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みなさま、オハレモンです。 このチャンネルは、おいしい柑橘や、柑橘の豆知識など、柑橘の魅力をじわっとお届けするチャンネルでございます。
本日は、レモンサワー、誕生の歴史ということで、お話をしていきたいなと思います。 確かね、これを語ったことはなかったんで、ちょっとお話してみます。
こちらはですね、A出版社さんのレモンサワーの教科書というものと、もつ焼き晩餐というところが発祥なんですけれども、そちらのホームページや、究極のレモンサワーマニアのレモン侍さんからの伝聞といいますかですね、からお聞きした情報を元に、この3つを掛け合わせてお話していこうと思います。
レモンサワーの始まりというのは、このもつ焼き晩餐という、東京に6店舗ですかね、お店を構えるもつ焼きと、もつ焼きのお店となります。
当時、レモンサワーが生まれたのは30年代の初期で、こちらのもつ焼き晩餐の1店舗目、中目黒本店。
こちらは昭和33年に開設されまして、こちらは当時、戦後で安い酒ということで、高類焼酎が安かったみたいで、あんまり醸造技術とかも進んでいなくて、結構まずかったらしいんですよ、焼酎が。
まずくて、高類焼酎に炭酸と梅とか、ぶどうレモンとかのフレーバーをね、今もありますけどシロップみたいなのなんですかね、そちらを加えて飲むものを炭酸と酎配っていうことだと思うんですけど、炭酮ってね、巷でね、誰か名付けたわけじゃないと思うんですけど、炭酮と呼ばれていたと。
言うところ、この焼酎を炭酸で飲むものが爽やかだよねってことで、サワーっていう風に名付けたのが、こちらの昭和33年商業もつ焼き晩餐の先代の小杉忠史さんが爽やかという意味からサワーと名付けました。
ここがサワーの発祥でございます。
この炭酮、炭酸と焼酎に生のレモンを加えてレモンサワーというのがこちらで生まれたというのがレモンサワーの発祥になります。
僕も2年前かな、行きました。流石にやっぱりレモンサワー大好き人間としては行かずにいられないと知ったときは胸が戻っていきました。
行ってみた感想としては、コンテンツなんですよね。おいしいとかおいしくないというか居酒屋じゃなくて体験なんですね。
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このもつ焼き晩餐のレモンサワーはめちゃくちゃおしゃれレモンサワーじゃなくてハードスタイルでしてもちろんで昭和にできた店でしもつ焼き屋なんでおしゃれさを求めるのはちょっと違うんですけれども
焼酎の炭酸で割ってそこのレモンを入れるんですけれどもスクイーザーと半分に切ったワギ半分というか真ん中から横割りに半分に切ったレモンが出てきて自分で絞ってお好みで入れるという専用のスクイーザーが出てきます。
そこで絞って飲むと。これ面白いのがそれぞれをおかわりできるんですよ。焼酎が足りなくなったら焼酎って頼むとファミリーレストランのコップみたいなやつに焼酎が出てくると。
炭酸って頼むと炭酸がこれがいいんですけどもハイサワーということで瓶に入った炭酸が出てきます。若い人は知らないかもしれない昔懐かしいコーラの瓶みたいな感じのサイズ感の炭酸が瓶で出てきます。
レモンが半分だったと思うんですけど半分出てくるということでこれをループすると確かそれぞれの好みの量で割るのでどれかが足りなくなってくるみたいなことになるんですね。
一番コンテンツだと思ったのがこのレモンを半分に切ったレモンの上にスクイーズしたレモンをどんどん重ねていくと糖みたいになるんですね。みんなそれをしていてこれは一つの文化だなコンテンツだな体験だな面白いなと思いました。
僕としてはレモンの皮が好きなので皮まで入れたいんですけどそこはレモンサワーの発祥に思いを馳せるということでモツヤキ晩餐の飲み方スタイルで行ったんですけどこれがいいなと思いました。
僕も自分でレモンサワーやりたいって思いがあるんですけどもこの瓶のハイサワー出したいなって言ったときにすごく思いました。渋くないですか?
補足としてはこれはレモン侍さんから聞いた情報なんですけどこのハイサワーっていうのは白水茶っていうところは出してるんですけども白水茶がこの炭酸の瓶とか他のフレーバーの瓶も出してるんですけどもそれを作ろうってなったのもこのレモンサワーのきっかけらしいんですよ。
それによって企業が生まれたっていうのも面白い話だなっていうのは補足情報として出したいと思います。
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これが東京にいる方とか東京に行ったときは是非行ってほしいなと思います。行ってほしいのは是非中目黒本店っていうのがあります。一回いなくなったんですけどもまた復活してやられてるということで中目黒の中目黒ですけどね全然おしゃれな感じじゃないお店なんでですね是非是非一回行ってみたらいいかなと思います。
もつ焼きも一本から頼めてなんかいろいろ希少部位もね結構たくさんあってやっぱりそれは昔から取引お肉屋さんとしてるからなんだろうなっていうところも見えてねなんかその伝統文化遺産みたいなすごいなんかこうもう遺産だなっていうふうに思いました。
ということでレモンサワーの発祥ね爽やかからのサワーでそこにレモンを加えてレモンサワーがここでできたということでそれによって僕もある意味そのきっかけがあったからこそ収納しているというかですね人生の起動に立ったということもあるのでなんか感慨深いなというふうに思います。ということで今日はレモンサワー誕生の歴史について解説してみました。
ミッチャーでした。