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はい、こんにちは、えむけーです。今日も収録をしていきたいと思います。
えーとですね、今日でちょうど1週間ですかね。はい、これで僕はもうこのラジオを辞められなくなったということでね。
多分今日もなんやかんやね、ちょっと朝ちょっと忘れかけてたような感じだったんですけど、完全に撮るタイミング見失ってたんですけど、
なんかふと思い出して、ちょっとなんかやっぱ撮らないと気持ち悪いなということで、
今収録のボタンを押しております。えっと今日ちょっと何してるかっていうと、
今なんかうちのおじいちゃんがですね、道の駅に野菜を買いに行ったところ、なんか急にタイヤがパンクしたんやなって話で、
なんかタイヤを実家に取りに行って、そっから持ってってくれ、持ってきてくれみたいな感じで、
で今タイヤの運搬中ですね。ちょっと急ぎで行こうと思ったんで、高速道路使って移動中なんで、
ちょっとあの音声があんまり良くないかもしれませんが、ご了承願います。
なんかいつも僕運転してるだろうみたいな、だから運転せずに、逆に運転してないときに収録する方がちょっとなんか、
さっき難しいなと思うようになったりします。
はい、ということで、今日の放送は何かというと、
生産性を2倍にしたら売上は2倍になるのかっていうか、
まあなると思ってたっていう話なんですけど、生産性っていうと何かを作る能力です。
能力っていうか生産性なんで作る。
生産性が良いっていうと、作る効率とかがめちゃくちゃ良い。
効率よくたくさん作れる、短時間でたくさん作れるとか、そういう意味になりますよね。
僕の場合であれば、コーヒー豆の場合であれば、生産性を良くしようとすると、
大きい焙煎機、一度でたくさんの量を焙煎できる焙煎機に変えるか、
数を増やす、小さいものでもいくつも焙煎機があれば、
それだけたくさんの注文が来てもさばき切れるということになるので、
その2パターンがあるのかなと僕は思っております。
僕も最初、今ジェネカフェっていう焙煎機を使ってて、
一番最初の焙煎機っていうのもジェネカフェだったんですよね。
今はジェネカフェ2台やってます。
ジェネカフェ1台の時の売り上げっていうと、
だいたい月3万円とかだったんですよね。副業レベルなので、
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月に頑張って月3万円、3万5千円とか、それくらいの売り上げだったんですけど、
焙煎小屋を建てて、焙煎機をその勢いで2台にしてあって、
これで単純に売り上げが2倍になるのかなと思ってたんですよね。
3万円の2倍なので、だいたい6万円ぐらいで安定するのかなと思ってたんですけど、
意外と2台にしたはじめっていうのは、
結局そんだけ注文がバンバン来る、焙煎機を増やしただけなので、
当然売り上げが今までの2倍というわけじゃないんですよね。
今までの2倍の売り上げを出そうとしたら、2倍売れないといけないんです。
でも焙煎機買っただけなので、簡単に考えたら、
いきなり2倍の売り上げになるわけがないんですよね。
ていうので、僕が思ってたより売り上げが伸びず、
5万円とかで安定しだしたっていう状態ですね。
なんでこんなことがなるかっていうと、さっき言った通り、
単純に売り上げ件数が少ない。
売り上げ件数が今まで1台でさばけていたというか、
ギリギリさばけないとかそういうレベルだったのに、
いきなり2台に増やした、倍にしたわけですね、生産性ということを求めて、
一度に焙煎できる量を2倍にしたわけですけど、
それで単純に売り上げ2倍になるわけじゃなかったんですよね。
だから売り上げ件数が少ないっていうのが一つの原因だったなと思います。
もう一つ考えられるのが、売り上げを増やそうと努力してなかったというところです。
件数が少ないとちょっとかぶるんですけど、
単純に焙煎機増やしたところで、誰が
この人焙煎機2台持ってるんや、どうして買おうとかってならないですよね。
ならないんで、
焙煎機増やしたことで何かをまた新しくできるはずなんですね。
今までより生産性が増えたんで、
今までの売り方とはまた別の売り方ができるはずなんですけど、
最初の方を2台に増やして、初めの方はそれをやってなかったんですよね。
だから何も変化がなく、
焙煎機1台の時の売り上げ件数ぐらいしか売れてなかったと。
それは当然売り上げも倍になるわけがないんで、
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効率は良くなるんですけど、売り上げとしては倍にはならなかったという感じですね。
やっぱり売り上げ件数を増やすっていうことが一番の大切な、
売り上げを伸ばすための方法なのかな、
売り上げ件数と売り上げ額を増やす。
だから価格を上げるみたいな、
高単価商品扱うみたいなこともやっていかないといけないかなと思っています。
僕がここ最近やって、やっと今売り上げ件数9万近くいくようになったんですけど、
これ一つだけ何をやったかっていうと、
メルカリとかの方で販売してるんですけど、
そっちの販売については、ワンコインコーヒーというふうに
100g500円でコーヒー豆を販売することに新しくチャレンジしてみています。
今それまでは価格をバラバラで、
この豆はいくら、この豆はいくら、この豆はいくらって
バラバラの価格を設定してすごい分かりにくくて、
僕自身も結構混乱するっていうことがあったんで、
まとめてこれぐらいの単価であればそこまで損することないんで、
1月500円にしちゃおうみたいな、このぐらいの価格の豆は全て。
それを一周代わりでワンコインコーヒーとして出そうということをやったところ、
売上げ件数がすごい跳ね上がったんです。
売上げ件数が単純に倍ぐらいになったんですね。
倍以上になったかもしれないですね。
2台あるんで、なんとかさばききれるぐらいの注文にもなったし、
やっぱり売上げ件数が伸びたんで、
売上げとしては1台の時の3倍ぐらいになりました。
1台3万、1台の時は最大3万とかだったんで、
単純にバイセンキを2台にしたら、
ただ倍にしただけでは2倍にならなかったんですけど、
倍にした上で新しくできることとして、
ワンコインコーヒーというのが始めたところ、
売上げ件数が3倍に伸びたなというところですね。
だから何が言いたかったかというと、
バイセンキを増やすという目的としては、
生産性を上げるというのもあるんですけど、
ただただ生産性を上げても、あまり意味がないということがわかったんですよね。
だから生産性を上げた分、やれることが増えたから、
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そのやれること、他にやれる新しいことを取り入れていって、
新しいお客さんとかを捕まえていく。
それが生産性を増やす上で重要なのかなと思います。
ただただ増やしても意味がない。
増やした上で新しくできることをやっていくということが、
とても重要だとジェネカフェ2台にして、
売上げが伸びなかったということから学びましたね。
これから僕またどうしていこうかなと思っているかというと、
焙煎機を今度はかなり効率早いスピードで焙煎できるものがあるんですね。
僕の焙煎機は20分くらい時間がかかるんですね。
1回の焙煎で。
1回の焙煎で豆を焼いて、さらに冷やすというところまでやってくれるんですけど、
それで20分なんですけど、
今僕が欲しいなと思っているものは、
焙煎してそこから冷やすところまでで10分なんです。
単純に言うと時間が半分でいい。
そういった焙煎機を買おうかなと思っています。
ただ値段が40万円ちょっとするので、
渋っているというか、今お金を貯めている最中です。
なので引き続き毎朝早く起きて、朝から焙煎を始めて、
焙煎をコツコツとやっていって、
徐々に伸ばしていきたいなと思っております。
ということで、今日の放送は以上となります。
また明日も収録したいと思います。ありがとうございました。
