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どうも、ミチオです。このチャンネルは、おいしい柑橘や、柑橘の豆知識など、柑橘の魅力をじわっとお届けするチャンネルでございます。
今日は1月2日でございます。
えーっとですね、今年は毎日放送していきたいなと思っております。
途中ね、撮れない時期も来るかもしれないんですけれども、できるだけ毎日やりつつですね、
えー、放送できなかった際にはですね、ちょっと保険、保険をかけるように申し訳ないんですけども、
次の日に2本撮りするなどして、毎日放送していきたいなと。
定期的に配信することが大事だと思うので、毎日はしていきたいです。
今年は毎日放送していければなと思っております。
今日は中盤間の季節到来ということで、うんしゅうみかんですね。
僕の中の生理としては、うんしゅうみかんは12月まで。
1月からは中盤間という区切りがしっくり来ているんですけれどもですね、
うんしゅうみかんでもですね、奥手のみかんというのが12月に収穫して寝かせて年明けに出てくると。
奥手のみかんというのは一番強いのは静岡の青島みかんなんですけれども、
僕は愛媛にいるので青島みかんにちょっと馴染みがないというところがあるんですけれども、
静岡の方からしたらみかんは青島みかんの一大産地で、
結構みかんの生産量というのが静岡県多いので、みかんの季節はこれからじゃいと思っているかもしれないんですけれども、
愛媛県、和歌山も同じような感じだと思うんですけれども、
としてはここからはさあ中盤間行こうという感じになっておりますという配信でございます。
中盤間というと、12月以前も愛媛で言うとベニマロンダとかは出ている時期なんですけれども、
あんまり年内はやっぱりうんしゅみかんが強くて、
年明けから中盤間という感じが僕はしっくりきております。
例えばこれから出る品種としてはデコポンはるみとか、
柑橘の王様と言われている瀬戸柑、カンペイとか、
4月ぐらいになると高糖度系の夏みとか、カラマンダリンとか、
いろいろイオカン、アッサクとか、複雑なおいしさのある柑橘というのも出てきたり、
春頃になってくるカワチバンカンという和製グレープルーツと呼ばれるような黄色系のものも出てきたりする時期なので、
ぜひぜひその時の旬を味わっていただきたいなと思っております。
この旬というのにも幅がありまして、
例えばいろいろ自分で裁判に関わってみたり、ベテラン農家さんの話を聞いたりすると、
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たとえばシラヌイというのは、JA熊本果実連の商標登録で言うとデコポンという品種になるんですけれども、
品種はシラヌイという品種でして、
こちらはちょっと早めにというかですね、長く置いていくとですね、結構花皮障害が出たりとかですね、
ちょっと品質的に良くないということ、早どりして酸が高いのでちょっと寝かせてから出すみたいなスタンスの品種、
同じような系統というか、親を持つ、遺伝子を持つような品種の春実というのもあるんですけれども、
そういう品種があったりとか、取って別にまっすぐ出してもいいよという品種だったりとか、いろいろあるんですね。
一概に幅があると言いますか、ということもあります。
このベニマロンナという愛媛果実28号という品種で、ベニマロンナはJA全農愛媛の商標登録になるんですけれども、
こちらの品種もお世話に回す、間に合わせるようにやっていこうというスタンスでやっているんですけれども、
1月の中頃が美味しいよという人がいたりとかしますし、逆に言うとですね、僕が去年いろいろ話を聞いたり食べたりした中だと、
1月20日頃がピークなのかなという感じがして、味も乗ってくるという感じもするんですけど、
1月20日すぎるとちょっと味がぼけてくるというか香りとかが減ってきて、
なんとなくベニマロンナで愛媛果実28号差がなくなっていくような感じもして、
1月の中旬頃がピークなのかなというふうに思ったりもしておりますが、
一方で、きなり完熟というずっと置いておくという手法って昔からあるんですけれども、
そうすると木が傷んで、次の年にうまく収量が取れないというリスクもあったりするという話も聞いたりして、
なかなか一概にどこで切り取っていくかというのはね、生産者の思いとか経営のスキルだとかいろいろなものによってくるというところでですね、
収量とおいしさの兼ね合いみたいなのもありますし、どれがおいしいというところで言うとやっぱり主観的なところもあったりするんでですね、
いろんな状況から出荷時期が決まっていくというのは生産者の立場からするとなかなか悩ましいところだったりするんですけれどもね、
そんなことを伝えながら果実の状況というか真実というかファクトを伝えていけたらなというのもこのチャンネルとしても思っておりますので、
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ぜひぜひ今年も聞いていただけたらと思います。
なんせ今後はですね、西日本としてはみかんから中番寒に移り変わって中番寒の季節が来ますよというところでございますので、
柑橘をこれからも楽しんでいただけたらなとこれからの時期もですね、思っております。
三島でした。