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皆さん、おはようございます。ミチオです。
このチャンネルは、おいしい柑橘や、柑橘の豆知識など、柑橘の魅力をじゅわーっとお届けするチャンネルでございます。
えー、今日はですね、訳ありって難しいってお話をちょっとしていきたいんですけれども、
えー、これについてちょっとね、今、絶賛悩んでまして、まだ先のことなんで別にいいんですけど、
みかん栽培するとですね、なんか製品率がなんぼっていうのは、ちょっと資料がないんでわかんないんですけども、
今その農業研修で管理している補助だったりとか、いろんな方のちょっとお話を聞くと、
えー、ほんとにどうでしょうね、製品率を上げるっていうのも生産技術力なんですけども、
今年に限ってはやっぱり半分ぐらいが加工、企画外、JA出荷するとですね、半分が製品みたいなところなのかなというふうに思っております。
で、農業研修でしているところっていうのは、土日がお休みだったりとかですね、
いろいろこう、なんていうんですかね、経営的に管理されているわけじゃないんでなかなか難しいところもあって、
製品率はもっと低くて3分の1ぐらいかなという感じです。
なので100%作っても3割とか5割しか製品にならないと。
製品でもそのピカピカに綺麗なのか、ギリ製品化でもだいぶ値段も変わってくるんですけども、
それにも増して製品なのか企画外の商品なのかというのを価格差が10倍ぐらい、5倍から10倍ぐらいあるような状況、
3倍から10倍ぐらいかな、物にいろいろよるんですけれども、あるような状況になっていると。
JA出荷するとそういう状況なんですよね。
なのでもちろん製品率を上げるっていうのは大事なんですけども、
新規収納者の間ってそれは上がっていくと思うんですけど、最初から上がる価値は結構難しかったりすると、
そこが意外と新規収納者の所得の上がっていかないポイントの一つでもあるのかなと思っていたりしますというところで、
なんていうんでしょうね、企画外をどういうふうに売っていくかっていうところをいろいろ考えていて、
例えばこのご自宅用とかって出している場合っていうのは企画外だったりするのかなとかって思ったりもしてるんですけど、
出す方としては分け有りとかで売れると企画外でJAさん出すよりは全然高く売れるんで全然有りっていうのもあるんですけど、
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逆にその鋭品が売れなくなるみたいな構図もあったりして、分け有り品を向上的に出していると、
買ってくれるっていう方もいたんですけど、いろいろ聞いていたらいるんですけど、
分け有り買わないよっていう、普通のやつを買うよっていう人もいてくれてそれは嬉しいんですけど、
分け有りを出すと自分の商品が、ちゃんとした商品の方が売れなくなるっていうことも聞いたことがあります。
一方で買う方としては買わないよっていう方もいらっしゃってくれるんですけども、
やっぱり安い方が味が変わらないんだし、別に自宅用だから安い方がいいわ、見た目はっていうところもあると思います。
JAさんの企画っていうのが、味っていうのは糖度と酸度っていうのはあるんですけども、
その基準以外のところっていうのはやっぱり外観、酸度糖度外観なんですね。
酸度糖度っていうのはどうでしょうね、
全部をJAさんの共同鮮果場では見られるんですけども、
農家の庭先の鮮果では分からないんで、
基本的に外観で判断していくみたいなところにはなっていくんですよね。
製品をABCとしたときに、
A品企画会をC品としたときに、製品の方が消費者の方が別に求めてるわけじゃないというか、
下手の色とか見て傷とかなくても中身が美味しいのは製品なんじゃないかと。
外観が例えばJAの企画ではC品になるけど、
お客様に売ったら別にそれは全然A品なんじゃないのっていうのもあっていて、
そこはやっぱり個人販売の場合っていうのは味が大事だと思いますし、
農協出荷の場合っていうのはやっぱり見た目が結構大事かなっていうふうに思うので、
そこは結構分けて考えないといけないなっていうところもあって、
ちょっと混沌としてるんですけども、
どういうふうにしていったらいいかなっていうのをちょっと悩んでたりするっていう、
生産者見習いの悩みでございますというところで。
どうなんでしょうね。
例えばメジマロンだと高級なやつは製品も別に贈答用で買ってくれるんじゃない、
需要あるから買ってくれるんじゃないっていうのもあると思いますし、
逆に言ったらみかんは贈答用で買わんやろっていうところもあったりするんで、
一緒くたにできないロットごとというか品種ごとに整理するっていうのもあると思うんですけども、
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この辺ってすごく難しいけども、
製品も作りつつ、
製品もできちゃうんで、
製品をどういうふうに売っていくかっていうのもやっぱり農家の経営スキルだったりするんで、
悩ましいというところを今日はちょっとトロしてみました。
ミッチャーでした。
アドバイスとか感じるところとか感想とかあったらいただけると嬉しいです。
ミッチャーでした。