00:01
名古屋魅力探検ラジオ
名古屋の魅力発信活動を関わり続けて17年、パーソナリティの倉橋岳だがや
よお聞きに来てくれたわ、ほんとありがとうさあ
名古屋生まれ名古屋育ち、かねりんポッドキャストスタジオ代表かねりんだがね
この番組は名古屋のグルメ、歴史、文化、店、観光などに関するあんま知られとらん面白い話を
凝算語り尽くす番組だでよ、頼むわ
おー頼むわ
お待ちかねの今日のテーマは何にすんの?
あんかけスパの特徴
あんかけスパ
きたー、あんかけスパ好きなんだよ
どれら聞かせてもらえるんでしょうね
いやいやもうほんとに語りたいことはいっぱい
よっしゃ楽しみだがね
まずあんかけスパはあんかけスパゲティのことだわね
そうね
太めのもちもち麺をラードで炒めたっていう
そういう麺をベースにとろみの強い赤いソースをね
そんなスタイル
どうやらうまいんだわ
でソースにね野菜とか肉とか
トマトベースに片栗粉でとろみをつけてね
で胡椒でピリッと辛いのが特徴的だわね
やっぱ胡椒がポイントなんだわ
あんかけスパの歴史
感情と歴史のことにちょっと触れてみると
これもう諸説あるんだけど
また諸説系か
これ結構わりと新しいでしょ
この間の岸面とかに比べると
そうこの前の味噌煮込みうどんはちょうど今年で100年
100年長いね
岸面も江戸だしね
そう岸面はだってあれよね
岸面に関しては名古屋城築城の時にも存在してたっていう説もあるから
そう考えるとね
そうすると400年
長いが
岸面はね長いわ
なるほどね
そうまさに1900年代なんだけど
1960年代だから
まあまあ歴史はあれよね
結構思ったよりも古いんだね
60年ぐらい?
そうだね65年ぐらいかな
元なんか若いかと思ってたね
確かにね2,30年って言われてもおかしくないぐらいモダンな感じするよね
そうそうそうなんかね
最近の若者を受け狙ったみたいな感じが出ました
丸江百貨店ってあるでしょ
丸江
あの養殖部門で養殖シェフを雇った横井さんっていう人が
ボロネーゾーヒントに開発したんだわ
横井ってなんか有名な店じゃないの?
そうそれがあの最初のあんかけスパで
この横井さんがさ
ソーレっていうところで働いてた時に
さっきは1960年でしょ
働いてたのは
その次の年1961年に
スパゲティハウスソーレっていうところで横井さんが作ったんだわ
でその2年後に自分もあんかけスパの横井っていう店を作って
スパゲティハウス横井っていうのを作って
そっからだんだんこう広まっていったわけよ
発祥がその横井さんかね
そう
じゃあそのソーレっていうのは僕は知らんかったんだけど今でもあるの?
ある
女子大の方にある
これ何味違うの?
違う
でも両方一緒の人が作ったんでしょ
うんでもね味違う全然
違うんだ
どっちかっていうとソーレの方が完全に合うと思う
なにそれ
なんでそういうこと言うの?
なんで?
なんででもないけどさ
どう違うの?
唯一無二感があるから
あそう
でもさ発祥で作った横井さんの系統は横井でしょ
そうだね
横井さんが残してきたものを違う人が受け継いでいったのがソーレってこと?
そう
見た目はでも一緒だねなんか似てるよね
似てるとてもよく似てる
僕ねあのね申し訳ないけどね
人気店の紹介
僕のあんかけスパーの標準はパスタでココなんで
あそう
すいませんちょっとチェーン店でって感じな
でも十分美味しいと思ってるんです僕
あパスタでココいいよね美味しいよね
普通にパスタでココなんですよ
ココ一番嫌の系列のね
そうそう全国チェーンですから
全国チェーンです
でも十分あそこで僕は美味しいと思っている感じ
東京にもあるよね
あるんだパスタでココ
パスタでココ東京にもあるよ
食べれるかね
うん
そうかね
僕ねあのスパゲッティとかあのあんまり好きじゃないんだけど
あんかけスパーは好きです
どういう違いがあるその自分の中で
どういう違いがあるんだね
やっぱりちょっと胡椒辛い感じとか
あのやっぱさっきラードで炒めてって言ってたじゃん
そこがあるのかなあんか
普通のスパゲッティってラードとかで炒めないでしょ
炒めない
ねえ
うん
その感じとかねあとちょっと辛い感じとかね
ちょっと辛い感じがいいんですよ
刺激を求めてるんだね僕は
なるほど
刺激のない食べ物は食べたうちに入らないんだよ
いやそれ言い過ぎでしょ
それもまた言い過ぎでしょ
割とそういうとこあるんだよね
ああそう
なんでもこう辛いメニュー頼んじゃうみたいな
だからでもそういうのって失敗するじゃん
だいたいデフォルトの普通のが美味しいから
最近はもう学習して
最初はもうフラットの普通のやつ頼むけど
でもなんかちょっと思うの足りない気がしちゃうのよ
だからデフォルトで辛いお店が好きで
だからその手羽先も僕は世界の山ちゃん払ったりするのか
なるほどねこの前さ
味噌煮込みうどんの山本屋行った時も
七味かけてたもんね
七味かけたね
でもあれはさ後からのトッピングだからさ
そうだね
あれは普通に食べて辛くないものです
なるほど
てか俺よく行って行ったことないかもしれない
えー本当に?
だから僕本当にパスタレココしか行ったことないかもしれない
えー本当に?
いっぱい
当時ねその刑事やってた時に
一緒に組んどった上司の人がパスタレココ好きで
毎回毎回昼飯パスタレココ行ってたからね
それでなんかパスタレココのが染み付いとるけど
ほんと?
他行ったことにゃーでかんわこれ
えーそれでパスタレココのミラカン用頼んどった?
ミラカンとかなんかいろいろ種類あるよね
ミラカンかな
そうそう
ちょっとね他の店よりも多めだよねパスタレココはね
多めなの?ちょっと他の店行ったことないでさ
その横井ってのはどうなの?
パスタレココと比べたらどうなんですか?
もうもっと政党派な感じするね
なるほど
そうだね原点かな
まあ原点がソウレだと頂点が横井かな
うまいこと言うね
じゃあその二大巨頭かね
二大巨頭だねでも横井はたくさんあるけど
ソウレは一点歩しかないからね
そうかそうか
唯一無二感だねまたこれ
これちゃんとそのピリカラとかっていうのはピリカラなの?みんな
みんなピリカラ
ピリカラっていうのがやっぱり特徴?
そうだね
ピリカラじゃなかったらちょっとなんかやだな
これあのあんかけって言うけど
中華のあんかけとは全く別でさ
なんていうかもう独自のもんだよねあれね
そうだね
中華のあんは甘いよね
そうだね甘かったり甘酸っぱかったりね
甘くないだよね
ということで1961年に洋食店のソウレの横井さんが
極太麺2.2ミリの極太麺を
とろみのある赤いミートソースを組み合わせて作ったのが
開発の最初で
1963年に自分でスパゲティハウス横井を創業して
当初はねなんかねこの
異色の組み合わせっていうの
なんか不評だったみたい
当時って言うと新しいものなんだよね
だと思う
なんだこれっていう感じ
新しいしなんていうかスパゲティもそこまで定着してないのに
なんかまずいスパゲティ出してきたみたいな感じじゃないかな
スパゲティっていうものはまだ入ってきたばっかって感じ
いや入ってきて久しいんだとは思うけど
戦後かなスパゲティは
戦後かな
じゃあそのスパゲティの麺を食べる文化が戦後入ってきて
でようわからんちょっと辛い液をかけたものを作ったと
そうだね
でも徐々に市民に受け入れられるようになっていったらしいね
すごいがや
でさあこのあんかけスパゲティって名称が正式に定着したのが
1992年のこれもチェーン店でからめてーってあるのわかる
それは知ってるわ
からめてーがテレビ番組に取り上げられてあんかけスパゲティっていう風に言ったのが最初で
それで定着したみたい
なんかすごいまた変化球で横から入ってきたね
だからカネリンが最初に言い出していたイメージって
多分30年前のね1992年から始まったみたいな風な印象って
多分ここだと思う名前が知れ渡ったのがそこからだから
なるほどね
からめてーは結構チェーンだね
ここはどうなの
からめてーはあんまり印象いないな辛いよ
なんかさ液体が濃いねこれ
辛いからからめてーなの
いやー
絡めるからからめてーなのかな
どっちもじゃない
なんか全然違うものみたいだね見た目が
ああそう
だから学的には違うのかねこれは
あんまり印象いないんだよねからめてーの
ああそうかね
結構でもなんかその色的にちょっと胡椒辛さを彷彿とさせて
俺的にはなんかいいなって感じだねこれ
辛い辛そうだがやって感じ
多分食べたことあるわこれ1回くらい
名前聞いたことあったでね
名古屋のあんかけスパ
ちょっと横井とかそこの発祥は知らんかったで
次絶対行きたいわここ
いいね
ソウレと横井行きたい
これもマップに入れといていっちゃうよこれ
わかった
あとは
あとはどこ紹介しようかな
えーとあれだね
チャオ
なんかチャオも聞いたことあるぞ
スパゲティハウスチャオね
有名?
うんこれも有名だね
そうかこれもチェーン?
そうチェーンだと思う
うーん
名古屋名物あんかけスパーとか書いてあるね
割と小切れな感じだがねこれ
そうだね
行ったことないわでもこれ
チャオ
ここは何割と青棟おはよりですか
あー
駅はちょっと赤っぽいね
うんうんうん
ぱっと思い出せないんだよな
あ、あとここも紹介したい
ゆうぜん
ゆうぜん
ゆうぜん知らない?
知らない
これは1店舗しかない
うん
東海テレビCX系列富士テレビ系列の東海テレビのすぐ近くにある
うーん
黄色い看板ゆうぜん
ゆうぜん
ゆうぜん総本店
ここ多分ね好きだと思う
うーん
こしょうがない感じの
こしょうがないんだ
うまそうだね
うん
ここも行きたいな
うまいよ
入れといてください
ゆうぜん忘れるからメモしておこう
結構あるね
あるよ
えー
ていうかその専門店ってこと?
この今のゆうぜんとかさ
専門店
あんかけスパ専門
うん
うーん
いやーこれさ
うん
結構名古屋飯の中で一番好きな部類に入ってくるかもしれない
あ、そう
あんかけスパ
おすすめの専門店
うん
めちゃめちゃ食いたいもんこれ
あんかけスパねこれみんなね食べてみや
うめやだよこれ
うーん
うん
東京とか名古屋以外でも食えるのはパスタレココぐらいかね
じゃないかな
パスタレココ入門でええと思うけど
うん
入門しかしてないけど
こんだけ言っとるけど
ははは
ねえパスタレココしか食べとらんでね俺
ずっと入門編で最初の村にいる
そうだよ
マッサラタウンだよ俺ずっと
えーじゃあ何その先に進むとうまいもっと
うまいよやっぱりいろんなのを食べ比べるとね
うん
より自分にフィットする好きなものが
あーそうか
見つかると思う
好みの
好みの
探求だねそう
ええねえ
これ皆さんの好きなあんかけスパ屋さんも教えてほしいがね
うん
だからさまあ食べに行くんだったら王道を味わいたいんだったら
うん
ミラネーゼとカントリーが合わさったミラカンっていうものを
うん
ヨコイカソウレで食べるといいと思うんだよね
それが王道
これが王道
ミラネーゼカントリー合体
そう
ミラカン
ミラカン
不動の人気ナンバーワンみたいな感じだねこれ
そうそうそうそう
まずはこれって感じだね
気軽に人気店を楽しみたいんだったらあんかけ太郎
あんかけ太郎また新しいの出てきた
そうそうそうそう
何それあんかけ太郎って
あんかけ太郎っていうのもこれもチェーン店じゃないかな
へえ
金社地横丁とかね名古屋城のすぐ近くにある
あーほんとこれ欲しいの
うん
ここもいろんな種類があって
ここではね面白い台湾スパとかね
鉄板イタリアンっていうのをね
注文できるからここはねなかなかいいよ
ちょっと今風に寄せてる感じ
そうそう
のお店は僕のセンサー的にあんまなんですけどどうですか
うーんだからかねりんさんはまず
ミラカンをヨコイカソウレで食べてください
まずねまずとりあえず入門してこいと
うん
うんわかりました
で大食いとかそういうものにチャレンジしたい場合はメガサイズとか
大食いはいいわ
メニュー豊富なものがあるから
ここもあんかけ太郎がおすすめだね
食べ比べの重要性
あそうなんだ
そうどか盛りみたいなので有名だから
結構いろいろなメニューで遊んでくれるのがあんかけ太郎ね
うんそうそう
ちょっとなんかその台湾って要は辛いってこと
そうそうそう
えーな
台湾ミンチが上に乗っててね
いいねちょっとそれいいね
かなりピリ辛なんだと思う
うんいいわ
あの胡椒辛いのプラス唐辛子辛いと思う
いってちょうよ
こないだこの金車千代越を素通りしたがねこれ
あの時に時間なかったかやそういえば
時間はちょっとなかったけど
暑かったねあの日も
暑かったわ
また行くわ名古屋
うん
来たってちょうよ早く
名古屋グルメ会やりてーがねこれ
うんオフ会しよう前
うわオフ会とか言い出したまたこの人
いかんの
そんなに気軽に言うもんじゃない
オフ会ってのはそうねまあね
大変だね
オフ会って結構やったことがある人?
オフ会とか結構しょっちゅうやってましたがね
あーそうか
大変だがね
ちゃんとせんと考えねえっていう感じになっちゃうからさ
あーそう
うん
疲れてまう
ラジオはねこんなでたらめでええけどさ
現地に人来てくれとんのにでたらめなことやってると
ちょっと申し訳ねえやもんで
あんた意外に真面目だがや
いやそうながねえや
こんな不真面目キャラでやってんのになんか真面目な一面出しちゃったら
ブランド崩壊だがねこれ
はははは
和やんになってまうね
和やんだね
でもまあやりたいし
前も言っとったけど公開収録みたいなのちょっとやってみてやがる
うん
いいね
最近ちょっとね
ネットで公開収録って
まあ今日もちょっと公開収録っぽいことやってるけどさ
ネットでねボイシーとかで
ライブでつなぎながらっていうのはちょこちょこ
やって練習しとかうとさ
カチンコチンになってまうでしょそんなもんね
そうだね
カチンコチンは名古屋弁かな
カチンコチンは名古屋弁かな
ドキンドキン
カチンコチン
チンチンも名古屋だしね
チンチン名古屋だし
名古屋弁っぽいけどね
そうだね
その辺は両方できるように
お願いしますわカネリンさん
全然やるよほんとにねやりたいよ
やっぱだって名古屋弁を食おまえとか
一緒に行こまえってなるところが一個ね
ゴールじゃない
そうだね
でもそのマップを作ったからさ
みなさんが名古屋をちょっと訪れるときに
それ開きゃ
とりあえず俺らのおすすめの店が
ピンで立っとるっていうのはたぶん
すげえいいと思うんで
いいねいいねそれ
いいよね自分が一番欲しいもんだよねそれね
やりてやわ
やりてやし
こないだも言っとったけど
英語版発信するんだったなと思う
ほうだわ
海外の人たちどれくらい来てもあって
案内してちょうって言われちまう
みんな名古屋無名割になって帰ってきて
前はいいが
どれくらい面白いなそれ
よくアニメとかでさ
日本語覚えたりするじゃん海外の人って
なんかアニメのセリフみたいな
こんな普通の人言わんよみたいな
そういうの名古屋弁やってもらえればな
悪影響出るがねそれ
ええがね名古屋
名古屋ええがね
名古屋弁喋れるってええがね
ええね
最近アニメでもさ
名古屋が舞台のアニメが結構人気だったりするで
ええそうなの
何それ
ヤトガメちゃん観察日記とかね
何それ何それ
そういうのがあるんだわ
面白いのそれ
面白いよ
ちょっと見とこう
アニメ
アニメ
ちょっと見ます
漫画本でもね漫画でも出とるし
漫画でも出とるどっちがおすすめなの
漫画とアニメと
出てきたがね
ああ漫画しか読まんかったから
アニメがどうなってるか知らんね
じゃあちょっと漫画読んでみよう
出てきたがね
ヤトガメちゃんってあのヤットカメのこと言っとるでしょ
そうそうそうそう
なかなか可愛いよ
可愛いのええね
なんか名古屋のさ
ネタにしとる発信しとる人とかさ
他にもいろいろおると思うので
まだ僕らは新山門だけど
なんかコラボレーションできたらおもろいがや
ってちょっと思っとるがや
そうだね
こんな2人に絡んでくれる人おるかわからんけどね
ほんとだわ
もうちょっと可愛いフォルムでいかなきゃと思うけどさ
その点やっぱさ声だけだで
まだ勝ち目あるでこれ
そうだね
俺らこのビジュアル出てったら惜しみやだわこんなの
今はこんなの一人見せれんわ
ほんとだわ
こんなの
ほんとだわ
よかったよかった
声でよかった
これさ1個だけさ追加していい?
いいよ
このコモっていう
コモの魅力とピカタ
名古屋の境のスカイルっていう
商業ビルの9階にあるんだけど
ここのアンカキスパ専門店
1956年創業の
もうほんとに愛され続けて
60何年の歴史なんだけど
コモ
ここねコモ
カタカナでコモね
コモ
みんなねピカタっていうものを
ピカタって聞いたことあるよ
豚肉かな豚肉入りの卵焼きがのった
アンカキスパなんだけどこれがうまいんだわ
ピカタって何それ
名古屋のメニュー?
いやそうじゃないでしょ
別に普通のメニュー?
どっかの国の料理だよね
あそうですか
なんかアンカキスパなのこれ
アンカキスパそう
ピカタはイタリア料理みたいだね
他のお店のアンカキスパっぽくないね
卵ドンって乗ってて
コモはこのピカタを頼めばOKってこと?
普通のあれミラカンとか頼んじゃいかんのかねここは
ミラカンとかよりねこのピカタがうまい
でもアンカキスパなの?
でもアンカキスパ
アンカキピカタってことねじゃあね
いろんな店知っとんねあんたは
しかもさこの店さ
普通さデパートの一番上とかだとさ
夜まで遅くまで雇るでしょ
うんそうね
夕方のね午後の3時とかに閉めちゃったりするんだわ
午後の3時ってもう夕方でもないじゃん
そう3時とか4時に閉めちゃったりするんだわ
へーなんで閉めんの?
いやわからん普通さそれ困るでさ
テナント側としてはさちゃんと営業してくださいって言うじゃん
それはそうやな
閉めちゃうんだわ
なんでそれも老夫婦がやっとんのかね
そうそうそうそう
あーもうやりたい放題だよな
老夫婦が雇って
うん
ほんでその名物母ちゃんみたいな人がおらんくなって
だいぶ老齢なんだけど
うんうんうん
で若い人に引き継がれたんだけど
うん
それでも夜はやらんね
名古屋の絶滅危惧種の名店
あー
まだやん
なんかポリシーが分かんのかな
そのうち昼もやらんくなっちゃうんじゃない
そうそうそうそう
朝だけやるわみたいな
うん
えじゃあどうなるかわからんもんで早めに食った方がええね
あーそうそうそここれはね
そうそうそうそう
この店はほんとに
早めに食った方がいい順番で食ってきたいなこれ
確かに
うん
うん
チェーンでもないとやっぱり消えてくわな
ほらほうだわ
そうだわだれそうだわな
うーん
パスタでここで満足しとっちゃあかんな
パスタでここが一番無くならんで
そうだよね
資本力がもう飛び抜けて大きいで
そうだよな
無くなってしまいそうなところは食べてかんとな
うん
なんかさ
うん
名古屋魅力探検マップでちょっとそういうのマークつけたいな
あの絶滅危惧種マーク
うん
あのレッドカードみたいな
あー
あの説明かけるじゃんコメント
うん
一番頭に赤い四角のマークつけて
あーいいね
すっげえ失礼なマークだなそれ
もうすぐ無くなるかもみたいな
やばいね
やばい
うん
そんな感じやな
優先順位を表してるっていうことで言えばいいよね
そうだね
うん
うん
なんとでも言えるわ
うん
ホットキャストだでな
京都でちょっとお時間があれだもんで
あー
今日ここの公開スタジオ借り取る時間もうすぐだもんで
そうだね
はいはい
はいはい
ということで深夜の時間チキャーですわ
うん
じゃあ名古屋言葉の
お
まずは前回の
クイズ
答え
名古屋言葉クイズの答え合わせいこうかの
まず前回
前回はトキントキン鉛筆をトキントキンにするとかのトキントキン
トキントキン
正解は
正解は
尖っている様子を表す言葉
尖っている様子を表す言葉
そう
これしかもいくつかバリエーション出るね
あー
トキトキ
トキントキン
トッキントキンみたいな
あー
出たねー比較級と最大級ね
鉛筆トキトキだがね
うん
鉛筆トキントキンだがね
鉛筆トッキントッキンだがねー
おー出たねー
あかんがねー痛いがねー
みたいな
確かにトッキントッキンまでいくと
鉛筆すぐねボキって折れるからね
折れるし刺さるしあかんがねーってなるわ
はいすいません
こんな感じであの名古屋では使いますと
その通りです
そうやって言ってもらえればねなんとなくイメージができるかもしれない
そうだよね
そうだよねやっぱ幽霊と一緒にさやんないとさ
そんなGPTで出てこないからね
うん確かに
はい
ということでじゃあ
今週の名古屋言葉クイズは
なんなの
在所
在所
在所
幽霊はどんな感じなの
お盆は在所に帰ったわ
お盆は在所に帰ったわ
なるほどね
です
品のある感じの言葉やね
うん
ということで答え合わせは来週のエンディングです
はい
楽しみにしとってちょ
さあこの番組は名古屋のグルメ、歴史、文化、店、観光など
名古屋に関する話をぎょうさん目指してくれよ
頼むわ
ぜひフォローしてちょ
陽気ぎょうさん聞いてほしいでな
お宮さんの聞いとるポッドキャストアプリで
星5つの評価つけたってちょ
頼むわ
あとお宮さんも名古屋にゆかりのある知り合いとかおるでしょ
旅行が好きだっちゅう人もござらせるでしょ
この番組のことをその人たちに教えたってちょよ
ほうだな
なんといってもこの番組は
100年続くでよ
それじゃあよ
またお宮
