北海道旅行の行程と旭川の食文化
いつもご視聴ありがとうございます。 クマがネギ背負ってきた農業担当ひろと、ジビエ担当のまさです。
この番組は30代の地方に住むジビエのプロと農業のプロが雑談する番組となっております。
よろしくお願いします。
はい、えー、69回。 そうですね、69回。
ちょっとなんかまさ、声変じゃない? そうなんですよ。
あの、北海道、あの、一昨日帰ってきたんですけど。 北海道からね。
あの、あまりの寒さで、体調崩れました。
北海道ね、すごく楽しんだみたいで。 そうですね、満喫してきたんですけど、
あの、寒いだろうなと思って行ったんですけど、もうその想像の何倍も寒くて。
あの、今着てたジャンバーは北海道で買ったんですか?
あれ一応北海道行くってことで、あの今年買ったんですけど。
薄くない? ちょっと薄くない?
あれ結構しっかり生地してるんで、大丈夫だと思ったんですよ。
あれの中にロンティー1枚着ていきました。
中着ないとダメだろ、ちょっと。 風邪ひきました。
ちょっと北海道舐めてるね。 そうですね。
いや、なんかもうちょっとマイナスいっても知れてるだろうなと思ったんですけど、
詳しくはまた後でお話しします。
はい、お願いします。
はい、それじゃあね、今回は北海道スペシャルということで。
そんなに上手に話せるかわからないんですけどね。
まずは北海道旅行記をちょっと聞かせてもらおうかな。
はい、僕は金曜日から月曜日までの3泊4日だったんですけど。
なかなかいい時間だね、いい仲良い。
そうですね、体力的にもちょうどよかったなって感じなんですけど。
長すぎず短すぎず。
そうですね、満喫できたんですけど、やっぱり北海道まで行っちゃうと、
文化も土地も全然違ったなと実感できましたね。
なんか寒いって言ったら、日田地方も寒いじゃない?
そうですね。
だからさ、なんとなく似てるのかなと思ってるけど。
はいはいはい、僕もそう思ってましたね。
全然違う?
いや、もうなんかいろんなところが違ったり、結構びっくりするようなこともいくつかあったりして、
刺激的でしたね。
聞かせてください。
今回は日田高山から車で富山空港まで。
富山から行ったの?
はい、行って、そっから飛行機に乗って、
国内線も初めて乗ったんですけど、
なんだかんだ飛行機乗ってからウタウタウタウタっていう時間が長くて。
なかなかすぐには出なかった?
そうですね、意外と飛んでる時間はたぶん1時間ちょっとぐらいだったんじゃないかなって、
すごい近く感じましたね。
富山、高山、寿司空港。
ちゃんと言ってましたよ。
改名してから初利用。
そうですね、富山空港自体初ですね。
まずすごい飛行機だったら近いなって感じに行ったんですけど、
着いてさっそく驚いたのが、
白樺の木なんですよね。
見たことある。
そうです。前にも、
カバノアナタケっていう白樺の木からしか出ない幻のキノコがあるってお話ししたんですけど、
北海道だと普通に札幌の街中にいっぱい生えてるんですよね。
白樺の木が。
そうですね、高いところとかじゃなくて、その辺にいっぱい生えてて。
これは高山だと標高の高い奥山まで行って探さないと、なかなか白樺の木って見れないんですけど。
そうだね、街中にはないね。
これだけ白樺があるなら、カバノアナタケもそんなに珍しくないんじゃないかなって。
確かに幻のキノコじゃない。
普通にある。
それっぽいのを見ましたしね、実際。
椎茸とかみたいな感じなのかな。
そうですね、そうかもしれないですね。
珍しくないんじゃないかなって。
まずそれが衝撃だったんですよね。
1日目は札幌の新千歳空港からレンタカーを借りて、朝日川まで運転して行って、
17時くらいに到着して、まずご飯を食べたんですけど、北海道といえば。
北海道といえばジンギスカンかな。
正解です。
うちの家族、ジンギスカンがすごい好きっていうのもあって。
そうなんだ、家族はジンギスカン好きって。
そうですね、ジンギスカン、長野とかも有名じゃないですか。
長野の有名なお店にわざと食べに行ったりするぐらい。
特にうちの両親が好きなんですけど。
長野に住んでたんだけど知らないな。
そうなんですか。
ホテルのすぐ近くに羊屋っていう。
ジンギスカンの店って分かるね、すぐ。
そうですね、有名店は。
ジンギスカンの店か飼育店。
羽毛っていうか羊の羊毛感。
でもその羊屋っていうお店、ホテルから歩いて5分だったかな。
近かったんですけど、行く途中にもジンギスカンのお店めちゃくちゃあって。
そんなにいっぱいあるんだ、やっぱ。
観光地で観光客が行くのか、地元の方が行くのかわからないんですけど。
ありすぎじゃね?っていうぐらいいっぱいありましたね。
すごいね、ジンギスカン激戦区なんだ。
すごかったですよ、どこ行ってもありましたね。
実際ジンギスカンいただいたんですけど、やっぱ有名店っていうだけはあって。
しっかり火を通すんじゃなくて、うちのジンギスカンはミディアムぐらいで食べるのが美味しいですよって。
大丈夫なの?
大丈夫なんじゃないですかね。
羊って病気とかないのかな?
わかんないんですけどね。
事前情報でも、ジンギスカン食べるとしたら、しっかり焼いたやつじゃなくて、レアめなやつを出す店で食べた方がいいよって。
北海道に住んでた人から聞いてたんですよ。
いい肉を仕入れてるってことかな?
新鮮とかなんかあるんですかね。
そういう特殊な育て方なのかわからないんですけど。
もしかしたらそういう濃厚飼料、草食べさせずに、食用専用で穀物とかばっかりあげてるとかあるのかもしれないですね。
だから大丈夫的な。
詳しくはわからないんですけど。
とにかく、僕の今まで食べたジンギスカンは何だったんだろうっていうぐらい癖がなくて、やっぱ美味しいなって本当に思いました。
これは羊にしか出せないんだろうなっていう、独特の美味さがあって。
羊肉ってすぐわかるような感じですね。
そうですね。また食べたいなっていうか、無限にそれ食べたかったんですけど、高すぎてちょっと。
高いんだ。
それなりにしましたね。
それで、そのお店に行った理由がもう一つあって、なんとそのお店ではエゾシカもメニューとしてあったんですよね。
北海道にしか住んでない、でかい鹿。
北海道の固有種ですね。
で、後にどの店にもエゾシカがあることを知ったんですけど。
羊屋じゃなくてもあるんですか?
そうですね。結構居酒屋はどこでもだいたいエゾシカメニューがあるなって後で思ったんですけど。
じゃあ結構ジビエの文化というか、あるのかな?
そうですね。他のテーブルの人もやっぱり頼んでたりしてましたし、地元の方も食べてるんじゃないかなっていう感じがあって。
そうなんだね。本土とちょっと違うよね。どこにでもクマ肉があるってわけじゃないじゃない?
ですね。
めったにないからさ。
それもちょっと面白かったんですけど、しかもその部位ごとにいろいろ分かれてて、それぞれ値段がついてるんですけど、もちろん結構高額なんですよね。
高級店だったので。試しに油の多いところと油のあんまりない、少ないヒレ肉と頼んで食べたんですけど、エゾシカ美味しいですよ。
本当?こっちの本土のシカと全然違うの?
そうですね。シカって焼くと結構癖が出てくるんですけど、日本シカの場合は。エゾシカはやっぱり食べてるものなのか何なのかわからないんですけど、それがすごく少なくて若干ぐらいですね。
だから普通に売ってるエゾシカ肉を買って家でフライパンで焼いて食べるだけでも絶対美味しいなって。そんな味でしたね。
日本シカは多分勝てないなと思いました。
エゾシカを連れてくるしかない。繁殖させちゃう。
ジビエらしさっていう面では、やっぱり日本シカの方が赤身の味が強かったりとか、ちょっと臭かったりとかするので。
どっちがいいっていうわけではないんですけど、食べやすくて、ちゃんと味も濃くて、美味しい肉でしたね。
初めてのエゾシカ。これはぜひ機会があれば、うちの店でも使いたいなって思いました。
エゾシカを輸入っていうのは。輸入だとは違うか。
一応うちのお店のルールがあって。
うちの店のルールは、一応ヒダの食材をほぼ使ってるんですけど、自分たちで取った食材を料理のメインにするっていうルールがあるんです。
そのルールからいくと、北海道で飼料をして、うちの家族が取ったジビエだったら売り棒屋で出せるってことで。
取りに行かなくちゃいけないんだ。
そうですね。でもやっぱり漁師になったからには、ヒグマとかエゾシカを取ってみたいっていうのはあるみたいなので。
漁師の目標?
北海道って環境も違うし、動物もエゾシカって違うじゃないですか。日本人とはちょっと違うので。
自分で取って捌いて食べてみたいっていうのは、僕も思いますし。
ヒグマはいつか取ってみたいってずっと言ってたんで。もしかしたら取りに行くかもしれないですね。
じゃあまたメニューに並ぶってことだよね。
そうですね。取れたらまたメニュー載せますので。楽しみにしてください。
で、その後にですね。朝日川といえば。
動物園かな?
それはその後です。朝日川ラーメンってあるじゃないですか。
うちのコツラーメンってクマの骨から取ったラーメンなんですけど。
朝日川ラーメンを参考にして作ってるんですよ。
だからその本物を食べたくて、お店に行って食べたんですけど。美味しかったですね。
朝日川は何ラーメンなの?
僕のイメージでは朝日川ラーメンって醤油なイメージだったんですけど。
行ってみたら意外と塩のお店が多くて。
塩なんだ。海道って味噌とかバター?
そうそうですよね。本当に透明なすごい澄んだスープの朝日川ラーメンを1日目いただいたんですけど。
すんごい美味しかったですね。
ただチャーシューが美味しくなかったです。残念ながら。
チャーシューはいらないなってすごくつかかったですね。
酸化した臭さみたいな。
豚じゃないの?
豚なんですけど、だいたいスライサーで茹で豚を味付けてスライサーで切って何日も多分置いてるんでしょうね。
肉が酸化した味っていうか。
僕そういうチャーシューすごい苦手で。
周りのお客さん普通に食べてたんで大丈夫な方もいると思うんですけど、僕は苦手でした。チャーシューだけど。
気づいちゃった。
ただスープは本当に真似できないなっていうくらい美味しくて。
麺も独特ですよね。歯ごたえしっかりあって。
飲みにくくて、すごい美味しい麺でしたね。
そんな感じで1日目はホテルに戻って、あとは寝ましたね。
お疲れ様でした。
そして2日目ですね。
2日目の朝日川の朝。
旭川周辺で学んだアイヌの狩猟文化
まずですね、どうしても朝食によく動画とかで見る北海道のホテルのバイキング。
いくらかけ放題のいくら丼が食べたくて、そのホテルになかったので別のホテルまで行って、
ちょっと高いお金を払っていくら丼を目当てに行ってきたんですけど、
生まれて初めてご飯よりもいくらが多いいくら丼を食べました。
下道やそれ。
でもやっぱ美味しかったですね。
何回かけてもいいの?
そうですね。かけ放題なんですけど、みんな遠慮してお玉いっぱいぐらいしかかけてないんですけど、
僕は補充のタイミングを見計らっていって、山盛りでお玉2杯かけたんです。
こっちは岐阜の田舎から来たんじゃ。
こっちで買ったら多分それでかなり赤字だと思うんですけど、
北海道だから多分安いんですかね。
もう大量にいくらを朝から食べて。
やっぱ味も違う。
美味しかったですね。冷凍のいくらではないなって感じしましたね。
プチプチした食感と、味付けも素晴らしかったですね。
しょっぱすぎず。
そうですね。ほどよく。
家族も一緒に行ってんの?
そうですね。僕が1万円のいくらを食べたんですけど、みんなちょっと遠慮してましたね。
補充したいくらの3分の1ぐらい食べたんで。
みーちゃんとかも食べそうだけどね。
そうですね。でも本当にちょっとこだわってる、いいバイキングに行ったんで。
他にも美味しそうなスープカレーとか、北海道ならではのカニシュウマイとかあったんで、そっちに行ってましたね。
僕いくら食べて他のものを食べようと思ったんですけど、いくらって結構お腹膨れますね。
かけすぎたんじゃない?
満足感が。
意外と食べれなかった。
だからみんな一杯にしてるじゃないですか。
そうかもしれないですね。ちょっと欲張って他のものを食べられなくなりましたね。
さっきヒロさんが、朝日川といえば朝日山動物園って言ってたんですけど、
ヒグマ館みたいな建物があって、ヒグマをたくさん見れるってことだったので、行こうと思ってたんですよ。
ただ、冬自宅のため、僕らが行った3日間ぐらい休みだった。
冬眠するわけではなくて。
そういうわけじゃなくて、動物園自体の全体的な防寒対策みたいな。
まさか動物園が休みってことないだろうと思って。しかも日曜日ですよね。
びっくりしました。
漁師が来るぞって。
締めたんですね。
予定がちょっと狂っちゃって、行く予定じゃなかったんですけど、博物館に行ったんですよ。
市営の博物館で、結構広いところだったんですけど、なかなか面白くて。
そこで、アイヌの狩猟について。
北海道の先住民。
そうですね。それについてちょっと学んだので、お話ししたいなと思って。
アイヌといえば、ヒグマをはじめとする北海道の野生動物を狩猟して、その肉を食べながら生活していた人たちなんですけど、今回は鉄砲がない時代なんですよね。
そうだね。ヒグマなんか無理じゃない?
そうなんですよ。どうやってあんな強靭なヒグマを飼ってたのかっていう話です。
当時の武器っていえば、鉄製の刃物をつけた槍とか弓矢なんかがあったらしいんですけど、さらに前でいったら石器とかになってくるんですよね。
無理でしょ。
石の石を枝の先につけたみたいな。そんな武器で巨大なヒグマに立ち向かうなんて普通に考えたら無理じゃないですか。
無理無理怖いよ。
そこでアイヌの人たちは狩猟に毒を使っていたそうなんですよ。
すごいな。
毒っていうのが鳥かぶとなんですよね。
よく生えてるやつ。
そして具体的にどうやってヒグマを飼っていたのかというと、冬眠している冬場を狙っていたそうなんですよね。
まず誰かが冬眠しているヒグマを見つけるじゃないですか。
後日みんなで狩りに行くんですけど、ヒグマは大きな木の根元なんかに穴を掘って冬眠することがあるんですけど、
その穴の入り口にまず杭を打って、クマが外に出てこられないようにするらしいんですよね。
閉じ込めるんだ。
クマって前もお話ししたんですけど、引っ張る力はすごい強いんですけど、押すことができないんですよね。
だからなかなか杭を引き込んでも出れないじゃないですか。
押した押すこともできないし。
その状態でクマを起こすんですよね。
当然、起こされたヒグマは怒って暴れるんですけど、
クマが杭に噛みついているところを、トリカブトの毒を塗ったユミヤの矢とか、
あとは槍で攻撃して、毒が回って倒れるのを待つという方法だったそうですね。
これを知って、トリカブトって本当に恐ろしい毒なんだなって改めて思ったんですけど。
あんなでっかいヒグマが倒れちゃうくらい。
そうみたいですね。死んじゃうみたいですね。
ちなみにこの毒のついた武器が刺さった部分は、やっぱり食べると危ないらしくて。
毒だもんね。
毒ですからね。
アイヌの人たちもその部分は切り取って食べなかったそうなんですけど。
あともう一つ驚いたのが、飼ったヒグマにコグマがいた場合ですね。
そのコグマを村に連れて帰って育ててたそうなんです。
飼ってたの?
飼ってたらしいです。
懐くのかな?
その辺はちょっとわかんないんですけど。
大きくして食べるってこと?
そうです。大きくなったらイオマンテっていう儀式を行っていたそうなんですよ。
呪文みたいな。
これは単にクマを食べるためではなくて、
クマの魂を神様の世界へ送り返すっていう意味があって。
その儀式の後には、クマ肉をみんなで食べることもあったみたいですね。
もしかしたら食べるために大きくしてたのかもしれないですからね、実際は。
はい、ということで博物館でこんな感じでアイヌについて学んできました。
カムイコタンと野生のエゾシカ
意外とまだ時間があったので、どうしようかということで、
近くにカムイコタンっていう場所があるらしく、
僕はその時全然知らなくて、近いから行ってみようということで行ったんですけど、
行く道中でカムイコタンについて調べてみると、
何年か前に女子高生の子がいじめられて、
独居生か何かに突き落とされて、
何かあった気がする。
殺されたっていうニュースしか出てこなくて、
橋がある場所ぐらいしかわからなかったんですよね。
実際行ってみると、本当に冬は多分閉鎖されてるんでしょうね。
看板立ってて橋があるぐらいの感じで、ちょっと雪も積もってたんですよね。
ここから落とされたんだろうなぁみたいなところを見たりして、
本当に何だろうなぁ、
ぱっと見はただの深そうな川が流れてる。川の幅が、
車線で言ったら4車線分ぐらいの川なんですけど、
そんなに広いわけじゃない。
そうですね、めちゃくちゃ広いわけじゃないんですけど、
そこに橋がついてて、
北海道の中ではちょっと景色が違うなぁとは思ったんですけど、
カムイコタンについて書かれてる看板があったんですよ。
それを見たら、カムイコタンって魔物の住む場所みたいな現地の言葉では意味らしくて、
どういうこと?って思ったんですよね。
ただの普通に渓谷じゃんと思って、よくよく読んでみたら、
水深が一番深いところで80メートルあるらしいんですよ。
え?みたいな。
これで80メートルあるの?みたいな。
全然幅がないんですけど。
確かに不思議な場所だなと思って、
それは魔物がいるかもって思うかもなって。
ちょっとそこも衝撃的でしたね。
絶対、本州だとないですよね、そんな場所。
そん中に絶対入りたくないね。
ですよね。
さらにですね、閉鎖されていたので寒いし、
10分くらいしか見れなかったので、まだまだ半日くらい時間あったんですよ。
動物園がなくなっちゃったからね。
そうなんですよ。
何しようかって言って、
峠みたいな道があったんで、そこで野生のウェゾウシカを探しに
ドライブガテラ、車で走ってきたんですけど。
旅行練習というか、いつか狩りに行く時のために。
あとは野生のウェゾウシカって見たことないんで、
どれくらいの大きいとは聞いたことあるんですけどね。
大きさなのかも見たかったんですけど。
車走らせて、
僕は漁師じゃないんですけど、
僕の兄と父がいたんで、
2人乗ってたんですね。
店長も漁師なんですけど、始めたばっかりで。
本当にすごいんですよね。動物を見つける能力が高すぎて。
すぐに分かるんだ。
本当にめちゃくちゃ遠くにいる、
コメ粒みたいなやつを一瞬で運転しながら見つけたりするんですよ。
しかも行き道ですよ。
経験値。
僕も何回か見つけたんですけど、圧倒的に運転しながらであれかみたいな。
うちの父も目が悪いんですけど、
座ってる鹿見つけたりとか。
すごい、それは見えるやな。
そうですね。鹿は見えるみたいで、
やっぱりいそうな場所に目が行くんですよね。
やっぱりエゾ鹿はでかいです。
そうなんや。
牛よりちょっと小さいかなってぐらいのサイズでしたね。
黒毛アギュの牛で。
やっぱりでっかくて迫力あって、
牛のでっかい鹿すごかったですね。
あとは結構な数いたんで、
これなんか行けば獲れるんじゃないかって。
やっぱり増えてるんだね。
だと思いますね。
寒いなーって思いながら車乗ってたんですけど、
車乗ってても寒いんですよね。暖房ガンガンに聞かせても。
そのレンタカー壊れてなかった?
いや、結構新型のデリカがあって、
しっかりエアコン効いてたんですけど。
冷える方が早いんだ。
もう冷え冷えで、僕薄着だったんで。
そうそう、意味わかんない。
厚着してけって言ってた。
なんで寒いんだろうと思って、
温度計あったんですよ。
何度だと思います?
えー、15度ぐらい。
外の?
外です。
外のか、外気温、車の気温かと思ったんですか?
外気温です。
0度ぐらいじゃない?
と思うじゃないですか。
マイナス24度なんです。
寒い。それは寒い。
もう訳わかんないですよね。え?って感じで。
それは寒いね。
この辺でもそんな気温になることほぼないじゃないですか。
ないないない。
しかも風速も多分10m以上吹いてて、
車も結構煽られる感じだったんですけど、
まっすぐ歩けないぐらいなんですよね。
多分体幹温度やばかったんじゃないかな。
もっと低い。
10分ぐらい外いたらもう本当に死ぬんじゃないかなってくらい寒かったですね。
北海道やばいなって衝撃でした。
違うね。
それでホテルに戻って、
次また飲みに行ったんですけど、
1日目の飲みに行った帰りに、
ヒグマの唐揚げっていう看板が立ってる店を見つけてたんですよ。
ホテルは前と一緒ってこと?
同じホテル泊まって、朝日川の。
その近くで見つけてたんで、ここは行きたいなって話してて、
外観すごいボロボロのお店だったのでちょっと心配だったんですけど、
入ってみたら中は結構綺麗で広いお店だったんですよ。
人生初のヒグマをいただいたんですけど、
唐揚げとあともう一つツクネの串があって、
食べてみたんですけど、
ヒグマがお店の人の話によると、
涼気にとれた冬のヒグマだって言うんですけど、
全く脂がなかったので、おそらく違うんじゃないかな。
あれ、美女の人が分かってないのかな。
どうなんですかね。
かは痩せてた個体だったのかもしれないんですけど。
まさか漁師がね、地名専門の人はここにいるとは思わないからね。
そのお店の人はね。
お話し聞いた感じだと、店長さんが話してくれたんですけど、
別にオーナーさんがいて、そのオーナーさんの弟が漁師で、
その弟さんが獲ったヒグマってことで、
食べさせてもらったんですけど、
ヒグマもあの癖がなかったですね。
エゾシカと一緒で。
クマ臭いっていうのはあんまり感じられなくて、
若干でもやっぱり鮭食べてるからか、
ちょっとそういう風味があったような。
海っぽい感じ、魚っぽい感じ。
そうですね、その鮭の風味みたいなのが後からちょっと口にくる感じが、
気のせいかもしれないんですけど。
そう思い込んでるから。
かもしれないですね。
でもお客さんで食べた、
うちの売り棒屋のお客さんで、
食べた方も鮭っぽい味がしたって言ってた方もいたんで。
そうなんだ。
でもその思い込みかもしれないですけどね。
そう言われたから。
そんなに味付けすごいしてた感じじゃないんですけど、
ヒグマもすごく食べやすいなと思いましたね。
そこでヒグマを食べて、
で、その後にまたラーメン食べたんです。
またラーメン。
今度はサントウオカって知ってます?山に頭に。
なんか聞いたことある。
カップラーメンにもなってたりするお店の本店が近くにあったので、
そこも食べてきました。
どうやった?
美味しかったんですけど、なんかすごいバランスのいいラーメンって感じでしたね。
何言葉選んだの?
尖った旨さじゃなくて、全体的に美味しいけどすごい感動するほどではないなっていう。
万人受けするって感じ?
そうですね。
誰が食べても多分美味しいラーメンだろうなって感じの。
なるほど。
美味しかったですね。
ということで2日目はこんな感じです。
はい、ありがとう。
くまネギ。
札幌のヒグマ見学と北海道グルメ
はい、次に3日目ですね。
いよいよ3日目の朝。
3日目はですね、ちょっとあまりにも食べて飲んでしすぎて、朝ごはんはちゃんと食べれなかったんです。
はしゃいでる旅行だからやっぱり。
そうなんですよ。
で、3日目は朝日山動物園でヒグマが見れなかったので、どうしてもヒグマを見て帰りたいってことで、
札幌に移動して、札幌の丸山動物園っていうところに行って、ヒグマを見てきました。
そこにもいるんだ。
そうなんですよ。
1頭だけだったんですけど、めちゃめちゃでっかいヒグマだと思ったんですけど、迫力があって。
実際は200キロくらいのヒグマだったので、でっかいヒグマ400キロとかあるんで、その中くらいだったみたいですね。
まだまだ若熊というか。
そうですね。でもやっぱり月の輪ぐまだったら刃物持ってれば、ちょっと刺して戦えるような気がするんですけど、
ヒグマは無理ですね。あれは無理です。多分刃が届かないんじゃないかなって厚みがあって。
やっぱり違うんだね。
そうですね。でかいからのそのそ動くのかなって思ってたんですけど、めちゃくちゃ機敏なんですよ。
そうなんだ。
動物園にいた虎とかライオンとかと同じぐらいな感じで歩いてたんで、これはちょっと無理だなって見て実感しましたね。
ヒグマ1匹?
1頭しかいなかったですね。
じゃああそこにもいるよ。高山の熊牧場にも。
あ、それがですね。熊牧場死んじゃったらしくて。
僕も何年か前に行って、400何十キロのヒグマ見たんですよ。
本当に軽自動車ぐらいあるなってぐらいでかかったんですけど、お年寄りだったらしく。
すごいのそのそ動いてて。
本当に小さい5円玉ぐらいの、1円玉かな。100円で買えるエサがあって、それを熊に投げてあげれるんですけど、
それをヒグマのところにポトッと落としたら、のっそのっそって歩いてて、小さいエサをパクッて食べて。
かわいいね。
でっかいけどやっぱり動き鈍いのかなとか。
高山にいたからかな。
ですかね。でもたぶんお年寄りだったからじゃないですかね。
動画とかで見るとそんな素早く見えないじゃないですか。
まあ確かにでかいから遅く見えるのかな。
ですよね。と思ったんですけど、すごい俊敏に動けそうな感じだったんで。
俊敏じゃないと酒取れんよね。
そうですね。
僕らあんなにいるとはいえ。
たぶんやられる前にやるとかできないなって思いました。
たぶん乗られて潰されるんじゃないかなって。でかいし。
すごかったですね。
そこでヒグマを堪能してですね。
うちの店長が、JAFFってレッカーか何かの会員なんですかね。
JAFFね。
それで動物園の来場記念品がもらえるって言ってもらったんですけど、
それが今ヒロさんにあげたステッカーです。
札幌丸山図って書いてある。
これは会員しかもらえないらしいですよ。
クマの絵を。
白クマですね。
白クマか。
4歳くらいの女の子が描いたような白クマの絵。
かわいいですよね。
のステッカー。
これはXにあげてください。
あげてください。
それをもらって、動物園は出たんですけど。
お昼にまた札幌ラーメン食べました。
ラーメンばっか食ってる。
うちの父と母がどうしても札幌ラーメンだけは食うって言って。
ラーメンばっかりじゃんって話なんですけど。
食べたんですけど。
味噌ラーメンかな。
味噌ラーメンでしたね。
北海道のバターじゃなくて。
バター入ってなかったですね。
スープも炙った感じ。香ばしくて。
チャーシューもしっかりめに炙ってあって。
味噌も炒めてあったのか。香ばしくて。
麺は札幌ラーメンって感じの黄色いフリッとした麺ですね。
よくテレビとかで見るような。
そうですね。結構有名店に行ったんですけど。
美味しかったです。
ラーメン尽くしだね。
スープは味付け濃いめな感じでしたね。
全部は飲めなかったですね。
やっぱ寒い地方だと味濃くなるのかな。
そうだと思いますね。
ラーメン全体的にしょっぱめでしたね。
3等価だけはスープ飲めるくらいバランスがすごく良いっていう感じでしたけど。
味付け基本どの料理も濃くて僕好みでした。
売り坊やも濃いめだもんね。
そうですね。僕がそういう気持ちしてるんでそうなるんだと思うんですけど。
昼は札幌ラーメンを食べて。
結構疲れてたんでホテルにチェックインして。
ゆっくりしてからお土産を買いに行って。
いろいろ買ってから夜は札幌のススキノってところ。
有名な飲み屋街なんですね。
夜の街。
本当に夜の街って感じですごかったですね。
本当に高いビルを久しぶりに見たなと思いました。
タワーマンションとかありましたね。
北海道で都会を感じる。
そうですね。
朝日川の方行くと道広いし建物は間開けて建ってるし。
土地に余裕あるんだなと思ってたんですけど。
さすがにススキノまで来るとギュッてしてますね。
なるほどね。夜はお楽しみをして。
そういうお店いっぱいありましたけどね。
家族に行ってるから。
夜はススキノで北海道の海天寿司が食べたくて。
寿司食ってないじゃん。
ちょっと評価がグーグルで調べて良さそうな
百貨店の地下にあるようなお店に行ったんですけど。
地下1階みたいなところですね。
行ったら40組街みたいになってて。
まあでもせっかくだから食べようかって待って。
でも地下でエアコン効いてるんで暖かいし。
いろんなお店あって色々回ってゆっくり楽しく待ってたんですけど。
いざ入ってみるとお客さんはどんどん来るから
そんなにこだわってないなっていう感じのお店でした。
イマイチって話?
そうですね。寿司だと見ちゃうんですよね。
ロボットのシャリマシーンあるじゃないですか。
あれでガチャンガチャンって出てきたやつを
箱かなんかに並べてあって
それを握った風で出すんですけど
片っぽしか握ってないんですよね。
形が斜面みたいになってて変な形になってる。
格好だけつけてるお寿司って感じ。
北海道の人に聞けばよかったね。美味しいお寿司。
そうですね。絶対もっといい店あったなと思って。
リスナーさんに聞いとけばよかったね。
確かに。
いっぱい出てきそう。
しかも結構お値段はいいお値段でしたね。
でもやっぱりネタは良かったですね。
大きめに切ってあるし、代わり種もあったし。
いろいろ食べたんですけど
面白かったのがニシンのお寿司がすごいナンバーワンに美味しかったですね。
北海道といえばニシンだもんね。
でも卵とかしかあまり寿司で食ったことない。
そうですよね。
イメージ的にはあっても酢で締めてあるみたいなイメージじゃないですか。
だけど本当に捌いてすぐ刺身にして握ったんだろうなみたいな新鮮なネタだったので
すごく脂も乗っててあれ最高でしたね。
いいね。食べたいね。
あともう一つあるんですけど
鮭の目粉という目ですね。
目粉とは何でしょうか?
目ん玉?
気持ち悪いですね。目ん玉2個握ってある。
目だけだったらそうかもしれない。
正解は鮭の血や胴脈を塩漬けしたものの目粉と呼ばれていて
北海道の?
そうですね。独特の食べ方だと思うんですけど美味しかったですよ。
それが美味しいんだ。
塩辛みたいな陳味って感じなんですけど
ちょっとイクラっぽさもあって初めて食べたんですけど
これも美味しかったですね。
その2つはすごく良かったですね。
あとはまあって感じです。
やっぱ手山のお寿司美味しいなって思いました。
手山の海鮮寿司すごい美味しいじゃないですか。
北海道の人怒るんじゃないですか。
もっと良いお店あるんでしょうけど
そのお店ではそう思っちゃいましたね。
そのお店と手山のお店と比べると?
比較対象はそこしかないので
おすすめのお店あったらぜひ教えてください。
また北海道に行きたいと思っているので。
リベンジね。
そうですね。
帰路のハプニングと冬の北海道の寒さ
本当に帰ってきただけなんですけど
レンタカーを返して飛行機に乗ろうと思ったんですけど
何度も子供が一人一緒に来たんですけど
行方不明になりまして。
怖い。大丈夫?
そうなんですよ。トイレみんなで行ったんですけど
トイレの近くまでは一緒に行って
みんなトイレ入って出たらいないみたいな。
一緒に連れて行ったと思ったってこと?
そうですね。トイレの中に入ってたと思ったらいなくて
みんなですごい探して回ったんですよ。
もうそろそろ登場手続きしないといけないし
どうしようってなったんですけど
なんとトイレにいました。
一緒に行ってたの?
大きい方の部屋に入ってたんですよ。
入ったんじゃないかってみんな言ってて
名前を呼んでたんですよね。トイレの前で
全部誰か入ってたんで迷惑だと思ったんですけど
その子の名前を大きい声で呼んで
返事なかったんですよね。
いないってことで探したんですけど
多分便秘気味で集中してたんでしょうね。
頑張ってたとこやったね。
一回入るとなかなか出てこない子なんですよ。
15分くらい入ってて
その間めっちゃ探したんですよ。なんでトイレから出てくるの?
何探してるの?って
どうしたの?みたいな顔して出てきてめっちゃ怒られてましたけど
そんなハプニングもあったんですけど
一応飛行機には間に合って
飛んで帰ってきたんですけど
帰りもあっという間で
本当に近いですね。その体感では
気軽にまた行きたいなって思いますね。
高山スス空港からすぐに行ける。
ひろさんもぜひ。
ただ冬の北海道は思ったよりも寒いので
俺はちゃんと厚着していくから
僕も
一応行く前に服装をどうしようっていうすごい悩みが出てきて
いろんな人に相談したんですよ
何着ていったらいいと思うっていう
そしたら北海道のライブカメラを見て
ライブカメラを歩いてる人を見て
その人の服装を参考にすればいいよって教えてもらって
やった結果ですね
それはちょっと失敗
でも北海道の人が着てる服装ってことでしょ?
そうですね
だって沖縄だったらさ
冬に沖縄の人はダウン着たりするけどさ
俺らが行ったら暑いもん
ああそういう感じなんですかね
向こうの人強い
慣れてるんだと思うんだけどね
でもその話を聞く中で北海道から移住してきた人が
高山は寒いって言ってたとか
いろいろ聞いてたんですよ
北海道も場所によるんじゃない?
多分そうですよね
サイカーが異常だったのか
その日が異常だったのか
台風が来て温帯低気圧になったとか
そんなタイミングでしたからね
不思議というかすごい体験をしたんですけど
服はしっかり準備していくべきですね
そうだね
行くときはもし行くとしたら気をつけるわ
冬の北海道行く方は
本当に舐めないようにしてください
風邪ひいちゃう
僕のようになりますので鼻声に
ということで長くなりましたがありがとうございました
お疲れ様でした
冬のネギと規格外品の活用
ではヒロさん今週の出来事お願いします
ヒロは至って普通でして
北海道には行かずに
マサの無事を祈りながら
ありがとうございます
日田にいました
マサから写真を送られてきたりとかして
北海道雪景色だった
そうですね
寒そうと思いながら見てたんだけど
日田の高山も雪降って
そうなんですか
山の方だけどね
降ってて
朝すっごい寒い日だって
起きたら山の上の方が白くて
こっちの方の冬のなり方って
山の上の方が白くなってきて
下はまだ紅葉の終わりかけだけど
紅葉終盤じゃない
そうですね
それがだんだん白い部分
上の白い部分がだんだん降りてきて
街中も雪になることが多いよね
これ意外と綺麗だよね
そうですね
めっちゃ綺麗ですよね
木に積もった雪とかすごい
最初見ると感動しますよね
カラフルでだんだん白い一色になるんだけど
もう冬になるんかなと思いながらね
紅葉も終わるし
寒いなと思ってたら
うちのネギたちがね
ネギって寒さに強いイメージがあると思うんだけど
品種によって
寒さに当たりすぎると
葉っぱが折れやすくなる品種もあってさ
ひろの農園ではちょっと多めに作ってるから
ちょっと葉っぱが折れやすくなっちゃって
収穫する時にも折れたりとか
皮剥く時も折れたりとか
テープで縛る時も折れたり
箱に詰めるだけでも折れたりとか
するんだよね
だから今企画買い品がすごく増えちゃって
今日はまさに持ってきたけど
たくさんありがとうございます
いろんなところに渡したりして
多すぎて
折れちゃったやつなんですね
そうそう
葉っぱが折れたりとか
全然綺麗に見えますけどやっぱダメなんですね
そうそう
お店に出すには
ちょっと葉っぱが折れてるとかっこ悪いじゃない
なるほど
企画買いになっちゃうんですね
そう悲しいことに
でもネギ自体は寒さに当たると
甘くなるんだよね
いつだったかのトリビアで話したんだけど
凝固点硬化っていう
葉っぱの中の水分に糖を
溜め込むことによって
凍りづらくするんだよね
なるほど
だから甘くなるんだけど
だから今のネギは甘い
寒いほど美味しくなる
そうそう
でも企画買いたくて
この品種は特に
多くなっちゃってね
本来高く売れるべきなんですけどね
美味しくなって
形が悪いからということで
なんですか
だからもう
企画買い品は
ラーメン屋さんとかそば屋さんとか
食堂とかで買ってくれる人がいて
結構買ってくれるんだけど
それでもつかないくらい量が
大量に
大量に出ちゃうから
知り合いの農家さんとかにね
あげたりしてるんだけど
リンゴ農家さんにあげたら
リンゴになって帰ってきた
確かに
トマト農家さんにあげたら
トマトになって
ほうれん草農家さんにあげたら
ほうれん草になってきて
今うち野菜充実してる
素晴らしい
いろんな種類の
ネギって本当に年中
いろんな料理に使うから
もらえたらめっちゃ嬉しいですよね
今の時期特に鍋とか
確かに鍋とか
麺類だったらだいたい入れますしね
そうそう
うちもすごく嬉しいです
でもヒロさん的には
そんなに嬉しくない
こんだけ企画外品出て悲しいな
と思うんだけど
分けることができてね
みんな喜んでくれるから
嬉しいな
少し紛れるねっていう
でもあれなんですか
柔らかいネギを育ててる
理由とかあるんですか
やっぱりその方が美味しいんだよね
柔らかいと
折れやすいけどやっぱ柔らかい
硬いと残る
食べた時に
いつまでも
剥ぎ出の悪いものが残っちゃうと
ありますね
ああいうのはちょっと
なあって
いくら丈夫でも
美味しくないとちょっと
育てたくないなって思っちゃうね
やっぱりこだわりですね
そうね
ヒロさんのネギが美味しい
秘密ですね
そうかもしれない
そうですね
美味しいものを作ろうっていう
そうそうそうそう
今
そうね
企画外品多くなってるけど
食堂とかで
お客さんが増えてきてるみたいだから
温かいもの食べたい
ラーメンとかもね
だからいっぱい注文して
もらってみなさんにね
その食堂とかで
使ってもらえるように
みなさんぜひ
高山もラーメン屋さん
いっぱいありますからね
知り渡っていればそういうのも
使えるかもしれないですね
育っていくといいですね
買ってもらえれば
ぜひみなさん旅行があったら高山に来てください
高山ラーメンのネギ
食べましょう
以上です
名古屋レプタイルズワールド出店告知
クマネギ
そして
マサから告知がございます
はい
2026年
11月21日
土曜日と22日
日曜日に今度は
名古屋で
レプタイルズワールドということで
場所は
吹き上げホールですね
名古屋の
吹き上げホール
イベントを出展させていただくことになっています
で
一応今回も
今
頑張って
商品を仕込んでいるんですけど
フライドジカっていう
シカのフライドチキンみたいなのと
美味しいやつね
美味しいやつです
あとクマのメンチカツですね
美味しいやつね
あと
クマのソーセージ
巨大なのを作っています
美味しいやつね
今回はお焼きが
イノシシのカレーだけになっています
絞ったんだね
はい
カレーの方がすごく売れるので
今回からカレーだけになります
あと
クマのステーキも
2日間で限定
300色なので
多分すぐ売り切れちゃうかとは思うんですが
急いでいかないといけない
初日に何色ってわけじゃなくて
多分半々とかに
するとは思うんですけど
1日目の方が長いので
1日目の方が200色とか
かもしれないんですけど
2日目も無くならないように
は売ると思います
はい
僕も最近
気づいたんですけど
ファミリーマートに
どこまであるか
わかんないんですけど
ポスター貼ってありますので
そうだった
僕も今日朝
気づいてファミマでコーヒー買ったんですけど
そこで
クマステーキと書いてあったので
うちのじゃんと思って
この辺だけってこと?
東海地方だけってこと?
かもしれないですね
東京とかだと流石に無いのかな
ファミマ行って探してほしい
もしあったら教えてください
チケットとかも
実際に
ファミリーマートで買えるみたいなので
行く予定の方は
ぜひぜひ
ご利用ください
今回はマサは?
僕も行けないです
オルス版です
北海道行くと
いろいろ狂って
仕事が山積み状態で
仕込みの料理が
いっぱい
イベントのもので
手いっぱいなんですけど
店のものもいっぱい作らないといけない
どうしようもない状況になっておりまして
しばらく
工房からは
出られず山も行けません
お兄ちゃんはね
そうですね
うちの社長で
僕の兄が
主展というか
メインで
イベントやってますので
マサの声にそっくりだな
今回はうちの兄も
ステージで
クマ狩りについて
話すらしいので
ぜひぜひ
興味のある方は
実際に狩猟している
クマが木の穴から
飛び出してくるところとかの映像で
出てたりするので
貴重映像ですね
YouTubeとかでもほぼほぼ載ってないぐらいの
すごい珍しい映像だったので
ぜひ
ご来場された方は
何時からかは分からないんですけど
やってたら
見てあげてください
今回ちょっと
兄がまた
ステージをやるってことなので
クマネギ聞いたっていうのに
対応ができるかは
分からないんですけど
もし僕の兄がいたら
声かけてみてください
何かサービスしてくれるかもしれないです
クマネギ聞いてます
クマネギ聞いてますって
言ってみてください
忙しいとできないかもしれないですけど
ということで
以上です
ありがとうございます
はい
北海道土産と番組エンディング
マサからお土産を
もらいました
北海道お土産
1個目は
日本酒
おとこ山
日本酒です
なんざんじゃなくて
おとこ山って読むの?
なんざんって読むんですかね
おとこ山だと勝手に思ってたんですけど
これは
北海道の
北海道にしかない
セイコーマートって
コンビニがあるんですけど
そこで
見かけて
結構北海道で作ってる
お酒って日本酒少ないみたいで
あまりなかったんですけど
その中で見つけて
ヒロは日本酒好きだから
ヒロさんには絶対日本酒って決めてたんで
ホテルで
僕ちょっとよく味わからないんで
家族に飲んでもらって
これ独特の味で
美味しいってことで
味見もちゃんとしてありますので
喜んでいただけるんじゃないかな
ありがとうございます
ゴメンシュって書いてあるんだけど
名前がちょっと気になるよね
徳川将軍家の
ゴメンシュとして幕府に
収められていたお酒です
僕も味見したんですけど
今まで飲んだことない感じでした
日本酒なんですけど
飲むの楽しみ
帰ってからすぐ飲みますね
また感想聞かせてください
ありがとう
もう一つ
町民用ロゼワイン
これもですね
セイコーマートに売ってたんですけど
セイコーマートは何でも揃うんだね
そうなんですよ
これすごい面白くて
町民専用に
昔
町民だけが
購入する権利を
持ってた
ワインらしいんですけど
今
それがセイコーマートにしかないのかな
ちょっとレアな
これは面白いなと思って
本当に
何も考えずに
買ったんですけど
これ飲んでもらうのはヒロさんかなと思って
渡しました
飲むの楽しみですね
もう一つ
エゾジカソフトジャーキー
すごくちっちゃく
配るのにいいなと思って
すごく安くて小分けにしてある
ジャーキーだったので
たくさん買ってみんなに配ろうと思って
みんなにエゾジカを味わってもらうには
もってこいだね
絶対おいしいと思います
これを食べながらの酒に
つまみにはバッチリですね
ありがとう
ありがとう
ありがとう
くまネギしょってきたでは
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ありがたいです
それでは自米担当マサト
農業担当ヒロでした
ありがとうございました
バイバイ
