00:01
クンスエペクト、皆さんね、ものすごい敷居が高いとか。
いや、本当に敷居高いと思ってたんですよ。
ですよね。そうなんですけど、クンス性は、非常に敷居は低いです。
はい、どうも、My cup of teaのポトフです。
My cup of tea、今回はエピソード14になりますね。
2021年となりました。
明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
はい、なんか普段月1ぐらいで配信してるんですが、年末に1回配信したんで全然なんか…
すぐなので、なんか調子狂うというか。
年末年始、皆さんいかがお過ごしですかね。
今年はなんか、初詣も私は行ってません。
いつも行ってるんですけどね。皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
2021年ということで、今年はどんな年になるのかなと思いながら、
今年はですね、昨年から徳松たけしさん、なんであの時カフェのマスター、徳松たけしさんと
9月30日に何かイベントをやろうということで、いろいろ打ち合わせをしております。
まだ具体的にそれほど固まってないですが、何かやろうと思いつつ、
状況がね、コロナウイルスの状況があまりよろしくないので、
イベントっていうのも大々的にできる状況なのかどうかわかんないんで、
ちょっとどうなるかなと迷いながらですが、
何らかはやろうと思ってます。オンラインでも何でもいいのでね。
はい、と思っておりますが、
今日はなんですけども、実は昨年ですね、インタビューをした音源を流そうと思います。
インタビューした音源というかね、これ実はちょっと複雑で、
打ち合わせの音源なんです。
その後はスタンドFMのライブでですね、コラボみたいな形でやっておるんですけども、
一応それはスタンドFMに残ってはいるんですが、その前に打ち合わせした内容、
実はこっちでほぼほぼ喋ってるんですよ。
ちょっとそれを流そうと思うんですけども、
お相手は山形でですね、
燻製を趣味でやられているという熊さんですね。
ほぼほぼ毎週燻製を週末作ってるんじゃないかな。
趣味でやり始めたようなことなんですが、
趣味が遥かに超えて、もう16年目になるらしいんですけども、
燻製をやり続けてですね、ほぼほぼ私がポッドキャストをやった頃がスタートみたいな感じ。
Twitterとかツイキャスでその様子をですね、結構配信してくれています。
03:02
なのでちょっとTwitterの方のアカウントはね、リンクを貼っておきますが、
その熊さんとの音源を今回は配信しようかなと思ってます。
でも私最後に熊さんに連絡したのがね、いつだったかな。
ちょっとだいぶ前になっちゃって、
燻製したのを頼もうと思って、食べてみたいなと思って。
で、メニューを聞いて返事するのを忘れてましたので、
またちょっと注文はしようと思いますが、
ゆっくり考えてくださいねっていうメッセージをいただいて止まってます。
10月じゃないこれ。
そっから忙しくなってからさ。
なんか忘れてましたね。
燻製ミックスナッツ、燻製卵、ソーセージ、鶏もも肉、燻製チーズというメニューでね、
どれも良さげで迷うんですが、
まあいろいろ少しずつ頼んでもいいのかなと思いながら、
遅くなりすいませんでしたな感じですが、ちょっと今回はそれを流そうと思ってます。
そういえば、Japan Podcast Hours 2020ですね。
事前のエントリーだけということで今年は。
12月31日の深夜0時までみたいな感じでですね。
深夜0時じゃないな。
23時59分59秒までっていう形でね、エントリーを受け付けてましたが、
一応エントリーしました。30分前ぐらいに終わりました。
なんかね、いくつやろうかなと思いながら、
結局全部で8番組を送ってみましたよ。
送ってやりましたよ。
どれもね、そんなに視聴数があるわけじゃないんで、
賑やかしいですよね。
こんな1人で何番組もやってる人がいますよっていうアピールです。
どうなるってこともないでしょうが、一応エントリーしておきました。
で、なんかね、どのプラットフォームで聞けますかみたいな質問が最後にあったんですよ。
で、Apple PodcastsとかSpotifyとかいろいろあってね、
一番最初にMy Cup of Tea、このメインのやつを最初にやったんですけども、
そこの項目、俺間違えてさ、
どのサービスを使ってますかって書いてあると思って、
アンカーとかいろいろあるじゃん。
そういうのじゃなくて、自分でサーバー立ててやってるからその他にしてやったんですよ。
失敗したわ。
プラットフォームいっぱいあるのにと思って配信してるのね。
けどなんかあれ、訂正の仕方もわかんないんで、そのままにしてますが。
まあまあまあ、そんなこともありまして。
一応エントリーしました。皆さんエントリーしましたかね、どうでしょうね。
1人1票、リスナーズチョイスということで、何か番組に投票できるということなんですが、
まだ迷ってやってないです。これは2月何日かまでなんですけど、締め切りが。
自分でやってもしょうがないですし、どうしようかなと思いながら思っておりますね。
06:06
皆さん何に投票したのかっていうのは、またおすすめを教えていただければなと思います。
もう私はね、番組多すぎて、選ぶの大変よね。
なんか選びにくいわと思いながら。
今ですね、どれくらい聴いているか。
まだ日々少しずつ増えていってですね。
番組が234番組登録してますね。
聴けれていない未聴エピソード914となってましてですね。
全部聴ける感じじゃないんですけども。
ちょこっとだけ聴いてやめたりもしております。
その辺は足からずみたいな感じですね。
ということで今年もよろしくお願いします。
1曲曲を聴いてもらおうと思います。
メンルからアメリカのアーティストカーター・ベイルで
Love 15
bejean
bejean
bejean
bejean
jr
bejean
bejean
bejean
私はあなたのために何が起こったかを見ることができます
私はそれを信じない
私はあなたのために何が起こったかを見ることができます
私はあなたのために何が起こったかを見ることができます
あなたは窓を煙にしています
おやおや、ジペッド、私は星にも願っています
足を伸ばして話を始めましょう
あなたの横から私を下に置き、それらすべてのストリングを切り取ってください
私が何が失っているのか教えてください
私はクリケットの肩に何も聞きません
私が今何を見たらいいか問うほど
私はそれに信じることはありません
09:04
そのストリングの中で私はあなたを離れ
私はそのことを信じません
あなたがどこでたったり来る時に話します
あなたの心がどうなるのか教えてください
私はそれには信じません
棉の紙で私はストリングを切り取る
それはあなたに離れることができます
I don't believe in that
I don't believe in that
はい、カーター・ベイルでLove 15という曲です
はい、ということででは
くまさんのインタビューをお届けしたいと思いますが
私ちょっと燻製については全然知識がないというか
あのーやろうと思ったこともないっていう感じかな
なんか難しい気がするじゃない
ね、なんかあのセットというかね
燻製、いぶすための道具を用意して
材料もどうしたらいいのか
材料はなんとなくね、いいとしても
その道具がさ、結構大変なのかなと思って
で、ただちょっと前にですね
YouTubeで、このインタビューする前にね
YouTubeで燻製やってるのを見たんですよ
あれだ、高橋ヒカルっていうタレントさん
女性のね、アイドルになるの?違うか、タレントさんか
えーまあ、オードリが好きだっていうことを公言してる
ね、高橋ヒカルさんが燻製をやっているのを見て
あ、なんか簡単そうだなと思って
で、まあ調べると結構
簡単にできるようなキットとかも売ってたりするんですね
あれ、なんか思ったより簡単なのかなとか思って
で、まあただ何から入ればいいのか
まあそれ買ってきて材料買えばできるのかなとか思いつつ
ただね、自分の家が高段なんで
なかなかできないよな、家の中ではとかね
どれくらい時間かかるとかね、そういうのも全然わかんないし
自分がね、しょっちゅうキャンプに行くような
そういうアウトドアな人間であれば
もうちょっと馴染みがあるのかもしれないですけど
本当にインドアなので
なかなか馴染みがないなと思いつつ
興味がないことはないんで
まあそのあたり、本当に初心者に向けて
初めてのクンセイみたいな感じで聞いてみました
では熊さんへのインタビューです
どうぞ
クンセイって聞くと皆さんね、ものすごい敷居が高いとか
いや、本当に敷居高いと思ってたんですよ
ですよね
そうなんですけど
クンセイは非常に敷居は低いです
なんか今、簡単なキットとかもあるんですよね
ありますあります、もうホームセンター行って
多分2,000円かな、2,000円くらいで
12:02
そんなものは買えますね
ひとしきりのキットっていうのが買えると思います、今
まず、とっかかるとしたらおすすめって何なんですか
とっかかりの食材とかですか
食材、食材です
食材、一番簡単なのは練り物です
練り物?
練り物
練り物っていうと、例えばハンペンとか
確かに失敗しなさそう
さつま揚げとか
さつま揚げとか
かまぼこ
あとは魚肉ソーセージ
なるほど、そういうやつか
魚肉ソーセージって結構チープな味がするじゃないですか
それが2段くらい上の食べ物に変わります
じゃあ味の変化も含めてわかりやすい
わかりやすい、すごくわかりやすい
それいいですね
あとシャウエッセンとかあるじゃないですか
ああいうのも燻製し直して食べると美味しいですよ
ソーセージとかそうか
味がついて良さそうですもんね
そうです
燻製は香りをつけるものなので
基本的には
味には変化がないので
最初から味がついてるもののほうが
そうか、味というよりは香りなんですね
風味が変わるんですよ
なので最初から味をついてるものに対して
燻製をかけるっていうのが一番いいですね
いつからやってるんですか
16年になりますね
すごい
16年ぐらい
ポトフさんがポッドキャストやり始めたぐらいの時から
本当だ、同じぐらいだ
本当同じぐらいだ
じゃあ、かなりいろいろ種類やってる感じです
そうですね、失敗したものもあれば
失敗したんじゃないや
ダメだったっていうもの、食品が分かったりとか
いろいろしましたね
ダメだってやつってどういうやつがあるんですか
えっとですね
味のついてないコンニャク
そうか、さっきの話でいうと
これは味のついてないコンニャクは
絶対にしちゃダメです
どんな感じになるんですか
まず表面がパリパリになります
皮張ったみたいになって
しかも刺激があります
刺激?
刺激?
辛いとかじゃなくて
痛いんです
痛い?そのパリパリが?
じゃなくて
多分コンニャク自体の悪化なんかがあるんでしょう
それが出てきちゃうんだ
なんか凝縮しちゃうみたいで
茹でたりとかしないコンニャクをそのままやっちゃった
痛いか
それは嫌だ
ちゃんと
いろいろ調べたら
ちゃんとコンニャクを燻製するっていうレシピがあるんですよ
一応レシピあるんですか
あるんです
15:00
あるんですけど
そんなのを無視して
何も知らずにやったときなんで
コンニャクも燻製かかるらしいっていうのを
なんか
聞かじってやってみたら
とんでもないおいしくねえものを作った
なんかすごい言葉じりからすごい
おいしくなかったですね
おいしくのなささが
一応レシピとしては
コンニャクを茹でたりとか
からえりしたり
とかして
味をつけるんですね
やっぱつけなきゃいけないですね
下茹でもしてますね
あく抜きしてますね
あく抜きやっぱそれがいるんですね
してますねこれね
それから燻製してますね
なかなか手間のかかる食品ですね
そう考えたら手間かかるんですね
そうですね
なので一応コンニャクとかも
できないことはない
ただやり方はちゃんと調べましょう
そういうことですね
食材の問題というか
ちゃんと準備が
肯定の問題だった
肯定の問題が
そういう本が
いっぱいあるってことですよね
いっぱいありますね
燻製を始めたいっていう人であれば
すごく参考になる本は
あります
言っちゃっていいのかな
いいんじゃないですか
燻製大辞典っていう本があるんです
燻製大辞典
こういう本です
今こっちは絵が見えてますけど
分厚い感じですか
こんなもんです
それくらいなら
すごいのが
著者の太田潤さんっていう人がいるんですけど
この人が結構
いろんな燻製作りの本とか書いてる人なんですね
アウトドアクーティングとか
いろいろと
この人の本は基本的に
大体全部フルカラーです
フルカラーなんだ
お値段もこのぐらいの
1400円するんですけど
思ったより
もっとすごいのかと思った
なんですけど
これは書法から
全部載ってますんで
それ一冊あれば
ある程度
大概のものはできますね
あとここからのアレンジは
その人の次第なので
作る人次第なので
そうか
アレンジの次第もありそうですもんね
ありますね
専門用語というか燻製用語で
ピックル液っていうのと
ソミウル液っていうのがあるんですけど
ごめんなさい
ピックル液
ピックル液っていうのがあるんですよ
これは下味とかに
漬け込みするときに使う
調味液なんですね
調味液なんですか
調味液を作るんですよ
ピックル液とソミウル液って
両方ともそういう使い方をするんですが
書本の人に
いきなりそんなものを作れって言っても
無理なので
18:00
ある程度できるようになってから
調べて作ったほうがいいですよ
って言ってます
まずは簡単にできるやつからやって
そうです
ピックル液とソミウル液
はい
カタカナですか
カタカナです
どう書くんだろうってずっと
カタカナですよね
カタカナです
そんな単語見たことない
ですよね
そうなんですよ
燻製だけなんですかね
燻製用語というか
そうなんですかね
他では見ないですよね
聞いたことない
自分も他の
分野の料理を知らないので
見たことがない
他の料理とか
しないんですか
普通に料理はしますよ
そうですよね
普通に料理はします
何もしない人がやらないだろうな
何もしない人
だったら嫁さんに
うって言われますね
遊んでばかりになって
遊んでるように見えますよね
絶対
面白そうだもんだって
美味しくなかったとか言いながら
やってたら食材また無駄にしたのか
絶対怒られますね
うち集合住宅
なんですけど
さすがに厳しいですよね
できないことは
ないのですが
燻製ティーが
燻製ティーを
工夫するかな
できないことは
ないんですか
できないことはないんですけど
一応周りの人には
言っといた方がいいかもしれない
こういう感じなんですね
感知線から煙出ますけど
やっぱりそうだよな
燻製器も
だいぶ進化してて
煙がかなり少なく
燻製できるという燻製器が出てきてます
そういうのって
燻製器で防げるんだ
煙とかを
そうですね
色々種類あるのも知らないけど
進化してるんですねそういうのも
進化してますねかなり
燻製器で
例えばなんですけど
ちょっと送っていいですかね
あ、ください
これがですね
どこにでもある見たことある
っていう感じ
これが外でやる
すごく簡易的な
ですね
ブロックハウス
外
外っていうメーカーのものです
外ってメーカーなんですね
富士バーナーだったかな
ブランド名ですね
21:04
こういうのを
出てきるイメージは
木のダンボールというか
箱みたいになってて
網とかがあって
アルミ皿があって
ですよね
これ見るとこれなら
できそうかとか思いながら
だからキャンプ場とかでやれば
いいんだよな
次に送ったのが
キャンプとかで
よく使ってる人がいますねっていう感じの
キャプテンスタッグ
キャプテンスタッグの
なんか名前だ
はいはい結構ごっつい
結構ちっちゃいんですよこれ
あっちっちゃいんですね
確かにアルミというか
ブリキですね
ブリキなんだ
けど3000ちょいですもんね
結構これは
持ってる人が多いかもしれないですね
ホームセンターにも置いてあるんで
これはもう使い捨てじゃなくて何回も
使える感じ
何回も使えます
こっちの方がいい気がするな
ただこれの難点は煙が出るんですよ
これが煙が出るんですか
段ボールもこれも煙が出ます
はいはいはいはい
ブリキなんだ
なるほどけど折りたためるんだちゃんと
いいなあ
結構なんか
これぐらいならっていう感じしません
しますねしますします
はいはいはい
値段もいいなあ
これいいなあ
値段もこれでこれぐらいならそうだな
考えちゃいますよね
考えますね
今まであんまり興味なかったんですけど
なんか最近急に
ですよね
すり込まれてるなんか
こうやって段階を追って
高いものを
進めていくという
こうやってやっぱりあれですか
高いのがだんだん欲しくなってくるもの
なんですか
やってる人が言う
始めた人が言うには
なっていくみたいですね
やっぱそうなんですか
これはだいぶ
煙が少なくなると思います
開きました
はい開きます
これたぶんIHでも対応きます
おお
えIHでも
スバイリングなんで
ちょっと高いんですよ
包丁とかでたぶん有名な
メーカーですね
はいはいはい
全然形が違う
鍋に蓋がついたぐらい
みたいな感じの
そうなんですよ
たぶん中に
中に網みたいなのがあって
その下にチップ入れてる
感じですかね
そうですねちょっと他の写真がないんですけど
これが
セット買いで1万7000円
定価は2万3000円とかか
ぐんと上がりますね
ぐんと上がりますね
けどIH対応ってことはもう家の中
24:00
でもできるぐらいな
そうですね
ものってことですよね
あとここまで出せない
っていう方だったらですね
そうですね
これのもうちょっとお値段が
メーカーが違うものですけど
また外のもの
さっきのメーカーの
外さん
これならだいぶ
5000円ぐらいで
鍋みたいだけど
上に赤い蓋がポンと
あ
さっきの見るとよく見えちゃいますね
ですよね
入りやすいですね
これだいぶ
あれですよね
こう近づいてきた感じがしますよね
しかもなんか
温度計というか
ついてて
これがあればできるのかなぐらい
見えちゃう
ちょっと思っちゃいますよね
中の
キッチンで手軽に
燻製ができる
陶器製スモーカー
陶器なんだ
レシピ付きだ
なるほどな
確かに最初の
箱のやつというか
そういうやつだと外じゃないとできないのかな
って感じだったけど
そうかこういうのもあるのか
だいぶ燻製機も進化してます
これだと手軽に見えますね
温度計もついてるんで
チーズもできるかな
うまくすれば
スモークチーズだ
チーズは溶けやすいんで
中級者向きかもな
っていうところがあって
溶けやすいそういうことか
温度管理というか
温度管理がかなり肝なんですよ
チーズは
溶けちゃうんですよ
それが大惨事だ
自分もやったんですけど
溶けてですね
チーズが一個どっか行っちゃったとか
あれいないぞチーズ
っていうのとか
あとは
溶けてると網がめり込んじゃって
そうなりますよね
絶対そうなりますよね
全営芸術みたいになっちゃったりとか
手入れが大変そうだ
すごく泣きそうになりました
なので
チーズをやるときは
ちゃんとチーズの下に
一回り大きく切ったくらいの
キッチンペーパーを敷いてやってください
なるほど
そのまま網の上じゃなく
網の上じゃなくて
キッチンペーパーを置いて
その上にチーズを置いてください
なるほどね
確かにレシピ本に
温度とかも全部書いてあるから
そうですね
必須ですね
ちゃんと見とかないと
もし外でやれるって
必要であれば
おすすめの燻製機はありますよ
27:00
ここのは
スモーキーフレーバー
この燻製機は
ものすごく高性能で
光沢が素晴らしい
オーブン燻製機
オーブン燻製機なんですけど
ぱっと見の写真で
作りが違うぞっていう感じの
これは本当に違いますよ
これヘラ絞りってやつで
作ってると思うんですよ
シームレス構造って書いてあるんですけど
溶接一切してないんですね
えっ
そういうことか
溶接した部分があると
溶接のビードっていうんですけど
その部分があるんで
スピーディが大変になっちゃうんですよ
これは1枚の板から
整形してるんですよね
MacBookと一緒じゃないですか
そうなんですかMacBook
筐体のほうですよね
つなぎをなくしたから
歪みもなくなって
長持ちするようになって
それと一緒じゃないですか
この燻製機がすごいって
言ってる理由が
このですね
上から四分の一から
四分の一あたりに
超熱燻から温燻って書いてあって
チーズが乗っかってる写真があるんですよ
6Pチーズを多分
燻製してるんだと思うんですけど
これか
これ乗っててないですよね
オーブンペーパー使ってないですよね
さっきの下にですよね
これしてないのが
次の写真を見てもらうと
汁気って書いてありますよね
はいはいはいはい
多分
ロティサリーチキンか
を作ってるんですよ
チキンがポンと乗ってますけど
汁気のところに
氷を入れるんです
氷を入れるんですか
はい
写真を見てもらうと
短時間冷汁
これをやることによって
下からチップが
いぶしてるわけですよ熱源があるわけですよ
熱源ありますよね
その熱を氷に吸収させて
冷たい煙だけで
いぶすことができるという
冷たい煙でいぶす
こういうことができるんですよ
なんすかその別次元の話は
なんかすごい違和感を感じるでしょ
ちょっとなんか
それでうまくいくっていうイメージがあんまできてないけど
しかも時間をかけてやるんですか
時間をかけてやる
ものによるんですよね
短いのもあるんだ
5から30分でもできるのか
この燻製機はものすごく高性能ですよ
値段も急にポンと上がってるけど
なので
行くとこに行くと
30:00
こういうのを買う人が結構出てきます
えー
これなに
もう
ポトフさんの反応が
楽しくてしょうがない
だってその氷の下の
ウォータースモークってやつも
よくわかんないんですけど
水張ってやるやつですね
水張って
柔らかく燻製
スティームオーブンと一緒です
あーそういうことだ
原理的にはそうですもんね
オーブン燻製機ってあるように
そうなんですよ
これはだってなんだろう
そうかここまで行くんだ
行くところまで行くとこれを通り越してもっとすごいものに買う人いますよ
まだあるんですよねたぶんね
知らない世界が
ここから先になったら今度巨大化していきます
大きくなるんですね
そこまではたぶん
紹介しないでおきます
そうですね
だってこないだ
小屋の作り方まで書いてあるとか
言ってたじゃないですか
そうですね海外の
海外の燻製の本
海外の燻製の本には書いてありますね
こういった小屋を作ると
小屋って
日本じゃそんな事情
家庭事情でできないぞ
そうなんですよ
煙を温度を下げるために
地中にパイプを埋めるとか書いてある
え
上元だけじゃないじゃん
あらあら地面
掘らなきゃダメかと思いながら
すげえな
けどこのスモークチーズおいしそうだな
おいしそうですよね
なんかいろいろ写真を見ちゃってますけど
しかもまたねこの
スモーキーフレーバーさんの写真の撮り方が
うまいんですわ
写真がいい
写真がなんともいい
すごいなプロに頼んでるな
っていうのはよくわかりますね
これはもうすごいプロですよ
この燻製機自体黒バックにして
すごい光沢を
強調して
かっこいい
かなり明るくして撮ってると思いますよ
かなりかっこよく撮ってますね
かなりかっこよく撮ってますよ
しかもこれ
逆光気味にしてこう
そういうとこばっかりじゃん
うまい
しかも一個一個動画とかでちゃんと
紹介してるからすごいな
お腹が空いてくる
そうですねこのスモーキーフレーバーさんで
レシピ紹介をしてますね
こういったらできます
こうやったらできますよっていうのもやってますね
えー
初心者にも
使えますか
使えます
使えます
使えますって書いてありますね
あれなんですよねチップっていうか
33:00
木材の種類もあるんですよね
いろいろ
そうですねりんご
さくら ひっこり
なら
あとはそうですね
自分が知ってるので
シュガーメイプルっていうのもあります
あーメイプル
日本だとアマゾンさんで
とか食塩剤専門のところ
じゃないと使ってないかもしれないですね
シュガーメイプルは
はい
シュガーメイプルっていうのがあるんですね
砂糖かいでっていうのかな
あとなんだろうな他の木でも
用意してる人はいますね
みんないろいろ試したくなるんですかね
なりますね
いろんな組み合わせを
試してみて
自分が一番おいしいと思うのは
これかなっていうのを
探していく
今までの
自分の中で一番納得いってるやつって
どんなやつがあるんですか
自分の場合はオーソドックスにさくらでしたね
さくら
さくらで
何をやったんですか
大体の
自分はもう
今さくらを使ってやってます
あとはさくらとりんごを使って
もうそこに落ち着いてきたって感じなんですね
そうですね
ガーッと探してきて結局戻ってきたみたいな
あー
なるほどね
いろいろ試して
やっぱこの辺かなっていう感じに戻ってきました
なるほど
くるみを一回使ったらすごく
渋みが強かったので
渋みとか出るんだ
くるみか
あとはですね
ここ最近
出てきた
燻煙剤であるのが
出てきた
フレーバーとして追加するもの
っていうイメージで
あるのがピートって分かりますか
ピートですか
分かんないです
データンっていうのかな
ウイスキーの原料の
麦をいぶす工程があるんですけど
そこに使うものですね
麦をいぶすときに使う
その材料が
粉になって出てきてますね
粉で
それはどんな感じなんですか
これがかなり
いぶした香りが
強くなるらしい
香りが強いんだ
ただ自分はまだ使ってないですピートは
あと燻煙剤として
新しく出てきている
ここ最近見かけるようになったのが
ウイスキーオーク
ウイスキーオーク
ウイスキーオーク
ウイスキーのタルをですね
タルのやつですよね
使用済みになったタルを
バラしたものを
使用済みのやつなんだ
ウイスキーの
風味も染み込んでいる
きますね
ウイスキーのような香りがちょっと
36:00
それだけでマニアックな感じ
これが普通の
ホームセンターに置いているようになってたんですよ
だんだん
そうなんですね
だんだんここまであれなのかな
みたいな
そういうの見ると試したくなる感じはありますよね
そりゃ
やばいこれは
試してみなきゃみたいな
そうなりますよね
桜の
桜の
例えば桜のスモークチップに
ウイスキーオークのチップを
混ぜて使うとか
さらに混ぜるという
工程も出てくるわけですね
そうなんですよ
何対何の比率がいいなとか
引き離さそう
そうなんですよ
すごく間口が広いし
敷居も低いのに
奥行きが見えにくい
だって組み合わせで考えたらね
切れないですもんね
地平線の向こう側
水平線が見えるんで
さらに新しいの
出てきちゃったりするんでしょう
新大陸が見えるぞみたいな
じゃあ
いつの間にか16年っていう感じですか
そうですね
深淵にはまって16年
そんな感じです
なんか
燻製の魅力は何ですかって
聞こうと思ってたんですけど
聞いてるだけで何だか分かるような
気がします
楽しくなってきますね
無限な広がりが
魅力なんだろうなっていう感じ
真っ白いジグソーパズルを
作ってる感じですよ
何ピースあるか分からないけど
山になってて
これ何ピースあるんだろう
3万ピースくらいあるのかなとか
人によって
好みもあるだろうけども
自分に合った
味?味なのかな
味じゃないですもんね
味もありますよ香りもあります
味も変わるんですかね
味というとですね
仕上がり
温度帯によって
仕上がりが変わるんで
低い温度で
長くかけたのか
高い温度で
短くかけたのかっていうのは違いますし
はいはいはい
例えばですけどお肉を
薄切りのお肉
使ったとしますよね
はいはいはい薄切り
薄切りっていってもだいたい
5ミリ厚くらいの厚みが
あったとするじゃないですか
豚肉だったらなんだろうな
生姜焼き用のお肉
はいはいはいはい
ちょっとあれ厚みありますよね
比較的
あれを低温で
例えば40度から
50度くらいの温度を保ったまま
長くかけたとしますよね
はいはいはい
そうするとポークジャーキーになります
低温で長く
39:00
水分がどんどん抜けて
どんどん凝縮していくんで
薄くなって
ジャーキーみたいになります
へー
ちょっと固くなって
作れるんだ
そうか
これ最初イメージが
なかなかわからない人が多いんですよ
生のままじゃないの
っていう人とかいますし
今この流れを聞いてたから
なんとなくイメージできました
そうなんです
この流れを聞いててやっと
ああそうだよねっていう風になるんですけど
はいはいそんな感じ
で高温で短くかけたんですよ
高温で短く
はいはいはい
そうすると
バーベキューで
外でバーベキューをやったときの
お肉みたいな味になります
そんなに違うんだ
はい
肉汁も残ってますし
どれくらいの時間なんですか
高温で
例えば120度で
10分とかかけるじゃないですか
10分くらい
ざっくりですよ
状況によっても変わりますし
そんなもんでかけると
10分くらいでとか時間だと
焼肉みたいな感じ
そうですね
長時間はどれくらいなんですか
数時間ですよね
数時間
自分がやったときだと
6時間から7時間くらいかける
6、7時間か
カチカチになりましたよ
そうすると
なるほど
これを今度
例えばですね太いソーセージでやったとします
このくらいの
ソーセージでやったとします
手で丸く作ったくらい
OKサインの
指で入るくらい
ありますよね太いやつ
ありますよね
フランクフルトとか
ちょっと分厚めの
これを例えば生ソーセージでやったとしますよね
生で生ソーセージで
で燻製かけて長い時間
その乾燥時間をもつけたとします
サラミになります
それこそ
6、7時間とかかけて
もっと長くなります
もっと長くなるんですか太いから
多分
専門の乗車さん
でも
乾燥機があるところとかでも
かなり長い時間かけてるんですよ
じゃあもう
1日じゃ終わんない感じですか
終わんないです多分
3日とか
手作りで作ってるところだったらもっと長いかもしれない
家でできる感じじゃないや
燻製をして
そのまま
ラピュタとかでありましたよね
ガーラがこう
壁からバッと取って
食べるシーンあるじゃないですか
あー
こう繋がってる繋がってるやつ
あー
42:00
そんな感じで吊るして
それこそ小屋レベルじゃないですか
そうですそうです
そうすると
サラビになるんだ
イメージですよ
こんな感じになりますよっていうイメージですけど
それぐらい乗って
やったことあります?
さすがに挫折しました
ですよね
設備いりますもんね
挫折しました
自分が作ったのはジャーキーまでですね
あー
ですよね
なんか
温度管理もそうだけど
そんなずっとほったらかしってわけじゃないですもんね
ほったらかしじゃないですね
温度管理必要なので
出土管理は必要なので
そりゃ趣味じゃないわ
もう業者ですね
業者ですよね
そうなったら売れますもんね
そうだよな
個人でやったらそこまでは厳しいな
数時間がせいぜいですよね
数時間ぐらいが限界じゃないですかね
けどなんかあれですよね
男は好きかもしんないですね
そうですね
あとですね
同じ味付けのものを食べてもらっても
女性と男性だと
ちょっとやっぱ好みが違うなっていうのは
わかりましたね
感じ方が?
感じ方が違うみたいなんですよ
女性の方にはしょっぱいって言われたりとか
しょっぱいって言うと
男性の方にはこれがいいねって言う人もいますね
これはちょっと不思議でしたね
そうですね
なんでだろうって今ちょっと思ったと
結構毎週末やってる感じなんですか
そうですね
普通にそうですねって言ってるけど
普通にそうですねって言ってますね
意外とあの
君性の引き合いがあったりとかして
作ってくれないって
頼まれることも結構今出てきてる
頼まれるんですか
いいけど材料費ちょうだいみたいな
なかなか
うちの君性高いよって言いながら
確かにけど
近かったら頼んでみたい
自分でやる前に
一回頼んでみたいのは確かにありますね
そうですね
でも君性機が育つこともまた楽しい
楽しみの一つですからね
ちょっと待ってください
君性機が育つって何ですか
君性機を
自分の君性機は
16年使ってるものなんで
ずっと使ってるんですか
同じ君性機でずっと使ってます
ちょっとメンテナンスをしながらですけどね
その君性機からしか出ない香りが出てくるんですよ
それは何でしょう
そうか
イブしてる
そういうのが定着する感じがあるんですかね
みたいなんですよ
酒蔵の樽みたいに
その樽じゃないと出ない味があるんだ
45:00
っていう
使えば使うほど
そう
どんどん馴染んでくるっていう感じが
それが育っていく感じなんですか
そうですね
うわーやだ
やだ言われましたよ今
それなんかもうね
引き下がれない
引き返せない感じじゃないですか
もう引き返せないですね
だってそれが面白くてどんどんやっていくんでしょ
そうです
だんだんいい味が出るようになってきたなー
みたいな
うわーなんかもうそれすごいですね
本当にもう深淵じゃないですか
もう這い上がれないじゃないですか
そうですね
ズブズブと埋まってるんで
もうあの溺れて
土台もなってる状態なので
あとは他の人引きずり込むかみたいな
あーそうなんだ
道具も使い込んでいく感じなんだ
そうですね
これはでも
土鍋とか土鍋の
陶器製のやつとかだと尚更だと思いますよ
土鍋とかもそう言いますもんね
はい
今ねリアルにお腹鳴ったんですよ
はい?
リアルにお腹が鳴ってる
今グーって言いました
そうなんですよ
さっきか写真と
話で
すいません
そうかけど
なるほどね
なんだろう
燻製のね
文字を最近見るじゃないですか
最近ツイッターで
軽く調べてみたんですけど
こんなんかと思ったんですけど
直接話聞くとまた一段階違いますね
ですよね
この人病気だわって
病気だわ
絶対おかしいもん
けど楽しそうだもん
いや楽しいんですよ燻製って
楽しそうだなー
って今思ってます
ですよね
簡単なのやってみたいな
って気はしなくはないんですけど
そしたらもう
外じゃないとダメかなと思ってたけど
さっきのいいっすね
家でできるやつ
IH対応のやつ
いいっすよねこれ
家族と理解はいるな
そうですね
どうも燻製してると
お家の電火あてた時に
香りがするらしいですよ燻製の
そうなんですよね
何煙臭いのみたいな
だとしたら
例えばですけど
キャンプ場とか
河原とか
河原とかに行って
でできるとか
そうですね
ちょっとした何時間かでできるやつを
そうですね
外で試したいっていうことであれば
そうですね
さっきの家庭用のコンロでできる
48:00
っていうやつを
プラス
プラス
カセットコンロ
カセットコンロねさっきどっかで写真見ました
カセットコンロ
カセットコンロ持ってって
その上にあれ乗せって
作って帰ってくるんで
なるほどね
そのまま持って帰ってくる感じ
確かにそれいいな
お家で洗うなり何なりして
あとは
多分香りが出るんで
袋に入れて保管しとくとか
そうかやっぱ香り出るんだ
なるほどな
っていう方法が多分一番
現実的じゃないかなっていう気はしますね
なるほどいいですね
そうか
どうもその箱の
使い捨てのやつを持ってたけど
それでもいいです
もう
あれは温度が上がらないので
なのでチーズとかを作るには適してると思いますよ
逆に
チーズとかやりやすいんですね
そうです
そうか温度が上がらないんだ
あーそっかそっかそうだよね
えーちょっと奥深いな
極端なこと言うと
熱源は何でもいいんですよ
熱源はですか
あの燻製機であれば
コンロの上で作るタイプであれば
熱源は何でもいいです炭でもいいですし
あとは炊き火でもいいんですよ
温度が上がれば
あー
ダンボール燻製機に関しては
スモークウッドっていうのが必要なので
チップではなく
スモークウッド
塊につけて
入れるウッドを入れて燻製すると
あーそういう意味だったら
カセットコンロの方が確かにやりやすいかもしれないですね
あの温度管理も結構やりやすいんで
カセットコンロの方は楽かもしれない
うんうん
あとそうですね
あとは
中級
中級に入る第一歩目って考えたときの
食材っていうと
燻製卵
これをおすすめします
あー卵は見た目も
変わるからいいな
いいですよね
たまにいるんですが
燻製卵
茹で卵を作って
そのまま燻製しちゃったりとか
燻製
茹で卵を作って
からごと燻製しちゃったりとか
あからごとはいはいはい
多分味つかないです
香りがつかない
薄くなっちゃうかな
なるほど
からごとやっちゃダメだと
コンコン割って
指についた香りが卵に移って食べる
みたいな感じになるんじゃないかな
と思います
ただそれでもおいしくないんじゃないかな
なるほど確かに
そりゃそうですよね
そりゃそうです
あとただの
ゆで卵を作って
味付いてないやつ
味付いてないゆで卵を作って
51:01
それも燻製しちゃったことあるんですよ
あれそうなんじゃないですか
じゃないんですよ
実は
味付けるんですか
味付けます
味付けもそんなに
みなさんに
いろんなもん入れて
味付けするんでしょって思うみたいなんですけど
それはもう
上級者のやることなので
上級者以上の人が
やることなので
そこまで難しく言いません
麺つゆ作ってください
山木の麺つゆとか
ああいうのでいいんで
そうめんを食べるぐらいの麺つゆの濃さ
麺つゆっていうか
麺つゆに卵を
浸すんですか
一晩置いてください
冷蔵庫の中で
冷蔵庫の中で一晩置いてください
味付けって
それぐらいでいいんですね
ああけど麺つゆか
美味しそうだな
一番ベターですよ
一番安定して
美味しく味がつきます
ああ
それぐらいでいいんだ
味付けって
何するんだろうと思ってる
そうなんですよ
そこでつまずくんですよ
ちょっと今ハードル上がったなと思って
中級でこれそんだけ上がるんだと一瞬思ったけど
そう思うんですけど
そんなに難しいこと言っても
絶対くじけるんで
くじけそうです
麺つゆに浸してくださいって言って
お願いした
殻をむいてね
殻をむいて
殻のまま麺つゆにはさすがにいれないでしょ
いや
最近の人は
わかりませんから
料理しない人はそうかもしれないですね
なるほど
で入れ付けて
一晩置いて
で燻製かけると
で燻製かけるときに
表面の調味液
拭き取ってください
拭き取って
燻製かけてくださいって言ってます
けど卵美味しそうだけどな
確かに
結構楽しいですよね
うん
楽しそう
そんなぐらいでできるのか
なるほどね
意外と難しくないでしょ
ちょっと
難しいと思ってました
難しくなってくのは
だんだんこだわりが出てくるからです
確かにちょっと踏み込むと難しそうなんだけど
言い口はたけど
広いですね
ものすごく広いですし
引きがすごく低いですから
youtubeいろいろ見てたらやってる人いたから
簡単にできるんだ
そうです
難しくないです
まあまあ
難しいレベルでしょうけど
54:01
いやそうでもないですよ
本当ですか
どういうのが一番多いんです
やるやつって
ナッツですね
写真載ってましたね
今日もナッツ
今日もナッツやってます
ナッツやってますし
レシピ検証というか
自分の腕が
残ってないかを確認するために
鶏肉やってましたけど
レシピを
作る感じなんですか
そうですね
味付けとかを
作っていく感じはありますね
自分は参考にするけど
自分なりに
アレンジをどんどん
していく感じなんですね
正直言いますと
例えばこういう本に載ってますよね
本に載ってますよね
やり方のレシピが
これと同じように作っても
絶対この本の味にはならないんですよ
料理のレシピあるあるですよね
レシピ通りなのに
そうです
これね
なんでかっていうのは
実際にレシピの本を書いている人
この本を書いた人じゃないですよ
別な人なんですけど
その人に聞いてみたんですよ
何をですか
絶対同じ味になりませんよねってことを言ったんですよ
なかなか
レシピ書く人に聞くってなかなかですね
絶対にならないと思ったんで
確信があったんで聞いたんですよ
クレームじゃないですか
確かにクレームはクレームですよ
けどそのくらい
理論であるじゃないですか
食ってみたのにおいしくなかったって絶対
起きてるんですよ
ですよね
聞いたら
レシピを書いている人も
言ってたんです絶対同じ味になりませんよ
自覚はあって書いてるんですね
その理由が
根本的な原因なんですよ
こういった本とかに書いてある
そのレシピに
どこの醤油の
何っていう醤油を使いましたとか
醤油の種類とか
塩は何使いましたとか
砂糖はどこのメーカーですとか
書いてないですね
確かに味違うか
ですよね
コンソメは
どこのメーカーのものですとか
コンソメキューバはどこのものですとか
白ワインは何使いましたとか
書けないか
書けないんですよ
書いちゃうと
そのメーカーに対して連絡をして
許可を
許可をもらった上で
書かないと
ダメになって
こんなお値段では
出せなくなるわけですよ
値段が上がってくるんだ本の
そしたら売れないんだ
っていう話じゃない
そんな大人の事情もあり
57:00
一応ここらへんは
カットしていただいた方がいいかと思いますけど
いやいやそんな大丈夫ですよ
これくらいなら
直接メーカー名言ってないから
けどだって普通のレシピ本も
そうじゃないですか
その通り作ってもっていうのは
あるけど
確かにそうか
メーカーとかが限定されれば
もうちょっと近い味になるけど
例えば
こういった本に
こういった本にですよ
このレシピは
この調味料を使って
作りましたっていう写真があれば
同じ味になるんじゃないかとは思いますよ
違うかもしれないけど
書けないわな
ポトフさんは
この大人の事情がものすごくよく
わかる人だと思うんで
またそれでまずかった時にも
変なとばっちゃりが来るだろうし
メーカーに対して
クレームが入っちゃったらまたね
レシピを書いた人にも
行くだろうし
だから基本的には
レシピ通りじゃ
納得いく
ものでもないから
そうですね
もうアレンジしなきゃいけないんだ
一番最初は
自分が持ってる調味料で
同じように作ってみますよ
けどもそこから
ちょっと甘いなとかちょっとしょっぱいなとか
っていうのは絶対あるんで
それを調整していくんですよ
なるほどね
普通の料理もそうですもんね
そうですよね
アレンジが面白いんですか
味付けはそうですね
ギレンジはすごく楽しいです
ちょっと入れるだけ変わっちゃいますし
そこら辺も面白さなんだろうな
そうですね
同じ味付けで何回も作ってみて
で
このかけ方だったら良かった
このかけ方をかけすぎだった
これは薄い
燻製のかけ方
燻製のかけ方ね
これは薄かったとか
っていうのはあるわけですよ
そうか材料だけじゃなくて
温度とかそういうのもあるんですよね
そうそう
かけ合わせが多すぎですよ
そうなんです
だから深淵なんですよ深みなんですよ
気持ち悪い
怖いな
ポトフさんに
気持ち悪い言われた
実はいつもクマさんは
声ばっか聞いてるじゃないですか
今ね流してはいないですけど
顔を見て話してるじゃないですか
本当嬉しそうに喋ってるんだよな
飲みながら
コーヒーですコーヒー
コーヒーだった
けどなんかもうね
紅葉感が
アルコール入ってるんじゃないかっていう紅葉感ですよ
嬉しそうだと思って
楽しいですよ
この燻製をですね
いろんなことを
自分が知ってることを喋るっていうのは
1:00:00
楽しいものですよ
すごい趣味だな
人から頼まれる
ぐらいまでやってるのが
すごいですよね
ありがたいことに
次いついぶすの
とか言われたりとか
なんか残ってないの
とか言われて
残るわけないじゃん
頼まれた分しか作ってないんだから
ストックしてあった
それはもう商売です
商売できそうじゃないですか
したいんですよ
商売にしたいんですよ
会社作るためのセミナーとか
講習みたいな
昨日が最終日だったのかな
めちゃくちゃ最近の話じゃないですか
今絶賛じゃないですか
絶賛
勉強中でございます
どうなんですか
できたりしそうなんですか
今かなり考えてですね
ビジネスプランとして考えてるとこですね
マジじゃん
お金買えるためには
絶対ビジネスプラン必要だから
今色々考えてますよ
紙に書いたりとかしてますよ
結構マジだ
いいな
そういうの好き
なのでポトフさんとかにも
協力を仰がないといけない
いくらでも協力しますよ
よろしくお願いします
面白そう
そういう話好きです
そうなんですね
けど
どうなんだろう
そんなに大きく最初からやらなきゃ
いけそうな気がしますよね
そこまで大きくは
いきなり
デカく工場みたいに
ドーンと作って
原告販売だとかっていう感じには
そこまではできないですね
そこまでしたら大変だけど
おそらく
最終的に
考えてみたんですよ
計算すると設備通しで
多く超えるっていう
それは貸してくれない
けど
作んなきゃいけないですよね
施設
空施専用の
加工場
加工場が必要なんですよ
面積にも縛りがあって
縛り
何平米以上がないとダメとか
はいはいはい
面積の縛りなんですけど
形に関してはそんなに大きくはない
形に関しては
ちゃんとこういう設備が
あるようにしなさいって言われるだけで
なるほど
そういったことをクリアできれば
1:03:00
とりあえずは作れるみたいです
ただお肉だけに関しては
いろんな制約があって
難しいところがある
免許?
そうですね
届け手みたいなやつがいる感じですか
食品衛生
管理者だか
責任者だかの
どっちかなんですよね
どっちかいるんですよ
必ずいるっていうのがあって
そりゃそうですわな
それが必要だと
そういう資格は今のところは取ってないんですか
嫁さんが取ってました
なんだそれ
管理者に任命すればいいんですね
そうですね
私はただの職人ですって言って
やってるだけ
使われる人になって
そうなんだ
意外と巻き込めばできるって感じなんですね
そうですね
いろんな人を巻き込んでいかなきゃいけないんですよ
ガラガラガラガラ
商売とはそういうもんですよね
そうですね
いいな面白そうだな
面白そうじゃないですか
面白そうでしょ
ポトフさんも面白そうだと思いますよね
なんか巻き込もうとする?
いいけどね
いいじゃないですか
なのでポトフさんにも
協力をお願いするかもしれませんって言って
いいですよ
OKです
ありがとうございます
いいですよね
好きだもん
はいということで熊さんへの
燻製についてのインタビューでしたが
どうやら熊さんはですね
今趣味としてですね
趣味を超えてになるんですけども
毎週燻製作ってますが
代々的にではなくて
注文販売みたいなこともしたり
燻製の仕方みたいなやつの
講習みたいなことをね
やったりってこともあるようなんですけども
それを職業にしようかっていう風にも
考えているようなので
もしその辺ね
お店を開いたら
山形なので
なかなか
私本当は山形の病院で生まれているので
生まれは近いんですけども
なかなか名古屋から遠いんでね
簡単に行けないですし
もしネット販売みたいなことをするんであれば
なんか手伝えることあったら手伝いたいな
っていう風には思っていたりするんですけども
今こんなコロナの状況なんで
どうなるかちょっと分からないですけども
今どうなのかな
いつになるか分かりませんが
またその辺始まったらちょっと
ご紹介したいなと思ったりしますけども
燻製思ったより簡単そうで
家でもできる
家の中でもできるようなものもあるということでですね
そういうもんだんだとね
この辺はちょっと
家族の了解を得ないと
なかなか始められないのであれなんですけども
家の中の方ですね
野外で簡単なキットを買ってってなったらね
できそうかなと思ったりしていますけども
ここでもう一曲
曲を流させていただきます
1:06:00
フランスのアーティスト
デル・ガルマで
Bears Song
You run as you can
You run as fast as you can
When I walk straight ahead
Not a sound
Not a move
You're hiding
You're hiding from me
But I can smell you
And I will find you
I'll catch you
I'll kill you
I will eat you
Raw
And I will find you
I'll catch you
I'll kill you
I will eat you
Raw
Hide in your hole
Don't move at all
Little ball of fur
Hey shiver
I'm coming closer
And I will find you
I'll catch you
I'll kill you
I will eat you
Raw
And I will find you
I'll catch you
I'll kill you
I will eat you
Raw
I am a bear
Close and fur
Scary and brave
I am a bear
Close and fur
Scary and brave
Walk straight ahead
Hey shiver
Hey shiver
Hey shiver
I'm coming closer
1:09:00
I'm coming closer
Hey shiver
Hey shiver
Hey shiver
I'm coming closer
I'm coming closer
I will feel you
That's what I feel
That's what I do
That's what I do
That's what I do
はい、フランスのアーティストで
デルガムラで
Bearsongですね
えー、クマの歌ですね
えー、まあ
クマさんがんばってくださーい
なんか手伝えることがあったら言ってくださいみたいな感じですね
はい、ということで
えー、2021年始まりましたが
始まりましたが その年末年始 皆さん 何して過ごしてました
私 奥さんはテレビで笑ってはいけない 24時だったかな ダウンタウンのやつ
を見てましたが 結構 部屋にずっと 入ってて テレビとかあんま見て
なくて 結構 音声編集とかして ましたね 音声編集とかしてました
本読んでましたね MinimikeUpofDでも 少し話したんですけども 居坂幸太郎
の鯨頭の王様っていう本を読んで ました 変わったタイトルだなと思
ったんですけど 最後にちょっと タイトルの由来みたいなのが出て
きましたけども MinimikeUpofDのほう でも話したんですけども コロナウイルス
の状況を予見したような内容で とても面白かったですね それを
読みながら じゃないな もう ほんと ずっと読んでいて 年が変わる
15分ぐらい前になって 一応 家族 のほうに行って もうすぐ変わる
ねみたいな話をしながら これ Twitter ですぐ投稿したほうがいいの
みたいな話を子どもたちとしながら 過ごしましたね だから 本読んで
ました 年末も年始もだけど 結構 ポッドキャストとかライブ配信
とかが多くって みんな こういう 休みだから時間あるっていうの
もあるんだろうけど 多くって なかなか見れねえなと思い 自分
もZoomのみかいみたいなこともや ったんで なかなか大変だなと思い
ながら ポッドキャストもいっぱい ちょっと溜まってますが 徐々に
徐々に聞けるところから聞いて みようかなと思っております 今年
もなので よろしくお願いします というところですが ポッドキャスト
の日 9月30日ですね イベントやり たいと思ってますし それに向けて
またちょっといろいろやっていき たいなと思って 専用にサイト作り
たいなっていうことを思ってて そうそう トクマスさんとトクマンスリー
という形で 月一でそれに向けて の準備の様子を配信してます 準備
1:12:05
の様子ってほどでもないですけども 配信してますが その中でも少し
話してますが サイト作って みんなで作っていく ポッドキャスト
を盛り上げるというよりも ポッドキャスト をやってるみんなを紹介していける
ようなものが作れないかなとは 思っております その辺 アイデア
ある方はまたご連絡いただければ なというふうに思いつつも 前回
12月に 12月30日に配信しながら 配信後 お店の営業は終わってたん
ですけども 少しお客さんも残って いて 聞いていただいていて その
後 どういうイベントタイトルが いいかとか そんな話を終わった
後もずっとみんなでしてて これで いいんじゃない これがいいんじゃない
みたいなのも出てきたので そういう 話もまた1月 話ができたらなと思
ってます ということで もう一曲 最後に曲を流したいと思います
アメリカのアーティスト ザ・デラックスで Fade Away
No, I don't know how
If I could find a way to tell you that I'm sorry
That I left you broken hearted and I wish I never hurt you
If you could find a way to let me try again
Oh, I could be a better man
Yeah, I promise if you could just find a way
Then I know we could find a way
Yeah, we could find a way
Then I know we could find a way
I tried to kill the time and let go
But it's the needing to know that ain't you up inside
Thinking about how we got so low
'Cause it was all the little things
Conversations or weddings
Had me feeling like we had it all
Don't let this moment of doubt
Keep us from working it out
We didn't build this just to watch it fall
If I could find a way to tell you that I'm sorry
That I left you broken hearted and I wish I never hurt you
If you could find a way to let me try again
Oh, I could be a better man
Yeah, I promise if you could just find a way
Then I know we could find a way
Yeah, we could find a way
Then I know we could find a way
Find a way but
I don't have all the money in the world
1:15:00
But I give it all to you
Good times, bad times
What I want more than with you
But when things get hard
You can lean on me
No, it won't be easy
But if you could find a way
Then I know we could find a way
Yeah, we could find a way
Then I know we could find a way
Yeah, we could find a way
Then I know we could find a way
Find a way
Yeah, we could find a way
Then I know we could find a way
Find a way
年末年始って多いですよね
おお、なんか聞こえてる
聞こえますかね
なんかね、まあ
空気乾燥してますから
みなさん気をつけてくださいね
なんか寒いですしね
今年の年末年始は
はい、ということで
マイカポブティエピソード14ですね
はい、今年
まあ月1ぐらいは
やっていきたいなとは思っていますが
はい、またよろしくお願いします
お便りの方は
ホームページの方にメールフォームがあります
あとツイッターなどでは
ハッシュタグ
ポトフさんをつけてコメント頂けると
見ることができますので
また頂ければなと思います
あとツイッターのDMとかね
読んで頂ければなと
ということでマイカポブティでした
では、じゃあね
