MITSULOWシーズン14の開幕
東京MITSULOWコレクション シーズン14開幕です。
シーズン14まで開幕しました。
この番組は、あらゆるエンタメをアサボリ!! していこうという番組になっております。
シーズン13から開期してまいりました。
今シーズンから取りに行きます。
MITSULOWでございます。
NAKASUNです。
新規店で取りに行きます。
3体は進んでますか?
MITSULOWさんは終わりましたか?
終わりました。
新商の方で見ると、全部で何冊?
5冊です。
パート1が2冊、パート2が2冊、パート3が3冊。
パート1の88%まで来てます。
もうちょっと読み切ってもらえれば、パート2面白いので。
始まるでしょ?
ドンパチもそうなんだけど、ミステリー的な展開もありながら。
パート2が一番面白いかな。
黒暗森林。
暗黒森林じゃないんですよ。
中国語では黒暗ってあるらしいんですけど、日本語にはないので。
本文の訳の中でちょっと変わってますけど。
あくまでタイトルは黒暗森林。
渋谷事変とか死滅回遊とか。
黒暗森林。
あくたみゲゲさんはそれでやってるのかな?
似てるよね。死神衛生とかね。
あれもちゃんと見直した方がいいよ。
Cシリーズ始まった時に追いつけなくなっちゃうでしょ?
私知ってるのは渋谷事変までですから。
死ぬほど面白いからね。
長谷さん3体頑張ってください。
よろしくお願いします。
これの失態は途中で違う本を差し込んでしまったことだろうね。
これは最低ですからね。
ちなみに何を差し込んだの?
絶対に差し込んだからでしょ。
これさ、1月に直樹賞発表だったでしょ。
パスタ作りの挑戦
NHKドラマで空渡る教室ってやってたの。
ドラマ屋さんじゃない?
作者さんの伊予原新さんっていうの?
伊予原新さん?
やってない?
3体にかかりきりだったからさ。
バッター終わったんだよね?
バッター終わった。
あ、ごめんなさい。新さん。伊予原新さんだわ。
伊予原新さんの直樹賞取ったの?
取ったでしょ。
君は意外と直樹賞とかも読むんだね。
直樹賞取った172回。
それを読んだの?
愛を継ぐ海っていう。
愛というのは藍色の藍。
藍色の愛を継ぐ海?
なんかね、オムニバスなのかな。
もともとこの人がさ、
なんでこんなに3体の途中で挟んでしまうぐらいの魅力があったかっていう。
それお願いしますよ。
東京大学の博士課程をとってられる方でさ、
地質学とか地球の磁場とかの研究を行ったりしてた人なの。
そっち側の人で小説を書き始めたのね。
いわゆる理系の人ってことね。
そうなの。読んでてね、面白いんですよ。
小説でしょ?
ドラマの方もNHKドラマで空を渡る教室。
久保田正隆くんが主人公だって。
これがまた良かったんだわ、ドラマが本当に。
これ読まなあかんと思って。
そしたらあるいはあるいはという間に、
ナオキションも撮った?みたいな。
じゃあそっちも読まなきゃって。
3体の間に差し込まれていくわけですよ。
そういう新風を吹き込むのは良くないですよ。
全5巻のものを読んでる時に。
それ読み終わったの?
こっちも中途半端。
途中で三沢さんが読み終わりましたみたいなのが入ったから。
下り側で言っちゃったからね。
待ってくれよって思って。
今もうはちゃめちゃですよ。
急いで読んでください。
中田さんにアナロジーしたいものがいろいろ出てくるんでね。
じゃあちゃんとできるようにすぐ読んでください。
よろしくお願いします。
さあではシーズン14開幕ということで。
今日は人気企画でございますね。
三郎パスタマスターへの道。
ということなんです、中田さん。
それ持ってきた。
持ってきました。
人気の道、ボリュームのまま先シーズンでやらせていただきまして。
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノとアルラビアーダを習ったわけです。
アーリオ・オーリオ・エ・ミツロンチーノを作りました。
そこから行こうか。
あの回のポッドキャストを流しながら忠実に作りました。
おー。
結果。
自分が食べる分だけ?
そうですね。一応失敗したら過人に食わせたら悪いと思って。
一人前でやりました。
まあ初手から俺の負けは決まってたっていう感じでしたね。
つまずくとこあった?
初手で負けました。
家にニンニクと唐辛子がどこにあるのか全然発見できなかった。
それはもう手前の話じゃない。
買いに行ったんですよ。
買ってきました。
よし行くぞと。
君に教わった通りニンニクを包丁でつぶして。
高さを低くして。
ここでもう俺の負けが決まってたんです。
どうなった?
青森県産のどうせならいいニンニクがいいかなと思って。
中国産やめて青森県産買ってきたの。
でけえんだ。
六片ってやつ買ったんだ。
青森六片だよね。
ニンニク1個って言うじゃん。
これ1個にしてはでかくねえかと思って。
ネットでニンニク1個どれぐらいとか調べたら。
人賭けとか言うもんね。
写真で見るとちっちゃく見えるな。
でもこれ半分にして使うのもなんかなと思って。
ママヨーと。
エイママヨー。
それドカーンとやってやったらスーパーニンニクパスタになっちゃってさ。
いいんじゃない?それ合ってるよ。
ちょっときつすぎた。
なぜならお腹壊しました。
ちょっと待って。火の入りが弱かったんじゃないの?
お腹がいっちゃいけませんよ。
弱火で相当やったよ。
しつこいくらいやりました。
でもひょっとしたらダメだったかもしれない。
パスタを茹でながらニンニクにフツフツと火を通したわけですよ。
ニンニクフツフツのやつがいい感じにフツフツになってきて、火は弱いんだよ。
このままだとオリーブオイルなくなっちゃうかもしれない。
全部蒸発しちゃうんじゃないかっていう恐怖にとらわれて。
止めたりつけたりでパスタあがった。
入れた。ゆで汁をスプーンで2杯くらい入れた。
混ぜた。
ニンニクを焦がしたら死ぬって思ってるから。
とにかくニンニク焦がしたら死ぬって教わるじゃん。
まあまあまあ。
焦りから。
ゆで汁を2杯入れて混ぜた時点の味見が足りなかった。
焦ってた。
焦げたら死ぬから。
その結果薄味のただニンニクがきついパスタができあがりまして。
失敗しました。
あれでも失敗するか。
なめちゃいけない。俺の焦りを。
パスタが茹であがってくる感じとフツフツが終わってしまうんじゃないか。
焦げちゃうんじゃないかっていう恐怖の攻め切れで。
俺が言った順番通りに先にスプーン2杯入れた。
先っていつ?
ゆで汁。
麺を入れる前に。
入れた。
そしたら焦げないんだよ。
絡めている時もこれいいのかと思ってずっと焦ってたんですよ。
味見する余裕がなかった。
味見はしよう。
味見をしたくてこの話を持ってきてるんだから。
ズルズルって焼いたいからね。
フキがのようにフッていう。
焦りすぎてそれを忘れましたよ。
スーパーニンニク味薄パスタができまして。
密の内の大事な失敗に終わりました。
2回失敗したらできるからね。
そうでしょ?
次は負けませんよ。
かかに挑んではみましたよ。
料理下手なんでね。
もしお聞きのリスナーの方で中を一回信じてみるかということでチャレンジした方がいたら
三郎さんにどうすればいいのかをアドバイスがてらXの方にコメントいただきたいですね。
あれ中さんの言う通りやったらできたよみたいなのが欲しいです。
中さんが言っていることが違ったよというのではなくて何か俺に焦りがあったということです。
あと青森健さんのニンニクを1個使ったというのはもう負けがある。
いやいや全然大丈夫よ。
多すぎるよ。
控えめでいこうと思った。
そう?
初手の物選びから間違いじゃなかったんですよ。
青森健さんのニンニクはとてもいい判断でした。
おいしいですか?
とてもいい判断。
細かく切るというのもちゃんとできた?潰した後。
結構頑張った。
すごい不格好な感じになっちゃったけど。
あと包丁がニンニク臭くなるなとかそういうこと気にしてましたね。
嫌だなと思いながら。
いろいろそんなに慌てなかった俺には。
もう一回やらせてください。
失敗して上手くなっていくんでしょ。
そうです。俺はそう言いました。
アッラーラビアータはやってないのね。
ミツロンチーノでその手たらくですからね。
グリーチャーの紹介
ということでアッラーラビアータもやってないのに次のパスは教えいっていう回なんです今日は。
アーカイブで残しておけと。
すぐやる。
成長していくから。
よろしくお願いします。前置き長くなっちゃいましたけど。
じゃあ何?ミツロンさんはこういうのがいいんじゃないかって俺の方で選んじゃっていいの?
だって先生の言う通りにやってください。
だって俺の技術レベルは分かってくれてるはずですから。
じゃあ今回も2面でいこう。
トマトを使うのと使わないの方法が一緒っていう。
いいね。いいね。
前回はありおりを作ってそれをトマトを焼いた感じにしたらアラビアータになるよと。
アラビアータになるよと。
どちらも前もってソースを作って取り置きしておく必要ないよ。
フライパンの中で全部済んじゃうよ。
それをやりましたね。
今回は一応パスタ茹でる前に作っておきましょう。
そうそう。もうちょっとレベル上がったぞ。
今回ミツロンさんに教えしたいのはグリーチャー。
え?
聞いたことない。
グリーチャー?
ありおりをグリーチャーですか?
いえ。
スパゲティアラグリーチャーですね。
聞いたことないです。
なかなか出してるお店もないと思うんですよ。
全然聞いたことない。
これはローマのパスタですけど、使う材料。
お願いします。
ニンニクは1個ちょっと用意してください。
お店さんのニンニクを一片作ってください。
一片。一掛け。
半分にしよう。
玉ねぎ。
Mくらいのとか。
拳くらいのやつを半分。
今後食材の大きさもしてください。
拳台の半分。
玉ねぎ大体半分くらい。
白ワイン。
これが大事。
普通の人が飲むワイングラスに注ぐのって
大体120mlくらいなのね。
グラスワイン一杯って。
はい。
あれがワインの量みたいな感じでいくと。
グラスワイン一杯分を1とすると。
1とすると。
大体1のままでいい。
ワイン一杯分使うと。
なるほど。
ちょっとふりかけるとかじゃないの?
まあまあ。
液体としてワイン一杯分くらい必要です。
かなり存在感はある。
で、銘柄的なことはどうしたらいいですか?
料理に使うワインとかって
スーパーで売ってるやつって。
料理白ワインがあるの?
そう。スーパーに置いてある。
でも、もしよ。
せっかく作ったんだったら
それ食べながらワイン飲んでもいいなっていう
気持ちになったりするじゃない?
なので、飲めるワインで
白ワイン。
分かった。
高くなっていいね。
せっかくだからイタリアの名前が書いてある
白ワインにしたらいいんじゃない?
なるほど。
それをワイングラス一杯分ほど塩。
はい。
あとは、ペコリのロマーノ。
おっと。
これが難しくなってくるね。
ペコリのロマーノの説明は
グリーチャーの作り方
羊の乳を使ったローマのチーズ。
ほう。
どこで売ってるの?
で、お家でやるときは
別にクラフトのチーズでいいです。
粉チーズ。
粉チーズでいいの?
粉チーズでいいです。
なければそれでいいです。
で、大事なのはあと
グアンチャーレ。
分かりづらくなってきてね。
グアンチャーレってお肉のことね。
豚のほほ肉の塩漬けのこと。
なんか格段にレベルが上がってきましたね。
と思うでしょ。
だからいなかったら
ベーコン買ってきてくれる。
あの、ごめんなさい中田。
最小単位で話してください。
そうだね。
一旦さ、中田さんが嘘ついてると思われて
嫌だから。
一旦ちゃんと作るときこうするんだけど。
そっかそっかそっか。
中田さん作るときはそうするんだけど。
簡易的に。
三つのパスタマスターへの道で言うなら
この材料にします。
なるほど助かります。
ベーコンでいいですか。
ベーコンでいいです。
ほほ肉なんかどこで売ってるんだよ。
もう一回上からいきますよ。
ニンニク一かけ。
玉ねぎこぶし大のやつはだいたい半分。
白ワインがグラスに一杯。
みんなが飲むくらいの量でいいと思います。
で、ペコリーノロマーノ。
これは粉チーズ。
粉チーズのこと。
市販の安いやつでも構いません。
で、グアンチャーレ。
これはベーコンでいいです。
ベーコンでいい。
ベーコンどれくらい刻んだらいいの。
それですよね。
ベーコンってピラピラのやつと
ちょっと厚みのあるやつ。
厚みのあるやつを
トントントンと
食い出がある大きさで切ると。
割り箸とかメンマくらいの
太さで切るとすると。
まあなんだろうな。
一人前だったら
8枚くらいあればいいかな。
トントントンとかしたらね。
助かります。
で、味整えるときって
塩コショウ必要だから。
それは家にあるやつ使ってください。
で、唐辛子は
辛いの苦手な人もいるだろうから
種とかが入ってないような
輪切りになってるやつあるじゃない。
乾燥したやつを
2、3輪切り入れる。
2、3輪入れる。
これだけあれば結構です。
あとは
火を入れる順番か。
フライパンに
にんにく
まずは包丁の背で潰す。
これも基本なんだな。
絶対やるんだな。
絶対やります。
潰すことによって
繊維が壊れて香りが開きます。
なるほど。
それを粗みじんにします。
で、
唐辛子の中に
オイル
オイルをまず
アーリーオイルの時と同じように
トポトポトポ
傾けたら
少し水溜りができるようなところ。
あそこににんにくを入れて
弱火で入れておく。
一緒です。
アーリーをぶち込む。
唐辛子を入れておく。
ここまで一緒。
ここまで一緒。
水野さんが考えている
結構やったよ、時間。
うん。
曜日で結構やったよ。
その時間が来たら
玉ねぎ。
どうしたらいいですか、玉ねぎは。
玉ねぎは半分に切ったやつを
トントントントントンと上から
輪切りじゃないけど
スライスしていきます。
スライスの薄さは
お好み?
切れを薄い方がいいかな。
それはやっぱり
指落としの恐怖があるから
ちょっとまごつくところだけども。
そしたらスライサーとかで
あるね、あるね。
サラダ用のスライサーで
シャッシャッシャッシャッシャッシャッシャッ
最後の方だけ丁寧に包丁で切って
指切っちゃうといけない。
それで入れていただいて
そうすると玉ねぎを薄く切ったので
火が入るのは早いですよね。
そうですね。
先に切った8個くらいのベーコン。
もう今玉ねぎは入れてる?
入ってる。
ベーコンも入れる?
先にフツフツとした香りのついたオイル
ニンニクが入っている状態で
それを入れた。
玉ねぎがいわゆる透き通ったとか言うじゃん。
うんうん、分かる分かる。
染み合ってなってる。
あの瞬間に
白ワインを入れます。
それ傾けてなくていい?
傾けてみて。
混ぜてる?
サイバシでもいいや。
白くなった瞬間に白ワインを入れる?
そう。透明になった瞬間ね。
玉ねぎが透明になった瞬間に白ワインを入れます。
怖いな。
で、ちょっとジューッとある程度飛ぶ。
それどれくらいやるんですか?
ジューッとなった時に
多分一面一回水たまりになっちゃうね。
なるほど。
俺がすげえ恐れてる。
少量入れると油で跳ねるから
ちゃんと一気に跳ねる。
半端に俊敏にするとピシャッと跳ねちゃう。
ここで材料が基本チーズ以外全部入っています。
で、アルコールが飛んできた。
ちょっと水分がいじってる間にまとわりつく。
あんまりシャバシャバじゃなくね。
シャバシャバ状態になったところで火を止めてください。
止めちゃう。
で、パスタを改めて茹でてください。
ここから茹でていい?
全然だって焦っちゃうと困るから。
これ止めといても問題ない?
そのまま横に置いといて。
これ7分茹でます。
水野さん家ではそうなの。
水野さん家のパスタは7分茹でちゃう。
あったやつは7分。
きっちり塩を入れたやつで。
茹で上がったとしましょう。
上がりました。
そしたら茹で上がる手前ぐらいに先ほどの火から外してたフライパンにもう一回火を入れます。
その時はまたちょっと強めです。
また強めか。
ちょっとすいません。
止める前はずっと激弱でいいですか?
火は。
止める前。
玉ねぎとか投入する時にちょっと上げますか?
上げますね。
普通にオーレオの状態は激弱ですよね?
最初激弱。
それはいつも激弱でやってそうで。
玉ねぎとかベーコン投入したら中火ぐらいですか?
ちょっと上げてる。
止めた。パスタできた。
置いてたやつを乗せる時は少し強めで。
火つけます。
そしたら例によって茹で汁。
2杯でいいですか?
2杯。
パスタ入れる。
混ぜる。
混ぜてる時にチーズはぐらいがいいかな。
お好きな方だったら喫茶店に置いてある普通のクラフトのあれ。
あれを大きい方の穴にして。
ごめんね。そこまで説明させて。
大きい方の穴にして。
じゃじゃじゃじゃじゃーん。
5回。
5の大きい穴。
感覚的には手で掴むとすれば温泉饅頭ぐらい。
ゴルフボールぐらい。
ちょっと大きいよね。
それをバッて。
なるほど。
そして手早くザッザッと3回混ぜます。
あとは塩コショウで味見。
例の吹き屋の状態でスッと味見して。
塩コショウで整えると。
チーズがその熱でつながるんで、
その時にちょっとボテッとしすぎる。絡まりすぎる。
ナポリタンぐらいベタベタしてるってなったら、
もう1回茹で汁と塩加減を見ながらスプーンで足してみてください。
もうちょっと柔らかくすると。
お皿に盛ってコショウをかけて。
コショウかける。
後追いの良いオリーブオイルをかけて。
出た。
完成です。グリーチャー。
アマトリーチャーナの進化
グリーチャー。うまそう。
アーリオ・オーリオ・エ・ミツロンチーノの先にそんなものがあるんですね。
そうなんです。
やっぱり基本なんですか?アーリオ・オーリオ・エ・ミツロンチーノ。
できなかったら何もできないんですよ。
つらいお言葉だな。
アーリオ・オーリオ・エ・ミツロンチーノの先にそんなものがある。
うまそうだった。
もやし炒めだってアーリオ・オーリオからできるわけだからね。
アーリオ・オーリオってすげえな。
グリーチャー。
グリーチャーが完成しました。
やったぜ。さあ今日はもう1つ教えてもらえるということですね。
そうなんです。前回のやり方でいうとですね。
アーリオ・オーリオ・エ・ミツロンチーノからスパゲティ・アラビアタに向かいましたよね。
今回もグリーチャーから。
グリーチャーから発展。
天鳥チャーナーに。
天鳥チャーナー。
どちらもローマのパスタで、グリーチャーにトマトを入れたのが天鳥チャーナーです。
似ている。そのパターン多いんだけど。
逆に言っちゃうとヨーロッパにトマトが伝わる前のローマのパスタがグリーチャーだったってこと。
で、あの黄金の果実を入れてみたらとってもおいしいなあがその後のやつ。
そうなんです。それで天鳥チャーナーに進化しました。
なるほど。トマトってすごいね。
そうなんです。だから先ほどのやり方で言ったところで、どこで入れるかだよね。
どこでどれほど入れるかですね。
そうです。
白ワインを飛ばした後です。
うん。ちょっと。
玉ねぎ透明?
うん。
その瞬間に白ワイン入れ。
飛ばした?
ポテッとしてきた?
ポテッとしてきたなあ。
そこから、そうだなあ。三つの三地だったら、この前さ、ホールトマト缶みたいな話したじゃん。
あれ、時にさ、クラッシュトマト缶っていうの売ってるの知ってる?
知らない。
もうね、角切りというか細かく刻んである。
そのまま使えますよね。
そうそう。
あれでいいです。
それを?
3分の1。
缶の3分の1。
1人前なんですね。
君が言う通り、多かったら取っておけばいいって話だよね。
で、出来上がるのがアマトリーチャーナ。
簡単!
この方式ですよ。
そうなんだ。
グリーチャーがうまくいくと、
アマトリーチャーナも出来ます。
そういうことです。
春の食材の活用
アマトリーチャーナも出来ます。
へー。
なんかもうその4つ出来たら俺もパスタマスターな気がするよ。
で、例えばここでじゃあ一旦パスタマスター、王道のパスタということで、
やっぱりあんまりアレンジをしないで極めて欲しいなと思ってるんです。
ただ次のシーズンにパスタマスターの第3弾がやるかやらないか、
もう分かりませんか?
きっと春を迎え初夏になってるかもしれません。
それまでにちょっと食材の予習をしたい。
アーリオリオ。
これ日本人はさ、春になった時に桜エビとか菜の花とかアサリとかハマグリとか
そういったものを足して作りたくなりませんか?
なりますよね。シラス入れてみたりとかさ。
アーリオリオには次の段階はちょっと日本人的なそういうアレンジ?
やっていただくだけで、これも違うパスタのようなアレンジで出来るので。
食材のおさらいとしてはまずそこ。
アーリオリオにはそういった春の食材いけます。
プリミティブなだけに結構何でも対応できるんですね。
その代わり具を少なくするっていうことに意識を向けてください。
あんまり横ばって入れちゃダメ?
買ってきちゃったから全部入れようはできるだけしない。
少し入れていくっていうのが。
ミニマリズムのおしゃれ感を出していくってこと?
入れすぎると何?味薄くなるとかそういうこと?
なんかね、焼きそばみたいな。
具沢山焼きそばみたいになっちゃうんですよ。
カレーとかね。
そういうふうにしないための。
パスタの基本とアレンジ
春キャベツだっておいしいのよ。
それはまた後日しますが、
アーリオリオにはそういった春の食材、初夏の食材、合わせやすいと思います。
ナノハナいいですね。
派生の例えばアラビアータ。
アラビアータには、
その頃になるとマンガンジトウガラシとか。
マンガンジー。
大して辛くないんだよね。
ただいい香りがするからね。
そういう食材のアレンジね。
そういうのを入れて、赤に緑を入れると気持ちいいじゃんって思ってた。
おしゃれだな。
そういったアレンジが第1回目のパスタにはありました。
今回のグリーチャー。
もうどこなんだっけ?
アマトルチェアナ。
アマトルチェアナ。
まずグリーチャーはその特性上、春キャベツめちゃくちゃ合います。
うまそうだね。
これもゴテゴテ入れないで。
俺ほんとにその焼きそば買ったらよくわかるわ。
ちょっと野暮ったいね。
そうなんです。
だから1個か2個加える食材は、
だから春キャベツのグリーチャーってするとちょうどいいです。
俺メキャベツ入れてるんだよな。
いいと思うよ。今の冬はメキャベツ入れてるからメキャベツ入れてる。
メキャベツもできればトンポンと1分の4くらいに切ってあげて、
そうするとゴロゴロしないで食べやすいんで。
別に焼かなくていいの?ぶち込んでいいの?
1分の4にあったら、グリーチャーの場合は玉ねぎのところで一緒に入れていい。
玉ねぎと同タイミングで入れる。
それもおいしいです。
春はキャベツ、春はキャベツ。
夏場のグリーチャーはそうだな。
確かにシラスとかぶち込みとかなるけどね。
レタス。
でも焼きそばかは防ぎたい。
入れるのは1個か2個くらい。
甘鶏チャーナも、これは本当に難しい。
甘鶏チャーナは、
さっきの食材の数を見ただけでも、
具材も入っているし、ソース化されているので、
これはあまり足さないといけないんじゃないかなと。
いらんね。
今まで学んできた4つのパスタの小さなアレンジも含めての今回の提案ですね。
入れる具材を変えれば季節感も出せます。
そういうことです。
その際、気をつけなきゃいけない。
その際、気をつけなきゃいけないのは、
具材を入れすぎない。
控えめに。
キノコを入れたい場合はどうしたらいいですか?
具材の使い方
キノコはいいよね。
アリオオリオが一番いいかな、その場合。
それも控えめ?
キノコは控えめだね。
その代わり、キノコの場合、どこでソテーするかってことになっちゃうね。
じっくり出したいんだったら、
ある程度香りが出たニンニクオイルのところでも入れちゃって、
そこからもう一じっくり。
キノコの香りがあって。
キノコなんて香りの地みたいなのがあるでしょ。
あと食感とね。
そうか、やっぱり入れる食前によって入れるタイミングも変わっていくんだね。
具材を入れると塩分の偏りが麺の方から移るので、
どうしても少し強めに茹で汁を足していかなきゃならなくなるわけ。
そこの調整も必要だね。
そこからフキヤが重要になってくるね。
こないだだってフキヤやらなかったんだから。
やりたいって言ったんだよ。
あんたがやりたいって言うからやったんだよ。
焦って忘れちゃった。
そうか。
なんかでも見えてきたよ。
実質これで4種類、試したのは今のところ1種類。
ただバリエーションを含めたら夏までに7、8種類はいけんじゃないかっていうぐらいのところまで来てます。
これは聴きのリスナーの方たちもぜひ、その際必ず気をつけてほしいのは具材を入れすぎないこと。
次の挑戦
あるもの入れちゃうんです。
なんかもう古くなってもやだし全部入れちゃうからな。
入れちゃえってやっちゃうんです。
あれをやらないってことが結構これに助かってた。
あくまでも麺を食べるものなんですよ。
麺を噛むものなんです。
野菜じゃねえと。
パスタを噛むものなんです食べ物は。
これは禁言ですね。
それだけ気をつけて。
分かるわ。
ありがたいな。
これでも続けていったら意外とちゃんとやればできるものが増えていくかもしれない。
そうだね。この先。
ジェノベーゼならいたいな。
じゃあ次の夏シリーズにジェノベーゼやろう。
予告してもくせえんだよね多分。
これじゃあ予告ジェノベーゼ編までに水野さんにお願いしたいことが1個あって。
今年は朝顔じゃなくてバジルを育ててくれませんか。
いや参ったな。朝顔急根から目が出始めてる。毎日ウキウキ。
おじい。
でもバジルはめっちゃ育つから。
バジル買ってくる。
あれ指でこすって匂い嗅いだと幸せな気持ちになるから。
じゃあもうそれさえできたら必ずやりましょう。
ソースを作っておくだけなのであれは。
自家製バジルのジェノベーゼ。
ペストジェノベーゼね。
ペスト。
ジェノベーゼって言うとこれは次回にしておこうかな。
よいよい。
あと松の実は買ってくる必要ありますか。
あります。スーパーで中国産の小袋が売ってるんでそれでいいです。
毎回松の実を買うところがめんどくさくてやめちゃうんですけどやっぱり必要。
軽くいって使います。
じゃあとりあえずバジルの苗を買ってくるところから始めますのでしばらくお待ちください。
夏編はじゃあそれ。
シーズン14、15ぐらいが終わるまでにはすっかりパスタマスターになってるかもしれません。
いいね。
あともうスパゲティーニじゃないのも7回か。
おー。
いろいろあるじゃないですか。
ありますね。
そっち方向にも手を伸ばしていきたいと思っております。
今日はとりあえずグリーチャー。
そう。
もう一個は?
セレンゲッティ国立公園。
アマトリチャーナ。
アマトリチャーナ。
アマトリチャーナ。
アマトリチャーナ。
じゃあこの2種類教わりましたので、
料理やってる方は作っていただいてもいいし、やったことあるよって方もいるかもしれないけど、
あんまり聞かないもんね、これの名前ね。
グリーチャーは聞かないかもね。
ツナとか入れたくなっちゃう。
あーグリーチャーにツナはいいかも。
グリーチャーの方がいいか。
アマトリチャーナはやっぱりベーコンの味結構強く出るから。
でも少量ね。
少量。
分かりました。
ありがとうございます。
ということでシーズン14の開幕はパスタマッサイの道。
着実に。
ありがとうございます。
とりあえずアーリオオーリオへミツノンチーノを100%完璧に作れるところまで持ってきますので。
あと1回失敗しなきゃいけないからね。
多分すると思う。
俺の理論だと。2回失敗したら大体できる。
でも失敗しても俺が食う分には構わない。
その精神が変わったね。前回言ってた時と。
失敗したくない失敗したくないよっていう。
失敗を恐れていたな。
俺自分で食ってちょっと笑っちゃったぐらい。
失敗したんつって。
何これつって。
あんなに一生懸命やったのに上手くねえ。
でもなんか俺が食う分には緑色のタバスコぶっかけてごまかしてくれました。
そんなわけで、私のような料理底辺のものがこれで頑張っていこうというわけですから。
もう料理やってる方は推薦やっていただいて。
作ったよっていう感想もぜひ。
前回で結構ね感想とかちょいちょいいただいたんで。
本当?ちゃんと発表してるね。
そうだよね。私は入荷派ですみたいな。
気候派からの。
やる人はいるんだね。
結構反応あるんですから。肝心の時は言わないっていう癖がある。
なんでよ。欲しがってんのにさ。
ちゃんとね。
今後は言ってきますので。
では皆さんよろしくお願いいたします。
シーズン14の開幕はこんなところです。
ではお会いしましょう。ミツロウと。
ナガツンでした。
ダンコーン。
ダンコーンはやめようと思ってた。
