お酒と料理の話
さっきふと思ったことがあったんやな。
お酒取りに来るときに、
広瀬すずに取るんかーってしみじみ思いよったんや。
おー、しみたんや、そんなに。
で、その後、このお酒を作ろうとしたときに、
あ、これ話せるんじゃない?って思ったんや。
なんかドラマとか楽しい?
なんかいろんなもの見たらもう忘れてしまったよね。
ソーダストリーム、お酒、レモン汁、冷やしピーマン。
冷やしピーマン。
なんか、久くんは冷やしピーマンよく作ってくれるやん。
はいはい。
私、昨日、日曜日か、日曜日にピーマン特用みたいなの買ったんや。
おー、いいよ。
でもな、その日曜日には食べれたんやけど、
月曜日と火曜日のミートだけ食べれんくって。
で、ピーマンがあったわーと思って。
でも今日はピーマンを切って調理する気持ちになれんかったけん。
とりあえず冷やしてみたんよ。
はいはいはい。
冷やして明日食べようかなーと思って。
あれ一晩ぐらい冷やしたほうがいいんやろ?
うん、まぁでも氷水とかあったら別に10分とかでもいけるよ。
あ、そうなの?とりあえず水に入れて常温の。
で、そのまま冷蔵庫にいつこんだ。
あー、素晴らしい。
あれでも全然オッケー。
食べようと思って。
なんか前回は私、お手製の味噌とマヨネーズを混ぜたものにディップして食べよったんやけど、
いつも何につける?
えー、でもマヨネーズはあったほうがいいな。
マヨネーズと七味とか、
はいはい。
醤油それに加えて。
あー、やっぱ王道よな。
うん、あと意外とマスタードも合うね。
あー、マスタードね。
マスタード今でも私ん家切れとるかもしれん。
調味料がね、どんどん増えていくよね。
増えていくね。
なんか、私さ、量と値段を考えて買ってしまうけんさ、
結局さ、でっかいボトルのやつを買って、
食べきれず、賞味期限を消費していくっていう。
うん。逆にちょっと貯めそうかなって思う、
この小瓶に入った100円とかで売っとるさ、
シナモンとかさ、オレガノーとか。
そう、シナモン。
そうそう、なんかそんな小瓶がめっちゃ一時増えていくとね。
あー、でもあれってさ、賞味期限めっちゃ長い感じね。
このもんはね、長いね。
色とりどりのやつだろ?
コショウみたいな瓶に入ってるやつな。
うんうん。
あれはなんか、いっぱいあってさまになる感じがする。
でもなんかこぜらせてるなぁ感が出てくるよね、キッチンに。
あー、そやねー。
あれってだってもうさ、その料理以外何使う?みたいな感じになってくん?
うん、なるなる。僕は一番困ったのがチリソースやね。
チリソースは私も前持っとった。
持っとったっていうか、エビチリしたくてチリソースなんか買ったんやけど、業務スーパーかなんかで。
でも一回使い切れんやん。
使い切れん。
でもそもそもさ、そんなエビチリめっちゃするわけじゃないし、他になんかチリソースを使うものもよくわからんやん。
うん、僕のイメージはエビチリか生春巻とか。
あー、そうですね。
でも生春巻もね、男の一人暮らしでは全然そんな作らんから。
作らん。
結局減らんのよね。
うん、私も前ライスペーパー買ったんやけど、ライスペーパーってさ何枚か入っとるやん。
10枚ぐらいは入っとんか。
広瀬すずの料理
で、あれってさ、まあまあお腹いっぱいになるけん。2本ぐらい食べたら一回もう終わりやん。
そうやね。
でもなんかその後ライスペーパーでピザを作るみたいなのにハマった時があって。
うんうん。
その時は普通にいけたんやけど、ライスペーパーでピザ。
でもなんかね、おいしいメニュー見つけたらそれを連続で食べるっていう習性があって。
あー、僕もあるよ。
あるよね。
でもすぐ忘れるんやけど、でもまだ未だに2枚ぐらい残っとる。
いやー、そうだね。
使う機会ないよね。
ない。
なんかこの間ね、でも友達の家でBS学科場だよ。
うん。
で、2001年の番組学科場でベトナム旅行みたいなの行っとったんや。女優さんと作家さんが。
うんうん。
で、その時にライスペーパーを作っとる光景みたいなのを見て。
はいはい。
わ、すげーと思って。
どんな感じで作るの?あれ。
で、お米をこして、また更にこして、さらさらにして、液体になったやつをクレープ焼くような機械に広げるようにして。
丸くね。
テラみたいなので取るんよ。またその時点でめっちゃ柔らかいよね。
で、それをちょっと直径が太い筒みたいなやつに周りに引っ付けて。
うん。
で、その後乾かすんやけど、それはかごみたいなやつに乾かすけん。だっけライスペーパーってさ、表面にでこぼこない?
あるある。
あれは乾かすかごの模様なの。
へー。
で、それを向こうの人はちゃんと乾燥してないやつとかを食べたりする。
で、日本で言う手巻き寿司みたいな感じ。
うんうんうんうん。
で、ライスペーパーで具材を自分で包んで食べるみたいなのがあって、それ見て、あ、ライスペーパーそういえばあったなー食べたいなー。
までは思ったんよ。
うん。わかるよ。そっから先行かんよね。
行かんのよ。そうなんよ。そうなん。
あれはね、トラップやな。
トラップ?
はい、ではオープニング行きましょうか。
はい。
まるまるわさびー。
こんばんは、まるまるわさびです。パーソナリティーはあおいちゃんとひさくんです。
この番組はおしゃべりを鍛えるためにいろんなことをゆるゆるお話ししていくポードキャストとなっております。よろしくお願いしまーす。
はい、よろしくお願いしまーす。
はい。
はい。いつもこのオープニング言った後に絶対はいって言ってしまう。
うん。いいんじゃない?始めるよって感じ。
本当?いいかなー。なんか口癖かなーと思ってちょっとあれやけど。
でもせっかく料理の話したけん、料理の話しようか。
ひさくみたいな料理上手男子としゃべるほどのネタは私にはないんですけど。
待って待って待って待って。このハードルを上げた状態からスタートするのやめてほしいから、お互い料理そんなにせんよねってところから始めようか。
あ、わかった。
いやー、一人暮らしって料理せんよねー。
いやめっちゃするよ。
え?
いつも私はインスタントラーメンしか食べません。
あ、そうなんですか。
うん。うどんかパスタかインスタントラーメンか最近夏だとそうめん。
うん。一人暮らし初心者ね。
だね。でも最初に言ったように調味料はすごい買い揃えるけん。
うん。
どんどん余っていく。
わかる。
で、最近ハマっとる自分で作る料理って何がある?
ハマってる料理ね。僕はよく料理研究家のリュウジスさんのレシピを真似して作ってるんですけど、
はい。
リピートしてるのは夏野菜と豚バラ肉のレモン漬けみたいなやつ。
え?そうなの?漬けるって。
うん。そうそう。オクラと山芋と豚肉。
あ〜豚肉は茹でとるものみたいな。あ、全部茹でとる。山芋以外は。
うん。山芋だけ生やけど。
めっちゃおいしそうやん。さっぱり夏に良さそうだね。
そう。おつまみにもなるし主菜にもなるからね。よく作りますね。
そうなんや。最近作の手料理食べてないけんあれやな。デパートリーがわからん。
まあそうですね。手の内を明かさないようにしてるんですけど、あおちゃんは何かよく作るやつある?
いや、私は本当に料理っていう料理を全然しないんですけど、
うん。
一時期私発酵メーカーにはまっとって、
発酵メーカー?
うん。温度とタイマーが一致した家電、料理調理家電なんやけど、
それで例えば塩麹とか醤油麹とか、
あとよく作るのがR1っていうドリンクあるじゃないですか。
ヨーグルトのやつ?
あ、そうそうそうそう。R1でそれこそ牛乳とR1を合わせてヨーグルトを作るやつ。
え?R1はヨーグルトじゃないの?
R1はドリンクなんや。
あ、そうなんや。
うん。どっちかっていうとヤクルトチックな感じ。
ヤクルトチックな感じかな。
夏野菜と豚バラ肉のレモン漬け
はいはいはい。それ使ってヨーグルト作れるん?
そう。牛乳に牛乳パックあるやんか、あれをちょっとだけ減らして、
そこにR1入れて発酵メーカーで8時間くらいかな。
晩置いとったら朝には固まって健康的な風邪を予防できるようなヨーグルトが出来上がる。
発酵メーカーとはそもそもどんな機械なんですか?
発酵メーカーは先ほどお伝えしましたように、
国会店みたいな?
20何度くらいから65度くらいかな。
っていう温度調整ができる。
その状態で何時間保温するかみたいな。
だけどほんまに炊飯器の保温機能と一緒やと思う。
だから保温できるくらいデカい?
高さは30センチくらいで、一辺が10センチくらいの立方体。
通常になっとって上のフタをパコって開けたら、
そこが四角くなっとるからそこに牛乳パックなり、
付属の丸い型の筒のちょっと高さがあるように材料を入れて温めて保温できる。
それで久しぶりに引っ張り出して、
前は毎日それのヨーグルトとオートミールとオールブラウンを朝ごはんに食べよったんや。
そんなオシャレ女子だったんやけど。
女子力高いよね。
そんなことしてません。
もうやめた。
めちゃめちゃ欲しい。
ほんまに1年半ぶりくらいに引っ張り出してきて、
鶏胸肉を買ってきて、
鶏胸肉をジップロックに入れてお湯につけてそれをパックのメーカーに入れると、
半時間置いたらサラダチキンが出来上がる。
へー。
ノンフライヤーの使い方
それを食べたのがつい最近。
いいね。
サラダチキンか。
ザ・ダイエット食みたいな感じやもんね。
そう。本当はその日ジム行った後に、
いつもジム行った後防食状態やね。
意味なくない?
そう。でもなんか食べたいやん。
で、それをダメやなーと思ってそれをやってみて、
本当にでも大した調理をしてなさすぎて、
それぐらいかな。
それも別に手を込めとるわけじゃなくて、
パックをメーカーという機械に頼りっきりの食材や。
まあまあまあまあ。
うーん。
でもこう便利な調理器具は結構あるよね。
ある。
うちで言ったらノンフライヤーがすごい大活躍をしてくれてるんですけど。
あーそうやね。あれはもうさくん家で見て欲しくなったもんね。
あれめっちゃいいよね。
めちゃめちゃいい。
なんでもカラーッと揚げたてのようなタクタク感になり、
さらに油も落としてくれる。
全部言ってくれるよ。
ノンフライヤーっていうのは油を使わないで揚げ物が作れるよっていう趣旨の機械だったんだけど。
うんうん。
でも僕最初ね、あの、から揚げが作れるっていうの見て。
はいはいはいはい。
めっちゃいいやんと思って買ってレシピ通り作ったんよから揚げを。
うんうん。
そしたらチキンナゲットができたんよ。
おーいいね。
うん、でもから揚げじゃないよチキンナゲットって。
まあ確かに。
なんか想像したものと違うものができたなと思ってちょっとがっかりしたんよ。
うんうんうん。
揚げ物できんやんね。
チキンナゲット作りたかったらチキンナゲット自分で作ると思って。
うんうん。
で、ある日仕事終わってちょっと遅めに帰る時にさ、
スーパーによってアジフライが半額になってた。
2個で100円とかね。
これにしようと思ってアジフライ買って帰って、レンジでチンしようかなと思ったんやけど、
たびしにノンフライヤーに入れてみようと。
うん。
そしたら、その瞬間から僕の家のノンフライヤーが輝きを取り戻したんすよ。
なぜかというと、このお惣菜のしなしなになった揚げ物、これをノンフライヤーに入れるとできたてに復活するんですよね。
うん。
これがおそらくノンフライヤーの正しい使い方やと僕は発見したんすよ。
うん。そうやね。あれは、普通さ、レンジでやったらさ、ちょっとしっとりするやん。
うん。しんなりというかね。
そう。で、お皿についた部分はもうちょっとベチャってなるやん。
はいはいはい。
あれが嫌やん。
嫌やね。
うん。だけど私は試行錯誤を重ねたりして、魚焼きグリルとかで温めたりしよったんや。
あーいいね。
でも魚焼きグリルって火力が強すぎて焦げるんよ。
そうね。
でもその点ノンフライヤーはちょうどいいぐらいの塩梅にやってくれるからめっちゃいいやん。
しかも余分な油を落としてくれるんですよね。
そう。
できたての状態に戻した上でカロリーオフになってくる。
うん。
え、こいつこんなに有能な機械やったん?ってなってからノンフライヤーはもうすごいフル回転してますね。
うん。なんかね、私だったらあれって一回さ、余熱みたいになってないかんやん。
うん。
なんかああいう時間とかすごい嫌なんよ。
はいはい。
でも仕上がりを知っとるけんこそ、あの余熱の時間も少なく待てるというか。
はい。
で、さらに言うと、どういうふうな仕掛けでああいうふうなことができるんだろうってめっちゃ思う。
なんか言ったらさ、下に油受けじゃないけど引き出しみたいなのがあって、その中にかごみたいなのがついとるやん。
はいはいはい。
で、そのかごの中に入れてかごの下に油が落ちていくっていう仕組みやんか。
うん。
でもな、あれなんか洗うときに見たら、油の付着する場所みたいな、もうなんていうか、攪拌されたような感じでさ。
はいはいはい。
飛び散った感じでついとるやん。
うん。一箇所にとどまってないよね。
そうそうそうそう。全体まんべんなく溝という溝に油がどんどんついていってるみたいな。
え、なんか中で回転症かなみたいな。
調理家の使い勝手
うーん、多分音符を当てる角度がいろんな角度から当たるんやろうね。
おー、風が吹っちゃうんやん。
そうそう、中で風が吹っちゃうんやろうね。
あ、そういうことね。
そうそうそうそう。
ファンが、ファンみたいなのが真ん中にずーっと降りてきてからブルブルブルって回っちゃうかと思う。
まあそうかもしれんけど。
うん。
まあでもとにかくね、僕は一人暮らしの方とか、まあもちろんね、家族で住んでる方にもこんなに楽に揚げ物ができる、いや揚げ物を復活させることができる機械、ノンフライヤー、ぜひおすすめしたいですね。
あちら、ノンフライヤーはおいくらぐらいするんですか?
はい、ざっくり市場価格で言いますと1万7,280円ぐらいですかね。
おおー、ざっくり市場価格で、すごい10円単位までお伝えしてくれてありがとうございます。
ああ、とんでもないです。はい、私ノンフライヤーの販売係をさせていただきますので。
こうなったん。
今日からね。
ああ、今日からね。いやいや、あれを1万7,280円で手に入れることができるというのは、本当に不格の値段だと思います。
はい、何ですかこれは、こういうジャパネットみたいな感じでいくんですか?
はい、いきましょう。
いくんかい。
次の商品に参りたいと思います。
はい。
何かある?
ないよね、そのぶん投げ感。
何かある?いや、私な、調理家でめっちゃ持ってるんやけど、活用は多分できてなくて。
はいはいはい。
私が持ってるやつあげていくと。
はい。
どうも、毎度おなじみ、ジャパネット、葵です。
はめた割に普通やな。
いや、何て言おうかなと思った。
何かね、ポットサンドメーカー。
ポットサンドメーカー。
はいはいはい。
持ってんもん。
うん、使ってますか?
一回も使ってません。
持ってるのに?
そう、なんかパン買わんけんさ。
はい。
はい、もう一つは、これ多分欲しがる人多いかもしれないけど、マルチスティックブレンダー。
あー、混ぜてくれるやつ?
そう、スティック状でケースと針金じゃなくて、刃があって、それを付け替えることによってカットとか混ぜるとか、いろんなことができるブレンダーです。
持ってるんですが、こちらも一回も使ってません。
その他の調理家
なんでやねん。
で、あとミキサー。
ミキサーは昔バナナと豆乳を混ぜてバナナジュース作る時にめちゃめちゃ使いよった。
これはブレンダーとはまたちょっと違うよね。
そう、ミキサーは昔ながらの感じ。
中に材料入れて、刃とか形状は一緒やけど量はたくさんできるけん。
一回で。
あのミキサーは持ってるんですね。
あとはホットプレート。
ホットプレートは普通のやつとナミナミの鉄板とたこ焼き鉄板。
焼肉用とたこ焼き用と。
そうそう。持ってます。
それぐらいかな。あとはさっき出た発酵メーカー。
あとは代わり種で言うと鍋じゃないんやけど、鉄板の容器みたいなのがあって、
それはステーキとかを焼く時にフライパンの代わりに使ってたらナミナミになっとって、
それでパエリアとかローストピーフとか。
ちょっと普通のやつより保温性がある蓋付きの鍋じゃないけど容器は持ってますね。
あとはソーダストリーム。
ソーダストリーム。
こちらは私が大好きなハイボールを作る時に、これはヒサ君が教えてくれたんですけど、
ソーダストリームを使って炭酸を作っております。
炭酸が水道水から作れるっていう。
そうなんですよ。ガスボンベ1個が2200円なんですけど、何杯分ぐらい作れるかな。
結構作れる。10リットル以上は作れるね。
めちゃめちゃ作れるね。
10リットルって言ったらだって何杯分?1リットルで3杯ぐらい取れるから、
30杯。
2000円で30杯か。
安いね。
安い。安いよ。
これくらいかな調理加減は今思い当たる。
ホットサンドメーカーを何回使いたいね。
ホットサンドメーカーはホットサンドってさ、食べたらめっちゃ美味しいやん。
けど、なんかめんどくせーって思ってしまう。
そうね。
ただ食パンとチーズとハムだけでも全然美味しくできると思うんだよね。
できるよね。
僕が今想像しとったのは、両面に餃子の皮を敷いて、めちゃめちゃ中の餡を多めに詰めて、超巨大餃子できるみたいだと思って。
できるね、きっと。
美味しそうやな。
子供の夢みたいな料理ができるよね。
わかる気がする。でもな、あれ、私使ってないのにも理由があって。
うん。
なんか閉じた時にな、私ってさ、それこそ餃子を包む時にも羽をめっちゃ入れてしまうよ。
はいはい。
で、ちゃんと皮が閉じませんみたいな状態によくなる人なんやけど、なんかホットサンドメーカーもきっと具材を大量に入れすぎて、メーカーの箸から漏れ出てくるんじゃないかという。
あー、はみ出ると。
そう、なんかそれを心配してるというか、なんか嫌だなと思って、ちょっと手出せずにおる感じ?
あー。
はあるな。
なんかでも最近よくホットサンドメーカーを使って料理してる動画を見るから。
そうなん?
うん、何かしら活用できると思うよね。
ホットサンドメーカーでの料理アイディア
うん。なんかね、私どっちかというとパンよりご飯の方が好きなんよ。
はいはいはい。
だけどなんかご飯でなんかできたらいいかな。でもちゃんと剥がれんのかな。
あー、それこそなんかライスペーパーとかでくるんでやったらいけんじゃん。
あっ、ライスペーパーいけそうだよね。
そうね。
うんうん、確かに。あれを一回ふやかして、そのあとまた焼いて、固い状態に戻るってことやろ?
ふやかされたライスペーパーのみんな都市に。
そう、私やっとライスペーパーとしての仕事を全うできる形になったわって思ったのに、
もう関わらずなんかすごいえっえっ、熱いんやけど、あっ、熱いんやけどみたいな感じになる。
うん、なんでやねんって言いながらね。
そう、でも絶対おいしいと思う。なんかパリッとしたさ。
うんうん、そうね。
あっ、でもさ、餃子の皮もいいけどさ、春巻きの皮もさ、あれ四角いやん。
はいはいはい。
綺麗にまとまりそうじゃない?
うん、確かにね。
じゃあ餃子の皮でしょ。
えっ?春巻きじゃなくて?
あっ、春巻きです。
春巻きでしょうね。春巻きでやって、種は餃子の種ってこと?
うーん、この、そうだったら春巻き作った方がいいんちゃうってなるけどね。
でも春巻きはさ、すぐめんどくさいやん。
まあまあまあ、そうね。
わからんね、なんかこう、何に重きを置くかよ。
ホットサンドメーカーを有効に使うことに重きを置きたい。
そやな。でまたやっぱり、こう、えーでもさ、焼きそばとかもさ、別に挟んだらいいんじゃない?
焼きそばを普通にホットサンドメーカーに挟んだらどうなるんやろ?
まあ焦げるやろな。
なんか型焼きそばみたいな、生のかな?
生のかな?
やったらまだ、その、ちょっと特殊なピザみたいな、トルティーヤとか、そういう系の。
両面で挟むピザみたいなやつ作った方がいいんちゃう?
え?トルティーヤってどんなやつだったっけ?
あの白い皮で包まれた、え、なんか私はタコス?タコスのイメージしかないな。
あーそうそう、タコスとかポカッチャみたいなさ。
ポカッチャはこの間食べたやつだよね?
そうそうそう、なんか両面でこう生地で挟んでるものを的な感じでピザ作ったら美味しくできるんじゃないと思ったけど。
あーでも確かに美味しそう。
ね。
いいね。ピザ生地。
うどん?
うどん?
うどんで挟む。
うどんを焼いたら焼きうどん。
ひっつきそうじゃない?生地として。
まー。
小麦粉やけ。
間に何挟む?
卵。
卵、かまたま?
うん、卵とかつお節。
もうちょっとそれアオちゃん、それyoutubeでやったほうがいい?
で、それやってるとこ撮影して、かまたまホットサンドっていうの出したら、
たぶんちょっとバズると思う。
ほんま?
やってみよっか。
ホットサンドメーカーで何でも作ってみたっていう動画作ろう。
おー、そやな。
たださ、これあれじゃない?今さ、スポティファイのさ、映像とともに流せれるやん。
はいはいはい。
そっちでもやったらいいじゃん。
うん。
あ、youtuberデビューですか?
アオちゃんだね。
いや、最近さ、それこそ昔おった人のお別れムービーみたいなの作ったんや。
うんうん。
で、それを共有する方法がなくて、もともと朝社内の連絡先があったけど、今って多分LINEとかやけさ、
動画って長いけん、余力けんさ、普通に共有ができんかったんやね。
で、あ、これyoutubeにあげて渡したらいいんじゃん。
うんうん。
YouTubeでの活動
で、それに出演してる人たち全員にそのyoutubeのリンクを送って、
チャンネル登録といいね、高評価お願いします。
で、その人に渡すけん、その渡したときのアンサームービーもあげます。
だけチャンネル登録しといてねって通知くるし。
で、やったんやけど、これね、youtuberみたいですねって言われて、
youtuberの定義って何?って思った。
youtubeさ、一本あげたらyoutuberになるんじゃない?
なるよ。ポッドキャスターもそうだよ。
やろ?で、なったら私もうyoutuberじゃない?一種の。
うん、そうだね。
公開はしてないんや。限定にしとる。
おー。
個人情報だだまるやんけ。
なるほどね。
てことはもうすでにyoutuberで、別アカウントでうどん県代表としてやります。
うん、楽しみにしとく。
手伝ってよ?撮影。
おー、はい。前向きに検討しておきます。
絶対せんやつやんそれ。
いけたらいく。
なんやそれ、絶対そうんや。
はい、ではこんなところで、ひさくんのあれですね。
非協力的なひさくんの最後に。
落としめて終わる感じね。
でも、春巻きの皮はひさくんのアイディアなんで、餃子あれはひさくんちょっと手伝ってね。
はい。
ではこんなところで、今回もワルワルあさびを聞いてくれてありがとうございました。
ありがとうございました。
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また次回もお楽しみに。
アオイちゃんとひさくんでした。
バイバイ。
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