田舎でのコーヒー屋の可能性
こんにちは、mkです。今日も収録をしていきたいと思います。
このラジオでは、コーヒー屋家で暮らすを目指していろいろやっていることとか、
これからやろうと思っていることを話しております。
僕自身、会社員しながらコーヒー豆の販売を始めて5年目になるんですけども、
これまででいろいろ経験してきたこととか、これやったら売り上げが上がったとか、
これやったけどちょっと失敗だったとか、そういった自主体験に基づく話をしておりますので、
これからコーヒー豆の販売を始めようというふうに思っている方とか、
何か自分の商品販売者になるというふうに考えている方に来ていただけると嬉しいです。
特に専業でやっている方というよりは、何かと掛け合わせで、
副業的な感じでやろうというふうに思っている方に来ていただけると、
より有益な情報が出るかなと思いますので、ぜひお聞きください。
一応、週3回程度はこのように話をしておりますので、
今後も来てあげればなと思いますので、ぜひ応募とよろしくお願いします。
ということで、僕は今日は出勤日ですね。
昨日はテレワーク。
その前が休み日だったんで、
久々に会社行くような感じで向かってますけど、
相変わらず遅刻モードで通勤をしております。
実質遅刻でもないんですけどね、
フレックス制度なんでないんですけど、
なんとなく遅刻な気分で。
長年これでやってきたっていうのもあるし、
長年これでやってきた人たちがいっぱいいるんで、
なかなかそれが当然だろうみたいな気持ちじゃなくて、
どちらかというと、あいつ来るの遅いなみたいなことを
思われているぐらいだと思うんですけど、
そんな感じでいつもほっそり席に座ったりして、
いつも肩身の狭みをしてます。
今日は何かというと、
田舎でコーヒー屋さんが成り立つの?
っていう話をしたいなと思います。
都会じゃないとコーヒー屋さんが成り立たないとか、
田舎の変皮な土地ではコーヒー屋さんやったとしても
絶対うまくいかないとか結構言われてると思うんですけどね。
僕もコーヒー屋さんしたいなみたいなことを
口に出すと、そんな田舎で?みたいな。
誰が来るん?みたいな。
そういうことを結構言われてたんですけど、
やっぱりやり方にもよるなというふうに思って、
僕はコーヒー豆の販売という形を取ったところ、
割といい感じで、
まだまだあれですけど、徐々にレベルアップはしてて、
今ちょっと育児とかいろいろあって、
ちょっと停滞気味であるんですけど、
でもまだまだやれることはいっぱいあるんで、
それをやっていけば絶対売り上げて上がっていくと思うんですよね。
販売方法と再投資
やると、これだけで暮らすというのも夢ではないかなというふうに思っているんですよ。
これにプラスアルファして、ドリンク提供とかをする、
コーヒースタンド的なお店を開いて、
空き時間は焙煎したりとか、ブログ書いたりとか、
そういう仕事をしたりとかして、
そうすれば、合計の収入で暮らすということはできそうなイメージを持っているんですけど、
田舎でコーヒー屋さんに成り立つのって言われると、
今の時代だったら全然どこでも成り立つと思っているんですよね。
僕なりに成り立たせるためにやっていることというか、
まず僕まだ生活が成り立っているわけではないので、
コーヒー屋さん、コーヒーの得た利益とか、
その中でぐるぐる回せている。
だからもう、僕のお小遣いをコーヒー活動に充てることも、
コーヒーの活動の中で、お金の中で売り上げとか、
その中で回せるようになってきている。
ちょっとずつそれが増えていっているみたいな。
それがある意味成り立っていると言ってもいいのかなと思っていて。
どういうことをしてきたかとか、
会社を辞めたときのどういうことを、
会社を辞めて収入がなくなったときのために、
どういうことをやっているかというところを話したいなと思います。
一つ目が副業で準備していくというところですね。
今は会社員しながらコーヒーマーケットを販売しているので、
日々の生活費というのはそっちで賄えている。
コーヒーの売り上げというのは、
まるまる生活費に当てることはないんですよね。
この売り上げから必要な経費を引いて、
余った利益というのを、
さらにコーヒー活動に再投資していくというふうにしているんですよ。
そうすることで、
売占権を買ったりとか、売占をやったりとか、
生産力をガッと上げて、さらに売り上げを上げるとか、
そういうふうにお金を、売り上げを使っていくというふうに意識していますね。
これが思い切れるのが、
やっぱり副業でやっているからこそのこと、
やっているからこそなのかなとは僕は思っていて、
これがもしコーヒー活動を一本でやっているという場合は、
余ったお金も生活費に入れないといけないし、
思い切った投資って怖いなみたいな、
というふうになりがちだと思うんですけど、
副業でやっていることでそういう不安はない、
お金の心配はないんですけど、
そういうこれからの成長のために、
正しくお金を使っていくというのが大切になってくるかなと思って、
意識して今再投資するようにしています。
二つ目がネット販売で土台を作るというところで、
コーヒー屋さんがネット販売みたいなこと思われる方も多いと思うんですけど、
今コーヒー豆の販売という形を取っていて、
コーヒー豆の販売って何かというと、
コーヒー豆の焙煎する豆の前の白いとか緑の豆とかもありますけど、
そういう海外から入ってきたものを商社さんに入るんで、
そこからちょっと10キロ、20キロ、30キロとかずつ買って、
その豆を自分の焙煎機で焙煎して、
焙煎したてをお客さんに届けるみたいな、
そういうふうなことをしていて。
これ基本的に無店舗でやってて、
焙煎小屋というのがあるんですけど、
それはお店として開いてるわけじゃなくて、
あくまで作業場なので、
焙煎するだけなんですけど、
それを根本してクリックポストというサービスを使って、
お客さんのところに届けるというふうにしています。
ネット販売、コーヒー屋さんでネット販売って思われる方もいると思うんですけど、
自分で焙煎することでネット販売がしやすい。
他にもグッズとか売ってる人もいると思いますけど、
なかなかグッズがよっぽど人気店だったら売れると思うんですけど、
やっぱりコーヒーをネットで買いたいという人が結構いて、
田舎でのコーヒー屋のビジネスモデル
そういう人たちの要求に応えていくことで、
土台が固まっていく。
結構リピートさんも場の上で行っているんですよ。
いろんなクーポンが配ったりとか、
この秋袋何個集めたらいいことだとか、
そういうふうにしたりするんで、
割と何回も買ってくれる方もいたりとか、
新規の方がインスタ経由で来てくれたりして、
割といい感じの、それだけでも給料を超えたりするぐらいの売り上げを起こってきているので、
続けていこうというか、やってきて良かったなと思います。
3つ目が移動販売を主体にする。
これは予想なんですけど、
実店舗構えるとしても、
場がデカくしちゃうと多分ダメなんで、
お持ち帰り専門ぐらい、テイクアウト専門ぐらいにしておいて、
基本的には移動販売がメインというふうにした方が絶対いいかなと。
やっぱりどうしてもネットであれば、
田舎であろうが関係ないんですけど、
実店舗で実際に人に提供するとなると、
田舎というのがかなり響いてくるので、
田舎であれば移動をして、
なるべくスーパーの近くでやるとか、
スーパーの駐車場借りてやるとか、
そういうふうにした方がいいかなと。
それを主体にしつつ、
実店舗みたいなのも作ってもいいかなと。
移動販売で人を集めてきて、
実はこういうお店やってますみたいな感じで、
今度来てくださいねみたいな感じでやるっていうのもありかなと。
そこでクーポンみたいなの配って、
これよかったら次使えるんでまた来てくださいねみたいな感じでやれば、
割と来てくれるんじゃないかなっていう疑惑は、
疑惑っていうか思惑があるんですけど、
そういうふうにやってもいいかなと思ったりしてます。
だから移動販売を主体にすれば、
人がいない問題がちょっとは解決できるかなと。
さすがにスーパーとかあるので、
そういうところで出せば、
それなりの人、季節にもよりますけど、
それなりに来てくれるのではないかなと思ったりしてます。
ただその辺は僕もまだやってないんで、
予想ではしかないんですけど、
自分がどういうお店だったら行きたいかなって考えたときに、
別にそんな、
お店に行きたいかっていうと、
行きたいお店っていうのは結構おしゃれで、
おしゃれというか、
結構古びたお家とかも僕好きなんですけど、
そういうお店が好きなんで、
多分そういう人が多いと思うんで、
そうなるとそんなもの作れるわけがなくて、
作れないんで、
じゃあどうやってやっていくのかって考えたときに、
ちっちゃいコーヒースタンドで、
そこに事務所みたいなのも兼用して、
僕の作業部屋的な使い方をするのもいいかなと。
人が来たときに、
テイクアウトでドリンクを提供する。
それにしてもいいかなと思ったりしてますね、最近は。
それもあくまで予想です。
ということで、
今日の話は田舎でコーヒー屋さんが成り立つの?
販売戦略の重要性
みたいな話をしてきました。
結論としては成り立つと僕は思ってて、
やり方としては服用でまだ準備して、
あとはネット販売で土台を作りまして、
それもコーヒー豆の販売であればネット販売できるし、
コーヒー豆だけじゃなくても、
グッズ売ったりとか飲んでもいいですし、
自分の作ったものを買わせる品とか、
そういうのを売ってる人もいるし、
そういうことをしてもいいかなと思ったりしております。
あと一つが異常販売。
これは異常販売したいっていうのは、
僕の予想でしかないんですけど、
そういうことをしていくことで、
田舎ならではの人がいない問題っていうのは、
ちょっとは解消できるかなと思いますので、
ぜひ試してみてくださいということで、
今日も聞いてくださりありがとうございました。
この放送は週3回ほど行うので話しておりますけども、
この放送のテキスト版で、
AIが持ち起こしてくれたものを
NODEというサイトで投稿しておりますので、
いちいち声で聞くのめんどくさいという方は、
ぜひそちらも読んでください。
この放送の説明欄にそのリンクを貼っておきますので、
よければ覗いてみてください。
ということで、今日も聞いてくださりありがとうございました。
