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はい、こんにちは、mkです。今日も紹介したいと思います。 このラジオでは、コーヒーだけでクラスを目指して、いろいろやっていることとか、これからやろうと思っていることなども話しております。
僕自身、会社にしながらコーヒー豆の販売を始めて7年目になるんですけども、これまででいろいろ経験してきたこととか、これやったら売り上げが上がったとか、これやったけどずっと心配だったなとか、そういった自
治体系の話をしておりますので、
これからコーヒー豆の販売を始めようと思っている方とか、あとは何か自分の商品を販売しないなというふうに考えている方に聞いてくれると嬉しいです。
特に専業でやろうと思っている方よりは、何かと掛け合わせで副業的な感じでやっていこうと思っている方に聞いてくれると、より参考にしてあげればなと思いますので、ぜひお聞きください。
週3回程度このようにお話をしておりますので、今後もお聞きいただければなと思いますので、ぜひフォロー等よろしくお願いします。
ということで、僕は今日も朝4時くらいには起きて、そこから小屋に行って、今日は割とスムーズに売選スタートして、ご注文がまたまた溜まってきたというのもあって、
今日は15バッジくらい売選して、ノートも書いて、最近YouTube動画も投稿しているので、YouTubeの動画をAIに作ってもらって、それを投稿して、
あと無人販売が今日確認したら売り切れていて、そこの補充もやったりして、今会社に向かっているという感じですね。
自分が朝ごはんを食べる時間がどんどん減っていって、奥さんと子どもたちは7時半かな、僕が家に戻る30分前くらいには起きて、そこから奥さんがご飯をあげてくれているんですけど、
僕は食べている最中くらいに戻って、毎朝ほぼ毎朝アンバタートーストとフルグラオージャージを入れて、牛乳を入れて、それでその2つ、朝ごはん。
これだけで全然足りるんですよね。
目玉焼きを焼く時間とか、そんな時間が僕には残されていないので、できることというか、アンバタートーストを焼いてフルグラを食べる、それが限界かなと思っていますので、それくらいの感じでいつも家を飛び出して
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います。
そんな感じで、最近朝起きれないんですよね。
この時期結構きついですよね。
布団が最高みたいな時期で、本当に布団が離してくれないんですよね。
なかなか早起きが難しいんですけど。
でも今日は、昨日寝たっていうか早く寝たんですよね。
子どもたちと寝て、そのまま眠りについたような感じなんで。
今猿が目の前を通り過ぎている。田舎なんで猿がいるんですよ。
クマも最近出るんですよね、この辺。
最近クマが出たら蝶からラインが入るんですけど、結構しょっちゅう毎日のように、ここでクマが出ました、ここでクマが出ましたみたいな話があるんですけど。
どうしたらいいの?みたいな。そんなこと言われてもどうしたらいいの?みたいな感じなんですけど。
まあ近寄らないようにってことなんで。
クマは怖いけど、クマも必要な存在ですからね。難しいですよね。
そんな感じで、起きれない朝をなんとか今日も乗り越えられたので、引き続き今日も収録していきたいと思います。
ということで、今日の話は何かというと、田舎の商売なんですけど、お客さんが来ない前提で始めましたという話をしたいなと思います。
コーヒー豆販売を始めたのも、もともとコーヒー屋さんになりたかったんですよ。
コーヒー屋さんになりたいなと思ってたときに、田舎でコーヒー屋さんがいきなり開いても誰も来てくれないよなと思って、
それだけにコーヒー豆販売の存在を知って、なるほどこれだったらできるかもなと思ってやってみたんです。
そしたら相性が良くて、それから7年も経っちゃったという感じなんですけど、
そうやってお客さんが来ない前提で始めると、田舎で何でも始められるんじゃないかなというふうに思うんですよね。
田舎だからチャンスがないとか、人がいないから売れるわけがないとか、そういうことを思いがちではあるんですけど、
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昔だったらそうだったんですけど、インターネットがない時代はそうだと思ったんですけど、
現代においてはそれでも全然いける。
むしろ田舎で家賃もかからない、または安い家賃を払いながら、
のんびりスローライフ的な感じで暮らしていく。
でもちゃんと結果も出るし、いいとこ取りしてできるのが田舎の良さなんじゃないかなと思っているんですよね。
お客さんは確かに少ないというか、お客さんに自分のお店に来てもらうのはなかなか難しいというのが僕の結論なんですけど、
でもそんな中でも生き残っているお店もあるし、そういうお店がどういうことをして生き残っているのかとか、
そういうところを見ていくとほぼ答えみたいなのがあって、やっぱりみんなお客さんが来ない前提でやってるんですよね。
だから昔ながらの商店街でもいつまでだっても潰れないお店って何でだろうなと思っていると、
やっぱりそこは住宅兼店舗みたいになっていて、だから当然潰れる。
もはや趣味みたいな領域に行っていたりとか、そういう感じなんですよね。
だからやっぱりお客さんが来ない前提でいろいろ組み立てるというのは結構今後重要になってくるんじゃないかなと思っています。
特に田舎で何かしたいという方は多分そういう来ない前提で組み立てるというのが大切なんじゃないかなと思います。
だから集客は全く期待できないし、でも売り上げは作っていかないといけない。
売り上げ作らないと当然回せないし、進化も止まっちゃいますよね。
成長も止まっちゃうので、そうなるとやっぱり売り上げを作る必要があるので、それを田舎でどうやって作っていくかというと、
僕はネット販売とか非対面での販売、SNSでの集客とか販売とかその辺をやっていく必要があるというか、これはもう当然のことだと思うんですけど、
ただ昔からある商店街のおじさんおばさんがネット販売しているかというとそうじゃないです。
寝強いお客さんが定期的に来てくれるか、生活レベルが極端に低くて、
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1日1件ぐらいのお注文とかがあればやっていけるとか、あとは年金をもらって暮らしているとか、
あとは旦那さんか奥さんが外で働いていて、それでなんとかなっているみたいなパターンが考えられるんですよね。
だけどやっぱり僕みたいに子供も家族もいて、子供もまだ小さいみたいなということは売り上げを作っていかないとそれは当然話にならないということで、
そういう人はやっぱり非対面で販売するというスキルをどんどん身につけていく必要があるんじゃないかなというふうに思います。
でもこれって実際僕もゼロから始めたんですよね、7年前くらいに。
でもこれをやりながらどんどん覚えるので、最初は本当に分からなかったんですよ。
分からなかったけど、こうすれば売れるし、こうすれば売れないなみたいな。
そういうのが徐々に分かっていくんですよ。
外すこともあるんですけど、だいたいは当たりますね。
だからこういう商品を販売したら売れるだろうとか、こういう商品を出すと売れないだろう、
これで何が分かるかというと、お客さんのニーズというか、
何をお客さんが求めて買いに来てくれているかというところ、
あとお客さんが本当に欲しい商品、そういうのが分かってくるんですよ。
そうなるとネット販売でも長く売れるような商品を出していける。
だからやっぱり引いた目で売れる仕組みというのは必要だし、
田舎でやっていくのであれば必要、人通りのない場所でやるならば当然必要だし、
SNSも必要だろうということですね。
あと田舎なので、本当に来るかどうか分からないとか、
いろんなリスクがあると思うんですよね、田舎で始める場合。
都会でもそうなんですけど、田舎の場合は特にネット集客とかがうまくいくかいかないかというのは、
結構努力によって変わるものじゃなくて確率的なところもあって、
だから始めたて、最初からどんどん大きく始めるというよりはちょっとずつやっていって、
数で最初は攻めるという方がいいんじゃないかなと思うんですよね。
一回その一撃で全てのお客さんを呼び寄せようとかするんじゃなくて、
何発も何発もジャブを打って、それが徐々に効いてきて、
どこかでまたドーンみたいな、そういうやり方を意識していくという風にするとリスクも少ないというか、
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僕はそういう意識をどんどん最初は持っていて、
最初は自宅のキッチンでコーヒー豆を販売を始めたし、かつ焙煎機も持たなかったしみたいな、
その中でやっていくことをちょっとずつ発信して、
自分の成長としてそれを発信し始めて、それで結構お客さんが増えたという感じがしますね。
最初はこんなに低いレベルだったんだぞみたいなところから徐々に今は上がっていって、
今は隣に小屋を建てて焙煎機2台並べて、月50万円の売上を達成できましたみたいな、
そういう状況を発信していると昔から読んでくれている方はより応援してくれるようになるということで、
そういう発信したくないことも時々あるんですけど、
でもそういうことを発信していくと自分のモチベーションも上がるし、
お客さんもこのお店頑張っているなということで買ってくれるということで、
いいことしかないなというふうに感じます。
そんな感じでお客さんが来ない田舎でお客さん来ない前提でコーヒー屋さんを始めたわけなんですけども、
次はテイクアウトを始めていく上でいろいろ対策を打たないといけないなと思っていますけど、
これまでやってきて得た経験というのはいかせまくることばかりなので、
そういうことをフル活用しながら11月か12月ぐらいで一回やってみたいなと思います。
今日のノートには田舎でお客さんが来ない前提でやっていくために、
僕が具体的にどういうことをやっていったかとか、
どうしたからこれが大丈夫だったというか、
月50万円の売り上げみたいなものはできたかとか、
土台作りですね、どうやって土台を作ったのかとか、
そういう考え方とかもノートに書きましたので、
ぜひ読んでみてくださいということで、
今日も聞いてくださりありがとうございました。
この放送は週3回程度話しておりまして、
この放送を持ち起こしたものをAIが超綺麗に撮影してくれていて、
それをノートに投稿しております。
こちらについては無料で読めますので、
ぜひお気軽に読んでみてくださいということで、
今日も聞いてくださりありがとうございました。
