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どうも、みちおです。
このチャンネルは、おいしい柑橘や、柑橘の豆知識など、柑橘がもっとおいしくなる柑橘の魅力をじわっとお届けするチャンネルでございます。
現在、台風15号が
日本を縦断しておりますが、
こちらは、姫県今治市はですね、今、雨が降っていて、風はそんなになくて、雨もどうでしょうね、
1、2ミリくらいで、これから来るという感じで、明日の夜が山場かなというふうに
思っております。なんか飛びそうなものとかを固定したりとかですね、雨戸を閉めたり、
胃腸の水をちょっとペットボトルに持って行ったりとかですね、入れたりとかですね、
できることは、ちょっと対策をしているところでございます。
えっとですね、
九州、今、九州の熊本辺りにいると思うんですけれども、
九州の皆さんは、お気をつけてお過ごしください。
竜巻がね、あると結構怖いなというふうに思っております。今、竜巻警報も愛媛県に出ているみたいで、
いろいろニュースを見ていると、河川の氾濫とかもあります。
人命第一で行動していただきたいんですけれども、竜巻が来るとすごく被害が、もちろん河川の氾濫とかはあるんですけれども、
すごく甚大なのかなというふうに見てて思いました。
僕もね、できることは対策していきたいと思います。
今日のお話は、紅茶のアールグレイって柑橘なの?という話なんですけど、
知っている人はそうだよということなんですけど、僕最近知りまして、紅茶って茶の木の葉っぱを発酵させたもので、
発酵の度合いによって緑茶からウーロン茶になり紅茶になるというのは知っておりまして、
これがでも自分でちゃんと言葉だけでしか見たことがないので、
紅茶にする茶の木の種類、品種みたいなのがあったりするのかなというふうには思ったりしていて、
というのも例えば、枝豆って大豆なんですけども、今ではもちろん大豆を作っている生産者の方が途中で補助をから抜いて、
夏に枝豆を煮して食べるなんていうことはあったりして、
昔僕もこれ枝豆を作っているんですかって言ったら、かなり笑われて、いや大豆だよっていうふうに言われたことがあるんですけれども、
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でも売っているものとか家庭産業するものは大豆用というよりは、
枝豆として食べたらおいしいように品種改良されたようなものを育てているということになっているので、
紅茶用の茶の木とか緑茶向けの茶の木とかって品種があるのかなとは思っていたんですけれども、
品種としてアールグレイってあるんじゃないのっていうふうに思っていたんですけど、
どうやらそういうことじゃなくてですね、ベルガモットっていう柑橘の精油ですね、
皮から取れる油を紅茶に混ぜたものをアールグレイというらしいということを最近知りました。
かなり驚きでした。
というのもですね、同じ研修生の方にベルガモットってすごいいい香りがする柑橘があるんですよって聞いて、
なんかベルガモットって香り系で聞いたことあるなっていうふうに思っていたんですけれども、
柑橘ってイメージがなくて、柑橘のベルガモットと香水とかのベルガモットっていうのが一緒じゃないんじゃないかみたいな思いがあって、
ちょっと調べてみたんですけど、どうやらそれは一緒らしいということで、油を取るために作られるのが一般的でして、
日本ではほとんど作ってないと思うんですけれども、名前の語源がかっこよくてですね、
香水とか夏から秋にかけて取れる梨があるじゃないですか、香水とかある。
美味しいですね、シャリシャリして。
梨の王っていう意味らしくて、トルコ語でベルアームリーということでベルガモットの語源になっているという説があるらしいです。
梨の王ってよくわかんないですけどかっこいいですね。
これがですね、何か作ってみたいなっていうふうにやっぱりちょっと思いまして、かなりびっくりしました。
これを調べてみると、何かちょっと難しくてですね、多分自然交配でできた品種で、
みかん族の常緑果汁というか一年中葉がある果汁で、みかんと同じような種類のものなんですけれども、
このブンタンとマンダリンオレンジとシトロンが関与した豪雑種であることはわかっているということになったりして、
そうなんだっていうね、あのことなんですけれども、
このすごい、なんかめちゃくちゃ高酸柑橘じゃないっていうのになるのかな、
高知で言うと酢みかんですか、になるんだと思うんですけれども、
なかなか興味深いベルガモットっていうのをね、声優をちょっと扱ってみたいなと思いました。
アールグレイに入れて、茶葉と混ぜてアールグレイになるっていうのであれば、
なんか飲み物というかお酒に足しても美味しそうだし、なんかすごい可能性ありそうだなということで、
最近気づいたのちょっとベルガモットっていうのをね、紹介をしてみました。
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柑橘はやっぱりね、沼ですね。
たくさんやっぱり品種があって、他の作物もそうなのかもしれないですけれども、
どんどんハマっていっておりますので、ちょっと今回は柑橘。
知っててちょっと恥をかいてるのかもしれないです。
アールグレイってそうだよってね、知ってて恥をかいてるのは僕だけかもしれないですけれども、
柑橘の奥深さをまた知った日でありましたので、シェアをしてみました。
皆様も茶葉に梨の黄を混ぜたアールグレイ楽しんでみてはいかがでしょうか。
みっちょーでした。