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どうもみちおです。このチャンネルは、おいしい柑橘や、柑橘の豆知識など、柑橘の魅力をじわっとお届けするチャンネルです。
今日は、シビれる鮮度ということで、お伝えしていきたいなと思うんですけども、
結論から言うとですね、僕はレモンを収穫したその日はですね、酸だと思うんですけども、酸が強くて、
酸っていうか、リモレンなのかもしれないですけど、香りがシビれるってちょっと変なんで、なんか皮の成分だと思うんですけども、
絞って飲むとピリピリ下にくるような、ちょっと痛さというかがあるんですね。
2日目だとちょっとないなって思っていて、何回かそういうのを経験していますと。
で、1日目と2日目のレモンってちょっと違うなと思っていて、
それをですね、両親が11月に来るんで、ちょっと味を合わせてあげようということで段取っていて、
当日に収穫しないといけないんで、当日に収穫しに行くんですけれども、
私が住んでいる大三島はですね、農協さんに収穫される方が多くて、
そうするとですね、その殺菌剤、農薬の殺菌剤がですね、結構90日収穫前にできる、
90日前までにやらないといけないよっていう殺菌剤とかが長く効くのでですね、
などを使っている方がいて、12月とか1月に一気に取っていくよみたいな感じの方が多いので、
なかなか周りにですね、農薬の収穫前日数って言うんですけども、
収穫していい期間に入ってないって方が多くてですね、ちょっと周りにいらっしゃらなかったんで、
ちょっとお隣のいわぎ島っていうところがですね、青いレモンの島っていう風に銘打ってるのでですね、
結構10月とかからレモンを出している方がいるんで、そっちだったら大丈夫かなということで、
そっちの方に連絡したらいいですよということで、ありがたくOKしてくださっていけることになったんですけども、
初日のレモンがね、やっぱり痺れる鮮度って銘打ってね、ちょっとレモンサワーを作っていきたいと、
将来的にはレモン屋さんやるときにアサドレレモンのレモンサワーっていうことで、
痺れる鮮度っていうのを銘打って推していきたいなと思うんですけども、
なかなかこれって贅沢だなっていう風に思っていて、
すぐできることとしては来年とか再来年とかからオプションツアーみたいな形でレストランで収穫体験してもらって、
それをレストランでレモンの収穫体験してもらって、それをお店で飲んでもらうみたいなのがいいのかなって思うんですけども、
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本当になんかね、新鮮さを目の当たりにして感動するっていう出来事が、僕がレモン大好きだからかもしれないんですけども、
っていうところがありまして、アサドレレモンのレモンサワーやりたいなっていう風に思ったりしております。
やるのはですね、実際飲食店はちょっとリスクがでかいと思ってるんで、
10年から20年後の間にやりたいななんて思っていたりはするんですけれども、
今日はちょっとレモンの痺れる線路を伝えていこうという回を収録してみました。
是非ね、レモン山頂近くにある方とかですね、来年から一応収穫体験っていうのもちょっとやってみたいなとは思っているので、
興味ある方はSNS、僕のSNSチェックしていただいたりとか、来年の夏以降ぐらいですかね、チェックしていただいたりとか、
お近くに産地がある方とかお知り合いがいる方はちょっと連絡してみたりして、
是非初日のレモンっていうのね、送るとどうしても何日かかかっちゃうんで、
その場でしか飲めないっていうのが今、現代社会は結構贅沢かなと思ったりしているので、
是非是非味わってみてください。ミッチャーでした。