝わるんですよね だから私もお店を安心して任せられるというか
なんか良かったなぁなんか 安藤実はね第1回目本当に丸し始めたばかりの時はもう右も左もわからない状態
なのでねもう家族総出て言っていたわけですよ 家族総出で旦那さんも子供も連れてえっとそう
上野兄ちゃんがねまだ本当に子供の時に その子もいらっしゃいませってやって打ちの旦那さんもいらっしゃいませってやってたのがね
家族のチーム戦だったのがこうやってどんどん自分のチームができてきてこうやって チームで動けるようになってきてねあの本当にこの理想な今世界がね目の前に広がって
いるなというふうに日々感じています ねけどまぁここまで来るにはまあいろんな道のりがありました
山あり谷あり涙洗いあり笑いあり ずっこけありみたいな感じでねはい
いやー なんかこのスタイフー配信のおかげでこの睡眠時間2時間でもなんとか家につきそうです
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明日はねお休みになりますので子供たちもいるし旦那さんはねお仕事なので家で あのできることをやろうかなと思います明日ねちょっと子供たちと
私は遊びたいしだけどね午前中はちょっと発送準備がね 結構残ってますのであの発送準備に力を入れ
午後からは子供たちと全力で遊び はい明日はねちょっとあの
何 なんだったごめんなさい話が飛んじゃった
こんなにまとまりのないスタイフでほんとごめんなさいだけどねなんかちょっとしゃべり たいしこのフレッシュなまま皆さんにねえっともう裏側も泥臭くお届けしたいなと思ったので
はい今日もね最後まで聞いてくださり聞いてくださりありがとうございました そしてちょっとあの車の中のためあのめちゃくちゃ聞きづらかったと思うんですがごめんなさい
ということでねはいではでは皆さん3連休中日ですねお出かけされている方も多いん じゃないでしょうか
えっと明日は3日目ということでね皆さん楽しんでくださいお仕事の方はもう一踏ん張り ということでね
はいでは最後まで聞いてくださりありがとうございました木とあずさんでした